Com três espaços disponíveis para eventos, o chef Hermes Custódio comemora a boa procura para confraternizações de final de ano. Atualmente, ele administra seus restaurantes Gianttura, para até 60 pessoas, Hermés (exclusivo para sócios do Graciosa Country Club) e os eventos da Vinícola Legado, em Campo Largo.
A experiência do chef à frente do Castelo do Batel, durante mais de dez anos, se reflete no cuidado com os detalhes dos eventos. Ele oferece cardápios personalizados para cada festividade, com valores de acordo com o solicitado pelo cliente. “Cada comemoração precisa ser única e deixar os participantes encantados com a gastronomia, o serviço e o espaço. É para isso que trabalhamos”, diz ele.
“Realizamos eventos para grupos a partir de 20 pessoas e podemos também reservar o restaurante com exclusividade. Em outros espaços, mesmo particulares, executamos conforme a necessidade do cliente”, explica o chef.
Sobre o chef
À frente do Gianttura está o chef Hermes Custódio, que tem sido uma referência na cozinha clássica, com uma consolidada carreira de mais de duas décadas. Passou alguns anos no inesquecível Boulevard, do chef Celso Freire, e algum tempo depois foi para o Castelo do Batel, onde comandou os eventos por mais de dez anos. Na Europa, passou por imersão gastronômica em Il Vigneto, em Alba, na Itália, e concluiu sua especialização em sous vide no Instituto Alain Ducasse, na França. Desde 2018 também é professor do Centro Europeu, ministrando a disciplina de Cozinha Clássica.
Serviço
Restaurante Gianttura (Largo Pedro Deconto, 295, Bigorrilho, Curitiba)
Restaurante Hermés (Graciosa Country Club – Av. Munhoz da Rocha, 1146 – Cabral, Curitiba)
Vinícola Legado (Rod. Eng. Raul Azevedo de Macedo, 5800 – Fazendinha, Campo Largo)
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(Foto: Agência Vulgata)
