Além do risoto gigante, 10 restaurantes da cidade participarão do Festival
Sim, o número está certo. Revi ao escrever, mas é isto mesmo. O 9º Festival do Camarão de Porto Belo, que acontece de 11 a 20 de outubro, preparará este enorme tacho de comida no último dia do evento.
Faça as contas: 500 quilos de camarão, 250 quilos de arroz, 200 quilos de lula e 200 quilos de marisco são alguns dos ingredientes que irão compor o maior risoto de camarão do Brasil.
O risoto será um dos preparos gastronômicos da festa que tem entrada gratuita e acontecerá na praça central de Porto Belo. O público poderá degustar dezenas de pratos que terão como foco a grande estrela da festa: o camarão.
Evento de respeito
Dez restaurantes participantes apresentarão o ingrediente em porções, em pratos ou no mix novidade deste ano, como espetinho de camarão com queijo, camarão empanado na farinha de coco e camarão soltinho.
O Festival comemora os 250 anos de tradição da pesca na cidade, que foi sede da Colônia de Nova Ericeira, criada em 1818, quando 101 pessoas de Ericeira, em Portugal, foram levadas para a região para iniciar a atividade pesqueira. Porto Belo, junto com municípios próximos, colocam Santa Catarina entre os maiores produtores de pescados do país, com movimentação de 146 mil toneladas apenas em 2023.
Com tanto destaque para a cultura pesqueira, a decoração da festa terá elementos que valorizam este importante setor para a região. Nesta edição, a organização levará um barco de pesca de camarão até o evento, para que as pessoas conheçam a rotina dos homens do mar, suas histórias e seus legados.
Durante o Festival, a cada dia haverá apresentação de cantores e de bandas.
Indo para os 200 anos
A 9ª edição do Festival do Camarão de Porto Belo também marca as comemorações de 192 anos da cidade. A festa, agendada para 13 de outubro, terá corte do bolo de 12 metros, distribuição de bolo no pote e outras festividades para a comunidade.
Segue a ‘receitinha’ para você fazer para os amigos:
- 500kg de camarão
- 250kg de arroz
- 200kg de lula
- 200kg de marisco
- 140kg de cebola de cabeça
- 140kg de tomate
- 30kg de pimentão verde
- 15kg de pimentão amarelo
- 10 litros de óleo de soja
- 8kg de colorau
- 10kg de sal refinado
- 6kg de alho descascado
- 5kg de tempero pronto com pimenta
- 200 maços de salsinha
- 200 maços de cebolinha
Programação de shows
- 11 de outubro – Atitude 67
- 12 de outubro – Felipe Araújo
- 13 de outubro – Daniel
- 16 de outubro – Banda Corpo e Alma
- 17 de outubro – Maskavo
- 18 de outubro – Banda Ira!
- 19 de outubro – Pedro Paulo e Alex
- 20 de outubro – Amado Batista
> 9º Festival do Camarão de Porto Belo
- De 11 a 20 de outubro
- Praça da Bandeira, Porto Belo (SC)
- Entrada gratuita
Cardápio
Família Madalosso celebra Dia das Crianças
Nos domingos 5, 12 e 19 de outubro, das 11h às 15h, o Restaurante Família Madalosso receberá os pequenos, de 4 a 11 anos, para a oficina de mini-chef na unidade matriz. Gratuita e por ordem de chegada, a atração é limitada a 30 crianças. Elas aprenderão a fazer massas frescas e levarão para casa os pratos preparados durante as aulas, que duram cerca de 30 minutos.
Nos dias 12 e 13 de outubro (sábado e domingo), às 11h, crianças de todas as idades poderão curtir a sessão especial do espetáculo teatral Rádio Saltimbancos. Com músicas de Chico Buarque, a peça é uma produção da MRG Produções Artísticas, e aborda a união, fraternidade e autoestima entre pessoas de todas as idades. Os ingressos custam R$60,00 (inteira) e R$30,00 (meia-entrada) no site www.sympla.com.br. Crianças até dois anos não pagam.
Além das atrações especiais, no fim de semana funciona o Parque do Polentinha, espaço kids anexo ao salão Firenze. Uma das novidades é um brinquedo com acesso para cadeirantes. O Parque do Polentinha funciona sábados e domingos, das 11h30 às 15h30: R$18,00 por 45 minutos e R$15,00 por cada 30 minutos excedentes. O espaço só pode ser usado enquanto os responsáveis estiverem no restaurante.
Vila Katu inaugura em 12 de outubro
Vila Katu, refúgio que une gastronomia, natureza e diversão para toda a família, será inaugurado no dia 12 de outubro. O complexo, localizado em Campo Magro, tem atrações de day use, como parquinho de aventuras e fazendinha com animais, além de restaurante.
A gastronomia leva assinatura do Buffet Marzia Lorenzetti. O menu mostra influências sazonais e segue a filosofia italiana do “quilômetro zero”, segundo a qual devem ser privilegiados os ingredientes produzidos no local e nas redondezas, para reduzir a distância percorrida do campo até a mesa.
Alguns dos pratos do cardápio são Costela assada lentamente, Cupim assado ao molho mostarda, Pernil crocante ao molho de abacaxi, risotos e polenta cremosa ao molho de funghi porcini. Haverá também feijoada completa. Para adoçar, sobremesa brasileiras.
Os valores de entrada para day use e almoço incluído são os seguintes: adultos R$130,00 e crianças acima de dois anos R$90,00 – crianças menores de dois anos não pagam. O preço somente do day use, sem almoço, é igual para adultos e crianças, R$50,00. Como as vagas são limitadas, é recomendado fazer reserva antecipadamente.
Fazendinha
Os “moradores” da Vila Katu são 15 espécies de animais, de bichos tradicionais do campo, como coelhos, ovelhas, vaquinhas e pôneis, a uma lhama. A visitação será acompanhada por monitores presentes em todas as atrações. Além dos espaços fixos, a Vila terá programação de cursos, oficinas, apresentações culturais, eventos e atividades educativas especiais.
O novo empreendimento tem como sócios Fernando Danabella (um dos empresários à frente do restaurante Maria Eugênia) e Gustavo Bittencourt. Na Vila Katu, o foco principal está na diversão, em especial para as crianças. Inspirado em modelos europeus, o espaço tem escadas, passarelas, torres, cabanas e estruturas de arvorismo. O projeto do arquiteto Cristian Burg foi desenhado para incentivar a evolução motora por meio das brincadeiras.
> Vila Katu
- Rua Miguel Milone, 400 – Passaúna, Campo Magro – PR
- Informações e reservas (41) 8511-0400
- www.instagram.com/vilakatu.com.br/
Sopa Paraguaia: a delícia que encanta a tríplice fronteira
Receita do chef Diego Missel, do Mabu Thermas, em Foz do Iguaçu, revela o segredo deste prato clássico da Tríplice Fronteira (Brasil, Argentina e Paraguai). Ao chegar ao Mabu Thermas, você é convidado a explorar os sabores únicos da região. No cardápio, a Sopa Paraguaia. Ao contrário do que o nome sugere, não é um caldo.
A Sopa Paraguaia é um bolo salgado, à base de milho. A história conta que na tentativa de preparar uma sopa de milho, a cozinheira se distraiu e exagerou na farinha ao preparar uma receita cremosa. A mistura ficou tão espessa que não havia como servi-la em prato fundo. Sem alternativas, a massa foi ao forno. E o erro virou acerto: nascia a Sopa Paraguaia, um bolo salgado que conquistou gerações e atravessou fronteiras.
No Mabu Thermas, a Sopa Paraguaia é tratada com o carinho que só um prato regional autêntico merece. Feita com milho, farinha de milho, queijo, cebola e ovos, a iguaria é símbolo da cozinha tradicional, celebrando a rica cultura da Tríplice Fronteira. A crosta dourada e o interior úmido tornam impossível não se apaixonar logo na primeira mordida. O queijo derretido e o sabor marcante do milho combinam, fazendo dela uma experiência única.
Quer preparar esta delícia em casa? O chef Diego Missel, do Mabu Thermas, compartilha a receita de Sopa Paraguaia. Confira o passo a passo pelo link https://www.youtube.com/watch?v=nuZ4QDWFRbY
Ingredientes
- 340g de milho verde
- 165 ml de óleo
- 2 ovos
- 400 leite
- 300g fubá
- 200g Queijo
- 50g cebola picada
- 20g Cebolinha
- 10g Salsinha
- 10g sal
- 8g fermento químico
Modo de Preparo
Bater no liquidificador o óleo, a cebola, os ovos, leite e o milho verde. Acrescentar o fubá e bater mais um minuto. Em uma tigela, colocar o restante dos ingredientes, menos o fermento químico e misturar bem. Por último, colocar o fermento e misturar. Untar uma assadeira, colocar a massa e levar ao forno pré-aquecido por +ou- 35 minutos. Esta receita rende duas formas médias, com aproximadamente 20 porções.
Comfort Food do GoFood
Comfort food, ou culinária afetiva, vai além da alimentação básica. São pratos que remetem a momentos felizes, de refeições em família e receitas que evocam lembranças da infância. Segundo Willian Araújo, representante do restaurante GoFood, em Curitiba, comfort food é uma forma de acolhimento em forma de comida e seu impacto vai muito além do prato. “É aquela comida que, além de alimentar, nos transporta para um lugar de carinho e de familiaridade”.
No Brasil, o conceito culinário ganha vida em pratos típicos como feijoada, lasanha, purê de batata e sopas, que traduzem o sabor da comida caseira e da tradição, e que se encaixam no modelo de buffet livre. “Neste sistema de servir, você cria de um prato 100% saudável a um voltado ao conforto em dias mais estressantes. Esta é a vantagem do buffet livre, que é versátil e não impõe regras”, disse a chef Edicleia de Andrade.
No GoFood, as refeições são servidas em um quintal, o que reforça o sentimento de estar em casa. “Comer em um quintal traz aquele clima de refeição em família, de estar em casa. Isto fortalece a conexão emocional com a comida”, afirma Araújo.
> GoFood
- Alameda Presidente Taunay, 991, Batel, Curitiba
- 41 99634.1500
- De terça a sábado, das 11h às 22h
- @gofood991
Vinhos em taça no Vino! Mercadoteca
Esta possibilidade é um dos destaques da casa. Cerca de 100 rótulos podem ser provados em taça, com preços a partir de R$15,00. Além de ser uma ótima alternativa para harmonizar com os 15 estabelecimentos gastronômicos da Mercadoteca.
Seja tinto, rose, branco ou até espumante, o cliente tem a oportunidade de escolher qual vinho quer provar em taça, sem a necessidade de levar toda a garrafa, escolhendo entre a maioria dos rótulos disponíveis. As exceções são os vinhos muito caros que têm menos saída.
E o cliente não paga a mais por isso: o preço das taças é proporcional ao volume da garrafa. Por exemplo, cinco taças de 150ml têm o mesmo preço de uma garrafa do respectivo vinho, com conteúdo de 750ml.
Como a Mercadoteca tem bares, restaurantes e lojas com diferentes tipos de comida, de petiscos a sushis, de hambúrgueres a massas e carnes, a chance de harmonizar os pratos com vinhos é potencializada pelo serviço em taças.
> Vino! Mercadoteca
- Rua Paulo Gorski, 1309 – Mossunguê, Curitiba
- www.instagram.com/vino.mercadoteca/
DUQ Gastronomia é premiado no Melhores da Taça 2024
Entre os vencedores do prêmio Melhores da Taça 2024, promovido pela Prazeres da Mesa, está o DUQ Gastronomia, único restaurante de Curitiba a figurar na lista, destacando-se nas categorias Melhor Carta de Vinhos de Grande Excelência 2024 e Melhor Carta de Bebidas 2024.
Segundo o sommelier da casa, José Vinícius Chupil, a conquista reflete o trabalho criterioso e a busca constante por qualidade e inovação. “A construção de nossa carta é feita com muita dedicação, sempre buscando rótulos que expressem o terroir e a autenticidade de cada região, respeitando o meio ambiente e os processos sustentáveis de produção”, disse.
A adega, com 640 rótulos de 44 países, tem vinhos tradicionais, orgânicos, veganos, biodinâmicos e naturais. “São os melhores rótulos para harmonizar com os melhores pratos assinados pelo chef Felipe Miyake”, afirma Chupil.
A excelência no atendimento também é um diferencial. A equipe é treinada para garantir que cada vinho seja servido na temperatura ideal e com taças adequadas, preservando as características. O enxoval de cristais do DUQ inclui peças brasileiras e austríacas, escolhidas para cada estilo de vinho.
> DUQ Gastronomia
- Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 360 – Curitiba
- De terça a sábado, a partir das 19h
- Reservas (41) 98854-4751
- @duqgastronomia
- Estacionamento conveniado no local
Carne de onça da Bastards Brewery
Considerada patrimônio cultural de Curitiba, a Carne de Onça é um prato típico e muito consumido na região. Não é à toa que a opção tem um festival próprio e que está na 8ª edição, promovido pela Curitiba Honesta.
O Bar da Fábrica da Bastards Brewery participa do Festival da Carne de Onça com uma opção exclusiva, disponível até o dia 6 de outubro pelo preço de R$25,00. Neste preparo são colocados carne moída (mignon) temperada com conhaque, molho de pimenta, flor de sal, azeite de oliva, mostarda em grãos, servido na fatia de broa de centeio, finalizada com cebola roxa, mostarda escura e cebolinha.
> Bar da Fábrica da Bastards Brewery
Rua Comendador Lustosa de Andrade, 69 – Bom Retiro
- Terça a quinta, das 12h às 23h / sexta e sábado, das 12h à meia-noite/ domingo, das 12h às 22h30
- Entrada Gratuita / Estacionamento Gratuito / Espaço Kids / Pet Friendly
- @bardafabricabastards
Chef Vergé no ParkShoppingBarigüi
A primeira loja da franquia Chef Vergé, marca tradicional de croissants em Curitiba, está no ParkShoppingBarigüi, sob o comando de Andrezza Fusaro, que assumiu com a missão de inovar, mantendo o compromisso com a qualidade e atendimento que conquistaram o público ao longo dos anos. “A ideia é ter o equilíbrio entre o novo e o clássico, para surpreender e encantar os clientes, marcando um novo capítulo na trajetória da marca”, disse.
São 20 sabores de croissants doces e salgados com receitas exclusivas, 10 opções de sucos, saladas saudáveis, além de saborosas sobremesas e um menu de cafés.
> Chef Vergé ParkShoppingBarigüi
- Rua Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 600, Ecoville, Curitiba
- @chefverge / @chefvergeoficial
Casa Di Angel é o novo espaço gastronômico do Batel
Segundo a idealizadora, Maria Angélica Medeiros, a Casa Di Angel é um mix, que serve café da manhã completo, saladas e carnes no almoço, e petiscos para o happy hour. Aberta das 8h às 20h, a Casa Di Angel foi pensada para atender diferentes públicos em horários variados. O cardápio inclui croissants, pães artesanais, sobremesas e bebidas.
Com capacidade para até 180 pessoas, o novo espaço promete ser ponto de encontro para reuniões de trabalho e para momentos de descontração.
> Casa Di Angel
- Rua Gonçalves Dias, 308, Batel, Curitiba
- @casadiangel
Curitiba Honesta abre inscrições para o 1º Festival de Comida Italiana
Para celebrar os 150 anos da imigração italiana no Brasil, comemorados em 2024, a Curitiba Honesta lança o 1º Festival de Comida Italiana, que acontecerá de 29 de outubro a 13 de novembro. As inscrições estarão abertas até o dia 10 de outubro. Podem participar restaurantes, pizzarias e outros estabelecimentos que ofereçam receitas inspiradas na Itália.
Os pratos serão individuais. Entre as sugestões, podem entrar pizzas, risotos, massas, saladas (como caprese, panzanella), polenta com molhos, sanduíches, entre outros. “É só escolher um prato que represente esta cozinha tão rica e tão apreciada em Curitiba”, diz Sérgio Medeiros, sócio proprietário da Curitiba Honesta.
O festival terá duas faixas de preços para os clientes: R$59,00 e R$79,00, e os participantes poderão oferecer um prato em cada faixa ou escolher apenas uma opção.
Interessados devem entrar em contato com a Curitiba Honesta pelo whatsapp (41) 99941-9372.
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