O Templo da Cachaça, em Curitiba, foi criado para enaltecer a única bebida genuína do Brasil. São cerca de 10 mil rótulos no local
Suco de limão siciliano, parte deste mesmo limão macerado com açúcar, muito gelo, uma dose (30ml) de licor de lichia e 50ml de cachaça Trivisan envelhecida em barril de Ipê. Na apresentação, nova porção de gelo (não se aproveita o gelo da coqueteleira), um anis estrelado e uma tira do limão siciliano. Ficou fresco, leve e saboroso.
Esta foi a minha invenção durante a aula de coquetelaria no Templo da Cachaça, em Curitiba, e ganhou o prêmio de sabor revelador/drinque inusitado. Eu adorei o gostinho!
E você, o que pensa quando ouve a palavra cachaça? Pois se pensou adjetivos que a desqualificam, você precisa conhecer o seu Orlando Regis, um entusiasta do produto e dono do Templo da Cachaça. A missão dele é colocar a cachaça em um novo patamar, dar status digno para a única e genuína bebida brasileira. “Muitas pessoas preferem tomar uísque à cachaça. Desconhecem que muitos destes destilados importados são de baixa qualidade. Enquanto que a cachaça é um produto de primeira e nosso”, afirma.
Templo
O Templo da Cachaça é um lugar para se conhecer. São 900 m², distribuídos em três andares, para provar, comprar e aprender sobre esta típica bebida. No espaço há uma coleção particular do proprietário com cerca de 6 mil garrafas. Na loja estão outros 2 mil rótulos e no Museu da Cachaça outras 2 mil garrafas antigas, produzidas dos anos 50 até a década de 80. Há também espaço para aulas, e um ambiente para eventos e jantares harmonizados, com cachaça, claro!
A cachaça é tão versátil como qualquer destilado. Pensando nisto, o Templo da Cachaça e a mixologista Cissa Mariah promovem workshops para ensinar a preparar coquetéis com o destilado mais brasileiro que existe.
O workshop inicia com um breve tour guiado por Orlando Regis, com análise sensorial de alguns rótulos de cachaças, de madeiras, e segue para a aula show de Cissa Mariah, com preparo de coquetéis pelos próprios participantes.
As vagas são limitadas. Informações e reservas no WhatsApp 41. 992820372.
Cúpula da Cachaça
Mas o Templo da Cachaça não e só um grande espaço de venda e de apreciação da bebida. Orlando Regis também produz.
E o destaque é para a Regui Brasil Carvalho Americano, marca do Templo da Cachaça, que está entre as 50 classificadas para a terceira fase do VI Ranking Cúpula da Cachaça.
O concurso tem três fases, no qual todas as cachaças legalizadas do país são convidadas a participarem. É o mais abrangente e participativo concurso de cachaças do Brasil.
Começa com a fase de votação online aberta a pessoas interessadas que votam em suas marcas favoritas. E são milhares. Nesta fase são classificadas as 150 cachaças mais citadas, que passam para a segunda fase.
Depois, especialistas de todo o Brasil escolhem, dos 150 rótulos, os 50 finalistas. E por fim, na terceira fase, os cúpulos entram em campo: uma degustação às cegas ranqueia as melhores cachaças, em três categorias, e escolhem a Cachaça do Ano.
“Ficamos felizes por novamente estarmos com a Regui entre as 50 finalistas. No último ano conquistamos o 7º lugar com este mesmo rótulo. Estamos com uma expectativa alta, mas já nos orgulhamos de ficar entre as 50 mais num universo de milhares de rótulos”, disse Orlando Regis.
A marca Regui Brasil é reconhecida pelos grandes nomes da cachaça. Conquistou Medalha de Prata na Expo Cachaça 2019, além de 7º lugar no ranking da Cúpula da Cachaça em 2022. A Regui Brasil Carvalho americano, que concorre na edição de 2024, é mais uma obra-prima. Blend de carvalhos americanos de diferentes barris, envelhecida por quatro anos, tem notas sofisticadas de coco e caramelo com baixa acidez e toque suave.
Templo da Cachaça
Avenida Senador Salgado Filho, 3156, Uberaba, Curitiba
(41) 99972-5055
@templodacachaca
Loja e museu de terça a sexta, das 13h às 18h e aos sábados das 10h às 18h
*O museu também funciona excepcionalmente durante eventos previamente marcados
Cardápio
Novidades no Scavollo
A nova sequência do cardápio inclui duas opções de entradas, a brusquetta pomodoro e o arancini de abóbora recheado com mignon. Entre os pratos principais estão o spaghette alla matriciana, ravióli de queijo gratinado e mignon ao funghi com tagliatelle.
Como sugestões para a sobremesa, mil folhas descontruído com creme de cacau e caramelo, e o sorvete de creme com calda de frutas vermelhas e crumble branco.
O preço pela sequência (entrada, prato principal e sobremesa) é de R$79,90.
O cardápio é assinado pelo chef Herculano da Costa e inclui ainda massas, carnes, frutos do mar e sopas.
> Restaurante Scavollo
- Alameda Augusto Stellfeld, 1642, Bigorrilho
- Almoço, de sexta a domingo, a partir das 12h; Jantar, de terça a domingo, a partir das 18h30
- Contato 41 3018-0802
- @restaurante_scavollo
Churrasco japonês
Este é o perfil do novo Taisho Yakiniku, no Shopping Curitiba. Cada mesa tem uma grelha e o cliente prepara o tradicional churrasco japonês de acordo com o seu gosto. Entre os cortes de carne estão ancho, picanha, kamá de salmão, contra filé, costela, brisket angus e outros.
O buffet é acompanhado de pratos quentes orientais e opções frias, como sushis e sashimis, além de sobremesas e sorvete.
O preço do rodízio por pessoa, no almoço e no jantar, é R$ 95,00 (segunda a quinta-feira) e R$ 100,00 (de sexta a domingo e feriados). Crianças até 6 anos não pagam, de 7 a 11 anos pagam R$48,00. A partir de 12 anos pagam o valor normal.
Diariamente das 11h30 às 14h15 e das 18h às 22 horas.
> Taisho Yakiniku – Shopping Curitiba
- Shopping Curitiba
- Rua Brigadeiro Franco, 2.300, Centro, Curitiba
- Piso L2
- (41) 3026-1000
- www.shoppingcuritiba.com.br
- www.instagram.com/shoppingcuritiba
- www.facebook.com/ShoppingCuritiba
Curitiba tem Beco Diagonal
O mais novo rodízio de pizzas chegou a Curitiba direto da Escola de Magia e Bruxaria (numa referência à obra Harry Potter). Localizado no Castelo de Avalonia, com decoração medieval e muita interatividade, os clientes se sentirão os próprios aprendizes de bruxo.
A recepção é feita por Stella, fada guardiã do Castelo Avalonia. É ela quem guarda o segredo para as mais deliciosas pizzas e poções do reino. Mas, fique atento: se precisar, ela pedirá ajuda para defender o castelo dos terríveis Alopradores.
No interior do castelo, os mais aficionados notarão a loja de varinhas mágicas e a loja de doces dos Irmãos Weasley. Quem quiser, terá direito a sentar na cadeira do diretor da Escola de Magia e Bruxaria.
Sob o céu estrelado, as mesas lembram a sala de aula do bruxinho mais famoso de todos os tempos. E como acontece em Hogwarts, os quadros nas paredes se mexem e alguém pode estar te observando.
São 60 sabores de pizzas doces e salgadas, além de porções incluídas no rodízio que custa R$79,90 por pessoa (bruxinhos até 4 anos não pagam e de 5 a10 anos pagam 50%).
Para acompanhar, a famosa cerveja amanteigada (com ou sem álcool), receita direto do Três Vassouras. No cardápio de bebidas tem também caipririnhas e poções mágicas borbulhantes.
Aniversários – Com capacidade para 100 pessoas, o Beco Diagonal tem um mezanino para comemorações de aniversários e outros momentos especiais. Aniversariante do dia ganha o rodízio cortesia, desde que acompanhado de pelo menos três adultos. E não para por aí, no momento do parabéns, os bruxos e bruxas levam até a mesa um bolo fake do Castelo de Avalonia e dão um presentinho para o aniversariante.
As experiências do Beco Diagonal podem ser levadas para casa. Na loja do Beco tem capa da invisibilidade, varinha mágica, canecas, pelúcias, chaveiros e outros souvenirs.
> Beco Diagonal Restaurante
- Rua Major Heitor Guimarães, 1214, Campina do Siqueira – Curitiba
- De segunda a sábado, das 18h às 23h
- Informações e reservas (41) 98756-6507
- @becodiagonal.br
Hachimitsu abrirá unidade no Shopping Curitiba
Em junho, a Hachimitsu, maior rede de docerias do norte do Paraná e uma das maiores do estado, inaugura a primeira unidade dentro de um shopping na capital paranaense. O local escolhido foi o Shopping Curitiba.
A doceria ganhou destaque por usar técnicas da confeitaria japonesa, com doces delicados, como eclairs, chouxs, linha de petit fours além de sanduíches e salgados, bebidas quentes e geladas, cafés especiais e milkshakes.
Esta será a 13ª loja da marca e a segunda em Curitiba. A rede chegou na capital em 2022. “Estamos animados com mais essa inauguração, a primeira unidade dentro de um shopping na capital e queremos oferecer o que temos de melhor para os clientes do Shopping Curitiba. Com o tempo, vamos entender e acrescentar produtos que atendam a necessidade dos frequentadores e futuros clientes da marca”, disse Marcia Ariji, gerente da marca em Curitiba.
Sobremesas do Taco El Pancho cruzam fronteiras
A tradição gastronômica do México é a grande influência do cardápio do Taco El Pancho. Mas também incorpora toques gastronômicos do outro lado da fronteira, os Estados Unidos.
O maior sucesso da casa é o Churros (massa frita com doce de leite, seis unidades R$24,00). A palavra “churros” faz menção aos chifres de uma raça de ovelha criada na província espanhola de Castela e Leão.
Do outro lado da fronteira vem a Sizzling Apple Pie, a torta de maçã norte-americana (servida com sorvete de creme e calda de caramelo, R$29,90).
Mas também tem espaço para a Rabanada (servida com sorvete de creme, mas aqui com calda quente de doce de leite, R$29,90). A rabanada tem origem disputada por portugueses, espanhóis e franceses, sendo mais um daqueles casos em que é quase impossível determinar quem foi o inventor.
> Taco El Pancho
- Av. Bispo Dom José, 2295 – Batel, Curitiba
- Segunda a quinta, das 18h às 23h30; sextas e sábados, das 18h à 1h
- Informações e reservas (41) 99759-6000
- www.tacoelpancho.com.br
- www.instagram.com/tacoelpanchocuritiba/
Festival do Alfajor
A primeira edição do Festival do Alfajor acontece de 3 a 11 de maio, no Medialuna, em Curitiba.
O doce de leite é um dos recheios mais tradicionais do alfajor argentino, mas durante o evento, terá formas variadas por R$9,80 (65g cada) a unidade.
Serão 10 tipos de alfajores, sendo cinco exclusivos do Festival:
– Alfajor Limón: bolacha caseira de limão com recheio cremoso de limão e banho de branco.
– Alfajor Patagonia: bolacha caseira de cacau 70% com recheio duplo de Dulce de Leche e mix de frutas vermelhas banhado de chocolate meio amargo.
– Alfajor Tropical: bolacha caseira de coco queimado com baunilha e recheio de Dulce de Leche com coco queimado.
– Alfajor Cacao: bolacha de cacau 100% com recheio de mousse de chocolate e granulado de chocolate meio amargo.
– Alfajor Bombón: bolacha de baunilha com recheio de creme de amendoim doce e banho de chocolate 50% branco e 50% meio amargo.
> Festival do Alfajor
- De 3 a 11 de maio
- Rua Sete de Abril, 698, Alto da XV
- De segunda a sábado, das 8h às 21h
- www.instagram.com/medialunaarg
- www.medialuna.com.br
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