Clássicos natalinos reinventados com forte influência nos países nórdicos e uma profusão de sabores. O cardápio de natal da Brød Bakery acaba de ser lançado e apresenta quatro novidades gastronômicas. Criadas para proporcionar uma experiência gustativa única, as especialidades têm preços que variam de R$24 a R$38.
Destaque para combinações criativas saborosas como a Rabanada de Brød.ttone servido com BrødCream e a singular fatia de Brød.ttone quente, com creme fraîche, finalizado com crispy de parma no chocolate e calda de laranja trufada. O menu também traz duas opções de bebidas para adoçar o período natalino – a versão gelada Xmas Cherry, com morango, leite, finalizado com topping de matcha cream e cereja, e a opção quente Hot Vanillu, com baunilha vaporizado com leite, derramado sobre esfera de chocolate recheada com marshmallows.
“Nosso menu foi pensado para surpreender mais uma vez. Queremos celebrar esta data festiva tão importante com a degustação de sabores que aguçam o paladar de maneira única e inventiva”, explica Ricardo Zilz, um dos sócios da Brød.
Ceia com pegada nórdica
Para aqueles que desejam uma ceia diferenciada este ano, a Brød Bakery oferece a opção de encomendas. Cerca de 60 itens foram divididos nas seguintes categorias – Entradas, Antepastos, Quiches, Carnes e Peixes, Acompanhamentos Especiais, Doces e Sobremesas, Bolos e Tortas, Presenteáveis e Cestas de Natal. Entre os destaques do menu, estão algumas sugestões da casa. O tradicional Peru Assado da Brød será envolto em manteiga temperada e redução de molho velouté assado no forno de pedra. O prato recebe, ainda, recheio com farofa Miga, ervas frescas e crispy de bacon. .
Apaixonados por salmão tem como opção o Filé de Salmão Grelhado ao molho cremoso de tomate seco e espinafre frescos salteados na manteiga de ervas. Já os fãs de Camarões Grelhados terão à disposição uma opção servida no molho Alfredo com cubinhos de abacaxi grelhado, cobertos com queijo parmesão e farofa de Miga.
São várias opções doces para a ceia de Natal. As sugestões para levar à mesa ou presentear fazem da escolha entre um item ou outro uma difícil tarefa entre os nomes de difícil pronúncia. A torta Figentærte, por exemplo, é feita com Pâte Sablée, compota artesanal de figo, biscuit de especiarias com pralinê de nozes, mousse de mel e baunilha, finalizada com figos frescos. A sobremesa Träd Christmas é inspirada na Árvore da Vida da mitologia nórdica, feita com profiteroles com creme de Champagne, macarons de pistache e de frutas vermelhas, gingerbreads recheados com chocolate, biscoitos amanteigados e mini donuts no chocolate branco e suspiros. Para quem deseja acrescentar um belo ícone à mesa de doces, a Vingólf Tower é uma torre de doces com inspiração nos edifícios da mitologia nórdica e foi pensada para transportar, presentear ou servir.
Presenteáveis
A estreia da Julekasse aconteceu no primeiro Natal da Brød Bakery e já ganhou o posto de “clássico da casa”. Este ano, as caixas de madeira contendo doces e biscoitos ao modo Scandinavian Gift podem ser conferidas em duas versões: Tradicional ou Cookies.
Quem aprecia o formato das cestas de Natal pode escolher entre três sugestões – Norway, Sweden e Finland. Na opção que remete à Suécia, a elegante composição traz Água com Gás Don Perrier, mix de castanhas, fatia de Brød.ttone, baguette de levain pequena, muffin red velvet com gotas de chocolate branco, kannelbule com amêndoas, coulis de frutas vermelhas, morangos frescos e vaso ornamental de suculentas.
Serviço
Brød Bakery Curitiba – Padaria Artesanal
Local: Rua Padre Ladislau Kula, 800
Horário de funcionamento: das 8h às 20h, de terça a domingo
Instagram: @brodbakerycuritiba
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(Foto: Agência Hario)
