Ninetto Trattoria é novo ponto da gastronomia italiana em Curitiba

A mais nova unidade do Grupo Alife Nino abriu as portas, a varanda e as janelas no  ParkShoppingBarigüi

O Gnocchi al pomodoro e burrata foi o mais leve que já comi na minha vida. Tão leve como a massa do Ravioli di cotoletta al forno e o Risotto di funghi. Temperados à medida. As entradas estão no mesmo compasso. Carpaccio de carne, Arancini e Polpette abrem o paladar para os pratos principais.

Esta foi a minha impressão do Ninetto, restaurante italiano que está aberto há uma semana no ParkShoppingBarigüi, em Curitiba. O Ninetto Trattoria é a mais nova unidade do Grupo Alife Nino que, além de São Paulo, tem restaurantes no Rio de Janeiro, Recife e Fortaleza.

Cardápio clássico

As receitas são preparadas com ingredientes frescos. As massas são feitas diariamente com farinha italiana e ovos caipiras, em diversos formatos. Alguns destaques do menu são o Rigatoni Ninetto al forno (massa seca curta com ragu de costela servida no pão italiano de fabricação da casa), Gnocchi al tartufo (com fonduta de queijos e cogumelos frescos), Tonnarelli al pesto e burrata (massa artigianale di sêmola com molho pesto de manjericão, burrata e perfume de limão siciliano).

Como entrada, as sugestões são Burrata fresca (servida com tomatinhos assados, pesto de manjericão e tapenade de azeitonas) e Melanzane alla parmegiana (rolinhos de berinjela, mozzarella e pesto de manjericão regados com molho pomodoro e gratinados com parmesão).

Para as sobremesas, a Tratattoria tem Torta cremosa al cioccolatto (servida morna, com calda de morango e manjericão, sorvete de baunilha e calda de aceto balsâmico) e Tiramisù Clássico, com creme de mascarpone, biscoito savoiardi, café expresso e nibs de cacau.

Conceito

O Ninetto foi concebido para oferecer a sensação de um grande almoço na casa da nonna. Cada detalhe recria o ambiente acolhedor e reconfortante das tradicionais residências italianas. Com um estilo rústico e acolhedor, as unidades são decoradas com elementos artesanais, móveis de madeira e objetos garimpados em antiquários.

Em Curitiba, o restaurante está sob responsabilidade de Neto Zornig e Flavio Sarahyba, sócios também do Boteco Boa Praça na cidade.

Grupo Alife Nino

São 63 operações no Brasil, com forte atuação no eixo Rio de Janeiro e São Paulo, e expansão para estados como Bahia, Mato Grosso, Paraná, Minas Gerais, Pernambuco, Ceará e Distrito Federal.

Além da  Trattoria Ninetto, em Curitiba, pertencem ao Grupo Alife Nino os bares Tatu Bola, Eu Tu Eles, Boteco Boa Praça, Tatuzinho, Rainha, Princesa e Toca do Tatu. E os restaurantes Nino Cucina, Da Marino, Giulietta carni all’italiana, Peppino Cantina, Forno da Pino, Ninetto, Irajá Redux, Bastarda, Fame Osteria e Taberna Rainha.

Em 2024, o Grupo Irajá, do chef Pedro de Artagão, e a Fame Osteria, do chef italiano Marco Renzetti, foram incorporados, totalizando 16 marcas no portfólio do Grupo.

> Ninetto Trattoria

ParkShoppingBarigüi, piso L3

@NinettoTrattoria

Reserva e atendimento (11) 33686863 (WhatsApp)

Cardápio

Natal com neve no Baviera

O restaurante Baviera tem um toque diferente nesta época do ano. A decoração germânica, com o tema White Christmas Baviera, transporta os clientes para um cenário de neve, ursos polares e luzes.

Foram nove meses de preparação e cinco dias de montagem, com 2 km de luzes de led e 20 vilas natalinas eletrônicas. Máquinas de neve são acionadas diversas vezes, tanto no almoço como no jantar. E também, a pedido dos clientes, a neve cai na porta do restaurante.

As vilas natalinas formam um elemento mágico que traz a sensação de nostalgia e aconchego. No Baviera, elas ajudam a transportar os clientes para uma vila europeia, coberta de neve, como em um conto de Natal.

O Baviera fica em uma antiga estrebaria, que existiu há 97 anos, no centro histórico de Curitiba.

Reservas para o jantar são garantidas até às 19h e devem ser feitas pelo site. Ou chegue sem reserva após às 21 horas. A casa fica aberta para entrada até à meia-noite e nas sextas e sábados até à 1h.

> Cantina Baviera

• Alameda Dr. Muricy, 1089, Centro Histórico de Curitiba
• Fone fixo e WhatsApp 41 3232-1995
• Abre todos os dias para almoço e jantar
• Das 11h30 às 15h / 18h à meia-noite / sexta e sábado até à 1h
• www.cantinabaviera.com.br

 

Leve para casa ceias de Natal e e Réveillon do L´Épicerie

As encomendas para a ceia de Natal serão aceitas até às 15h, do dia 22 de dezembro, e, serão retiradas entre 9h e 12h do dia 24. Já para a Ceia de Ano Novo, as encomendas serão aceitas até às 15h do dia 29, e a retirada será das 9h às 12h, do dia 31, por delivery ou no balcão.

As opções de entradas são Salade de Noēl (folhas com nozes, figos secos, queijo azul e morangos e molho balsâmico, serve 4 pessoas, R$108,00), Couscous Marroquino (cenoura, uva passa, castanha caju e amêndoas laminadas, 700g, R$122,00) e Salpicão L´Épicerie (700gr R$122,00).

Para os pratos principais as opções são Les Crevettes (camarões nas natas ou curry, em duas possibilidades de tamanho dos camarões. Camarões GG, R$512,00 / Camarões Médios, R$402,00, serve 4 pessoas), Tourte à La Viande (torta de carne com espinafres e molho de cogumelos paris, queijo Emmental e nata, acompanha salada de folhas, vinagrete de mel, tomates cerejas confitadas, serve 6 pessoas, R$280,00), Rosbife de Mignon Paris (filé mignon inteiro ao molho de Shitakes com Roquefort cremoso, serve 4 pessoas, R$392,00) e o Le Canard (coxa e sobrecoxa de pato, maçã ao forno e molho de pimenta com laranja, serve 2 pessoas, R$280,00).

Sugestões de acompanhamentos são a Farofa da Juju (farinha de Morretes, cebolas, figos secos e pistaches, R$108,00 / 700gr), Arroz de ¨Noel¨ (cenoura ralada, uvas passas, damasco, amêndoas inteiras, R$108,00 / 700gr) e o tradicional Gratin Dauphinois (batatas gratinadas com nata, R$148,00 / 1kg).

De sobremesa Torta de Pera Frangipane, (com massa de amêndoas, R$124,00).

> L’Épicerie

• Rua Fernando Simas, 340 – Bigorrilho
• Fone 41 3044 4744 / 41 9 9698-6390
• www.lepicerie.com.br
• facebook.com/lepiceriecuritiba/
• @lepiceriecuritiba

 

Ceias de Natal e de Réveillon da Saint Germain

O cardápio da Saint Germain Panificadora para o Natal e Réveillon tem 53 opções, entre antepastos, entradas, guarnições, carnes, massas, molhos e sobremesas. Os pedidos podem ser feitos até o dia 20 para o Natal, e dia 27 para a virada do ano.

Para recepcionar familiares e amigos, uma boa escolha são os antepastos, como tábuas de queijos, frios, embutidos, frutas e outros ingredientes, nacionais e importados (entre R$129,00 e R$189,00).

Como entradas, Salpicão de Frango e Salada Waldorf, além de Maionese e Salada Grega, com preços que vão de R$39,00 a R$49,00 (500 gramas).

Estão na lista das ceias, Peru (com farofa doce, frutas em calda e fios de ovos. A peça de três quilos custa R$399,00), Tender (acompanhado de frutas em caldas e fios de ovos, R$149,00 meio quilo e R$199,00 um quilo), Lombo à Califórnia fatiado e Pernil assado desossado (respectivamente, R$129,00 e R$139,00, para meio quilo), além de salmão e bacalhau, e dois tipos de carnes bovinas (mignon e maminha).

Para acompanhar s pratos principais, Arroz à grega, Arroz árabe, Arroz com Champagne e amêndoas, Risoto de camarão, Farofa doce, Farofa salgada e Lentilha com costelinha defumada. Completam três tipos de empadões (frango, palmito e camarão) e dois de quiches (alho poró e brócolis).

Massas? Sim, também estão no menu: Lasanhas (verde, à bolonhesa, e normal com presunto e queijo), Conchiglione de figo ao molho Alfredo, Nhoque ao molho funghi e Rondelli de ricota e espinafre. Todas têm o mesmo preço, R$89.00 (um quilo cada).

E são 10 alternativas de doces: Banoffe, Bombom de uva, Merengue de morango com suspiro, Torta de maçã, Manjar de coco com calda de ameixa, Strogonoff de nozes, Pudim, Cheesecake de frutas vermelhas, Rabanada e Fios de ovos. Os preços variam de R$22,00 a R$59,00.

> Saint Germain

• Encomendas WhatsApp (41) 99722-6610, telefone (41) 3151-5252 ou nas lojas Batel e Ecoville
• www.linktr.ee/saintgermainpanificadora
• www.saintgermainpanificadora.com.br
• www.instagram.com/saintgermainpanificadora/

 

Réveillon à vista no Quermesse

A programação do dia 31 de dezembro terá DJ, open de chope Brahma, das 20h às 2h, e ceia com 15 pratos quentes (massas, carnes e saladas) a partir das 23h. O cardápio será de comida caseira, bem temperada, típica dos jantares em família nessa época do ano. A casa receberá decoração especial para garantir um clima festivo, ideal para tirar fotos.

Os ingressos antecipados estão à venda pelo Ipay (R$200,00, incluso a ceia, open chope e música ao vivo).

> Quermesse

• Rua Carlos Pioli, 479
• Dia 31 de dezembro, a partir das 20h
• Ingressos aplicativo Ipay
• Informações (41) 9 9649-8771 (WhatsApp) | 3026-6676
• @barquermesse

 

O multifacetado chef Hermes Custódio

Agora ele está à frente de três espaços: Gianttura (para até 60 pessoas), Hermés (exclusivo para sócios do Graciosa Country Club) e os eventos da Vinícola Legado, em Campo Largo.

A experiência do chef à frente do Castelo do Batel, durante 10 anos, se reflete no cuidado com os detalhes dos eventos. Ele oferece cardápios personalizados para cada festividade, com valores de acordo com o solicitado pelo cliente. “Realizamos eventos para grupos a partir de 20 pessoas e podemos reservar o restaurante com exclusividade. Em outros espaços, mesmo particulares, executamos conforme a necessidade do cliente”, disse o chef.

Custódio, que tem sido referência na cozinha clássica, passou também pelo Boulevard, do chef Celso Freire. Na Europa fez imersão gastronômica em Il Vigneto, em Alba, na Itália, e concluiu especialização no Instituto Alain Ducasse, na França. Desde 2018 é professor do Centro Europeu, ministrando a disciplina de Cozinha Clássica.

> Restaurante Gianttura

• Largo Pedro Deconto, 295, Bigorrilho, Curitiba
• Reservas e informações 41 98744-7557
• Estacionamento próprio e gratuito

 

Festas de confraternização no Lellis Trattoria, em Curitiba

A Trattoria é um dos estabelecimentos mais disputados do período para receber grupos de amigos, familiares e corporativos. Neste período a casa dispõe de quatro opções de cardápio, que variam de R$149,90 a R$193,00 por pessoa.

No cardápio 1 há duas opções de massas e molhos, duas opções de carnes, com destaque para o Cabrito Assado e desossado.

O cardápio 2 é composto por Medalhões de filé mignon grelhado poivre, à Diana e à Daniel, com molhos Mostarda, Madeira ou Gorgonzola.

No cardápio 3, as sugestões são Capeletti de Carne à Romanesca, Raviolone com mozzarella à moda da casa e Filé à Parmegiana.

O cardápio 4 permite ao cliente montar o próprio cardápio.

> Lellis Trattoria

• Rua Gonçalves Dias, 51, Batel
• Segunda a sexta, das 11h às 16h e das 19h à 1h / domingos, das 11h30 às 16h e das 19h à meia-noite
• As reservas devem ser feitas com no mínimo três dias de antecedência pelo e-mail [email protected]
• ou pelos telefones 41 3242-9320 e 41 3244-7943
• Estacionamento com manobrista

 

Cannoli na ceia de fim de ano

Tradicional da Sicília, o cannoli é um cilindro de massa crocante recheado com ricota adoçada, frequentemente aromatizada com frutas cristalizadas, baunilha ou chocolate. A origem remonta às celebrações do carnaval na Itália, mas a delícia ganhou o mundo e conquistou espaço nos mais variados festejos.

Henrique Campos, chef do Figurate Italian Food, separou dicas para a preparação do cannoli em casa: prepare uma massa leve e crocante, e use vinho Marsala ou vinagre de vinho branco na receita. O recheio é sempre com ricota fresca. Bata até obter uma textura cremosa e adicione açúcar de confeiteiro para um toque doce, sem exageros. Decore com pistache triturado, raspas de chocolate ou frutas cristalizadas.

Campos destaca ainda outros clássicos da confeitaria italiana que são perfeitos para as festas.

Tiramisù: Camadas de biscoito savoiardi embebido em café e licor, intercaladas com creme de mascarpone. Simples de montar e perfeito para compartilhar.

Panettone e Pandoro: Estes bolos são tradicionais no Natal. Personalize com recheios como creme de pistache ou chocolate.

Amaretti: Biscoitos de amêndoa levemente crocantes por fora e macios por dentro. Ideais para acompanhar um café pós-refeição.

Zeppole: Donuts italianos recheados com creme de confeiteiro ou geleia, perfeitos para festas mais descontraídas.

> Figurate Italian Food

• Rua Deputado Carneiro de Campos, 159, bairro Hugo Lange
• O restaurante oferece delivery e retirada no local
• www.figurate.com.br

 

O borogodó das pastas do Le Mir

Um dos clássicos mais procurados da gastronomia árabe são as pastas. A linha gastronômica do Le Mir conecta as raízes da comida do Oriente Médio com toques contemporâneos. Até mesmo as simples pastas no Le Mir tem um “borogodó” diferente.

Entre elas, as três mais pedidas são Babaghanuch, Coalhada seca e Hommus. O Babaghanuch tem receita à base de berinjela, tahine e coalhada fresca, finalizado com melaço de romã, crispy de cebola e berinjela. Já a Coalhada resulta da fermentação do leite de vaca, finalizada com o tempero árabe Zaartar, pó de salsinha, gergelim preto, brotos e azeite de manjericão. O Hommus é feito com grão-de-bico, além de tahine, zaatar, páprica defumada e azeite de oliva libanês.

Além das opções típicas, o restaurante apresenta versões autorais destas três. O Babaghanuch Le Mir, tem toque de tomate a mais, enquanto a Coalhada Le Mir, tem hortelã fresca e seca, farinha de kibe, cebola, cebolinha e nozes. O Hommus tem cobertura de carne bovina, temperada com especiarias árabe.

Outra pasta autoral da casa é a Pasta do Chef: preparo com pimentão, cebola, torradas, tahine e nozes, finalizada com melaço de romã e crispy de cebola.

Os preços das pastas variam de R$ 22,90 a R$35,90. Quem preferir também pode pedir uma seleção delas, o Trio de Pastas, que vem com Babaghanuch Le Mir, Coalhada Seca Le Mir e Pasta do Chef.

> Le Mir Comida Árabe – Curitiba

• Alameda Presidente Taunay, 533, Bigorrilho
• Almoço de terça a domingo, do meio-dia às 15h / Jantar de terça a sábado, das 19h às 23h / Sábado do meio-dia às 15h, e das 19h às 23h / Domingo do meio-dia às 15h
• Reservas (41) 99279-0994
• www.instagram.com/lemircuritiba/

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