Cozinha é uma palavra feminina

São 365 (ou 366) dias da mulher. Mas um está marcado para celebrar a data. Então comemoremos!

 

Mãe, filha, tia, avó, amiga. Sempre haverá mulheres nas nossas vidas, sendo você ou não uma mulher. Somos fundamentais em cada etapa da vida em família, do trabalho, da movimentação econômica e social. Crescendo em cargos políticos e na ascensão empresarial.

Mas há uma área que sempre foi domínio feminino, a cozinha. O preparo dos alimentos, o cuidado com o que é servido. Nossas mães, avós e ascendência secular sabiam que a boa alimentação resultava em crianças sadias. Menos doenças, mais espertezas. Mais vigor para o trabalho, mais cumplicidade nas horas passadas entre panelas e tachos, verduras, frutas e risadas.

Na lida diária (e cansativa) transmitiam conhecimento além da cozinha. Eram confrarias de mulheres. Nesta lista coloco minha avó materna Lala (Alda) – na foto acima junto com minha mãe (Elayr), eu e minha filha (Helena) – e o pão de ló de castanha que ela fazia para o Natal ou o cuque com muita farofa. A polenta com frango e o camarão ensopado da minha mãe Elayr.

A fartura de tortas e bolos nos aniversários na casa da minha madrinha e tia Mimi (Noemi). Da minha outra tia, Leoni, que fazia as melhores coisas do mundo. A casa dela cheirava a alho porró, laranja e canela.

Da avó paterna, Mariquita (Maria Isabel), que fazia geleias divinas (a casca da laranja era cortada com lâmina de barbear).

Minha amiga Célia Raquel que faz a melhor carne escabeche do universo. O bobó de camarão feito pela quase irmã Teresa Meneses. As invencionices culinárias da Helena, meu amor maior. Exemplos e memórias não faltam.

Outras foram além do ambiente doméstico e se projetaram no mercado. São referências e laureadas. Só em Curitiba há nomes de peso como Manu Buffara, Gabriela Carvalho, Vânia Krekniski, Eva dos Santos, Cláudia Krauspenhar, Rosane Radecki, Kika Marder, Vaneska Berçani. E outras tão maravilhosas como as citadas.

Neste dia 8 de março você convidará ou será a convidada? Faça ou receba um agrado porque cozinhar é um ato de amor.

De um café a um jantar sofisticado, há espaço e horário para celebrar a data.

 

The American Way Cafe

The American Way Cafe faz homenagem às mulheres com sobremesas criadas pela chef Camila Scarpante. Até o dia 9 de março estará no cardápio o trio de sobremesas composto por Mini Brownie, Apple Pie e Bombom Cheesecake (R$18,00). Também em comemoração à data, o Cheesecake de Chocolate Ruby (R$22,00). Estes quatro itens têm edição limitada.

O cardápio é em estilo americano, mas adaptado para o paladar dos brasileiros. “Eu trabalho somente com ingredientes de alta qualidade. Procuro fazer pratos leves e menos gordurosos, mas com muito sabor”, disse Camila.

 

Expresso Classique

O primeiro evento noturno do ano da Serra Verde Express será nesta sexta-feira (8). O evento é dividido em partes. Inicia na plataforma, com drinques, espumantes e música. Depois, os convidados embarcam nos vagões e seguem para um mini passeio até o Jardim Botânico de Curitiba. Na volta para a plataforma, o jantar é servido e a festa segue até às 23h.

A novidade no cardápio do jantar é a sobremesa criada pelo chef Rafael Lafraia: cocada de mamão verde com manjericão, creme inglês de cumaru com abóbora e farofa de canela. “É uma receita colorida, com ingredientes bem brasileiros, com a picância da canela, a cremosidade do creme inglês e a crocância da farofa”, explica Lafraia.

 

Hai Yo

Mulheres que forem pelo restaurante HAI YO nesta sexta-feira, dia 8, receberão um mimo exclusivo, além de saborear uma comida asiática de alta qualidade. O presente é uma caixa de bombons exclusivos da chef pâtisserie, Isa Maito.

O HAI YO é um dos principais restaurantes asiáticos de Curitiba e foi eleito o melhor restaurante em hotel da cidade.

 

Restaurantes Victor

Os restaurantes Victor oferecem promoção para quatro ou mais amigas que reservarem mesa nas unidades do Bar do Victor (São Lourenço) e Praça do Victor (Praça da Espanha).

Ao pedirem qualquer Paella do cardápio, seja para quatro, seis ou oito pessoas, e postar storie no Instagram marcando @restaurantesvictor, o grupo ganhará uma jarra de Clericot. A promoção é válida tanto no almoço como no jantar, em qualquer dia da semana.

“É um mês de comemoração às mulheres. Esta é uma oportunidade para elas se reunirem com suas amigas e aproveitarem os Melhores Sabores do Mar e nosso delicioso Clericot, que acompanha muito bem a Paella e é um best-seller da casa. Que seja um mês especial para todas as mulheres e que possamos retribuir todo o carinho e orgulho que sentimos delas com uma excelente gastronomia”, afirma Francisco Urban, restaurateur dos Restaurantes Victor.

Promoção segue até o dia 31 de março.

 

Ile de France

As mulheres que almoçarem no Ile de France nesta sexta-feira serão recepcionadas com taça de espumante e ganharão como sobremesa um petit profiteroles. “Queremos brindar junto às nossas clientes”, disse a sócia gestora Marcia Oliveira.

Para o almoço, a sugestão são os Plats du Jour, com pratos mais dinâmicos que lembram os bistrôs franceses. Deste menu, o mais pedido é o clássico Steak Frite (entrecôte acompanhado de batatas francesas e uma das quatro saladas à escolha do cliente).

Para quem gosta de peixe, o garçom informa o peixe do dia que recebe duas alternativas de acompanhamentos: Poisson au Poirreaux (peixe grelhado com refogado de alho poró e batata sautée) ou Poisson au Ratatouille (peixe grelhado com ratatouille e batata à escolha do cliente).

O Poulet (frango) é outra boa opção no cardápio do almoço no Ile, podendo ser Poulet au Moutarde (molho de mostarda), Poulet à la Crème de Champignon (creme de cogumelos Paris), Poulet Congolais (molho de pimenta-verde flambada no conhaque). O acompanhamento é purê de batatas e as deliciosas petit pois (ervilhas na manteiga servidas com cenoura em cubinhos). Os preços variam de R$90,00 a R$115,00.

 

Curiosidade

Curiosamente, a primeira garçonete do restaurante entrou para a equipe no ano passado. Durante 70 anos este posto foi exclusivamente ocupado por homens. “As mulheres têm dedicação e capacidade incríveis. Apostamos cada vez mais na contratação delas para o sucesso do nosso negócio”, afirma Marcia.

 

Serviço

> The American Way Cafe
Rua Gonçalves Dias, 151 – Batel
41. 3121 2917
Segunda a sexta das 11h30 às 21h30; sábado das 10h às 22h e domingo das 10h às 20h

 

> Expresso Classique
Estação Ferroviária de Curitiba
08 de março às 20 horas
Valores: Adulto R$339,00 | Criança de 6 a 12 anos R$210,00 | Criança de 1 a 5 anos R$95,00
Ingressos: serraverdeexpress.com.br

 

> HAI YO
Rua Visconde de Nácar, 1424 – Centro
Segunda a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h30; Sextas e sábados, das 12h às 15h e 19h à 0h30
@haiyo_restaurante/

 

> Restaurantes Victor
Praça do Victor
Rua Saldanha Marinho, 1650
Terça a sexta, das 11h30 às 15h; Sábado e domingo, das 11h30 às 16h
Terça a sexta, das 17h30 às 23h; Sábados, das 19h às 23h
Whatsapp (41) 99684-0509

> Bar do Victor
Rua Lívio Moreira, 284
Terça a sexta, das 11h30 às 15h; Sábado e domingo, das 11h30 às 16h
Terça a sexta, das 17h30 às 23h; Sábados, das 19h às 23h
Whatsapp (41) 99684-0509

 

> Ile de France
Avenida do Batel, 1550, Espace 4 – Curitiba/PR
Terça a domingo, 12h às 16h. Segunda a quinta-feira, 19h às 22h30. Sexta e sábado, 19h às 23h
Reservas e delivery telefone e whatsapp (41) 3223-9962
Instagram: @iledefranceoficial

 

Cardápio

• Orgulho caiçara

Com o slogan orgulho de ser caiçara, a Bolinhos Serra do Mar participa nos dias 7 e 8 de março da 28ª edição da Expo Turismo Paraná. No estande da Secretaria de Turismo de Antonina haverá degustação de bolinha de camarão caiçara. O evento será no Viasoft Experience, em Curitiba (PR). São esperadas cerca de 4 mil pessoas nos dois dias da Expo.

Desde 2005, a Bolinhos Serra do Mar produz em Antonina (PR) o autêntico bolinho de camarão, feito com farinha de mandioca e recheios tradicionais do litoral paranaense.

A empresa tem compromisso de fortalecer a economia no litoral do Paraná, preservar a Mata Atlântica e apoiar a agricultura familiar.

 

> Bolinhos Serra do Mar na Expo Turismo 2024
Dias 7 (das 13h às 20h) e 8 de março (das 12h às 18h)
Viasoft Experience
Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5300, Curitiba
Estande: 74

 

• Festival do Mignon L’Épicerie

Até o dia 31 de março, o bistrô francês tem menus especiais com filé mignon. O Festival é composto por entrada, prato principal e sobremesa a partir de R$118,00. É válido para consumo no salão e delivery.

Para a entrada, Salada de folhas, tomate, nozes e molho chef com manjericão, mel e laranja.

Como prato principal são quatro preparos: Tartar de mignon (servido com batatas gratinadas e folhas, R$120,00); Picadinho Paris (cubos de mignon grelhados ao molho Roquefort cremoso e shitakes, servido com batatas gratinadas R$118,00); Tournedos 180g (R$140,00) ou Tournedos 220g (R$150,00).

As opções são molhos de Mostarda Dijon, Poivre, Ervas, Roquefort ou Bordeaux, e de acompanhamento batatas gratinadas.

Como sobremesas, Crème brûlée de maracujá e o Moelleux ao Chocolat. Vale lembrar que o crème brûlée é servido apenas no salão, não estando disponível para delivery.

Para as crianças até 12 anos, a sugestão é o Picadinho Kids (150gr, R$70,00).

 

> L’Épicerie
Rua Fernando Simas, 340, Bigorrilho
Fone: 41 3044 4744 / 41 9 9698-6390
www.lepicerie.com.br
facebook.com/lepiceriecuritiba/
@lepiceriecuritiba
Valet no local

 

• Amigos da Carne de Onça

A Associação dos Amigos da Onça tem encontro marcado no dia 11 de março, às 19 horas, no Bar do Alemão. O objetivo é arrecadar fundos para custear o projeto da Indicação Geográfica (IG) da Carne de Onça de Curitiba, desenvolvido com consultoria do Sebrae.

O ingresso custa R$70,00 e dá direito a uma porção de carne de onça e um chope submarino com canequinha edição especial “Carne de Onça de Curitiba”.

O petisco, muito popular na cidade, é preparado com carne bovina crua moída, temperada com sal e pimenta do reino, servida sobre broa escura, coberta por cebola branca, cebolinha e azeite de oliva.

 

> Ação entre os Amigos da Onça
Dia 11 de março, 19 horas
Bar do Alemão
Rua Claudino dos Santos, 63, São Francisco
Convite individual R$70,00
Compras no Disk Ingressos

 

• DUQ tem trufas negras

O restaurante DUQ apresenta cardápio com trufas negras de inverno, a melanosporum. Oss pratos feitos pelo chef Felipe Miyake com as trufas de inverno, nativa do sul da Europa, estão disponíveis para jantar.

Confira o cardápio:

– Entrada: Raviolone de ricota com espinafre e gema de ovo caipira sobre fonduta de parmesão e trufas frescas

– Prato principal: Tournedos de mignon Rossini com purê de batatas e trufas frescas Codorna guisada com trufas frescas com purê de batatas; Fettuccine Alfredo com pecorino trufado, parmesão e trufas frescas

Adicional de mignon

 

> Duq Gastronomia
Alameda Carlos de Carvalho, 360, Centro
Terça a sábado a partir das 19h
Informações e reservas pelo whatsapp (41) 98854-4751
Instagram @duqgastronomia @joseviniciusch @felipemiyake
Estacionamento conveniado no local

 

• Ostern Baviera

Até parece a toca do coelho! O restaurante Baviera preparou decoração germânica para o período da Páscoa em Curitiba. O destaque é a Osternbaum (árvore de Pascoa), um dos símbolos da Páscoa na Alemanha, além de ovos coloridos nas mesas, coelhos e flores que decoram o ambiente.

“O menu para o mês de março tem entrada, Bacalhau à Baviera e a sobremesa Mar Vermelho selecionada para a ocasião. E as crianças ainda terão uma surpresa na saída”, afirma Márcio Borges, proprietário do restaurante.

Pela primeira vez, mediante reservas, o Baviera servirá almoço na Sexta-feira Santa, no Sábado de Aleluia e no Domingo de Páscoa.

Menu de Páscoa

– Entrada: Peras grelhadas com gorgonzola: salada de rúculas, peras grelhadas com queijo gorgonzola e redução de aceto balsâmico.

– Prato Principal: bacalhau à Baviera: bacalhau branqueado coberto com crosta de pão. Batatas, cebolas caramelizadas, azeitonas, alho assado, tomate cereja confitado e mexilhões ao vinho. Acompanha arroz com brócolis e cogumelos Paris na manteiga, finalizados com amêndoas laminadas caramelizadas.

– Sobremesa: Mar vermelho (torta de chocolate com ganache numa base de compota vermelha com vinho do Porto).

 

> Ostern Baviera
Alameda Augusto Stellfeld, 18, Centro
Páscoa encantada de Curitiba até 31 de março
Diariamente das 18h à meia-noite (sextas e sábados até à 1h). Almoço das 11h30 às 15h
Reservas (41) 3232-1995 (fixo e WhatsApp)

 

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