Idealizado como uma homenagem aos bares brasileiros de antigamente, o Bar Nacional ampliou seu espaço, com novas áreas externas cobertas que estenderam sua capacidade de público para 160 lugares. Os dois espaços recém-inaugurados ficam ao lado do salão principal e contam com cobertura envidraçada que permite iluminação natural e um confortável encosto no formato de sofá, além de acesso ao jardim.
As novas áreas têm sido muito requisitadas, principalmente nos dias mais quentes deste verão, e mantém o clima descontraído e aconchegante da casa, que foi inaugurada há um ano e meio no bairro São Francisco, na esquina do Shopping Mueller. Somaram mais 45 lugares à casa.
Os ambientes ampliados se juntam a outras novidades recentes na cozinha e na coquetelaria do Bar Nacional, que levam assinatura do chef João Gabriel Nunes, sócio da casa ao lado de Luis Eduardo Motta, o Pirata, conhecido no ramo notívago por também fazer parte da sociedade de outras casas de renome na cidade.
Do mar ao bar
Uma das estreias que mais tem feito sucesso é o Croquete de peixe. É preparado com pescada fresca, que o chef recebe toda a semana vinda de Caiobá, parmesão italiano Gran Mestri, alho-poró, purê de batata e alho. Custa R$ 38 (seis unidades).
A linha de bolinhos da casa também ganhou outro integrante. O Bolinho de fondue de queijos traz uma massa de pão crocante, recheada com um creme à base de queijos gruyère e emmental. O preço é de R$ 36 (seis unidades).
O Provolone à milanesa, por sua vez, é marinado no chimichurri da casa por 10 dias, para depois ser empanado. A geleia de abacaxi apimentada, também feita no Nacional, acompanha para realçar o sabor da porção, que custa R$ 42. O Caldinho de feijoada (R$ 18) e a Tábua de Frios (R$ 68) completam os novos petiscos.
Parrilla, sobremesa e drinks
As carnes na parrilla, outra grande especialidade do Nacional, possuem duas novidades. Uma é o Cupim na manteiga, que primeiro é assado lentamente por oito horas e depois é armazenado no vácuo até a hora de ser finalizado na parrilla, antes de ir para a mesa. A peça de 350 gramas sai a R$ 68.
A Barriga de porco braseada na cachaça, que já estava no menu, ganhou uma nova versão, agora sendo apresentada em rolo. Custa R$ 45. Nas sobremesas, mais uma novidade foi lançada: Cheesecake de chocolate branco (R$ 24).
Por fim, a casa ampliou sua linha de caipirinhas, que só utiliza frutas in natura ou xaropes feitos artesanalmente na casa. A caipirinha Dedo de Moça, por exemplo, traz maracujá, physalis e a pimenta que lhe dá nome. A Banoffe vem com banana prata, doce de leite artesanal e crumble de nozes. A Canto Grande, mistura geleia de abacaxi caseira apimentada e limão siciliano.
A caipira Dos Nunes (homenagem aos churrascos da família do chef), por sua vez, mixa caju, uva Niágara, limão e hortelã. Além dessas, há duas outras estreias que combinam duplas de frutas: a Pérola, com abacaxi e limão, e a Barra da Tijuca, com goiaba e laranja.
Serviço
Bar Nacional
Local: Rua Mateus Leme, 368 – São Francisco, Curitiba
Instagram: @nacionalbar
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(Foto: Luis Motta)
