No dia 23 de maio é comemorado o dia do Chardonnay. É a minha uva preferida entre os brancos. Para o meu paladar é o vinho que eu geralmente escolho na carta, com menos medo de errar. Sei que muita gente vai torcer o nariz: Torrontés é melhor, Sauvignon Blanc é uma uva espetacular, um Riesling bate todas. Mas enfim, cada um tem paladar próprio, e isso que é bom, podemos experimentar tudo, sempre em busca de uma surpresa agradável.
Eu tomei muito Chardonnay no verão e continuarei tomando. Gosto desta uva francesa, que entrega muito aroma, muito paladar, crítico, por vezes com frutas tropicais, maracujá, ou manga. A Chardonnay é uma uva que se adapta muito bem tanto às regiões frias, quanto nas quentes, e em quase todos os tipos de solo. Por isso você vai tomar um vinho desta uva em diversos países do mundo, desde a França, sua terra natal, passando pelo Brasil, Estados Unidos, África do Sul e Oceania. Peça um Chardonnay, que não tem erro.
Na minha lista de próximos Chardonnay que eu quero tomar estão os franceses Petit Chablis e o Chablis. Vinhos icônicos, diferenciados e responsáveis pelo sucesso da uva em todo o mundo. É inegável que os franceses produzem os melhores vinhos do mundo, mas eu acho que aqui no Brasil o preço final dos vinhos franceses fica muito distante do que é aceitável. Vou ter que ir para a França para poder tomar vinho nacional num preço justo…
Outro que está na minha lista é o Catena Zapata Adriana Chardonnay White Bones safra 2020. Vinho que ganhou 99 pontos recentemente. É a Argentina cada dia conquistado mais reconhecimento pelos seus vinhos, principalmente os que passam pelas mãos de Lautra Catena e Alejandro Vigil, amigos e parceiros nas Bodegas Catena e El Inimigo. O argentino que eu sugiro para comemorar este 23 de maio é o DV Catena Chardonnay-Chardonnay, um vinho em que 50% das uvas vem do Viñedo Domingo, localizado a 1.150 metros de altitude, em Vila Bastías e 50% das uvas do Viñedo La Piramide, em Agrelo, a 940 metros de altitude. Possui uma cor amarelo suave, aromas de abacaxi maduro e minerais, e na boca acidez equilibrada com taninos frescos, mas prolongados.
A uva Chardonnay se deu bem também no Uruguai, que é de onde vem o vinho Família Deicas Preludio Gran Vino Blanco. Ele não é totalmente Chardonnay, ganha um pouco da uva Albariño de Garzón, misturando as regiões de Calenones e Madonaro. Ele é fermentando sem a presença dos sulfitos, apenas com leveduras selvagens e em barricas gigantes de madeira francesa. No copo tem um brilho amarelo dourado, com aromas de baunilha, mel e bastante frutas, e na boca ele é encorpado, complexo e persistente. O preço dele varia muito, por isso é preciso fazer uma boa busca para encontrar um fornecedor por preço adequado.
Dicas da semana
1 – Vinho branco Família Deicas Preludio Gran Vino Blanco. Barrel Select Lote 32. Safra 2022. 12,5% de teor alcoólico. Na Apice Wine por R$ 250,00
2 – Vinho branco DV Catena Chardonnay-Chardonnay. Safra 2019. 13,7% de teor alcoólico. No site da Mistral por R$ 212,00Mais ou menos isso
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