Bistrô L’Épicerie entra no clima romântico do dia 14 de fevereiro e oferece menu especial
No Brasil, o Dia dos Namorados é celebrado em 12 de junho, mas em muitos países esta comemoração acontece no dia 14 de fevereiro, dia de Saint-Valentin ou Valentine’s Day. Se você está no grupo dos apaixonados, aproveite e comemore duas vezes.
O Dia de São Valentim é uma data especial e comemorativa na qual se celebra a união amorosa entre casais e namorados e, em alguns lugares, é também o dia de demonstrar afeição entre amigos.
Para brindar a data, que na França é em homenagem a Saint-Valentin, o bistrô L’Épicerie oferece na sexta-feira, dia 14, menu por R$420,00 por casal + serviço, com taça de espumante de cortesia para os enamorados.
A noite romântica inicia com espumante francês, Veuve de Vernay Brut.
No menu especial, apenas nesta data, serão duas opções de entradas: Vol au vent de Pescada amarela e camarão ou Vol au vent de Cogumelo gratinado com Brie.
Como prato principal, também serão duas opções: Tournedos Paris (filé mignon grelhado ao molho Roquefort cremoso com shitakes e batatas gratinadas) ou Salmão grelhado ao azeite de limão siciliano, servido com tomate provençal e batatas gratinadas.
Para fechar a noite, Fondue de chocolate servido com morangos e bananas, marshmallow e tubettes.
Origem da tradição
São Valentim foi um sacerdote que arriscou a vida para casar cristãos que se amavam. Há indicações de que ele também ajudava noivas que não tinham dote suficiente para se casarem. Ele foi preso e condenado à morte por estes atos. Na prisão, Valentim se apaixonou pela filha de um carcereiro e enviou-lhe uma carta de amor assinada “do seu Valentim”, o que inspirou a tradição de enviar cartões para a pessoa amada no dia 14 de fevereiro.
A Igreja Católica criou o Dia de São Valentim para substituir o festival pagão da Lupercália, festa pastoral da Roma antiga, celebrada em 15 de fevereiro, para purificar a cidade, promovendo saúde e fertilidade.
Já no Brasil, a data de 12 de junho foi escolhida para movimentar o comércio no mês de junho, que costuma ter poucas vendas. Sem dúvida a celebração de 14 de fevereiro é mais romântica!
> L’Épicerie
- Rua Fernando Simas, 340 – Bigorrilho
- Fone 41 3044 4744 / 41 9 9698-6390
- www.lepicerie.com.br
- facebook.com/lepiceriecuritiba
- @lepiceriecuritiba
- Valet no local
Cardápio
Conhece o Pão no Bafo de Palmeira?
Mais um produto paranaense tem registro protocolado no Instituto Nacional de Propriedade Industrial, na modalidade de Indicação de Procedência. Desta vez foi o Pão no Bafo de Palmeira, município na região dos Campos Gerais.
A receita de valor histórico foi introduzida na cidade em 1878 com a chegada dos primeiros imigrantes russo-alemães, que se instalaram em Quero-Quero, Colônia Papagaios Novos, Santa Quitéria, Lago e Pugas. Desde então, o pão no bafo faz parte do dia a dia das famílias palmeirenses.
Em 2015, o prato feito com carne suína, repolho (azedo ou não) e pãezinhos pequenos, recebeu o título de Patrimônio Imaterial de Palmeira.
A presidente da Associação dos Produtores de Pão no Bafo de Palmeira, Rosane Radecki, afirma que a expectativa com a conquista da IG é grande, e que o aporte financeiro por parte da Prefeitura e o envolvimento de parceiros foi fundamental para organizar o processo. “Queremos despertar o interesse dos demais restaurantes da cidade sobre a importância da IG. O prato deverá seguir o Caderno Técnico de Especificações para que não ser descaracterizado o feitio, que inclui carne de porco, repolho ou couve, com o pão cozido a vapor, além da forma de apresentá-lo”.
Harmonização com Saquê
O chef Jun Sakamoto, que abriu um restaurante casual em Curitiba, dá dicas de harmonização com saquês para quatro pratos tradicionais japoneses. Vamos a eles!
– Sushi e Sashimi – são as duas iguarias mais consumidas em restaurantes orientais no Brasil. A dica é harmonizar com o Koshi no Kanbai Sai Junmai Ginjo.
Este saquê, produzido na província de Niigata, é de alta qualidade e conhecido pela elegância e sutileza. É feito com polimento de arroz que remove grande parte das camadas externas, resultando em um perfil leve, limpo e sofisticado, atributos essenciais para não mascarar os sabores delicados e frescos do peixe cru, como salmão, atum ou linguado. “O perfil seco e elegante do Koshi no Kanbai combina com os temperos sutis do sushi, como molho de soja (shoyu) ou wasabi, realçando os sabores naturais sem sobrecarregá-los”, disse Sakamoto.
– Tonkatsu e Yakisoba – o Gassan Houjun Karakuchi Junmai, proveniente da província de Shimane, é um saquê encorpado e seco, com notas de arroz cozido e umami profundo.
Para o Tonkatsu, este saquê ajuda a cortar a gordura do prato, limpando o paladar e permitindo que cada mordida seja fresca. Sua profundidade de sabor combina com o umami presente na carne empanada.
Com o Yakisoba equilibra o sabor levemente adocicado e caramelizado dos vegetais e do macarrão.
Ambos os saquês foram selecionados não apenas pela qualidade, mas também por complementar os sabores de cada prato, respeitando as nuances e texturas. É possível prová-los no Jun Sakamoto Casual, em Curitiba.
> Jun Sakamoto Casual
- ParkShoppingBarigüi, Piso L3, nº 309
- @junsakamotocasual
Restaurante Olaria do Parque tem novidades
Para comemorar um ano de portas abertas, o Olaria do Parque tem atrações no mês de aniversário. Entre as principais novidades está o novo deck.
O restaurante fará nos dias 23 e 24 de fevereiro o BBQ da Olaria, com cardápio preparado pelo chef Ciro Castro, especialista em carnes. Nestes dias, haverá atividades para as crianças, incluindo oficinas e brincadeiras. No cardápio estão novos pratos e petiscos, incluindo açaí, dadinho de tapioca com geleia artesanal de pimenta, mix de pastéis (carne e queijo), bolinho de bacalhau e chicken fingers.
> Olaria do Parque
- Chaminé do Parque Barigui
- Alameda Professor Rubens Requião, s/n
- Terça a sexta-feira, das 10h às 20h / Sábado e Domingo, das 9h às 20h / Deck: Sexta-feira a domingo, das 11h às 20h
- @olariadoparque
Grelhados do Redwood Burger & Grill
No Redwood Burger & Grill as carnes grelhadas são preparadas com excelência. O menu inclui Chorizo, Ancho, Fraldinha Black Angus e Denver Steak acompanhados de farofa da casa, mini salada e chimichurri.
A costelinha suína defumada é servida com molho barbecue. Já o Brisket, servido exclusivamente nos fins de semana, é preparado artesanalmente no local. Defumado por 24 horas, ele desmancha na boca. Quem pedir qualquer prato de carne, ganha 150g de batatas rústicas, mas a promoção é por tempo limitado.
Aos sábados e domingos, o Redwood abre às 12 horas. Além das carnes e hambúrgueres, são servidos legumes grelhados, saladas e linguini na manteiga ou ao sugo.
E o Redwood está participando do 3º Circuito de Caipirinhas de Curitiba, com duas opções: Caipira Redwood (morango, xarope de jabuticaba, limão, vodka e gelo) e a Basil Cubano (limão, folhas de manjericão, rum e gelo), ao preço de R$22,00 cada.
No happy hour de fevereiro, de terça a sábado, das 17h às 20 horas, a casa oferece chope em dobro.
> Redwood Burger & Grill
- Rua Natal Ceccone, 41, Campo Comprido, Curitiba
- Terça a sexta, das 17h às 23h / Sábados, das 12 às 23h / Domingos, das 12 às 16h30
- Reservas WhatsApp (41) 3154-0100
- Pet friendly
- @redwood.burger
Temporada de saladas no Au-Au
A rede de lanchonetes oferece uma variedade dentro deste tipo de prato que une leveza e sabor. Uma das opções é a linha especial batizada como Saladas do Dia, com opções que se alternam diariamente e tem preços especiais, R$42,90.
Confira:
Segunda-feira, Maçã com Amêndoas (alfaces americana e roxa, rúcula, maçã, queijo gorgonzola, uvas passas, amêndoas laminadas, croutons e molho french).
Terça-feira, Fit Salad (alfaces americana e roxa, rúcula, ervilha, quinoa vermelha, cenoura, repolho, amêndoas laminadas, croutons e molho balsâmico com mel).
Quarta-feira, Oriental (alfaces americana e roxa, rúcula, cenoura, gergelim negro, arroz vermelho, manga, castanha de caju e molho asiático).
Quinta-feira, Avocado (alfaces americana e roxa, rúcula, tomate, abacate, bacon, brócolis, croutons e molho mostarda e mel).
Sexta-feira, sábado e domingo, Dadinhos de Tapioca (alface americana e roxa, rúcula, croutons, cenoura, abacaxi, gergelim negro, castanha de caju, dadinhos de tapioca e molho asiático).
> Au-Au Lanches
- Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 990 – Batel, Curitiba – PR
- Avenida Munhoz da Rocha, 770 – Cabral, Curitiba – PR
- Shopping Mueller, Shopping Palladium e ParkShoppingBarigui
- Delivery telefone e WhatsApp (41 3092-0800) iFood https://ifoodbr.onelink.me/LGqg/14233_au_au_lanches
XBLOOM é fast good
Sanduíches saborosos, no estilo fast food, mas feitos com ingredientes naturais e proteínas vegetais. O fast good foi o início de uma revolução na alimentação proposta pela rede de lanchonetes XBLOOM. Em 2025, a marca amplia o cardápio com opções para refeições saudáveis e proteicas.
Com a consolidação da marca, o cardápio passa a ser dividido em três linhas: XLIGA – linha de ‘fast food do bem; Natural Bloom – saladas e wraps; e Bloom Pro – bebidas funcionais e shakes proteicos, sem açúcar e lactose.
XLIGA
São oito lanches, todos com ingredientes 100% vegetais:
- PBQ Duplo – 2 Bloom Burgers e queijo cheddar no pão brioche
- Classic Duplo – 2 Bloom Burgers, queijo cheddar, picles, cebola, ketchup e mostarda no pão brioche
- Big Bloom – 2 Bloom Burgers, molho bloom, alface americana, queijo cheddar, cebola, picles e tomate no pão brioche
- Cheddar Duplo – 2 Bloom Burgers, creme de cheddar extra cremoso e cebola caramelizada no pão brioche
- Bloomtack – 2 Bloom Burgers, cebola empanada crocante, molho barbecue e mayo no pão brioche
- Chicken Bloom – Frango empanado vegetal Bloom, alface, tomate e mayo no pão de brioche
- Chicken Especial – Frango empanado vegetal Bloom, alface americana, picles e molho levemente agridoce com um toque de churrasco no pão brioche
- Chickentack – Frango empanado vegetal Bloom, mayo, cebola empanada crocante e molho barbecue no pão brioche
A linha XLIGA também oferece porções: batata frita, empanadinhos frango, fish’n’chips e fish bites e anéis de cebola, fritos em óleo de algodão.
Natural Bloom
Composta por saladas e wraps
- Salada Thai: Coleslaw, alface americana, shimeiji branco refogado, edamame cozido, pepino em cubos, mix gergelim, tofu glaceado, mayo e molho oriental
- Salada La Fiesta: Creme de abacate natural, alface americana, tomate em cubos, milho cozido, sour cream e suco de limão, finalizado com filé de frango vegetal e totopos
- Salada Bloom Caesar: filé de frango vegetal bloom, alface americana, parmesão, molho bloom caesar e croutons de alho
- Salada Árabe: Falafel crocante, homus natural proteico, alface americana, tomate e pepino em cubos, grão de bico cozido, mayo, crouton de alho com um toque de limão
- Wrap Thai: Pão folha, shimeji branco refogado, edamame cozido, tofu glaceado, mix gergelim, pepino em cubos, mayo, alface americana, coleslaw e molho oriental
- Wrap La Fiesta: Pão folha, creme de abacate natural, alface americana, tomate em cubos, milho cozido, sour cream e suco de limão, finalizado com suculento filé de frango vegetal e totopos
- Wrap Bloom Caesar: Pão folha, suculento filé de frango vegetal bloom, alface americana, parmesão, molho bloom caesar e croutons de alho
- Wrap Árabe: Pão folha, falafel crocante e molhadinho, homus natural, alface americana, tomate e pepino em cubos, grão de bico cozido, mayo, crouton de alho com um toque de limão
BloomPro
Composto por bebidas funcionais que atuam na melhoria de imunidade, bem-estar, saúde intestinal e mental; refrigerante Wewi (refri orgânico em garrafa) e sobremesas proteicas sem açúcar e sem lactose.
- Limmu – limão e vitamina C
- Focus – guaraná com laranja e concentrado de beterraba
- Relax – maracujá com curcumina
- Detox – abacaxi e hortelã com curcumina e gengibre
Sobremesas
- IcePro: sorvete com 10g de proteína. Zero açúcar
- SundaePro: equilíbrio perfeito entre sorvete – com 13g de proteína -, calda e topping. Zero açúcar
- ShakePro: como uma refeição, acompanhamento ou sobremesa, o shake proteico zero açúcar está disponível em dois tamanhos: 330ml, com 18g de proteína, e 440ml, com 20g de proteína
A rede foca na saúde do consumidor, mas também se mantém atenta ao impacto ambiental. Além de usar somente ingredientes plant-based, as embalagens da XBLOOM são 100% biodegradáveis, sem uso de plástico. A operação é totalmente elétrica. O combustível fóssil e o plástico usados por fornecedores são compensados pela compra de créditos de carbono, o que, em conjunto, rendeu à startup a primeira certificação conferida a uma rede de comida rápida com carbono neutro na América Latina.
> XBLOOM
- XBLOOM Shopping Palladium – Praça de Alimentação – piso L3
- Segunda a sexta-feira, das 11h às 23h / Sábados, das 10h às 22 / domingos das 14h às 20h
Deville Maringá celebra Carnaval com feijoada
No dia 1 de março, o Hotel Deville Maringá terá a Feijoada de Carnaval, que vai unir sabor, música e diversão. O evento terá roda de samba, buffet de feijoada, decoração temática e espaço de recreação para crianças.
O buffet de feijoada será acompanhado de pratos típicos, criando uma experiência gastronômica única. Enquanto os adultos aproveitam o ritmo do samba e os sabores do buffet, as crianças poderão se divertir com as atividades recreativas, em um ambiente seguro e animado. Adultos (R$119,00 + 10% de taxa de serviço), crianças até 5 anos é cortesia, desde que acompanhadas por adulto pagante), crianças de 6 a 12 anos pagam 50% + 10% de taxa de serviço, e acima de 12 anos pagam preço integral de adulto.
“A Feijoada de Carnaval do Deville Maringá é a opção perfeita para quem escolheu a cidade para curtir o Carnaval. Preparamos um evento que une o melhor da tradição carnavalesca com a deliciosa gastronomia brasileira. A feijoada, acompanhada de música ao vivo e diversão para toda a família, cria um ambiente acolhedor e descontraído. O evento é aberto também para o público externo”, disse Johannes Paulus Albrecht, gerente geral do Deville Maringá.
> Hotel Deville Maringá
- Avenida Herval, 26 – Maringá, PR
- Telefone: 0800 703 1866
- WhatsApp (41) 3219-4004
- E-mail [email protected]
- [email protected]
- Canais exclusivos Deville 0800 703 1866 (atendimento de segunda a sexta-feira das 8h às 18h, sábados das 8h às 12h – fuso horário de Brasília)
Continental Cocktails no Batel
A abertura da primeira franquia do Continental Cocktails, no bairro Batel, marca um novo capítulo para a marca curitibana de coquetelaria. Comandada pela equipe do Continental, a unidade Batel estreia com 15 opções autorais, além de cocktails exclusivos. Os preparos são do head bartender Leonardo Benevenutti. A novidade é que o cardápio ganhou a sessão Mixologia, que explora as técnicas e processos por trás de cada criação, permitindo que o público entenda mais sobre cocktails e as complexas combinações.
Entre os destaques estão Kerouac (Luxardo Bitter Bianco, rum infusionado em coco e vinho do Porto branco) e Chaperone (tequila infusionada em chá pu’erh, shrub de pêssego, Ramazzotti Rosato, bitter de cacau e Sidra Bardocco).
> Continental Cocktails Batel
- Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 943 – Batel
- Terça a sábado, das 19h à 1h
- Reservas https://www.instagram.com/continentalbatel/
Cervejas com cupuaçu, acerola e caju da Joy Project Brewing
Curitiba é considerada um dos principais centros cervejeiros do Brasil. Neste cenário, a premiada cervejaria Joy Project Brewing se destaca com seus rótulos originais e irreverentes. Presente no mercado há seis anos, a marca apresenta a linha Breeze, com rótulos marcantes dos estilo Sour, com opções de frutas que variam de acordo com a estação.
“As cervejas do estilo Sour são muito consumidas nos dias de calor. O alto nível de frescor e o sabor azedinho em decorrência do uso de diferentes frutas, acabam conquistando o público cervejeiro, seja pelo paladar ou pela curiosidade de provar algo diferente. A linha Breeze usa frutas sazonais como cupuaçu, acerola, caju, maracujá, graviola, pêssego e goiaba”, disse Everton Delfino, um dos sócios da Joy Project Brewing.
Entre os rótulos do estilo Sour da Joy, estão a Ghost Breeze – Fruited Sour Ale (caju, manga e pêssego com teor alcoólico 5,5% e IBU 3, R$22,00 – 473ml); Garden Breeze – Fruited Sour Ale (tangerina e pêssego, resultando em uma combinação leve e refrescante com teor alcoólico 6,8%); Summer Breeze- Fruited Sour Ale (graviola com teor alcoólico 5,5% e IBU 3); Spring Breeze – Fruited Sour Ale (puxa para o azedinho com alta dose de maracujá e goiaba e teor alcoólico 5,2% e IBU 3); Trippy Breeze – Fruited Sour Ale (amora e goiaba, com cor e acidez vivas, teor alcoólico 5,5% e IBU 3; e Jungle Breeze – Fruited Sour Ale (cupuaçu com teor alcoólico 5,5% e IBU 3, R$23,00 – 473ml).
> Joy Project Brewing
- Avenida Linha Verde, 15847 – Xaxim, Curitiba
- Quarta e quinta-feira, das 18h às 22h / Sexta-feira, das 18h às 23h / Sábado, das 14h às 23h
- Loja oficial https://loja.joyproject.com.br/
- Redes sociais Instagram | Facebook
Picolé de chá: saúde e sabor no palito
Você é da turma do chá ou do café? Ou de ambos? Se a preferência for pelo chá, saiba que ele pode ser saboreado em forma de picolé.
A sugestão da Tea Shop é usar a bebida já resfriada como base na preparação de picolés caseiros, aqueles feitos em forminhas de plástico ou silicone. O açúcar é adicionado a gosto e a criatividade é livre: vale acrescentar frutas, ervas, leite, iogurte e o que mais desejar.
Para desenformar, a dica é molhar a forma com água em temperatura ambiente. Estes picolés as crianças podem até repetir.
Confira três receitas à base de infusões:
Picolé de chá verde com limão e hortelã
Ingredientes – 500ml de chá verde* (infusionado e resfriado), Suco de 1 limão, Folhas de hortelã fresca, Mel ou adoçante a gosto
Preparo – Misture o chá verde, o suco de limão e o mel. Coloque as folhas de hortelã diretamente nas forminhas de picolé. Despeje a mistura, encaixe os palitos e congele por 6 a 8 horas.
* Sugestões de mesclas com chá verde: Oriental Superfoods, Gracia Blend Green ou Asian Wellness, da Tea Shop.
Picolé com chá de frutas
Ingredientes – 500ml de chá de frutas* (infusionado e resfriado), 1/2 xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa ou mirtilo), Mel ou açúcar demerara a gosto
Preparo – Bata metade das frutas com o chá e o mel no liquidificador. Coloque o restante das frutas inteiras nas forminhas de picolé. Despeje a mistura e congele por 6 a 8 horas.
* Sugestões de infusões com frutas: Cocktail de Frutas, Sangria Tea ou Goji Secrets, da Tea Shop.
Picolé cremoso de chá preto com leite e canela
Ingredientes – 400ml de chá preto* (forte e resfriado), 200ml de leite ou bebida vegetal, 1 colher (chá) de canela em pó, Açúcar mascavo a gosto
Preparo – Misture todos os ingredientes até ficarem homogêneos. Coloque a mistura nas forminhas e leve ao congelador por 6 a 8 horas.
* Sugestões de mesclas com chá preto: Chai Latte, Salted Caramel ou Strong English Breakfast, da Tea Shop.
Mitos e verdades sobre a proteína
A proteína é essencial para a saúde, força e longevidade. No entanto, muitas informações sobre este nutriente geram dúvidas. É melhor consumir apenas fontes vegetais? Whey protein sobrecarrega os rins? O colágeno substitui outras proteínas na dieta? Para esclarecer estas questões, a nutricionista, pesquisadora científica e coordenadora da pós-graduação Nutrição de Excelência, Aline Quissak, tem informações importantes sobre proteínas e como consumi-las corretamente.
Segundo a especialista, a proteína é um macronutriente essencial composto por aminoácidos que são fundamentais para a estrutura e o funcionamento do organismo. “Ela participa da formação de músculos, enzimas, hormônios e anticorpos, sendo crucial para o crescimento, manutenção e reparação dos tecidos. Estudos indicam que uma ingestão adequada de proteína contribui para o controle da saciedade, regulação metabólica e preservação da massa magra”, disse.
A necessidade proteica varia conforme idade, sexo, nível de atividade física e condição clínica. As recomendações gerais sugerem um consumo entre 0,8 a 2,0 g/kg de peso corporal por dia, sendo que atletas e idosos podem demandar quantidades maiores para otimizar a síntese proteica e prevenir a sarcopenia (perda progressiva de massa e força muscular). Algumas doenças também exigem consumo proteico específico.
A proteína pode ser obtida de fontes animais e vegetais. Escolher as que melhor se encaixam na rotina alimentar é fundamental.
Fontes animais
- Ovos
- Carne bovina, suína e de frango
- Peixes e frutos do mar
- Leite e derivados
Fontes vegetais
- Leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico)
- Soja, quinoa e amaranto
- Sementes de abóbora e girassol
- Oleaginosas
É possível atingir a meta proteica em uma dieta “Plant-Based”? Embora a maioria das proteínas vegetais não contenha os nove aminoácidos essenciais em quantidades ideais (com exceção da soja, quinoa e amaranto), a combinação de diferentes fontes ao longo do dia garante um perfil completo de aminoácidos.
Já o whey protein é um suplemento derivado do soro do leite, rico em aminoácidos essenciais e de rápida absorção. Ele pode ser útil para atletas ou para quem tem dificuldade em atingir as necessidades diárias de proteína por meio da alimentação. O whey protein é uma proteína completa, rica em aminoácidos essenciais, incluindo BCAAs (leucina, isoleucina e valina), fundamentais para a construção e manutenção da massa muscular.
Já os suplementos de colágeno voltados para suporte muscular podem ser a alternativa para quem busca melhorar a composição corporal. Entretanto, o colágeno não é uma proteína completa como o whey, pois carece de alguns aminoácidos essenciais. Ainda assim, colágenos formulados para esse fim, como os com tecnologia BODYBALANCE®, podem contribuir para a manutenção da massa muscular, especialmente para quem tem restrições ao whey.
“Cada paciente é único. Por isso, o acompanhamento profissional é fundamental. Manter hábitos saudáveis como consumo adequado de água, boas noites de sono e prática regular de atividades físicas é essencial para a saúde”, afirma Aline.
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