Ao pensar em um procedimento cirúrgico, a maioria das pessoas concentra-se apenas no preparo médico e nas mãos do cirurgião. No entanto, há um fator decisivo para o sucesso da cirurgia que muitas vezes passa despercebido: a nutrição. Estar bem nutrido antes da operação e manter uma alimentação adequada após o procedimento é determinante para o processo de cicatrização e para o resultado final. Afinal, a boa cicatrização não depende apenas da técnica cirúrgica, mas também da capacidade do corpo em regenerar-se.
A cicatrização é um processo complexo, no qual o tecido lesionado é substituído por tecido conjuntivo neoformado. Quando há desnutrição, esse processo pode ser comprometido, a fase inflamatória tende a se prolongar, a produção de colágeno se reduz, os fibroblastos diminuem e o risco de infecção aumenta. Condições como idade avançada, doenças crônicas, estresse, tabagismo e infecções locais também interferem negativamente. Por isso, a preparação nutricional deve começar antes da cirurgia, garantindo que o corpo tenha reservas adequadas para enfrentar o trauma e se recuperar.
Entre os macronutrientes, a proteína é a mais lembrada, e com razão: ela é essencial para a cicatrização, a imunidade e a formação de novos tecidos. A falta de proteínas compromete a regeneração e aumenta o risco de infecções. Os carboidratos também são fundamentais, já que fornecem energia para a produção de hormônios e fatores de crescimento, além de serem necessários para o metabolismo do colágeno. Já as gorduras boas exercem papel-chave na inflamação controlada e na remodelação tecidual, sendo o ômega 3 um grande aliado nesse processo.
No entanto, não são apenas os macronutrientes que fazem a diferença. Vitaminas e minerais são indispensáveis para que a cicatrização ocorra. A vitamina C, por exemplo, participa da síntese de colágeno e está presente em maior quantidade nas frutas como acerola, kiwi, goiaba e laranja. O ferro, cuja deficiência é comum entre mulheres, merece atenção especial no pré-operatório, pois é responsável pelo transporte de oxigênio aos tecidos e também participa da formação de colágeno. Minerais como zinco, cobre, manganês e selênio atuam na replicação celular, na imunidade e na integridade dos tecidos. Já o silício, encontrado em cereais integrais e na planta cavalinha, estimula a produção de colágeno.
Alguns nutrientes devem ser evitados no período que antecede a cirurgia, por influenciarem na coagulação sanguínea. É o caso do ômega 3 em excesso ou em suplementação, da vitamina E e da linhaça, que devem ser suspensos cerca de uma semana antes do procedimento.
Outro cuidado importante é a hidratação, que deve ser retomada o quanto antes após a cirurgia, sempre com orientação médica. Água, isotônicos e água de coco são excelentes opções. Esta última, em especial, é rica em minerais, vitaminas do complexo B e vitamina C, além de ter propriedades diuréticas que auxiliam no controle do edema pós-operatório e ação antioxidante contra os radicais livres produzidos pelo trauma cirúrgico.
É também comum que pacientes relatem constipação intestinal no pós-operatório. Nesse caso, uma dieta rica em fibras auxilia no bom funcionamento intestinal.
Uma receita prática que pode ser utilizada é o Mix de Fibras:
• ½ xícara (chá) de sementes de linhaça
• ½ xícara (chá) de germe de trigo
• ½ xícara (chá) de aveia
Bata tudo no liquidificador até formar uma farofa e guarde em pote bem fechado. Pode ser adicionado sobre frutas picadas ou iogurte, favorecendo o trânsito intestinal e melhorando a recuperação.
A cicatrização é um processo metabólico exigente, que demanda energia, aminoácidos, vitaminas, minerais e hidratação em equilíbrio. O ajuste nutricional no pré e no pós-operatório não apenas acelera a recuperação, como também evita complicações como hematomas, inflamações excessivas e edema prolongado. Investir na nutrição é investir no próprio resultado da cirurgia. Afinal, a boa cicatrização é a peça-chave que une a habilidade do cirurgião à força regenerativa do corpo.
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