Você já reparou como, nos dias frios, a fome parece aumentar? É como se de repente fosse impossível resistir a um bolo, a um pão recém-saído do forno ou àquele chocolate. Quando a temperatura cai, nosso corpo precisa trabalhar mais para se manter aquecido, ativando a termogênese para manter a temperatura corporal em torno dos 36,5°C. Esse processo aumenta o gasto energético e, por isso, aumenta o apetite e a busca por alimentos mais calóricos, podendo nos levar a escolhas menos saudáveis.
O grande desafio é diferenciar a fome verdadeira, fruto dessa necessidade real, daquela fome emocional, que surge como uma forma de buscar conforto contra o frio. É nesse momento que entra a importância de escolhas que não apenas saciem, mas também aqueçam de dentro para fora. Os alimentos termogênicos podem ser uma opção, pois ajudam a elevar a temperatura corporal e acelerar o metabolismo.
Incluir ingredientes como gengibre e pimenta-caiena em caldos e sopas é uma maneira prática e saborosa de aproveitar esse efeito termogênico. Essas especiarias potencializam o aquecimento do corpo e prolongam a sensação de saciedade, facilitando o controle da fome e reduzindo o desejo por alimentos mais calóricos. Assim, uma sopa preparada com legumes, leguminosas, carnes magras e especiarias deixa de ser apenas um conforto nos dias frios e passa a ser uma estratégia inteligente para manter o metabolismo ativo e o apetite equilibrado.
Outra forma de utilizar os termogênicos é começar o dia com uma xícara de chá de gengibre, canela ou cúrcuma que estimulam a circulação e aquecem o corpo, ajudando a controlar o apetite ao longo do dia. A canela é uma excelente estratégia, pois também auxilia no equilíbrio glicêmico ao reduzir os picos de insulina que despertam a fome repentina. Já as pimentas, como caiena ou do reino, contêm capsaicina, uma substância que acelera o metabolismo. Até mesmo um toque de pimenta em um chocolate quente caseiro contribui para potencializar esse efeito termogênico.
O chá verde e chá mate também são ótimos para consumir no inverno, pois são ricos em compostos bioativos, que aumentam a termogênese, aceleram o metabolismo e ajudam a controlar o apetite. Podem ser consumidos quentes entre as refeições para manter o corpo aquecido sem excesso de calorias.
Com escolhas simples, como incluir alimentos e especiarias termogênicas no dia a dia, é possível estimular o metabolismo, prolongar a saciedade e reduzir a vontade por alimentos mais calóricos. Gengibre, canela, cúrcuma, pimentas, chá verde e chá mate são aliados naturais que, além de sabor, trazem muitos benefícios.
E para começar de forma prática, experimente uma receita de chá termogênico que combina ingredientes funcionais para aquecer e ajudar a controlar a fome.
Chá termogênico de gengibre, canela, cúrcuma e limão
Ingredientes:
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 pau de canela
½ colher (chá) de cúrcuma em pó (ou 1 fatia fina de cúrcuma fresca)
Suco de ½ limão (adicionado ao final)
250 ml de água
Opcional: 1 pitada de pimenta-do-reino para potencializar a absorção da cúrcuma e 1 pitada de pimenta-caiena para aumentar o efeito termogênico
Modo de preparo:
1. Ferva a água e desligue o fogo.
2. Adicione o gengibre, a canela e a cúrcuma.
3. Tampe e deixe em infusão por cerca de 5 minutos.
4. Coe, espere amornar e acrescente o suco de limão, junto com as pimentas, se desejar.
5. Consuma morno, de preferência no início da manhã ou entre as refeições.
Leia mais colunas da Fernanda Ghignone aqui.
