Domingo também é dia de feijoada no Bar Nacional. Além da tradicional versão apresentada aos sábados, no formato de buffet livre, agora a casa também tem uma opção especial para o domingo. Exclusivamente neste dia, é servida na mesa do cliente, nas tradicionais cumbucas, com a porção para duas pessoas custando R$ 99,90 e para uma a R$ 69,90.
A versão dominical da feijoada foi criada a partir dos pedidos dos clientes, que queriam mais uma opção para saborear o prato que está entre as grandes especialidades do Bar Nacional, como conta o chef João Gabriel Nunes. A receita é a mesma da versão servida no buffet aos sábados.
“Todos os ingredientes como os cortes de carnes, feijão e temperos são cozidos juntos, para que o sabor seja realçado. Fica bem presente um toque defumado e mais ‘carnudo’ em todo o prato”, explica o chef João. “Utilizo também um caldo de vegetais que leva o mirepoix (composto de vegetais) da casa, com cebola, cenoura e salsão, mais salsinha e cebolinha”.
A feijoada do domingo pode ser provada das 12h às 16h30. Além do feijão, traz carne seca bovina e os seguintes cortes suínos: calabresa defumada, paio, costelinha, lombo, bacon, rabo e pé. Para acompanhar, arroz, couve, banana à milanesa, pururuca, laranja, torresmo marinado na cachaça e melado de cana, farofa da casa e vinagrete.
Aos sábados, a versão no buffet livre é servida das 12h às 16h. Tem o preço de R$ 66,90 por pessoa (para adultos e maiores de 12 anos). Crianças de seis a 12 anos pagam R$ 33,90, enquanto até cinco anos são isentos.
Bar Nacional
Local: Rua Mateus Leme, 368 – São Francisco
Instagram: @nacionalbar
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(Foto: Xuuilioo Júlio Henrique)
