Ela é Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba, a Carne de Onça, petisco popular dos bares da capital paranaense, tem seu próprio festival. Organizado pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta e agora chegando à sétima edição, o 7º Festival de Carne de Onça acontece começa nesta quarta-feira (13) e vai até 4 de outubro. São 38 bares participantes, que irão vender o prato a R$ 22.
A receita tradicional de carne de onça, que, inclusive, deverá ser depositada nas próximas semanas no INPI para solicitar Indicação Geográfica (IG), é feita da seguinte forma: carne bovina moída, temperada com sal e pimenta, servida sobre broa de centeio e coberta com cebola branca picadinha, cebolinha verde e azeite de oliva.
Conheça osbares participantes do festival
A Ostra Bêbada
Âmbar Curitiba
Armazém Garagem
Armazém Santa Ana
Baba Culinária Árabe
Bar do Dante
Barbaran
Baroneza
Bastards
Bom Scotch
Boteco do Batista
Boteco do Bolacha
Burguer Bar – Juvevê
Burguer Bar – Xaxim
Canabenta
Cartolas
Cervejaria Joy
Charles Burguer
Gasoline
Gastbier
Green Gate
Jabuti
Jackson Assados – Quatro Barras
Jipe Bar – Anexo ao Jeep Club
Kanavial
Lupita
Maia Box
Mercearia Fantinato Box – Mercadoteca
O Botequeiro
O Cachaceiro
O Taberneiro
Ofusion
Quermesse
Quintal 68
Sambiquira
Silzeus
The BlackBird Pub
Ushuaia
Para conhecer todos as receitas e endereços, basta acessar o site.
Serviço
7º Festival de Carne de Onça de Curitiba
Data: de 13 de setembro a 4 de outubro
Instagram e Facebook @curitibahonesta
Para mais notícias acesse HojePR.com
(Foto: Divulgação)
