Olaria Parque tem previsão de abertura na segunda quinzena de fevereiro e atenderá diariamente
O Parque Barigui, o primeiro dos grandes parques de Curitiba, é área de lazer, exposições, shows e destino para turistas. São cerca de 1,4 milhão de metros² de área verde, pistas de caminhada, rio e lago, mas a gastronomia nunca teve espaço de destaque.
Os empresários Bruno Villela, Gian Zambon e Rafael Ghignone resolveram mudar este perfil e inauguram na segunda quinzena de fevereiro a Olaria Parque, com serviço e produtos de qualidade. Segundo Zambon, “a Olaria oferecerá conforto e conveniência para todos os frequentadores do parque”.
O espaço, que antigamente foi uma olaria, terá café da manhã omeletes, toasts, tapiocas, cafés especiais e frutas são os destaques. No almoço, o cardápio executivo terá carnes, peixes e saladas. Sanduíches, sucos, açaís, smoothies e produtos naturais serão opções durante o dia. Na carta de bebidas, sucos, soft drinks, vinhos, chopes e coquetéis. O cardápio foi feito em parceria com a Petit Pop Catering.
Espaço
A Olaria do Parque está sendo montada em um imóvel tombado pela prefeitura e que tem como destaque a enorme chaminé. Na antiga Olaria do Parque Barigui, a mistura de terra, água e fogo eram usados para a produção de tijolos. Estes mesmos elementos foram o conceito para o desenvolvimento da marca junto com a Qualitá Design, e do projeto arquitetônico com o escritório André Henning Studio. “O projeto nasceu para manter a tradição do local e modernizar a prestação do serviço de gastronomia no parque”, disse Bruno Villela.
Rafael Ghignone comentou que os espaços para atender famílias com crianças é um dos pontos importantes do projeto. “A presença de famílias que frequentam o parque está cada vez maior. Eu, por exemplo, vou ao parque com meus dois filhos e sinto falta de um lugar que possa me atender e ao mesmo tempo suprir a energia das crianças”
A partir de fevereiro terá.
> Olaria do Parque
Chaminé do Parque Barigui
Alameda Professor Rubens Requião, s/n
Instagram: @olariadoparque
Previsão de inauguração: Segunda quinzena de fevereiro
Diariamente, das 8h às 22h
Cardápio
• Pizza de carne seca
O chef Henrique Campos, do Figurate Italian Food, criou a pizza de fermentação natural de carne seca e stracchino (queijo fresco, de massa mole). “Foi um processo demorado, que envolveu testes de ingredientes selecionados”, disse.
Em seus preparos, Campos opta pela massa de fermentação natural com farinha orgânica o que, segundo ele, aprimora o sabor e a torna mais leve, saborosa e fácil de digerir.
Em tamanho especial, de 28cm de diâmetro, a pizza custa R$57,00 e serve seis fatias.
> Figurate Italian Food
Rua Dep. Carneiro de Campos, 159 – Hugo Lange
• Gastronomia refrescante no Pobre Juan
Inspirado nas típicas casas argentinas, o restaurante Pobre Juan é famoso pela parrilla premium. Mas nestes dias quentes de verão, o cardápio convida para outras opções como a Burrata com tomates selecionados (R$79,00).
O prato principal pode ser o Flat Iron, uma carne macia e suculenta, porém magra (R$111,00) com Salada Dracena (R$59,00) ou Salada Andina (R$57,00).
Na carta de drinks, receitas autorais e clássicos como caipirinha (R$40,00), Clericot (R$81,00 meia jarra) e Sangria (R$81,00 meia jarra).
> Restaurante Pobre Juan Curitiba
Pátio Batel (Av. do Batel, 1868 – Batel, Curitiba – PR, 80420-090)
Reservas: (41) 3020-3670
• Happy hour de verão no Gianttura
Até o fim de fevereiro, das 18h às 20 horas, o Gianttura terá happy hour e cardápio especial. Ao pedir a tábua Terra e Mar (salmão gravlax, barriga de porco à pururuca, cogumelos à provençal, brisket artesanal, queijos brie parmesão e gorgonzola, polvo e camarões grelhados e burrata assada) a taça de vinho (branco, rosé ou tinto) é em dobro.
Chef Hermes Custódio e a tábua Terra e Mar
Tábua Terra Mar
A tábua tem versões para duas e quatro pessoas.
E no verão Gianttura tem também Salada de folhas variadas com aceto de romã e camarão grelhado, Salada de folhas variadas, mignon grelhado e cogumelos à Provençal.
Salada de folhas com aceto de romã, Espetinho misto (camarão, polvo, barriga de porco e mignon), R$69,00. E Salada de grãos com queijo brie e salmão demi cuit (semi-cozido) R$79,00.
Salada salmão e grãos
O baldinho de long necks tem quatro unidades, mas o cliente paga três.
> Gianttura
Largo Pedro Deconto, 295, Bigorrilho
Reservas e informações pelo whatsapp (41) 99794-0219
Estacionamento próprio e gratuito
De terça a sábado, no almoço e jantar, e aos domingos, apenas almoço
@gianttura_ristorante
• La Nuit du Vin de L’Épicerie
O primeiro jantar harmonizado deste ano do bistrô L’Épicerie será no dia 30 de janeiro. La Nuit du Vin terá seleção de vinhos argentinos, espanhóis e portugueses.
Para as boas vindas, espumante português da Bairrada 3B Blanc de Blancs Filipa Pato.
A entrada terá salmão defumado com nata temperada e torradas, e como acompanhamento, o vinho espanhol Marqués de Tomares Crianza Branco.
Como primeiro prato, Camarões ao Curry com couscous marroquino, acompanhado pelo rosado argentino de Mendoza, Alambrado Etiqueta Negra Malbec Rosé.
O recém-lançado Mignon Bordeaux (tournedos de mignon ao molho de vinho tinto e cebolas, acompanhado de batatas gratinadas) terá servido com o tinto espanhol Ribera del Duero, Petit Vega 18 meses Tempranillo.
Para encerrar, crème brûlée de baunilha e o vinho fortificado da Ilha da Madeira, Madeira Justino’s 3 anos.
> L’Épicerie
Rua Fernando Simas, 340 – Bigorrilho
Fone: 41 3044 4744 / 41 9 9698-6390
R$235,00 por pessoa + serviço
Facebook: facebook.com/lepiceriecuritiba/
Instagram: @lepiceriecuritiba
• Camomila de Mandirituba conquista IG
A Camomila Desidratada de Mandirituba, no Paraná recebeu o Selo de Indicação Geográfica (IG), na modalidade de Indicação de Procedência. Cultivada no município a 40 quilômetros de Curitiba, a camomila recebeu o registro do Instituto Nacional da Propriedade Industrial e se tornou a 14ª IG paranaense.
O trabalho de organização e busca pela distinção começou em 2021 e teve parceria da Associação dos Produtores de Camomila de Mandirituba, Sebrae/PR e Prefeitura de Mandirituba.
Com 14 Indicações Geográficas, o Paraná se tornou o segundo estado do Brasil, passando Rio Grande do Sul, com 13 produtos chancelados, e atrás de Minas Gerais, que tem 19 IG.
A camomila tem o nome científico de Matricaria recutita L. (Matricaria chamomilla, Chamomilla chamomilla, Chamomilla recutita), é uma erva medicinal pertencente à família Asteraceae, conhecida como camomila alemã ou camomila, apenas.
O cultivo começou há 40 anos, ao ser levada para o município de Mandirituba por imigrantes europeus, principalmente poloneses e ucranianos.
O plantio acontece entre abril e maio, e a colheita entre agosto e outubro. A região é conhecida pelas caminhadas nos campos floridos e recebe 2 mil pessoas nesta época.
Para o óleo essencial de camomila ser considerado de qualidade é necessário superar a concentração de 0,4% em sua composição. Os cultivos em Mandirituba têm cerca de 0,7% de concentração.
Os 14 produtos com IG do Paraná são Bala de Banana de Antonina; Melado de Capanema; Goiaba de Carlópolis; Queijo de Witmarsum; Uvas de Marialva; Café do Norte Pioneiro; Mel do Oeste; Mel de Ortigueira; Erva-Mate do Sul do Paraná; Morango do Norte Pioneiro; Vinhos de Bituruna; Barreado do Litoral do Paraná e a Aguardente de Cana e Cachaça de Morretes.
Estão em avaliação para obtenção de IG, Broas de Centeio de Curityba, Mel de Prudentópolis, Urucum de Paranacity, Queijos do Sudoeste do Paraná, Cracóvia de Prudentópolis, Carne de Onça de Curitiba, Café de Mandaguari, Ponkan de Cerro Azul e Ovinos e Caprinos da Cantuquiriguaçu.
• Bala de Banana virou samba enredo
Conhecidas em todo o Brasil, as Balas de Banana de Antonina, no Litoral do Paraná, foram reconhecidas em 2020 com a IG, marco que vem impulsionando a fama e a divulgação da iguaria original do litoral paranaense, produzida desde a década de 1970.
E neste ano, a Bala de Banana também vai para a avenida. A Escola de Samba Filhos da Capela, de Antonina, escolheu-a como samba-enredo para o Carnaval 2024: Minha Doce Antonina, Viva a Capital da Bala de Banana.
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