Quando você começa a estudar e pesquisar sobre vinhos descobre que existem uvas típicas de certas regiões. Malbec na Argentina, Tannat no Uruguai, Pinot Noir na França e Touriga Nacional em Portugal. Eu tenho por mim que muitas dessas variedades são nômades, que migraram de uma região para outra na bagagem de migrantes, nas caravelas, nas costas de exploradores, e acabaram mudando de nome no novo país, mas o DNA é o mesmo. A uva Carmenére que é natural da França e estava extinta na Europa, renasceu no Chile onde se adaptou e é um grande sucesso, nos entregando vinhos maravilhosos.
Semana passada fui jantar num excelente restaurante português. Estava chovendo, o clima mais friozinho, algumas pessoas de casaco, e o ar condicionado do local na casa dos 20 graus, e tomamos a decisão de tomar um vinho tinto. Ninguém queria tomar um vinho mais encorpado, todos queriam algo mais leve, na carta de vinhos do restaurante uma lista enorme e muita dificuldade para escolher. Nessa hora a ajuda de um sommelier é ótima. O Alex, esse era o nome dele, meu xará, sugeriu um vinho chileno feito com a mais tradicional uva portuguesa, a Touriga Nacional.
Vale do Cachapoal no Chile
Na hora eu achei que iria entrar numa fria, pagar caro por um vinho que nunca tinha ouvido falar. Mas quem não arrisca não petisca, e mandamos descer a garrafa. Foi uma grata surpresa. Um vinho leve, bastante estruturado, que acompanhou muito bem o bacalhau na brasa, o arroz de pato com chourizo e o arroz de frutos do mar. O vinho é produzido pela Chateau Los Boldos no Vale de Cachapoal na Cordilheira dos Andes. Special Series Touriga Nacional foram feitas apenas 3.100 garrafas, todas numeradas e exclusivas. 70% da produção passa 8 meses em barricas de carvalho de segundo e terceiro uso, e 30% passa os mesmos 8 meses em ovos (ânforas) de concreto . Na taça ele apresenta uma cor vermelho carmim, com aromas que misturam rosas com frutas silvestres como a framboesa, e na boca ele é leve, sedoso, e com um final agradável. Valeu o investimento, foram duas garrafas a de número 1488 e a 1472.
A onda de calor não passa e os brancos são sempre uma excelente opção. Um vinho com ótimo custo benefício é o chileno Mapu Gran Reserva, Valle del Maule, produzido pelo produtor Baron Philippe de Rothschild. Este Chardonnay entrega tudo o que promete. Gelado, na temperatura certa, ele desce redondo. Ele passa 14 meses em barricas de carvalho francês, a sua cor é amarelo brilhante com um pouco de verde claro, tem aromas de avelã, pêra, pêssego e lichia, na boca você vai sentir uma acidez elevada, um corpo médio para elevado e bastante persistente. Um vinho que agrada ao melhor paladar.
Dicas da semana
1 – vinho branco Mapu Gran Reserva Vale de Maule. Safra 2022. 100% Chardonnay. 14% de teor alcoólico. No site da Sonoma Market por R$ 76,50
2 – vinho tinto Special Series da Chateau Los Boldos. Safra 2021. 100% Touriga Nacional. 13% de teor alcoólico. No site da Zahil por R$ 338,00
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