Como você passou o feriado prolongado da semana passada? Espero que os vinhos que você escolheu para tomar com a família e os amigos tenham agradado. Se você não tem um sommelier por perto, consultar sites de vinhos que marcam pontuação pode ser uma alternativa. Mas cuidado, nem sempre todas as informações que estão alí condizem com a realidade. Muitas vezes as notas, para cima ou para baixo, estão longe do que você achou daquele vinho. Nestes sites estão as opiniões das pessoas e cada um tem um paladar próprio. Outra informação é o preço, esse sempre abaixo do mercado. Mas isso tem uma explicação: as pessoas gostam de falar que pagaram menos por um vinho do que ele realmente vale, é um jeito de contar vantagem.
Foi isso que aconteceu conosco durante o feriado. Experimentamos vários vinhos espanhóis e um deles, quando consultamos num destes sites, tinha uma pontuação média bem abaixo do que a gente deu para ele. As demais informações até que bateram, como aroma, paladar e cor. Por isso fique tranquilo: faça a sua avaliação, relaxe e aproveite cada garrafa aberta. O mundo do vinho precisa ser menos complicado e complexo. A vida hoje está cada dia mais difícil, para quer complicar na hora de tomar una copa?
Posso confessar sem medo que não domino como gostaria os vinhos espanhóis. Tenho alguns na minha adega, fiz várias viagens enogastronômicas para a Espanha, e ainda assim me considero um aluno de segundo grau, estudando para entrar na faculdade. Lá tem uma tal Lei de “Viña y del Vino” que dá as diretrizes sobre a produção. Existem duas classificações básicas: IGP, que é a Indicação Geográfica Protegida e DOP, que é Denominação de Origem Protegida. Existem ainda outras subdivisões que ampliam a classificação dos vinhos. Mas para quem quer começar a experimentar os vinhos espanhóis, fique atento para quatro delas.
• Joven: são vinhos que entram no mercado no mesmo ano da sua produção;
• Crianza: são vinhos que passam por um processo de maturação de 18 a 24 meses;
• Reserva: maturação de 24 meses para os brancos e de 36 meses para os tintos;
• Gran Reserva: 48 meses de maturação para os brancos e 60 meses para os tintos.
O tempo da maturação vai influenciar diretamente no custo final do vinho ao consumidor. Quando você tiver a oportunidade de ir até a Espanha, qualquer supermercado tem ótimos vinhos e muitas vezes você vai encontrar promoções com 50% de desconto ou até mais. Aproveite sempre a oportunidade e leve consigo um saca-rolhas na mala, para não deixar passar a chance de tomar um bom vinho num ótimo preço.
Os vinhos Crianza são sempre um bom começo e na maioria das vezes você os encontra com um preço razoável. Pela legislação espanhola este tipo de vinho tem que passar por um processo de envelhecimento de no mínimo 24 meses para os tintos, sendo obrigatoriamente 6 meses em barricas de carvalho. Mas para os vinhos da região de Rioja um Crianza tem que ficar 12 meses em barrica. Vinhos que passam por barrica de carvalho ganham um perfume diferente e um aroma de baunilha que é característico. A Espanha é um grande produtor de vinho: segundo fontes, é responsável por 25% de toda a produção da Europa. São 12 regiões vinícolas. Rioja talvez seja a mais conhecida e é onde está a Marques de Riscal, vínicola que já tratamos por aqui. Aproveite este final de semana e experimente algum vinho espanhol, que você não vai se arrepender.
Dicas da semana
1 – vinho tinto Lomas Del Marques de Rioja – Reserva. Safra 2017. Blend das uvas Graciano e Tempranillo. 18 meses de barrica de carvalho. 13% de teor alcoólico. Na promoção no site da Sonoma por apenas R$ 79,50
2 – vinho tinto Marques de Cáceres – Crianza. Safra 2018. Blend de 90% uvas Tempranillo e 10% de outras variedades. 12 meses de barrica de carvalho. 12% de teor alcoólico. No site da Grand Cru por R$ 179,90.
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