Data é importante para o comércio e neste ano um número maior de estabelecimentos criou cardápios para celebrar o dia
Nada de almoçar na casa da mãe neste domingo. Ou, se for o caso, encomende os pratos para tirá-la da frente do fogão. Vale também limpar a cozinha e deixar um ‘brinco’: tudo lavado, secado e guardado. Anote as sugestões!
Pobre Juan
Para começar, jamón ibérico, de textura sedosa, e o steak tartare servido com papas soufflé crocantes, além do mix de chorizos. Na parrilla, Ojo del Bife, seleções especiais de wagyu ou pirarucu amazônico.
Para acompanhar, farofa de huevos, salada verde com alcaparrones, vegetais grelhados e arroz biro-biro equilibram a refeição, enquanto sobremesas deliciosas finalizam a experiência.
Reconhecido pela excelência na parrilla argentina e pela atmosfera elegante, o restaurante oferece o cenário perfeito para o almoço de Dia das Mães.
> Pobre Juan
- Pátio Batel
- Avenida do Batel, 1868 – Batel, Curitiba
- Reservas (41) 3020-3670
Tom Espaço Gastronômico
As entradas do almoço incluem saladas, peixe branco marinado na cachaça com vinagrete de manga, ceviche com frutas tropicais, patês, cesta de pães e provolone assado na massa filo, servido com geleia de pimenta.
Entre os pratos principais estão balotine de frango assado ao molho de cogumelos, grelha de filé-mignon, paella de frutos do mar, ravióli de queijo com ragu de tomate, penne ao pesto, lasanhas, purês e arroz cremoso de bacalhau.
Como sobremesas, desfolhado de doce de leite, mini quindim, mini cheesecake, torta dois amores, pudim de leite com mousse de caramelo, taça de frutas com raspas de limão e mousse duplo de chocolate meio amargo e branco. O buffet terá uma torre de carolinas e de macarons.
O preço por pessoa é R$260,00 e as reservas são feitas pela plataforma Tagme (link). Em caso de no-show, será cobrada taxa de R$100,00. As bebidas são cobradas à parte.
- O Tom Espaço Gastronômico funciona no Bourbon Hotel & Suítes Curitiba
Don Max
Entre os destaques do bar estão duas criações autorais: o Onça Pintada, com perfil cítrico e refrescante que combina maracujá e tangerina, e o Topless, com cachaça de tangerina e lima da Persia.
Na cozinha, o restaurante prepara barreado, um dos ícones da culinária paranaense, além de risotos, massas e opções vegetarianas, como a berinjela à milanesa.
O Don Max tem opções de cervejas, carta de vinhos e espumantes pensada para harmonizar com os diferentes pratos do menu.
> Don Max
- Rua Petit Carneiro, 394 – Água Verde, Curitiba
- (41) 98401-4648
Eagle BBQ & Burger
Referência em barbecue raiz, com carnes preparadas no método low and slow e defumadas por horas com lenhas frutíferas, a casa organiza uma operação especial para o domingo, reunindo técnica, ambiente acolhedor e opções tanto para quem deseja sair quanto para quem prefere comemorar em casa.
Para a data, o restaurante abre agenda de reservas. As mães serão recebidas com um welcome drink exclusivo.
No almoço de domingo, o cardápio destaca costela, cupim, pulled pork, frango defumado e a costela suína (pork ribs), preparados com rigor técnico e respeito ao tempo de defumação. O brisket, um dos símbolos do barbecue artesanal, também segue como protagonista.
Quem optar por celebrar em casa poderá encomendar carnes defumadas, com retirada a partir das 11h. Outra alternativa é o delivery iFood.
> Eagle BBQ & Burger
- Reservas (41) 98424-1031
- Retirada de carnes a partir das 11h
- Delivery iFood
- @eaglebbqburger
NH Collection Curitiba
O tradicional brunch dominical do Restaurante Trinitas, no NH Collection Curitiba, tem edição especial para este Dia das Mães. O evento une alta gastronomia, música ao vivo e open do espumante francês Beau Rocher, para brindar a data. Assinado pelo chef Silvonei Sousa, o menu se destaca pela fusão entre técnica refinada e ingredientes de produtores locais do Paraná.
Entre as opções de pratos estão salmão gravlax com condimentos, avocado com camarão, tostas de pera com gorgonzola, strudel de salmão com béarnaise e bife de ancho com feijão-manteiguinha e cebolas crocantes.
Os pratos já tradicionais do brunch, como estação completa de sushi, seleção de queijos e embutidos artesanais, além de pães de fermentação natural, continuam servidos. Sobremesas: crepe suzette de laranja com sorvete de cookies & cream e crumble, torta de chocolate Callebaut, cheesecake de tapioca, pastel de banana com Nutella e outras delícias. O brunch será acompanhado pela voz e violão do cantor Caeté Pretô.
O brunch de Dia das Mães do NH Collection Curitiba custa R$165,00 + 10% por pessoa no domingo (10), das 11h30 às 15h. Não é necessário fazer reserva prévia.
> NH Collection Curitiba
- Brunch especial de dia das mães- 11h30 às 15h
- Rua Nunes Machado, 68 – Batel | Curitiba
- (41) 98490-2241
- https://www.nh-collection.com/pt/hotel/nh-collection-curitiba
- @nhcollection.br
Hotel La Dolce Vita, em Tijucas do Sul
O Hotel preparou uma programação especial para o Dia das Mães. De 8 a 10 de maio há pacote exclusivo de pensão completa, pensado para quem deseja trocar presentes materiais por tempo de qualidade em um cenário cercado pela natureza.
A programação inclui experiências voltadas para todas as idades e começa na sexta-feira com welcome drink e fogueira com marshmallow.
No sábado, as famílias participarão de ateliê de arte em família com pintura em tela, além de piquenique no lanche da tarde e jantar de massas e risotos (com bebidas à parte). Já no domingo, a celebração encerra com almoço de Dia das Mães.
Para quem não se hospedar, a unidade de Tijucas do Sul estará com o restaurante aberto ao público para o almoço, mediante reserva antecipada. O empreendimento oferece opção Day Use com agendamento prévio.
> Hotel La Dolce Vita – Tijucas do Sul
- Estrada Velha de Joinville, s n, km 633 da BR 376, Rio de Una, Tijucas do Sul, PR – 45 min (40,1 km)
- Reservas e informações https://www.hotelladolcevitatijucas.com/
- @ladolcevita_hotel
Jangaroo
Como cortesia, todas as mães que celebrarem o almoço na casa serão presenteadas com uma fatia do clássico bolo Martha Rocha.
Para abrir o almoço, a sugestão é bolinho de bacalhau acompanhado de molho de alcaparras, ou burrata ao pesto com tomatinhos assados.
Entre os pratos principais, ganham destaque o Steak T-Bone, grelhado na parrilla e a Moqueca Jangaroo, releitura de inspiração baiana com molho de coco e frutos do mar.
Para encerrar a experiência com um toque de afeto, além da fatia de bolo Martha Rocha oferecida às mães, a casa ainda sugere a Aboriginal Art – sobremesa feita com banana da terra flambada, sorvete e licor de café.
> Jangaroo – Peixes e Carnes
- Jockey Plaza Shopping – Piso L2, corredor Boulevard
- Rua Konrad Adenauer, 370 – Tarumã
- (41) 99699-1088
- @restaurantejangaroo | @obrunnopimentel
- Diariamente, das 11h30 às 22h / sábados até às 23h
Maria Eugênia
Entre as receitas para agradar as mamães, o chef Thiago Abduch indica carnes assadas na parrilla, massas ou risotos.
Uma atração do cardápio, ideal para compartilhar com a família, é a Parrillada Maria Eugênia, que serve de três a quatro pessoas. O prato tem chorizo de Angus, ancho de Angus, linguiça e mais uma alternativa à escolha do cliente: ou carré de cordeiro ou picanha, e cinco acompanhamentos, legumes grelhados, arroz biro-biro, salada de batata, farofa e batatas fritas (R$518,00).
Outras opções são as combinações de massas gratinadas e carnes, servidas em panelinhas de ferro aquecidas, como o nhoque gratinado com molho de mostarda Dijon, acompanhado por filé mignon ao demi-glace (R$119,00 e R$234,00).
Com 12 mil metros quadrados de área total, o espaço tem vegetação exuberante, riacho cristalino e espalhados pela mata, além de animais,como coelhos e patos.
> Restaurante Maria Eugênia
- Rua Capitão Antônio Pedri, 408 – Santa Felicidade, Curitiba
- Reservas (41) 99788-0080
- www.instagram.com/restaurantemariaeugenia/
Brunch no The American Way
O brunch Golden Morning Breakfast (R$65,00) é releitura de clássicos dos Estados Unidos. São panquecas douradas com calda, ovos estrelados e bacon crocante, servidos sobre pão de fermentação natural com cream cheese. A composição tem salsichas grelhadas e batatas crocantes em cubos.
A opção mais robusta, o The American Way Brunch (R$78,00), com bagel tradicional em duas versões: uma com ovo frito, bacon e cream cheese, e outra com rúcula, mostarda e bacon, além de panquecas americanas com calda de chocolate.
Para completar, café coado com refil (com ou sem leite) e suco integral.
As mamães que forem no fim de semana de Dia das Mães (9 ou 10 de maio) provar uma das opções do brunch, concorrem a um Mini Day Spa no Bhuda Spa do Batel.
> The American Way Cafe & Food
- Rua Gonçalves Dias, 151 – Batel, Curitiba
- 41.3121 2917/ 99691 5550 (whatsapp)
- @theamericanwaycafe
Bar Nacional
No próximo domingo a casa terá duas atrações especiais no menu: feijoada no sistema à la carte e pratos reunidos na seção do cardápio batizada de “Almoço de Domingo”. E a primeira caipirinha das mães acompanhadas por pelo menos um filho será por conta da casa.
A feijoada será servida das 12h às 17, em cumbucas, com porção para duas pessoas a R$119,90 e, para uma, a R$77,90. Pode ser pedida do meio-dia às 17h. Vale ressaltar que, aos sábados, a feijoada continua sendo servida no sistema de buffet livre por pessoa, também a R$77,90.
Outra especialidade do Nacional são as carnes na parrilla: fraldinha com ou sem mostarda (700 gramas, R$279,00), cupim na manteiga (700 gramas, R$249,00), picanha (900 gramas, R$269,00), bife de chorizo (700 gramas, R$279,00) e assado de tira (700 gramas, R$309,00). As carnes são servidas com três acompanhamentos, à escolha do cliente, além do molho chimichurri de tomate seco da casa.
> Bar Nacional
- Rua Mateus Leme, 368 – São Francisco, Curitiba
- Reservas (41) 98849-5353
- www.instagram.com/nacionalbar/
Doces
SÓQUINDINS
A confeitaria curitibana, conhecida por sua tradição desde 1969, mantém como protagonista a Martha Rocha (R$130,00/kg). Com diferentes versões, o bolo reúne camadas que combinam cremes, suspiros, nozes e frutas, consolidando sua presença em celebrações familiares e ocasiões especiais.
Neste ano, a casa apresenta um novo sabor: o Bolo Sonho de Valsa (R$115,00/kg), feito com massa branca macia e recheio inspirado no clássico bombom, preparado de forma artesanal com amendoim e brigadeiro, acompanhado por camadas de brigadeiro e nata com pedaços do doce, finalizado com cobertura leve de marshmallow.
Outro destaque é o Quindão (R$190,00 – 1,5kg), sobremesa tradicional da confeitaria. Cremoso e intenso, o doce mantém a receita característica da casa e aparece como uma alternativa para quem busca uma finalização clássica para o almoço de domingo.
> SÓQUINDINS
- Rua Alferes Poli, 1115 – Rebouças
- De segunda a sexta, das 9h às 18h. Sábados, das 9h às 17h
- (41) 3333-3735
- @soquindins
Com Carinho Confeitaria Artesanal
O cardápio vai de lembrancinhas, como mini buquê de biscoito com chocolate (R$8,90) e mini bolo de laranja (R$12,90), ou caseirinho em embalagem especial (R$29,90), a caixa de macarons com recheio de limão (R$35,90) e o coração de chocolate branco recheado com brigadeiro de limão e geleia caseira de morango (R$35,90).
Entre os destaques estão os kits com xícaras recheadas de biscoitos amanteigados (R$59,90) ou com macarons (R$69,90), que combina xícara, docinhos, bolo de laranja e bandeja em MDF (R$159,90 com biscoito ou R$169,90 com macarons).
A sobremesa também não pode faltar e entre as opções estão bolo de pudim cremoso, bolo de abacaxi, Martha Rocha e bolo de morango.
> Com Carinho Confeitaria Artesanal
- Avenida Vereador Toaldo Túlio, 1062 – Curitiba
- (41) 99122-3663
- @comcarinho_confeitaria
Sotile
Entre as novidades, três sabores ampliam o repertório da confeitaria. A Torta Tiramisù (R$220,00) combina creme de baunilha e mascarpone com genoise embebida em café e cremoso de chocolate, em uma leitura elegante do clássico italiano.
A Torta Kinder Bueno (R$275,00) é feita com massa amanteigada, ganache de avelã branca e cobertura de chocolate meio amargo finalizada com pedaços do chocolate que dá nome à receita. Completa a tríade a Torta Pistache, Framboesa e Limão Siciliano (R$275,00), que equilibra acidez e cremosidade com massa amanteigada, crocante de pistache, gel de framboesa e ganache de limão, coberta com creme de pistache.
Também são opções, os tradicionais Cheesecake Lotus Biscoff (R$195,00, com base de biscoito e chocolate e creme envolvente de Biscoff), e a Cheesecake Floresta Negra (R$165,00, que combina chocolate e compota de cerejas).
Entre os entremets, destacam-se o Baileys e Chocolate (R$275,00, com mousse de licor irlandês e cremoso de chocolate meio amargo), e o Coco e Ameixa (R$185,00, camadas de bavaroise de coco e mousse de ameixa).
Para quem prefere notas mais frescas, a Cheesecake de Manga e Maracujá (R$150,00).
> Sotile Pasticceria
- Rua Barão dos Campos Gerais, 548 – Juvevê, Curitiba
- Terça a sexta, das 11h às 19h / sábados e domingos, das 10h às 19h
- @sotilepasticceria
Kopenhagen
A marca faz a promoção Compre e Ganhe: nas compras acima de R$249,90 (contendo ao menos 1 item do portfólio de Mães), o consumidor ganha um lenço exclusivo; a partir de R$499,90 (contendo ao menos 1 item do portfólio de Mães), o consumidor ganha uma Tote Bag.
– Caixa Corações Recheados (92g) – A partir de R$59,90
Bombons em formato de corações, criada para surpreender e emocionar, transformando carinho em sabor. Combina chocolates finos em formato de corações, ideal para presentear. São três bombons de chocolate amargo com recheio cremoso, três bombons de chocolate ao leite com recheio branco cremoso e dois chocolates brancos.
– Caixa Flores e Corações (176g) – A partir de R$99,90
Chocolates em formato de corações e rosas, ideal para presentear mães, transformando o presente em uma experiência cheia de significado: quaro chocolates ao leite em formato de coração, quatro chocolates brancos na cor rosa em formato de coração, três chocolates ao leite em formato de rosa e três chocolates brancos em formato de rosa.
– Coleção Coração Língua De Gato (250g) – A partir de R$159,90
A caixa possui um chocolate ao leite em formato de coração, seis chocolates Língua de Gato ao leite e três trufas com recheio cremoso cobertas com chocolate ao leite.
Os produtos estão à venda nas lojas Kopenhagen em todo o país e no e-commerce da marca, com preços a partir de R$39,90 – Link
D’Fuhrmann Chocolates
Com uma linha exclusiva para o período, a coleção une delicadeza e tradição ao reunir clássicos do catálogo em uma experiência que promete agradar aos paladares mais exigentes.
Entre os destaques, estão os tradicionais pães de mel de receita alemã, com receitas preservadas há 100 anos pela família. Elaborados com alta concentração de mel, eles dividem o protagonismo com chocolates finos apresentados em embalagens sofisticadas, que valorizam a estética e reforçam o cuidado artesanal da marca. As opções variam de mimos delicados a presentes elaborados, ideais para surpreender e emocionar.
A coleção de Dia das Mães está disponível nas duas lojas físicas de Curitiba e para encomendas pelo site www.dfuhrmannchocolates.com.br .
Confira algumas opções de presentes:
- Flores de chocolate: a partir de R$9,80 (unidade)
- Bolachas em formato de coração: R$8,50 (unidade)
- Pães de mel com doce de leite (70g): R$13,90
- Placas personalizadas:com o nome da homenageada (R 17,90)
- Kits e cestas:opções a partir de R$49,90
- Corações de chocolate (250g):recheados com bombons por R$63,00
Um livro que abraça
Se a ideia neste Dia das Mães é fugir do óbvio e acertar no coração, um livro tem ganhado espaço como escolha afetiva: ‘Minha vó tinha um caldeirão’, da jornalista e escritora Cássia Miguel Baldauf.
Não é só um livro de receitas. Nem só de crônicas. É daqueles que fazem a gente parar, lembrar e, quase sem perceber, sentir até o cheiro daquela comida gostosa feita com capricho.
A proposta é simples e poderosa: reunir histórias do cotidiano com pratos que carregam memória. Da abobrinha feita sem medida ao bolinho de tarde chuvosa, tudo vira narrativa. E, no meio disso, surge algo que muita gente reconhece na própria casa: o cuidado que passa pela comida.
A força da obra está justamente na identificação. Ao revisitar a própria história, marcada pela mãe, dona Floripes, e pela figura marcante da vó Noemia, Cássia constrói um retrato cheio de imperfeições, afetos e cenas reais. Nada idealizado. Tudo vivido.
Funciona para quem ama cozinhar, claro. Mas também para quem vê na cozinha um lugar de encontro, conversa e memória. Ou simplesmente para quem gosta de boas histórias.
Com linguagem leve e capítulos que podem ser lidos aos poucos, o livro acompanha o ritmo de quem recebe, sem cobrança, sem pressa.
Um convite à pausa
Em tempos acelerados, a obra vai na contramão: propõe calma, presença e pequenos rituais. Mexer uma panela, lembrar de alguém, revisitar momentos simples.
No fim das contas, ‘Minha vó tinha um caldeirão’ entrega algo que poucos presentes conseguem: sensação. De aconchego, de pertencimento, de história compartilhada.
E talvez seja exatamente isso que muita mãe gostaria de ganhar.
> Minha vó tinha um caldeirão, de Cássia Miguel Baldauf
Onde comprar em lojas físicas de São Paulo:
- Livraria Bibla (Praça Professora Emília Barbosa Lima, 58 – Vila Madalena)
- Livraria da Vila – Fradique Coutinho (R. Fradique Coutinho, 915 – Vila Madalena)
- Livraria Martins Fontes Paulista (Av. Paulista, 509 – Bela Vista)
- Livraria 3x 4 (José Félix de Oliveira, 991- Granja Viana)
- *Vendas online pela Amazon
Cardápio
Jun Sakamoto Casual renova carta de coquetéis autorais
Sob a assinatura do estrelado chef Jun Sakamoto, o restaurante, em comemoração ao Dia Nacional do Coquetel (18 de maio) apresenta nova carta de drinks.
Cada criação carrega narrativa própria, explorando contrastes de textura, temperatura e aroma, com destaque para o uso da exótica pimenta Timur — ingrediente de origem nepalesa que imprime notas cítricas e elétricas às receitas.
Entre os destaques, o Zen no Mezame propõe um despertar sutil dos sentidos ao combinar sake com cold brew de água de coco, resultando em uma bebida de textura aveludada e frescor delicado. Já o Kaki no Umami desafia o paladar ao incorporar molho de ostras à base de sake, criando um coquetel denso, mineral e profundamente gastronômico.
A carta também explora contrastes sofisticados, como no Kohi Akka, onde whisky, café e maçã clarificada se unem em um equilíbrio entre força e leveza. O Brasil marca presença no Murasaki no Mori, que homenageia a jabuticaba em uma leitura elegante e contemporânea, enquanto o Taiyo Mango entrega uma experiência vibrante com manga picante, creme brûlée e notas cítricas.
Para quem busca experiências fora do convencional, o Takibi Biru evoca memórias afetivas com marshmallow tostado, gin e cerveja, criando um drink surpreendente — um convite a revisitar sensações com sofisticação.
A inovação se estende também à carta de mocktails, que ganha protagonismo com criações complexas, mas sem álcool – tendência mundial. O Kiwami aposta na intensidade fresca do kiwi e da maçã com o toque cítrico do Timur, enquanto o Komorebi entrega leveza e elegância a partir do chá branco com espuma delicada. Já o Kitsune Gold impressiona ao reproduzir notas de whisky em versão zero álcool, e o Kurenai Spritz encerra a experiência com frescor efervescente e perfil cítrico-floral.
>Jun Sakamoto Casual
- ParkShoppingBarigüi, piso L3, nº 309
- @junsakamotocasual
- Delivery- 99Food e iFood
Bar do Açougueiro lança Carne de Onça
A casa passa a servir a clássica Carne de Onça, prato símbolo de Curitiba e reconhecido como Indicação Geográfica da capital paranaense.
Seguindo a receita original, a Carne de Onça é preparada com broa de centeio, carne bovina crua selecionada, cebola e cebolinha. O destaque fica para a procedência e o frescor da carne, atributos que sempre foram prioridade no Bar do Açougueiro e que agora elevam ainda mais a experiência desse clássico curitibano.
Para complementar, toque autoral com a mostarda do açougueiro, servida à parte, que combina três tipos de mostarda com mel.
A novidade estará disponível, inicialmente, às terças e quartas-feiras nas três unidades do bar, nos bairros Água Verde, Batel e Bacacheri.
Outra iovação é o Open Spritz, que passa a substituir o tradicional Open Wine nas terças-feiras, em quatro variações: Aperol, Campari, Frangelico e Cynar, no formato spritz, servidos à vontade das 17h30 às 23h (R$59,00 por pessoa).
> Carne de Onça – Bar do Açougueiro
- Unidades Água Verde, Batel e Bacacheri
- Terças e quartas-feiras, conforme funcionamento de cada unidade
> Open Spritz
- Terças-feiras, das 17h30 às 23h
- R$59,00 por pessoa
- Drinks: Aperol, Campari, Frangelico e Cynar (versão spritz, à vontade)
Dia do Whisky e Dia do Coquetel no Continental Batel
Três datas que exaltam a cultura do bar e a arte de beber bem se encontram no calendário deste mês: Dia Mundial do Coquetel (13 de maio), Dia Internacional do Whisky (terceiro sábado de maio, que este ano é dia 16) e o Dia Nacional do Coquetel (18 de maio). Oportunidades para degustar a tradição, técnica e criatividade no Continental Batel.
Para celebrar o momento, o gastrobar compartilha a receita clássica do Whisky Sour, bebida elegante que traduz equilíbrio entre intensidade e frescor.
- Whisky Sour
- 45 ml de whisky escocês
- 25 ml de suco de limão fresco
- 20 ml de xarope de açúcar
- Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo. Agite bem. Coe o líquido em um copo e finalize com uma casca de laranja, que adiciona aroma e sofisticação.
O convite do Continental Batel é para mergulhar no universo da alta coquetelaria. A carta autoral reúne bebidas que exploram processos avançados de mixologia, como infusões, clarificações e cordiais, resultando em combinações complexas, equilibradas e cheias de personalidade. São 40 clássicos no menu “House of Classics”, uma das maiores cartas de clássicos do Brasil.
Destaque ainda para a gastronomia. Os pratos foram pensados para harmonizar com os cocktails que elevam a experiência como um todo. Opções como o bolinho de barreado, o choripan, o steak’n’fries de mignon e o rigatoni alla vodka mostram que a cozinha vai além de acompanhamento, é parte essencial da jornada sensorial.
> Continental Batel
- Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 943 – Batel, Curitiba
- Quarta-feira, das 19h às 23h / quinta a sábado, das 19h à 1h
- @continentalbatel
Livro Brasil Sabor 2025 concorre ao Gourmand Awards 2026
O livro Brasil Sabor 2025 está entre os concorrentes do Gourmand Awards, principal prêmio internacional voltado a publicações de gastronomia, bebidas e cultura alimentar, muitas vezes comparado ao “Oscar” da literatura gastronômica. Criado em 1995 por Édouard Cointreau, o reconhecimento reúne obras de diversos países e valoriza produções editoriais que promovem a troca de conhecimento e a diversidade cultural por meio da culinária.
Lançada em Curitiba, a obra é uma iniciativa da Abrasel Paraná em parceria com a Fecomércio PR. Com o tema “Sabores de Origem”, a publicação apresenta histórias de produtos, restaurantes e personagens que traduzem a força da gastronomia paranaense, com destaque para ingredientes locais, produtos com Indicação Geográfica e o trabalho de chefs, produtores e restaurantes.
O livro tem origem no Festival Brasil Sabor, o maior movimento gastronômico do país. A edição de 2025 enfatiza a valorização da origem dos ingredientes e das tradições culinárias, conectando cultura, território e identidade.
São 65 restaurantes de regiões do Paraná que participam da obra, evidenciando a diversidade de influências que compõem a cozinha do estado, de saberes herdados de imigrantes a criações contemporâneas. Curitiba se destaca como um dos principais polos gastronômicos, reunindo inovação, qualidade e identidade.
À frente do projeto, a jornalista e escritora Fran Tisato se consolida também no cenário editorial gastronômico com a autoria do livro. Com MBA em Marketing pela USP e formação em Comunicação Social, com habilitação em Jornalismo pela Universidade Positivo, construiu uma trajetória consistente na área, atuando à frente da Agência Vulgata Comunicação & Marketing, especializada em gastronomia.
