Ícone da gastronomia peruana que conquistou paladares pelo mundo todo, o ceviche ganha uma homenagem especial em Curitiba nesta semana. A cevicheria Pero Que Sí, localizada na Mercadoteca, realiza desta terça-feira (27) até o domingo (2) a Ceviche Week, com três opções por R$ 19,90 cada.
Os ceviches que entram na promoção incluem receitas ligadas às raízes peruanas e outras que trazem influências brasileiras e tropicais. Um deles é o carro-chefe da casa, o Pero Que Sí, a receita clássica da casa (com peixe branco, cebola roxa, pimenta dedo de moça, coentro e chips). Os outros são o Tropical (peixe branco, melancia, coentro e chips) e o Mango, que também mistura o sabor da fruta com o peixe branco. A ideia é que os clientes provem vários, e por isso eles são apresentados em porções de 160g e com preço especial.
A Ceviche Week traz também outra promoção. Na compra de qualquer ceviche do cardápio normal da casa (pesando na média 320g e com preço entre R$ 39 e R$ 64), o cliente ganha um chope Brahma 400 ml durante essa semana.
Leite de tigre
A receita que se consagrou no Peru e difundiu a cozinha do país pelo mundo conta com peixe cru marinado em suco de limão. O grande destaque da marca é o chamado “leite de tigre”, o molho que dá sabor ao prato.
O leite de tigre é a alma do ceviche e cada restaurante tem sua receita. O molho do Pero Que Sí leva limão, laranja e pasta de pimenta preparada com uma combinação original da casa que é mantida em segredo.
É neste saboroso caldo que o peixe ou os frutos do mar são marinados, como ensina a culinária do Peru, país que tem no ceviche seu prato nacional. Segundo a versão mais aceita pelos historiadores gastronômicos, a origem se deu entre povos indígenas do litoral peruano há mais de dois mil anos.
Serviço
Ceviche Week do Pero Que Sí na Mercadoteca
Data: de 27 de junho a 2 de julho
Local: Mercadoteca (R. Paulo Gorski, 1309 – Mossunguê, Curitiba)
Horários: de terça a quinta, das 17h às 22h, sexta e sábado, das 12h às 23h, domingo, das 12h às 20h.
Instagram: @peroquesi e @mercadoteca
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(Foto: Guilherme Duarte)
