Nesta semana, na quinta-feira (7), foi comemorado o Dia Mundial do Chocolate, ou Dia Internacional do Chocolate ou simplesmente o Dia do Chocolate. A data existe para comemorar a existência desse alimento que alegra nossa vida, é delicioso e traz benefícios para nossa saúde.
São várias as teorias que explicam a escolha da data para comemorar esse produto, que é quase uma unanimidade mundial. No entanto, a mais divulgada é de que em 7 de julho de 1550 o chocolate teria aportado pela primeira vez na Europa e desde o ano de 2009 foi instituído o Dia Mundial do Chocolate.
Benefícios de Consumir Chocolate
Além de uma delícia, o chocolate faz bem à saúde. Reconhecidamente reduz o stress, pois é rico em substâncias que aumentam a sensação de bem-estar, reduzindo os níveis de irritabilidade. Outro benefício é melhorar o humor por meio da liberação de serotonina no organismo, além de conter magnésio, importante no combate de quadros de depressão, insônia e ansiedade.
O consumo de chocolates de qualidade, especialmente os meio-amargos, pode contribuir na melhora de doenças cardiovasculares, pois ele possui componentes antioxidantes. Ah, e vale lembrar que o cacau que tem no chocolate é rico em flavonoides, que têm funções antioxidantes e anti-inflamatória, podendo prevenir doenças como diabetes e Alzheimer.
Enquanto alguns são amantes do gosto viciante dos chocolates amargos, outros preferem o doce dos ao leite. Independente disso, a celebração global anual pede por deliciosas receitas à base de chocolate, e hoje trazemos duas sobremesas para você aproveitar na sua comemoração.
Petit Gateau
► Ingredientes (faz 6 bolinhos)
• 200 gr de chocolate meio amargo
• 3 ovos inteiros
• 2 gemas
• 100 gr de açúcar
• 100 gr de manteiga
• 70 gr de trigo peneirado
► Preparo
Bata os ovos e as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria e junte delicadamente ao creme de ovos, mexendo sempre, alternando com a farinha peneirada.
Deixe descansar por 1 hora. Unte 6 formas de petit gateau com manteiga e chocolate em pó.
Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 10 minutos e depois asse os bolinhos por 6 minutos, mais ou menos.
Lembre: não pode assar demais, pois a massa por dentro deve escorrer na hora de cortar.
► Calda do Petit Gateau
• 50 gr de manteiga
• 100 gr de chocolate meio-amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro (ou 1 caixinha)
• 1 colher de mel
► Preparo
Misture todos os ingrediente em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até derreter todo o chocolate.
Sirva o petit gateau com a calda por cima e uma bola de sorvete de creme ou baunilha.
É diversão para a família toda.
Mousse de Limão com Cobertura de Ganache de Chocolate
► Ingredientes Mousse
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• suco de 3 limões taiti (se optar pelo siciliano, use 4 ou 5)
► Preparo
No liquidificador bata o creme de leite e o leite condensado.
Com o liquidificador ligado vá acrescentado o suco de limão e continue batendo até misturar bem.
Coloque num refratário, ou em tigelas de sobremesa individuais, e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas, ou até estar firme.
► Cobertura
• 200 gr de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
► Preparo
Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite e misture bem.
Depois que o mousse já estiver gelado e bem firme, despeje a ganache por cima com cuidado. Conserve em geladeira até a hora de servir.
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