Refúgio urbano no Centro Histórico de Curitiba

O local mais cool da cidade já foi ateliê de um escultor e hoje abriga outras artes como gastronomia, exposições e lançamentos de livros

 

Centro histórico de Curitiba. Rua São Francisco (que já se chamou Rua do Terço ou Rua do Hospício, Rua do Fogo, em 1786, e Rua São Francisco a partir de 1867), uma das poucas que restou com calçamento em paralelepípedos. Só por isto já é interessante.

Entre os casarões (os que restaram são centenários) há um portão de ferro e letras grandes vermelhas, SFCO. Se passar em frente, entre!

O corredor escuro logo se abre para um pátio a céu aberto, com mesas, plantas e árvores. Este oásis foi o ateliê e fundição do escultor Ricardo Todd (conhecido principalmente pela escultura ‘Cavalo Babão’, em frente à Igreja do Rosário, e pelas obras no Memorial de Curitiba) e hoje é o restaurante Tijolo.

 

O cardápio tem 40% dos pratos vegano e vegetariano, além de carnes, peixes e massa, e é servido de terça a domingo, das 11h30 às 22 horas. E de terça à sexta, das 11h30 às 15h, tem almoço executivo. “Nós oferecemos comida saudável, para todos os paladares em um ambiente onde não se escutam buzinas, nem carros, nem sirenes. Só os sinos da Catedral”, disse o proprietário do restaurante, Mario Nicolau.

 

E no Tijolo tem…

Tem muitos pratos gostosos como a Salada Tijolo, feita com grãos, o Contrafilé Caçador, prato que surgiu a partir de pesquisa sobre os colonos da região, Polenta com Ragú e Peixe do Dia com Purê de Abóbora. Para arrematar, Torta de Caramelo Salgado (de comer rezando).

 

Se o espaço é uma ode às memórias, Nicolau não se esqueceu do avô. O nome do bar é uma homenagem ao patriarca: “Lourdinha, tô pronto!”, era frase que ele dizia para a esposa quando já estava ‘animado’ com a bebida. Este é o cantinho de memória afetiva no Tijolo.

A carta é enxuta com coquetéis clássicos, com e sem álcool. No happy-hour, das 16h às 20h, várias bebidas têm promoção de 50%.

 

Todd

No salão principal do restaurante estão as roldanas do antigo forno de fundição e o desenho do esboço da escultura do cavalo feito por Ricardo Todd. Nicolau diz que a ideia foi manter o ambiente o mais original possível. As adaptações feitas foram para dar conforto ao público, como a climatização dos ambientes. A lareira à lenha funciona e está pronta para o inverno. “A intensidade e a beleza do local estão na sua originalidade”, disse.

Além da preservação da estrutura do edifício, parte do material do artista também foi recuperada.

 

São Francisco 179

O 179 da São Francisco se transformou em multiespaço. Em quase 800 metros quadrados de construção, funcionam outras operações independentes.

Logo na entrada está a Utopia Tropical, fábrica de chocolates com o conceito de bean to bar. Após o pátio do Tijolo, está o Royalty Café, charmosa cafeteria de cafés especiais com torrefação própria. E na parte superior do edifício tem a Área de Eventos, com 210 metros quadrados, com estrutura pronta de bar, varanda e galpão principal. Este espaço é locado sob demanda para festas e eventos artísticos, como exposições e lançamentos de livros.

À noite, para a tranquilidade dos clientes, a porta de entrada para o espaço é fechada e liberada somente pelo interfone e pelo segurança do local.

 

> Restaurante Tijolo

• Rua São Francisco, 179, Centro Histórico
• De terça-feira a sexta-feira, das 11h30 às 22h. Sábados, das 12h às 23h. Domingos das 12 às 17 horas
• Reservas Whastapp 41 98871-0497
• tijolocwb.com.br/
• @tijolocwb

 

Cardápio

 

• O primeiro hub gastronômico do Brasil

Sacas Hub, primeiro hub gastronômico do Brasil, promove no dia 9 de maio jantar às cegas, com duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas por R$350,00 (inclusos vinho e bebidas não alcoólicas).

Para aqueles que possuem restrições alimentares, o cardápio será adaptado.

O Sacas foi elaborado para receber network, workshops, cursos, palestras e consultorias do setor de gastronomia. O local tem adega e cozinha com elementos rústicos e modernos que adicionam sofisticação e aconchego para o local.

 

> Sacas hub

• Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 1.286
• Telefone: 41 99843-2600
• Vendas para o jantar às cegas são feitas pelo whatsApp, 41 998432600
• @sacashub

 

• Chalet Suisse completa 41 anos

Para celebrar mais um ano, o Chalet Suisse destaca dois pratos comemorativos: o Linguado ao molho Champagne com camarões, acompanhado de arroz e batata palha artesanal, e o Mignon ao molho Tartufo.

O Menu do Chef também é uma das possibilidades do restaurante com entrada, prato principal e sobremesa no preço fixo de R$230,00 por pessoa.

Entre as alternativas, Escargots à La Bourguignonne de entrada, pratos principais como Filet Mignon ao molho Roquefort, Mostarda ou Café Paris e sobremesas como Petit Gâteau de chocolate meio amargo.

Outra marca do restaurante são as fondues, à la carte ou sequência por pessoa (queijo suíço, carne e chocolate).

O estabelecimento foi aberto em 1983 no bairro das Mercês por Markus Sigrist, admirador de gastronomia. Com o sucesso da culinária suíça, Sigrist entendeu a necessidade de ter um espaço maior. E assim, o Chalet mudou para o bairro Santa Felicidade, considerado o centro da gastronomia de Curitiba.

Após o falecimento de Sigrist, em 1996, a gestão passou para o amigo, também suíço, Arthur Saredi, na época proprietário do restaurante Chez Arthur.

 

> Chalet Suisse

• Rua Francisco Dallalibera, 1428, Santa Felicidade, Curitiba
• Terça a sábado a partir das 19h e domingo almoço das 12h às 16h
• Reservas (41) 33647889, após às 17h
• @chaletsuisse
• ** Estão abertas reservas para o almoço de Dia das Mães. Cardápio e reservas online www.chaletsuisse.com.br

 

• La Nuit du Vin do L’Épicerie

A edição deste mês de La Nuit du Vin, do L’Épicerie, será no dia 30 de abril. Em parceria com a importadora All Wine, terá menu tipicamente francês que inicia com a mise en bouche ( torrada de salmão defumado e nata temperada acompanhada do rosé Enclos du Wine Hunter, blend de Cabernet Franc, Merlot e Sauvignon Blanc, da região de Bordeaux).

Na sequência, uma releitura do vol-au-vent de lascas de bacalhau (ao molho cremoso e tomate concassé servido com o branco Enclos du Wine Hunter AOC Bordeaux Blanc, corte de Sauvignon Blanc, Sémillon e Sauvignon Gris).

O primeiro prato será o tradicional Cassoulet (guisado de feijão branco, coxa de pato desfiada e paio, harmonizado com o tinto Morgon Cru Les Charmes Gamay 2018, de Beaujolais).

O prato principal serão Tournedos de Mignon ao molho Roquefort (acompanhado de batatas gratinadas). Aqui, um intruso chileno, com alma bordalesa, da vinícola Viña Vik, o Red Blend de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc by VIK Wines 2021.

Para sobremesa, crème brûlée de baunilha.

 

> L’Épicerie

• Rua Fernando Simas, 340, Bigorrilho
• Fone: 41 3044 4744 / 41 9 9698-6390
• www.lepicerie.com.br
• Valor: R$240,00 por pessoa + serviço
• Facebook: facebook.com/lepiceriecuritiba/
• @lepiceriecuritiba

 

• Risoto de Pinhão

A chegada do outono e a diminuição das temperaturas marca a temporada de pinhão no Paraná. A semente da Araucária é muito valorizada e está presente em diferentes preparos culinários.

O Alchemia Bar, conhecido por reunir os principais pratos da cozinha brasileira, aposta no Risoto de Pinhão com costelinha defumada (R$39,90).

Além do Risoto, está no cardápio opção adicional de pinhão.

 

> Alchemia Bar

• 40 Rua, Av. Jaime Reis, São Francisco, Curitiba
• De terça a domingo
• @bar_alchemia

 

• Festival de Tortinhas

A SÓQUINDINS, marca tradicional de doces em Curitiba há 50 anos, se destaca por preservar a autenticidade e a tradição de receitas como a torta Martha Rocha e os quindins.

E agora uma inovação chega à casa: o 1º Festival de Tortinhas que acontece até o dia 27 de abril. Entre os 10 sabores, talvez o mais inusitado seja o de pinhão com caramelo salgado e chocolate meio amargo. Veja os demais:

· Massa de Nozes com Baba de Moça

· Massa de Nozes com Strogonoff de Nozes

· Massa de Nozes com Baba de Moça e Damasco

· Limão Trufado com Cobertura de Merengue Tostado

· Avelã com Chocolate

· Iogurte com Geleia de Frutas Vermelhas

· Banoffe

· Maçã Caramelizada com Especiarias

· Uvoffe (Uva Verde, Brigadeiro Branco e Amêndoas)

 

Cada tortinha é vendida por R$15,00 (tamanho 11cm de diâmetro) ou em combos de quatro unidades por R$50,00.

 

> SÓQUINDINS

• Rua Alferes Poli, 1115, Rebouças
• Segunda a sexta das 9h às 18h, sábados, das 9h às 17h
• Instagram @soquindins

 

• Aplicativo gratuito de receitas

A marca de gastronomia italiana Paganini lançou o aplicativo Receitas Paganini, com 120 preparos entre massas, risotos, saladas, acompanhamentos, carnes e peixes. O app está disponível gratuitamente para iOS e Android e pode ser baixado pelas lojas Apple Store e Google Play.

As receitas são divididas em nove categorias: massas, risotos, polentas, couscous, antepastos e saladas, vegetarianas, pães e pizzas, carnes, peixes e frutos do mar. O sistema de busca por palavras-chave torna ainda mais ágil a navegação.

São receitas práticas, clássicos da culinária italiana e criações das Embaixadoras Paganini: as chefs Babi Frazão (Brasília), Kika Marder (Curitiba) e Miau Caldas (Recife). Algumas receitas têm também a versão em vídeo e a lista de pratos está em constante atualização.

“O lançamento do aplicativo marca os 25 anos da Paganini no Brasil”, disse Camila Podolak, gerente de marketing da Porto a Porto, empresa que importa a linha Paganini.

Atualmente são 90 itens no portfólio entre massas (secas, com ovos, recheadas, sem glúten e integrais), arrozes para risoto, azeites extra virgem, acetos, atomatados, molhos, conservas, bruschettas, polenta, couscous e funghi Porcini.

Recentemente foram incorporados à esta listagem, o Vinagre de Vinho Branco com Uva Paganini (produto premium com diversas finalidades culinária), a Crema Aceto Balsâmico di Modena IGP com queijo parmesão, a Lasagna Verde, o Nhoque de Batata e a massa infantil Bambini Princesa Tricolore.

• www.paganinigastronomia.com.br

 

• Abelhas Rainhas

A confeitaria Délices de Sucre apresentou a nova coleção, Abelhas Rainhas, inspirada no universo das abelhas. Entre os destaques estão:

– Gâteau Abelha Rainha (bolacha Lótus, mousse de lichia, compota de lichia e caramelo com Flor de Sal).

– Gâteau Daisy (base de pão de mel, mousse de fava Tonka, doce de leite, compota de framboesa, mousse de doce de leite e cobertura de chocolate branco com matchá).

– Gâteau Favo de Mel (biscuit de florentino de amêndoas, mousse de caramelo salgado, pão de ló fininho, compota de frutas amarelas – abacaxi, pêssego, manga e maracujá – mousse de chocolate e cobertura de chocolate belga Gold.

– Gâteau Coração de Mãe (base fininha amanteigada, mousse de baunilha com flor da fada azul, caramelo de tangerina, compota de blueberry e cobertura de chocolate branco com flor da fada azul).

– Gâteau Colmeia (base sucrée de chocolate, ganache de chocolate, mousse de chocolate, esfera de Amarula, merengue, cobertura de chocolate belga Gold e pipeta de mel de Flor de Laranjeira).

Até o Dia das Mães, em 12 de maio, as duas lojas da Délices de Sucre, estarão com lançamentos que vão das coleções de doces de vitrine a opções de presentes e sobremesas. Além da nova linha, continua a produção do Coração Ruby de Morango (bombom de morango em formato de coração, coberto com chocolate belga Ruby).

 

> Délices de Sucre

• Loja Batel
• Rua Emiliano Perneta, 952
• Segunda a sábado, das 10h às 19h30. Domingos das 11h às 18h

 

• Loja Juvevê
• Rua Simão Bolívar, 628
• Segunda a sábado, das 10h às 19h30
• Mais informações pelo Whatsapp 98785-6152.
• https://www.instagram.com/delicesdesucre

 

• Noites de massas no Ticiano

Localizado no Quality Hotel Curitiba, o Restaurante Ticiano, retomou as Noites de Massas, às terças-feiras, das 19h às 22h30. O local oferece rolha livre e o serviço é aberto ao público em geral.

São cinco tipos de massas frescas feitas na hora: nhoque, talharim de espinafre, ravióli de carne ou quatro queijos, tortéi de abóbora e capeletti de frango servidos com molhos clássicos, como pesto, tomates com manjericão e carbonara.

A chef Carla Cruz disse que são usados produtos frescos, sazonais e de produtores locais para preservar os sabores e garantir uma experiência gastronômica impecável.

 

> Quality Hotel Curitiba

• Festival de Massas
• Alameda Dom Pedro II, 740, Batel
• Terças-feiras, das 19h às 22h30
• Valor por pessoa: R$79,00 (mais 10% taxa de serviço)
• Reservas (41) 2103-4000 ou 0800 555 8844

 

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