Sim, o problema é o atendimento. Isso é uma afirmação.
Um novo restaurante é inaugurado, lindo e cheio de opções, a divulgação é feita nas redes sociais, mas o cliente chega e não é bem atendido ou simplesmente a comida é mal feita.
A empresa está crescendo, abre novas unidades, mas não padroniza o atendimento, os clientes chegam esperando o mesmo atendimento que já estão acostumados e são surpreendidos de forma negativa.
Ou ainda, o empresário investe em franquias, mas os novos donos não treinam bem suas equipes. O cliente chega e novamente não é bem atendido.
Tão importante quanto um lugar bacana, layout funcional e uma linda decoração o atendimento é extremamente importante.
Um bom processo seletivo é fundamental na seleção de bons profissionais para a área de atendimento. Para que isso seja possível é importante definir o papel de cada um na sua empresa, isso não inclui somente o conhecimento técnico, mas também características comportamentais.
Cada vez mais me aborreço com o atendimento e cada vez mais vejo estabelecimentos fechando.
O bom relacionamento, a educação, a cordialidade e o trato com pessoas são tão importantes quanto o treinamento.
Tem coisas que não tem como treinar e a empatia é uma delas.
Claro que quando falamos de atendimento de uma rede de franquias já é esperado que aconteça uma padronização, mas uma loja nunca será igual a outra, pois as pessoas são diferentes.
Muitos estabelecimentos estão optando pelo atendimento virtual, algumas sanduicherias, confeitarias e restaurantes já disponibilizaram aos seus clientes o sistema de pedido virtual na mesa. Economia? Nem sempre, às vezes é para fugir da contratação de funcionários que não conseguem se adaptar à cultura da empresa.
Alguns trazem somente o cardápio, outros já tornam possível que o cliente insira o pedido, incluindo informações adicionais como inclusão ou exclusão de algum item do prato.
No meio do fogo cruzado do mau atendimento temos o cliente. Com o atendimento indo para o caminho da tecnologia o cliente se obrigada a se render ao cardápio virtual e a decifrar um cardápio que muitas vezes não traz informações suficientes para o ele saber o que está pedindo e/ou experimentar novas experiencias gastronômicas.
Empresas quebram por falta de gestão.
Pessoas cuidam de processos, resultados, tarefas e criam soluções. Pessoas são importantes o tempo todo. Pessoas capacitadas tecnicamente resolvem muitas questões, mas o que diferencia um profissional do outro é a forma como se relaciona com os demais.
Ao empresário cabe buscar alternativas para não quebrar, aos colaboradores cabe buscar por treinamento e capacitação.
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