Minha avó dizia várias frases de efeito, ditos populares. Uma frase que ela dizia com frequência era assim: QUEM GUARDA TEM. Ela falava sobre economizar dinheiro da mesada, cuidar bem dos brinquedos e das roupas, ter zelo e cuidado com tudo. No mundo do vinho existe essa premissa também, quem guarda sempre vai ter uma adega bem servida, mas o problema é que nem todos os vinhos foram feitos para serem guardados, existem vinhos que precisam ser tomados rapidamente, e outros que podem ficar guardados mas não por um período indeterminado.
Anos atrás fui diagnosticado com um problema cardíaco, fiquei pensando que poderia morrer a qualquer momento. Passei as semanas seguintes tomando todos os vinhos especiais da minha adega, aqueles para os tais momentos únicos. Descobri depois deste diagnóstico que todo dia é um momento único e especial, nenhum dia é igual ao outro, e deixar para beber amanhã o vinho que você poderia beber hoje é um risco muito grande. Não sabemos o dia de amanhã, e você ficou guardando aquele vinho para uma ocasião especial, que talvez ela nunca chegue. Você pode morrer amanhã e quem vai tomar o teu vinho especial? Dizem que Elvis Presley pediu para ser enterrado com o seu carro, você vai querer ser enterrado com as suas garrafas de vinho?
O tempo quente não dá trégua e como ele a chuva. Então vamos beber mais um branco. Esse vinho eu tomei durante o evento da @essenciadosvinhos que aconteceu no Porto durante o mês de fevereiro. Quinta do Noval é um produtor da região do Douro bastante premiado e muito conhecido dos brasileiros. Não é um vinho barato para o nosso mercado, mas mesmo assim vale a experiência. O Branco Reserva que eu tomei era jovem, um vinho que passa 6 meses em barricas de carvalho francês, sendo metade das barricas de primeiro uso e a segunda metade barricas de segundo uso. Essa alquimia na garrafa deixou o vinho complexo e muito bom, na taça a sua cor é amarelo ouro menos intenso, aromas de frutas cítricas e flores, e na boca bastante baunilha e um final longo. Excelente para o nosso verão.
A história da Quinta do Noval teve início em 1715. Desde 1993 ela está nas mãos de um grupo francês. Hoje são produzidos 11 rótulos da Quinta do Noval, 2 rótulos da Terroir Series, e outros 6 rótulos Quinta do Passadouro. Este Branco Reserva é um blend de duas uvas, tem um teor alcoólico equilibrado, um branco potente, é para quem gosta de vinhos com pedigree.
Dica da semana
1 – vinho branco Quinta do Noval Reserva. Safra 2023. Blend das uvas Viosinho (55%) e Gouveia (45%). 13.5% de teor alcoólico. Nas lojas on-line do Brasil o preço varia entre R$ 325,00 e $ 275,00
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