Você precisa conhecer a panificadora que tenho perto de casa. Não vou expor o estabelecimento, mas vou compartilhar o ensinamento que ela tem me dado.
Antes vou contextualizar.
Até poucas gerações atrás as panificadoras eram aquelas empresas em que os funcionários deveriam chegar às 04:00hs da manhã para garantir que às 07:00hs a vizinhança já pudesse contar com um pão fresquinho para seu café matinal.
Ao longo do tempo as pessoas foram mudando alguns hábitos, dentre eles, o costume de tomar café em casa, hoje muitos tomam café na padaria.
Em tempo, uma panificadora, também é conhecida como padaria ou padaria e confeitaria, mas nada mais é do que um estabelecimento comercial especializado na produção e venda de pães, bolos, doces, salgados e confeitaria.
Pois bem, como eu estava falando, o hábito de tomar café fora de casa está crescendo e com isso esses estabelecimentos estão investindo cada vez mais em novidades para fidelizar seus clientes, algumas investem em pães de fermentação natural, sanduíches com uma pegada mais natural com molho ao pesto, tomates cerejas e rúcula, aliás meu preferido, outras investem em cafés especiais, quentes ou gelados, com ou sem chantilly, cremoso, aerado, com sorvete ou batidos com gelo. Não esquecendo do ambiente acolhedor, coloridos, com frases motivacionais, algumas dedicam suas paredes para que seus clientes deixem mensagens com nomes e datas.
Menos a panificadora perto da minha casa…
Nadando contra a maré, ou simplesmente nos mostrando a evolução dos tempos, a vizinha vem nos mostrar que é possível quebrar paradigmas e ser feliz:
1. Nunca chegue para comprar pão depois das 09:00, o pão integral é só para os clientes que chegam às 08:00, horário que a panificadora abre e não reclame, que você leva uma invertida!
2. Domingos não tente comprar algo depois do almoço, a panificadora só fica aberta domingo até o meio dia.
3. Pensa em comprar alguma coisa final do dia? Não vá na panificadora, ela fecha às 18:00;
4. Feriados são todos respeitados e não adianta querer comprar alguma coisa, a panificadora não abre;
5. Final do ano? Domingo é dia de confraternização com os funcionários, logo, não tem expediente;
6. Quer juntar a turma para um café da tarde? Tem espaço, mas a vitrine só vai contar com os doces que foram feitos pela manhã, não espere nada de diferente, porque a panificadora não é sua.
O interessante é que fiquei refletindo sobre a postura desse negócio e tirei algumas conclusões:
1. Decidimos empreender para ter mais qualidade de vida, normalmente isso não acontece, mas é o que o dono dessa padaria preza;
2. Os incomodados que busquem outra panificadora;
3. “Minha empresa, minhas regras”.
Será isso um novo conceito?
Por que temos que dançar conforme a música? Por que temos que nos submeter ao que já existe ao invés de criar algo novo?
Não precisamos seguir a regra do mercado para sermos prósperos. Talvez o negócio é realmente entender que os estressados somos nós!
O dono da padaria deve estar rindo de mim.
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