Nova unidade tem cardápio de frutos do mar e pescados, além de manter acepipes da matriz
O Bar Nacional cresceu e se desdobrou. Depois de três anos e meio com o conceito que valoriza a cultura dos tradicionais botecos de antigamente, o Bar Nacional abre a primeira filial com novo conceito.
O Nacional Bar & Mar, no Batel, é um gastrobar com cardápio focado em frutos do mar e pescados, com destaque para pratos preparados na parrilla, além de petiscos e bebidas que harmonizam com as iguarias dos oceanos.
Se no Bar Nacional, que deu origem ao grupo, as estrelas continuam sendo as carnes nobres, no Nacional Bar & Mar estão peixes, camarões, ostras e outros crustáceos, boa parte deles preparados no fogo.
Paixão pelo mar
“Vamos caminhar, ou melhor, navegar, entre os formatos de bar e restaurante, unindo as duas coisas”, disse o chef João Gabriel Nunes, sócio das duas casas ao lado do empresário Luis Eduardo Motta, o Piratinha. “Quem busca um bar certamente será feliz aqui. Já os clientes que procuram um lugar para jantar ou almoçar, também vão se encontrar em nossa casa”.
A comida da nova casa é o desdobramento da paixão do chef pelo mar, praia e gastronomia. “Trouxemos influências espanholas, portuguesas e mediterrâneas, mas sempre com destaque para ingredientes brasileiros frescos”, afirma Nunes.
A maioria dos produtos vem diretamente de fornecedores de Santa Catarina, cujo litoral faz parte da rotina do chef desde os tempos de infância. “Selecionamos peixes como dourado do mar, olhete, robalo, tainha, anchova, garoupa, olho-de-cão, namorado, atum e carapau, sempre os da estação e muito frescos. Eles aparecem em filés e também temos opções de pescados assados inteiros na parrilla”.
Aquário de ostras
Outro destaque são as ostras. No salão superior, um aquário com água do mar “importada” de Ribeirão da Ilha, em Florianópolis, mantém vivas as iguarias. São servidas in natura, direto do aquário, ou ainda na brasa, gratinadas ou ao molho beurre blanc. Preços entre R$58,00 e R$68,00.
O cardápio é completo. Começa com as ostras e segue com Moules frites (mexilhões na brasa), Crudo de peixe do dia, Camarão Rosa M Crocante (empanado e acompanhado por aioli de limão-siciliano) e a Lula Itapema. Esta última merece atenção: anéis e tentáculos de lula nacional salteados com shoyu, alho e melado de cana, flambados na cachaça e finalizados com nirá. Acompanha pão tostado da casa (R$76,00 / 270 gramas).
Na onda de petiscos na brasa, estão Espeto de Camarão Rosa G, Polvo, Cauda de Lagosta, Atum maturado selado, Filé de peixe do dia, além da Parrillada do Mar (polvo, camarão, lula, cauda de lagosta, lagostim e peixe, R$267,00).
Outros pedidos
Pratos com perfil mais de restaurante também são servidos. Há os individuais, como Talharim com camarões, vôngole, guanciale e toque de alho e salsa (R$118,00), Peixe do dia na brasa com risoto de limão-siciliano (R$97,00) e Estrogonofe de Camarão da Maria Pia (receita da empresária, cozinheira e comunicadora Maria Pia, mãe do Piratinha, que teve restaurantes que marcaram época na cidade).
Já os pratos para compartilhar são moqueca de peixe ou mista (peixe, camarão rosa, lula, polvo e marisco), bobó de camarão rosa ou pescados do dia na brasa. Os lanches, tradição de um bom bar, também fazem parte do desfile de sabores. Duas novidades neste setor são o Olhete Crocante do Mar (filé com leve camada crocante por fora, pão francês, queijo prato, cebola crispy e molho tártaro da casa, R$58,00) e o Sanduíche de Crudo de Atum Maturado (pão brioche, maionese de wasabi, pepino em conserva, cebola roxa, tomate e alface, R$68,00).
Sobremesas, pratos kids, petiscos, sanduíches e cortes de carne bovina do Bar Nacional (para quem não come frutos do mar) integram o menu. Para harmonizar, a carta de vinhos tem 170 rótulos de sete distribuidoras diferentes, e a de drinks possui 17 coquetéis autorais, além de caipirinhas. Cinco tipos de chope, tirados com nitrogênio ao invés de gás carbônico, garantindo mais cremosidade e leveza, completam a escalação principal de bebidas.
> Nacional Bar & Mar
- Rua Comendador Araújo, 731 – Batel, Curitiba
- De terça a quinta-feira, das 18h às 23h55 / sexta-feira, das 17h às 23h55 / sábado, das 12h às 23h55 / domingo, das 12h às 17h
- Informações e reservas (41) 8509-5998
- www.instagram.com/nacionalbaremar
Cardápio
Casa do Manu promove 1ª temporada de “Jantar às Cegas”
Com vagas limitadas, o jantar desta quinta-feira, dia 28, tem a assinatura do chef Emanuel Postui e foi pensado para proporcionar uma noite intimista e surpreendente. A primeira edição de 2026 promete unir as especialidades da casa: fogo para defumar, alta gastronomia e vivência sensorial exclusiva.
Os pratos serão feitos a partir das respostas dos convidados a um questionário, tornando cada entrega única e personalizada. As perguntas vão de alergias prévias e adesão a diferentes cortes de carne, ao prato preferido de toda uma vida e ao tipo de comida que não desce de jeito algum.
A experiência valoriza a essência d’A Casa do Manu, marcada pela cozinha autoral, pelo cuidado nos detalhes e pela proposta de despertar os sentidos à mesa. O jantar – com entrada, prato principal e sobremesa – inclui vinho, chope, água e refrigerante.
> A Casa do Manu
- Avenida dos Estados, 121 – Água Verde – Curitiba
- R$299,00 por pessoa
- instagram.com/acasadomanu/
Kazuo Harada apresenta menu premiado pelo Guia Michelin
O Emy by Kazuo, em Curitiba, anunciou o lançamento do menu degustação “Tour pela Ásia”, assinado pelo chef Kazuo Harada. É uma seleção exclusiva dos pratos que renderam ao seu restaurante homônimo, em São Paulo, uma estrela Michelin por três anos consecutivos, de 2024 a 2026.
O chef também confirmou que passará a cumprir agenda de presença mensal no restaurante de Curitiba. As datas de cada temporada serão divulgadas com antecedência nas redes sociais da casa.
“Trouxemos para o Emy os pratos que são a marca da minha trajetória e que, com muito orgulho, garantiram nossa estrela Michelin nos últimos dois anos. Minha presença mensal no restaurante reforça o compromisso de acompanhar de perto e garantir que o cliente curitibano viva uma autêntica, rigorosa e memorável experiência estrelada”, disse Harada, que também está na lista dos melhores chefes do mundo, The Best Chef Awards.
Divisão
A jornada gastronômica é dividida em 10 tempos sazonais. O menu usa insumos selecionados para traduzir a complexidade e a sofisticação da culinária de países como Japão, China, Tailândia e Coreia do Sul. Entre os destaques estão o Peking Duck (coxa e sobrecoxa de pato crocante à Sichuan, alho-poró, pepino, óleo de gengibre, pimenta, molho de soja e panquecas) e o shot de Ostra (ostra fresca com gema de codorna, ovas e uni).
O menu também surpreende com releituras contemporâneas como o Bibimbap (tartare de wagyu, shari, uva verde, maçã verde, pimenta gochujang e nori), o Gung Chae (tartar de camarão com maionese de gergelim, ovas de salmão, crocante de camarão e shoyu Kazuo) e as Wagyu Ribs (costela de Wagyu cozida em baixa temperatura, purê de cabotiá e caldo de costela).
A imersão cultural e sensorial completa-se com o sofisticado Aji Shogayaki, um sashimi de carapau envolto com nori apimentado, molho à base de gengibre frito, cebola e laranja, finalizado com crocante de tuile e ovas de salmão, o Craw Fish (lagostim ao vapor com alho-poró frito, óleo de gengibre e pimentas) e o Yellow Curry Sea Food, um aromático curry amarelo servido com frutos do mar selecionados e ovas.
A sobremesa é um entremet composto por dacquoise de amêndoas, cremoso de chocolate 56% com toque de umeboshi sobre biscuit crocante de chocolate envolto por mousse de chocolate 52%. Ele é servido com calda de butterscotch, crumble e caramelo de missô com flor de sal.
O menu está disponível diariamente no restaurante, ao preço de R$490,00 por pessoa.
> Emy by Kazuo
- Pátio Batel, Piso L1
- Avenida do Batel, 1868 – Batel, Curitiba
- Reservas (41) 99149-6447
- @emyrestaurant
Vibe de montanha no Maria Eugênia
A especialidade gastronômica do Maria Eugênia tem relação com o fogo. São as carnes assadas na parrilla que têm destaque no cardápio criado pelo chef Thiago Abudch. Um dos carros-chefes é a Parrillada Maria Eugênia, que serve de três a quatro pessoas (chorizo de Angus, ancho de Angus, linguiça e mais uma alternativa à escolha do cliente: carré de cordeiro ou picanha). Além das carnes, tem cinco acompanhamentos: legumes grelhados, arroz biro-biro, salada de batata, farofa e batatas fritas. Custa R$518,00.
Outras opções são as combinações de massas e carnes, como o Nhoque gratinado com molho de mostarda Dijon, acompanhado por filé mignon ao demi-glace. Este prato pode ser pedido para uma ou duas pessoas, ao preço de R$119,00 e R$234,00, respectivamente. Outra pedida é a Polenta cremosa com queijo canastra e ancho de porco Moura, couve e raspas de limão-galego. Para uma pessoa, R$98,00, e para duas, R$192,00.
Além do cardápio tradicional, o Maria Eugênia prepara para junho o lançamento do menu sazonal com sugestões de inverno.
Ambiente
Instalado em meio a um bosque em Santa Felicidade, espaço tem ambientes com lareiras e fireplaces externos, ideal para curtir a estação mais charmosa de Curitiba com a sensação de estar em um refúgio na montanha. Com as temperaturas em queda, especialmente à noite, o Maria Eugênia apresenta o cenário perfeito para quem busca muito estilo e zero frio.
São 14 fireplaces externos, espalhados pelo espaço, e mais uma lareira interna localizada na Casa Costaneira, construção inspirada nas cabanas de montanha do hemisfério norte.
Na área aberta, cadeiras e chaises longues em madeira, cobertas com pelegos de carneiro, cercam os oásis de fogo que trazem a inspiração de lareiras a céu aberto. São espaços ideais para um drink antes da refeição ou um vinho sem pressa depois do jantar.
As árvores altas que cobrem os 12 mil metros quadrados de bosque, com copas bem longe do chão, se encarregam de evitar que o sereno incomode os clientes que optam por esta experiência.
As duas cabanas integradas ao bosque também têm aquecedores elétricos e revestimentos transparentes nas laterais que seguram o vento e, ao mesmo tempo, não comprometem o visual da natureza que as cerca.
> Restaurante Maria Eugênia
- Rua Capitão Antônio Pedri, 408 – Santa Felicidade, Curitiba
- Jantar, de quarta-feira a sábado, das 19h às 23h30 / almoço na sexta-feira, das 12h às 16h / sábados e domingos, das 11h30 às 16h
- Reservas pelo WhatsApp (41) 99788-0080
- www.instagram.com/restaurantemariaeugenia/
Quermesse inicia temporada de sopas
Conhecido pelo clima acolhedor e pela gastronomia afetiva, o restaurante tem buffet livre com cinco opções diárias. São receitas clássicas que remetem ao conforto e às tradições da culinária de inverno.
O buffet custa R$49,00 por pessoa e tem sabores que variam ao longo dos dias entre canja de galinha, creme de batata salsa, caldo de feijão, quirera com costelinha, creme de cebola, creme de pinhão com bacon, caldo verde e sopa slava.
Além das sopas, o buffet tem acompanhamentos tradicionais para complementar a experiência.
> Temporada de Sopas Bar Quermesse
- Unidade Ecoville
- Unidade Bom Retiro
Conhece hambúrguer japonês?
Novidades para alguns: dia 28 de maio é o Dia Mundial do Hambúrguer e, para muitos, é que existe hambúrguer japonês!
E é o Bachan Restaurante que une a praticidade do fast-food com a tradição da culinária oriental, e serve o Onigirazu. Pouco explorado no Brasil, é uma espécie de sanduíche no qual o arroz japonês substitui o pão.
Envolvido por uma crocante alga nori, o Onigirazu da casa é montado com arroz temperado e recheios generosos. Entre as opções, estão Karaage (sobrecoxa de frango empanada e suculenta), o Tofu Katsu (versão vegetariana com tofu empanado) e o Sake (salmão fresco).
Para elevar o paladar, o preparo tem alface fresca e o toque inconfundível da lendária maionese Kewpie, famosa pela cremosidade e riqueza de umami. “O Onigirazu é muito popular no Japão como lanche prático e afetivo. Além de carregar a essência da gastronomia japonesa casual, é um produto fast-food feito na hora com sabores autênticos”, disse Gerson Watanabe, sócio do restaurante.
> Bachan
- SPOT Compact Mall
- Avenida Vicente Machado, 520, Centro, Curitiba
Festival do Hambúrguer no Quintal do Monge
São os últimos dias do Festival, que vai até o fim do mês, com combos para os apaixonados por burgers artesanais em Curitiba.
Além do tradicional X-Salada, o cardápio tem Hambúrguer Vegano, Cheeseburguer 4 Queijos, Big Monge, BB King e Cheese Coalho. Todos os sanduíches têm como acompanhamento batata frita. Os combos incluem também um chope Larger da Ordem de 500 ml, servido diretamente da câmara fria. Os burgers podem ser pedidos na versão combo ou individual.
> Quintal do Monge
- Rua Claudino dos Santos, 24, São Francisco, Curitiba
- Segunda a sábado, das 11h às 24h / domingos, das 11h às 20h
- Informações e reservas (41) 3232-5679
- @quintaldomonge
Mergulho no mundo dos cafés
A cafeteria Maison Lalisse, em Curitiba, promove nos dias 29 e 30 de maio novas edições da Vivência Maison Lalisse. A imersão de duas horas de duração é para quem deseja compreender melhor os cafés especiais e desenvolver um olhar atento para aromas, sabores e métodos de preparo.
Os participantes conhecem aspectos ligados ao plantio, variedades de grãos, torra, moagem e extração, além de aprenderem, na prática, técnicas de preparo nos métodos V60, Chemex e prensa francesa. A ideia é ensinar não apenas a preparar café, mas compreendê-lo.
Cada encontro inclui harmonizações com doces da própria Maison Lalisse, reforçando a assinatura da marca, que combina café especial, confeitaria autoral e experiências acolhedoras.
> Maison Lalisse
- Avenida Silva Jardim, 1555 – Rebouças, Curitiba
- Reservas pelo WhatsApp (41) 98466-1031
- (R$370,00 por pessoa)
- @maisonlalisse
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