Nem só de pizzas é feita a tradição culinária italiana. A Pizzaria da Mathilda apresenta, sempre às quintas-feiras, outra delícia da gastronomia daquele país. A Quinta do Calzone acontece apenas na loja Juvevê, com preço fixo de R$ 45 por calzone, para consumo no salão, retirada no balcão ou delivery pelo site oficial da rede.
O Calzone da Mathilda não tem um sabor específico: é o cliente que escolhe até cinco ingredientes para rechear o prato. São pedidas especiais que atendem o ideal da marca de insumos frescos e de alta qualidade. O cliente pode incluir itens como catupiry, lombo, frango, cebola e muitos outros.
Também de origem italiana, o Calzone é feito com a mesma massa de pizza, aberta de forma circular durante o preparo e depois fechada ao meio, formando uma meia-lua. Sua origem é ainda mais antiga, quando famílias da região da Apúlia juntavam restos de pães e recheavam com queijo e tomate. A receita foi se aperfeiçoando, assim como a pizza também foi ganhando forma. Na Mathilda, a massa artesanal passa por processo lento de fermentação, ganhando melhor sabor e textura.
A “Quinta do Calzone” acontece exclusivamente nas quintas-feiras, apenas na loja Juvevê da Pizzaria da Mathilda (R. Rocha Pombo, 265), das 18h às 23h. Mais informações no perfil oficial da rede no Instagram (@pizzariadamathilda).
