Lista de produtos da Grande Reserva Mata Atlântica inclui mel, própolis, bolinhos de barreado e frutos do mar, e livros de receitas das comunidades pesqueiras
A ‘Olha o Peixe’, negócio de impacto social no litoral do Paraná, fortalece a produção local e promove o consumo consciente de pescados. As novidades do projeto são o site olhaopeixe.com.br e a loja virtual loja.olhaopeixe.com.br para expandir a comercialização de pescados e de outros itens produzidos na Grande Reserva Mata Atlântica
Como um clube de assinaturas, o cliente tem benefícios exclusivos e recebe combos surpresa de produtos, ou personaliza o pedido mensal de peixes, frutos do mar e produtos com responsabilidade socioambiental da produção local.
O empreendedor Bryan Müller diz que a intenção de criar a loja virtual para os pescados e também de produtos locais da Grande Reserva da Mata Atlântica foi para dar visibilidade à diversidade da região e suas origens, e para compartilhar conhecimentos acessíveis sobre eles que facilitem o consumo e melhorem a experiência dos clientes no processo de compra por meio da tecnologia.
“Com poucos cliques, os clientes fazem compras pontuais, unindo escolhas de pescados com produtos como o mel de abelhas nativas da Beeland ou outros produtos dos demais parceiros. Também podem assinar o Clube de Pescados na modalidade Surpresa (com kit de pescados mensal sendo entregue com nossa curadoria) ou o Você Escolhe (mensalmente o cliente escolhe o kit mensal de pescados que prefere). Antes, recebíamos encomendas por formulários complexos e pelo WhatsApp. A loja virtual beneficia todos”.
O que comprar
No portal, os consumidores têm acesso a informações completas sobre o que estão recebendo para consumo. No caso dos pescados, por exemplo, estão de forma detalhada características sobre a intensidade dos sabores de cada opção, a sazonalidade, probabilidade de um pescado ter espinhos ou não, entre outras informações.
Na categoria dos produtos de negócios existentes dentro do território da Grande Reserva Mata Atlântica, como é o caso da Olha o Peixe, estão as marcas Banamel, Bolinhos da Serra do Mar e Beeland. O consumidor conhece aspectos da cadeia produtiva e da responsabilidade ambiental que estão por trás de cada iniciativa.
No site foram incluídas as seções Novidades e Destaques que são os mais procurados e os vendidos. São eles, filés de peixe, camarões limpos, frutos do mar, bolinhos de barreado e de camarão, mel de abelhas nativas, o Banamel (melado de banana 100% natural de Morretes) e livros de receitas.
Outras opções de compra são o Sal Temperado para Pescados (do Chef Vavo Krieck), o juçafé (café de grãos moídos e torrados da palmeira juçara), própolis e pomada de mel.
Natureza empreendedora
A Olha o Peixe surgiu em 2018 de projetos de pesquisa e extensão de Bryan Müller, no Mestrado em Sistemas Costeiros e Oceânicos (Ufor), o que o aproximou das comunidades pesqueiras. A ideia ganhou fôlego para se desenvolver em 2020, a partir dos conhecimentos e do 1º Lugar no Programa Natureza Empreendedora, organizado pelo Sebrae e pela Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza.
Desde 2018, a Olha o Peixe fez cerca de 19 mil entregas com cerca de 80 toneladas de pescados vendidos, de 30 espécies locais, exclusivamente da pesca artesanal e nenhuma ameaçada de extinção.
A empresa tem o compromisso de fortalecer e valorizar 122 famílias pescadoras parceiras, de 12 comunidades, residentes no litoral do Paraná. 55% da receita gerada é destinada a elas, valor que soma R$ 1,2 milhão.
Chancela
Desde julho de 2024, os produtos da Olha o Peixe recebem nas embalagens e rótulos selos da Grande Reserva Mata Atlântica que é iniciativa voluntária de atores públicos, privados, não governamentais e da academia. Juntos promovem ações de desenvolvimento regional com foco no turismo de natureza dentro do maior remanescente de Mata Atlântica do mundo, com 3 milhões de hectares de ambientes naturais conservados, localizado entre os estados de São Paulo, Paraná e Santa Catarina. Esta área é considerada importante patrimônio natural, cultural e histórico, e a iniciativa promove este rico território como destino de turismo de natureza.
O coordenador de comunicação e parcerias estratégicas da Grande Reserva, Ricardo Borges, ações como estas são importantes para a região, pois destacam os bons exemplos e as iniciativas de sucesso. “Para usar a logo da Grande Reserva Mata Atlântica nos produtos, os empresários devem fazer parte da Rede de Portais, estarem de acordo com os princípios da iniciativa e passarem por avaliação feita por um grupo de trabalho específico para o tema. Desta forma, damos destaque a quem está comprometido com o desenvolvimento sustentável na região, valorizando os patrimônios naturais, culturais e históricos”.
Cardápio
Hotel Deville Curitiba tem almoço executivo de segunda a sexta
“Omelete, por favor”. Este foi o meu pedido nos idos de recém-formada, e já tendo o meu dinheirinho, no então Hotel Eduardo VII, no centro de Curitiba. Sempre achei o máximo estar em ambientes de hotéis para fazer refeições. E este hotel, pela arquitetura, despertava ainda mais esta paixão.
Brasileiros fazem pouco uso deste serviço. Talvez por desconhecerem que é aberto a não hóspedes, por inibição ou por considerarem preços exorbitantes. Em alguns casos é mesmo caro.
Mas tenho um convite a fazer: conheça (e almoce) o Hotel Deville Curitiba que abriu o restaurante para almoço, mesmo que você não seja hóspede. O atendimento é de segunda a sexta e para cada dia o chef Hilton Antônio da Silva criou um cardápio. O preço? R$72,00 + 10% de taxas. O atendimento é das 12h às 15h.
Confira o cardápio:
– Segunda – Picadinho Deville (Cubos de alcatra grelhado, farofa de bacon, arroz branco, feijão e vinagrete)
– Terça – Frango à Milanesa (Filé de peito de frango à milanesa – acompanha penne ao molho quatro queijos)
– Quarta – Bife Executivo (Filé de alcatra grelhado, acompanha arroz branco, batata frita, ovo frito e molho do chefe)
– Quinta – Tilápia ao Limão (Filé de tilápia grelhado ao molho de limão, acompanhado de legumes e arroz branco)
– Sexta – Nhoque à Bolonhesa ou Nhoque aos Três Queijos
- Informações [email protected] ou WhatsApp (41) 3883-4777
- www.deville.com.br
- @devillecuritiba
Sacas Hub faz jantar às cegas
A segunda edição do jantar às cegas do Sacas Hub será no dia 27 de setembro. O cardápio terá uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, acompanhados de vinho. Cada participante ganhará um drink, mas pode optar por bebida não alcoólica.
O jantar custa R$200,00 por pessoa. O participante que acertar quais são os pratos servidos, ganhará um presente.
“O Sacas Hub surgiu como espaço para consultorias e treinamentos, mas além disso, é um lugar para trocas de experiências. O jantar às cegas proporciona uma vivência diferente e uma nova forma de apreciar a gastronomia”, afirma Givago Ferentz, proprietário do hub gastronômico.
> Sacas Hub
- Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 1.286
- 41 99843-2600
- @sacashub
Gastronomia e empreendedorismo em prol do Pequeno Príncipe
O Jangaroo abraçou o projeto Compassion Culture, dos alunos da FAE. As camisetas desta moda do bem estão à venda no restaurante e a renda será revertida em prol do Hospital Pequeno Príncipe.
“Todo empresário que pode, deve abraçar causas como essas, que não só ajudam uma instituição como incentivam o jovem a pensar em prol do outro, contribuindo com a educação”, afirma Bruno Machado, sócio do Jangaroo.
As camisetas custam R$69,90.
> Jangaroo – Peixes e Carnes
- Rua Konrad Adenauer, 370 – Tarumã
- Jockey Plaza Shopping, piso L2, corredor Boulevard (próximo ao cinema)
(41) 99699-1088 - Domingo a sexta das 11h30 às 22h / sábados das 11h30 às 23h
- @restaurantejangaroo / @ochefbrunomachado
Festival do Bolinho de Boteco
O petisco simples pode ser recheado de inúmeras formas, segundo a criatividade dos donos de bares. A iguaria é tão apreciada que se tornou a estrela de festivais, com dezenas de botecos participando e apresentando versões para o salgado.
Desta vez é o Porks que promove o Festival do Bolinho de Boteco do Bacacheri, com cinco opções a partir de R$20,00 (seis unidades). O bolinho tradicional de carne tem como companhia o bolinho de Mandioca com Carne Seca, o de Pernil desfiado com Queijo, o de Pepperoni e Queijo e o de Bacalhau (R$25,00).
Para acompanhar, o bar oferece chope artesanal de estilos variados, além de drinks e caipirinhas.
> Festival Bolinho de Boteco do Porks
- Até 15 de setembro
- Avenida Prefeito Erasto Gaertner, 731, Bacacheri
- Terça a quinta das 17h à meia-noite / sexta e sábado das 17h à 1h / domingo das 12h às 23h
Que tal jantar no Municipal de Curitiba?
Esta novidade saborosa é iniciativa dos empresários de restaurantes do MMC, encabeçada por Bruna Agottani, do Anarco Restaurante. A primeira edição foi em agosto, para imprensa e convidados, e a segunda noite de jantar, desta vez aberta ao público, será nesta quinta-feira, dia 12 de setembro, das 19h à 22h. Inicialmente os jantares acontecerão uma vez por mês, sempre na segunda quinta-feira.
Além do jantar, os clientes verão de perto como o Mercado Municipal “dorme”, como os comerciantes deixam tudo pronto para madrugar no dia seguinte, além de terem, do segundo andar, uma visão única dos corredores vazios, o que só é possível em um momento assim.
Conforme aumentar a procura pelo jantar mensal, há possibilidade de fazê-lo em mais dias da semana. O espaço à noite também está disponível para eventos fechados. “Estamos prontos para atender jantares corporativos e comemorativos, casamento, festa de 15 anos e outros encontros”, afirma Bruna.
A reserva para o jantar deve ser feita com antecedência. A entrada é pela Rua da Paz (setor de orgânicos), com estacionamento conveniado em frente. Há receptivo com seguranças.
> Jantar no Mercado Municipal de Curitiba
- Anarco Mercado Municipal
- Avenida Sete de Setembro, 1865, Mercado Municipal de Curitiba – Box 339 – Praça João Snege
- Informações e reservas 41 3336 0049 ou @anarcorestaurante
Delivery Programado Ichigo Ichie
O Ichigo Ichie lançou a modalidade premium de entregas. É o Delivery Programado, serviço que reproduz nas residências a experiência de um jantar no restaurante. Os pedidos são enviados nas próprias louças do restaurante e entregues por carros. Todo o cardápio pode ser pedido pelo Delivery Programado.
Os preços são os mesmos do menu tradicional, com taxa de entrega que varia conforme a distância. Num raio de um quilômetro do restaurante – que fica na Avenida Sete de Setembro, 5970, no Seminário – não é cobrado nenhum valor. Até sete quilômetros a taxa é de R$25,00. Para distâncias maiores, o envio é por Uber, com a tarifa ficando a cargo do destinatário.
Dentro do raio de sete quilômetros, a equipe da casa se encarrega de buscar os utensílios usados. Em distâncias maiores, o retorno também se dá por meio do Uber.
> Delivery Programado
- Jantar: de segunda-feira a sábado, das 19h às 22h
- Almoço: sábados, das 12h às 14h
- Informações e pedidos WhatsApp 41 9896-4928
- www.instagram.com/ichigocuritiba/
Vila Katu terá gastronomia do Buffet Marzia Lorenzetti
Com inauguração prevista para os próximos meses, a Vila Katu Gastronomia e Diversão fechou parceria com o Buffet Marzia Lorenzetti. Localizado numa área verde de 30 mil metros quadrados, em Campo Magro, o novo espaço tem entre os sócios Fernando Donabella, um dos empresários à frente do Restaurante Maria Eugênia. Será um mix de atrações para toda a família, com atenção especial para as crianças. O conceito da Vila Katu é ser um refúgio que, a poucos minutos da cidade, oferece natureza exuberante.
Os menus para eventos atenderão de festas infantis a casamentos. No restaurante da Vila Katu, por sua vez, a comida terá influências campeiras com toques de comfort food. “Também seguirá a filosofia do quilômetro zero que privilegia ingredientes produzidos no local e nas redondezas, para reduzir a distância percorrida do campo até a mesa. Isto garante menor impacto ambiental, mais frescor dos alimentos e destaca os sabores naturais”, afirma a restaurateur Maria Vitória Lorenzetti.
Além da gastronomia, a Vila Katu terá atrações day use, incluindo fazendinha, parquinhos, brinquedoteca, lagos e galeria de arte ao ar livre.
Licor 35 e Pastel de Nata
O Licor 35 é um creme que nasce da fusão do popular licor com o sabor do tradicional Pastel de Nata. A bebida cremosa tem sabor doce, intenso, envolvente e agrada paladares exigentes.
“Este licor nasceu de uma brincadeira. Queríamos fazer um licor e pensamos no sabor do Pastel de Nata. Conseguimos um resultado satisfatório e distribuímos para nossos amigos. No início, produzimos apenas para consumo próprio, mas deu tão certo que hoje exportamos para dezenas de países, como Estados Unidos, Canadá, Suíça, Espanha, França, Inglaterra, Alemanha e Brasil”, disse Paulo Lima, fundador da Licor 35.
O Licor 35 pode ser servido com gelo em qualquer ocasião e a qualquer hora, como aperitivo ou digestivo, e é perfeito também em drinks. A graduação alcoólica é de 14,5% e a bebida está disponível em três versões: garrafa de 700 ml, de 500 ml e miniatura de 50 ml O licor é trazido ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora.
Confira três receitas com o Licor 35.
Fado
Ingredientes
120 ml de Licor 35
100 ml de café
Chantilly a gosto
Canela a gosto
Sementes de café (opcional)
Modo de preparo: Em uma coqueteleira, coloque o licor e o café. Agite delicadamente. Em um copo alto, com gelo, coloque a mistura e finalize com o chantilly e canela em pó e sementes de café.
Cheesecake
Ingredientes
60 ml de Licor 35
100 ml de suco de morango
Chantilly a gosto
Morangos e mirtillo para decorar
Modo de preparo: Em uma coqueteleira, coloque o licor e o suco. Agite delicadamente. Em um copo alto, com gelo, coloque a mistura e finalize com o chantilly. Decore com as frutas.
Arraial
Ingredientes
30 ml de Licor 35
30 ml de licor de banana
50 ml de suco de limão siciliano
Rodela de laranja para decorar
Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo: Em uma coqueteleira, coloque os licores e o suco de limão. Agite delicadamente. Em um copo alto, com gelo, coloque a mistura. Decore com a rodela de laranja e as folhas de manjericão.
- @portoaporto
- @licor35
Festival Martha Rocha na Chiffon Cake
A Chiffon Cake faz a segunda edição do Festival Martha Rocha, com doces e salgados inspirados na famosa torta. Este cardápio vale até o dia 22 de setembro.
E as parcerias são marca deste Festival: o Macaron é da confeiteira Michelle Flosi, a Pavlova e a tradicional Kuka feitas pelo Sphair Ateliê de Pães.
As criações incluem Quiche (alho-poró, nozes e geleia de damascos), Pastel de Nata (em colaboração com o Al Paso), o Flat Croissant (de Flávia Muller), e o Sorvete de Martha Rocha (com a Dolce Freddo). Para acompanhar, o lançamento do Chá Martha, criado em parceria com a Blenderia.
E no dia 19 de setembro, data do aniversário de Martha Rocha, a confeitaria fará uma ação divertida: as ‘Marthas’ que visitarem a loja ganharão uma fatia do bolo.
A miss e o bolo
Martha Rocha foi eleita Miss Brasil em 1954 e no mesmo ano perdeu o título de Miss Universo por conta de duas polegadas a mais nos quadris. Em resposta à indignação nacional, a Confeitaria das Famílias, em Curitiba, criou o bolo acrescentando um disco de suspiro para torná-lo maior que os demais, simbolizando as duas polegadas.
> Chiffon Cake
- Rua Jaime Balão, 130, Hugo Lange
- Diariamente das 10h às 20h
- (41) 3362-7715 | Whatsapp 41 99897-6548
- @chiffoncakecuritiba
Panquecas e waffles no The American Way Cafe
No The American Way Cafe, em Curitiba, acontece até o dia 30 de setembro o Festival Waffle, que inclui o Tradicional aos sabores Confete, Bacon e Banana com Canela (R$24,00). Já a Panqueca (R$32,00) pode ser a Tradicional ou com Gotas de Chocolate. As opções de caldas são Morango, Chocolate ou Panqueca. Durante o Festival, na compra do waffle ou da panqueca, o cliente ganha um café coado feito com grãos especiais.
> Festival da Panqueca e do Waffle
- The American Way Cafe & Food
- De 11 a 30 de setembro
- Rua Gonçalves Dias, 151, Batel
- 41 3121 2917
- De segunda a sexta das 11h30 às 21h30 / sábado das 10h às 22h / domingo das 10h às 20h
Leilão de vinhos
Cerca de mil garrafas de vinhos importados serão leiloadas no dia 26 de setembro pela metade do preço. Os bens fazem parte da massa falida da Rental Coins, de propriedade do empresário Francisley Valdevino da Silva, conhecido como “Sheik do Bitcoin”, que teve falência decretada pela Justiça do Paraná, em outubro de 2022.
Os preços variam de R$25,00 a R$12 mil a unidade. Os lances devem ser ofertados por lotes e há opções com uma garrafa até lotes com mais de 100 unidades.
Os vinhos estão armazenados em ambiente refrigerado mantido pelo leiloeiro Helcio Kronberg. O prazo de entrega é de até 30 dias após a arrematação. O pregão é virtual e os interessados já podem dar seus lances no site do leiloeiro. Para participar é necessário fazer um cadastro prévio. O arrematante deverá efetuar o pagamento à vista, em até três dias úteis após o encerramento do leilão.
Entre as opções estão Vinho do Porto Very Old Single Harvest Taylor tinto 1970 (Portugal), Roquette & Cazes Roquette & Cazes tinto 2004 (Portugal), Barons de Rothschild – Lafite Pauillac tinto 2011 (França), Vega Sicilia Valbuena 5º Ribera del Duero tinto 2013 (Espanha), Borgogno Barolo Docg Cannubi 2012 tinto (Itália), Pêra-Manca 2018 branco (Portugal), Champagne Krug Grande Cuveé Brut, entre outros.
> Leilão de vinhos
- Data: 26 de setembro de 2024
- Informações https://www.kronbergleiloes.com.br/ ou pelo e- mail
- [email protected] e pelo WhattsApp (41) 3233-1077
Chácara das Vaquinhas no Dia das Crianças
Circo, palhaço e brincadeiras. Esta será a programação do Dia das Crianças na Chácara das Vaquinhas. O restaurante rural já abriu reservas para a data que costuma ser concorrida. No menu, a premiada costela no fogo de chão, carneiro no buraco, galeto assado, paleta e linguiça suína na grelha e acompanhamentos.
Como atrações especiais, o Circo do Palhaço, oficinas com miçangas e plantio de hortaliças.
R$110,00 (adultos) e R$90,00 (crianças de 4 a 11 anos) para primeiro lote de convites.
> Chácara das Vaquinhas
- Rota das Colônias / Rua Vila Nova, 940, Cachoeira, São José dos Pinhais
- Estacionamento próprio e gratuito
- Asfalto até a entrada.
- Informações(41) 99815-2946
- @chacaradasvaquinhas/
- www.chacaradasvaquinhas.com.br
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