Restaurante asiático está entre os 100 melhores do Brasil, segundo ranking EXAME 2024
A sequência de clássicos do ASU poderá ser provada até 21 de dezembro, último dia de portas abertas do restaurante neste ano.
A experiência gastronômica em cinco etapas é criação do chef Danilo Takigawa. O menu é revelado ao cliente apenas no dia do jantar e combina clássicos do cardápio com novas criações, destacando a criatividade do chef por meio de snacks e entradas que podem incluir pratos inéditos.
A sequência de clássicos entrou no cardápio para celebrar os três anos do restaurante. Você poderá experimentar entradas como o Repolho grelhado com vôngole, amêndoa e laranja, e Polenta com Camarão. A sobremesa é exclusiva da casa.
“Fugimos do formato tradicional de entrada, prato principal e sobremesa. Nossa sequência permite combinações de sabores que refletem a nossa história e a constante evolução do nosso trabalho”, disse Takigawa.
A sequência custa R$260,00 por pessoa e pode ser complementada com a carta de vinhos, cervejas ou drinques assinados pelo bartender Victor Gonçales. Ele apresenta coquetéis clássicos e criações autorais, perfeitos para harmonizar com cada etapa da experiência.
O ASU Restaurante é para quem busca sabores surpreendentes, mas mantém serve menu à la carte, com pratos individuais.
ASU entra em recesso de 21 de dezembro a 13 de janeiro.
Segundo o ranking EXAME 2024, o ASU está entre os 100 melhores restaurantes do Brasil. O Prêmio Bom Gourmet 2024 classificou-o entre os 30 melhores do Paraná.
> ASU Restaurante
- Alameda Augusto Stellfeld, 813 – Curitiba
- Terça a sábado, das 18h30 às 23h30
- Reservas e mais informações (41) 4141-5231 (telefone e WhatsApp)
- @asurestaurante
Cardápio
Vila Katu oferece espaços diversificados e gastronomia
Um dos mais novos espaços para receber eventos em Curitiba, a Vila Katu tem estrutura para todo o tipo de festa de fim de ano e produção corporativa. Desde encontros de empresas a reuniões sociais, como celebrações familiares ou reuniões de amigos, as possibilidades são muitas, aproveitando a estrutura que une gastronomia e entretenimento.
A Vila Katu ocupa uma área de 30 mil metros quadrados em Campo Largo, perto de Santa Felicidade, a 10 minutos de carro do tradicional bairro curitibano.
No primeiro andar da Vila está o Salão Curumim, com vista panorâmica para o Parquinho. Tem capacidade para até 40 pessoas e é ideal para celebrações com crianças, uma vez que o parquinho fica logo abaixo.
A Casa da Fazenda comporta até 100 pessoas. Inspirada nos casarões do campo, tem um charmoso toque rústico. Já o Restaurante da Vila pode receber 210 pessoas sentadas ou 800 de pé, num formato que também é complementado por mesas bistrô.
Além destes espaços cobertos e privativos, é possível fazer encontros ao ar livre, ao estilo piquenique, com mesas espalhadas pelo jardim. Os cardápios são específicos para eventos, com assinatura do Buffet Marzia Lorenzetti.
> Vila Katu
- Rua Miguel Milone, 400 – Campo Magro – PR
- Informações e reservas (41) 9 8511-0400
- www.instagram.com/vilakatu.com.br/
Congelados: praticidade e inovação
Vida corrida e pouco tempo para preparar refeições saudáveis em casa. Estou nesta lista. Pois análises deste segmento populacional, que registra crescimento nos centros urbanos, resultou em colocar no mercado produtos supercongelados que preservam nutrientes e sabores sem a necessidade de conservantes. O supercongelamento garante frescor e praticidade por longos períodos.
A Next Alimentos distribui alimentos congelados para grandes redes de supermercados no Paraná representando as marcas D’aucy (vegetais congelados), Palanda (berrybites), Icefruit (polpas de frutas), Coco Leve (gelos saborizados), EasyChef (batatas pré-fritas, vegetais e frutas) e Chef&Co (Petit Gateau).
O segmento de congelados apresenta também forte apelo para o setor de Food Service com misturas prontas e vegetais pré-processados.
As embalagens, outro aspecto essencial deste mercado, têm acompanhado o avanço dos alimentos congelados. Empresas especializadas, como a CwPack, fornecem soluções livres de bisfenol (BPA Free) e desenvolvem produtos que aliam segurança alimentar, sustentabilidade e eficiência operacional.
Segundo o Data Bridge Market Research, o setor global de vegetais congelados, avaliado em US$ 20,32 bilhões em 2023 e deve alcançar US$ 30,21 bilhões até 2031, com um crescimento anual de 5,08%. No Brasil, a procura por vegetais congelados, polpas de frutas e sobremesas prontas segue a mesma tendência, consolidando-se como alternativa saudável e conveniente para consumidores e empresas do setor gastronômico.
Ceia de Natal saudável
O Natal é uma celebração cheia de emoções e sabores, mas a ceia não precisa ser sinônimo de exagero ou pratos pesados. Com ingredientes naturais e opções a granel, é possível preparar uma refeição nutritiva e saborosa que agrada a todos.
Pequenas escolhas podem fazer diferença no bem-estar durante as festas. “Optar por alimentos integrais, frutas secas e oleaginosas torna a ceia mais leve e saudável, sem perder o charme e o sabor da data. Os produtos naturais ajudam a manter a saciedade, reduzindo o consumo excessivo”, afirma a nutricionista da Bio Mundo, Fernanda Larralde.
Sugestões saudáveis para a ceia:
- Entrada leve e colorida: frutas frescas e secas, como damasco, uva-passa e tâmaras. Acrescente mix de castanhas e nozes, ricos em gorduras boas. “Estes alimentos, além de nutritivos, ajudam a controlar o apetite para o prato principal”, comenta Fernanda.
- Prato principal equilibrado: substitua os acompanhamentos tradicionais por arroz integral com amêndoas ou quinoa com cranberry. “Os grãos oferecem fibras e minerais que melhoram a digestão e são perfeitos para compor uma ceia saudável”, recomenda.
- Sobremesa saudável e festiva: opte por pavê de frutas vermelhas com creme de castanha de caju ou uma salada de frutas secas com mel.
“Usar ingredientes naturais na sobremesa traz doçura de forma equilibrada, evitando o excesso de açúcar refinado”, disse Fernanda.
Restaurantes Victor aceitam encomendas até o dia 22 de dezembro
O cardápio natalino inclui entradas, pratos principais e sobremesas, com pescados, camarões e outros frutos de mar. As opções são Salpicão de Siri, Maionese de camarão, Moquecas, Paellas, Peru recheado, Cheesecake com calda de frutas vermelhas e Banana Pie (12 fatias).
O Victor criou também o “Brindôoo”, carta de vinhos com descontos na compra de três ou mais unidades de um mesmo rótulo.
“Vamos preparar a ceia com o mesmo cuidado e carinho que o nosso cliente faria em casa. Nosso menu completo permite atender todos os gostos e tornar cada ceia do Victor única”, disse Francisco Urban, restaurateur dos Restaurantes Victor.
Confira o cardápio completo em https://restaurantesvictor.com.br/natal-2024/
Caffè Per Tutti prepara festa de sabores para o Natal
Dentre os destaques do cardápio estão as tortas sucesso da casa que nesta época ganham decoração natalina. Novidades são a Pavlova (base de merengue assado, creme de baunilha, geleia e frutas vermelhas frescas, R$235,00, 750g, seis fatias), ou o Paris Brest (massa pâte à choux com craquelin, recheio de praliné de nozes e baunilha, R$155,00, 700g, seis fatias).
Para quem busca algo mais lúdico, a escolha é a Meia Bola de Natal Recheada (meia esfera de chocolate ao leite com red velvet, creme de baunilha e geleia de frutas vermelhas, R$179,00, 800g, cinco fatias).
As Mini Bolas de Natal estão em uma elegante caixa com quatro unidades nos sabores pistache, caramelo, brigadeiro preto e brigadeiro branco (R$98,00). As opções individuais também estão disponíveis: Caramelo, Brigadeiro Branco e Brigadeiro Preto (R$26,90 unidade) e Pistache (R$28,90).
Os pedidos serão aceitos até o dia 18 de dezembro, com retirada na manhã do dia 24 de dezembro.
A marca cresceu e está prestes a inaugurar a segunda unidade no bairro Juvevê.
> Caffè Per Tutti
- Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 625 – Centro, Curitiba
- Segunda a sábado, das 10h às 20h (cozinha até às 19h30)
- @cpertutti
- Encomendas até 18/12, com retiradas até 24/12 (das 8h às 10h)
Chef Vergé no Pátio Batel
O Chef Vergé, conhecido pelos croissants, sucos e saladas, chega ao Pátio Batel, em Curitiba. Com a inauguração da segunda unidade, em menos de três meses, a marca reforça a combinação de tradição e sabor dos produtos oferecidos.
Com quase 40 anos, o Chef Vergé projetou esta nova unidade com o compromisso de ser ponto de encontro para quem busca qualidade em um ambiente acolhedor.
- @chefvergeoficial
- www.chefverge.com.br
Bolo da Vida da Chiffon Cake
Enquanto muitas sobremesas natalinas se destacam pela criatividade e sofisticação, o Bolo da Vida aposta nas memórias, afeto e bons desejos para o próximo ano.
Há 14 anos, a mãe de Yumi, proprietária da Chiffon Cake, mergulhou frutas cristalizadas no rum. O gesto, repetido anualmente e mantido mesmo após o falecimento da matriarca, tornou-se tradição familiar que a confeitaria decidiu compartilhar com o público. Hoje, o Bolo da Vida é preparado com as mesmas frutas, renovadas a cada temporada, o que faz dele um presente raro e cheio de significado.
Com produção limitada e unidades numeradas, o bolo custa R$58,50.
Ao saborear a massa macia, levemente aromatizada pelo rum e pelas frutas que maturaram lentamente, o cliente experimenta um sabor marcante e a história que atravessa gerações.
Há outras opções, como cestas de Natal personalizadas, o Chiffon Panetone e bolos recheados, mas é o Bolo da Vida que se sobressai por seu valor afetivo.
Alguns bolos do cardápio estão disponíveis em fatias para consumo no salão, com sabores do dia. A cada R$70,00 consumidos na loja, os clientes recebem um mimo natalino através das cartinhas de Natal distribuídas no salão.
> Chiffon Cake
- Rua Jaime Balão, 130 – Hugo Lange
- Todos os dias, das 10h às 20h
- (41) 3362-7715 | Whatsapp 41 99897-6548
- @chiffoncakecuritiba
CUORE di Cacao na lista do Papai Noel
A CUORE di Cacao oferece produtos natalinos que combinam qualidade, sabor e elegância. Panettone Chocolate, Amêndoas e Laranja (R$169,90), Guirlanda Nuts e Cereja (R$89,90), Dômes de Cereja (R$149,90), além de cestas e caixas chamam a atenção.
O Panettone Chocolate, Amêndoas e Laranja é uma versão sofisticada do clássico panettone italiano. Feito com fermentação natural é recheado com gotas de chocolate meio amargo, amêndoas crocantes e pedacinhos de laranja confit.
Para quem procura algo que impressione visualmente, a Guirlanda Nuts e Cereja é a escolha perfeita. Com chocolate meio amargo, amêndoas, pistache e cerejas, o produto tem apresentação impecável e a combinação da intensidade do chocolate com a suavidade das frutas secas.
Já os Dômes de Cereja são chocolates ao leite com recheio cremoso de chocolate branco e cerejas. O estojo tem cinco unidades.
Na linha de cestas há preços a partir de R$179,90 a R$617,90. Cada cesta é montada com chocolates premium, bombons e frutas secas cobertas com chocolate. A Caixa Luxo, que é o carro-chefe da coleção, está esgotada.
> Cuore di Cacao
- Rua Fernando Simas, 347, Bigorrilho
- De 16 a 23 de dezembro, das 10h às 19h / Dia 22, domingo, das 10h às 18h / Dia 24, terça, das 9h às 14h
- (41) 3014-4010 e pelo WhatsApp (41) 98788-1633
- @Cuoredicacaochocolateria
- www.cuoredicacao.com.br
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Que delícia de leitura, Mada! É inspirador ver como a gastronomia e a cultura de Curitiba estão em constante evolução. Fiquei especialmente encantada com a proposta do ASU e suas criações exclusivas. Também amei saber sobre o Bolo da Vida, que carrega tanta memória e afeto. Obrigada por compartilhar essas dicas incríveis para fechar o ano com sabor e estilo!