Confesso para vocês que o Natal e o Ano Novo não são as datas que eu mais adoro. Acho que o lado bom é poder beber aquilo que você gosta, o vinho que você guardou na adega para aquela comemoração. O lado ruim é dividir o vinho com quem não sabe apreciar, que coloca um copo de refrigerante ao lado da taça de vinho e toma os dois durante a refeição, é de doer, mas é mais comum do que você imagina.
Além de beber bastante a gente acaba comendo além da conta e a sensação de ficar estufado pesa na consciência. Para isso existe uma solução, são as bebidas digestivas. O chá é uma delas, mas aqui é uma coluna de vinhos, portanto o chá, apesar de muito apreciado, não será tema hoje.
Eu adoro um bom digestivo, um vinho de sobremesa, um vinho licoroso. Acho que eles completam a refeição e no meu caso eles tiram a sensação de ficar pesado após uma bela janta ou almoço. Na minha casa sempre existe um vinho do Porto, um licor de amêndoa amarga, uma grapa. Recentemente viajei com um casal de amigos, e no apartamento que alugamos, comprei uma garrafa de vinho do Porto e deixei na geladeira. À noite quando chegávamos do jantar, eu tomava uma taça pequena para ajudar na digestão antes de me recolher. No começo o casal não acreditou, mas numa das noites, o cara tinha comido muito, levantou abriu a geladeira e tomou um cálice. Na manhã seguinte ele confessou que fez uma enorme diferença na sua digestão.
Existem explicações científicas para isso, os especialistas dizem que o vinho relaxa a parede do estômago, combate os radicais livres e as gorduras oxidadas, além de estimular a liberação de ácidos gástricos. Em resumo vinho é tudo de bom, por isso nestas festas de final de ano, capriche num bom digestivo que você não vai se arrepender.
Para não errar na escolha vá direto ao Vinho do Porto, com certeza é o melhor porque pode ser bebido na temperatura ambiente, gelado, com pedras de gelo num copo baixo, com drinks, misturado na água tônica com folhas de hortelã (não experimentei mas dizem que é bom). No Brasil continental temos todos os tipos de clima por isso ele cai muito bem. Existem várias categorias de Vinho do Porto, as três básicas são Branco, Ruby e Tawny. Dentro delas existem subcategorias, mas é uma explicação que não vem ao caso hoje. No passado os vinhos desciam de barcaças o rio Douro, em Portugal e estagiavam em enormes barricas de carvalho na cidade do Porto, na foz do rio com o oceano. Daí o seu nome.
Você acha fácil em supermercados, lojas e sites todos os tipos de Vinho do Porto e também todo o tipo de preço. Eles variam entre 90 reais a mais de mil reais a garrafa, dependendo do período de envelhecimento e da safra. Se você está em Curitiba na Wine Store da rua Carlos de Carvalho você encontra um bom porto a partir dos 99. Existem outras lojas e inúmeras opções que cabem em qualquer tipo de bolso. Boas festas e bons vinhos.
Dicas da semana
1 – Vinho do Porto Tawny Nieport. 19,5% de teor alcoólico. Passa 42 meses em barricas de carvalho. No site de Grand Cru por R$ 180,00
2 – Vinho do Porto Ruby Porto Alegre. 19% de teor alcoólico. Passa 36 meses em barricas de carvalho. Na loja da Wine Store em Curitiba por R$ 99,00
Leia outras colunas do Alexandre Teixeira aqui.
