Eventos celebrarão a estreia da marca com semanas dedicadas à gastronomia, hospitalidade e experiências
O Grupo Acuro, encabeçado pelo chef Lênin Palhano, celebra o sabor e a arte da boa mesa. Os eventos acontecerão nos restaurantes Feér, Trama e Bee.O Café, em Curitiba. Entre os dias 5 e 27 de novembro, o Movimento Acuro celebrará a estreia da marca com semanas dedicadas à gastronomia, à hospitalidade e às experiências. Serão jantares harmonizados, talks e degustações que irão marcar o calendário gastronômico nacional.
Confirmadas as participações dos chefs Ivan Lopes, André Pionteke, Célio Siqueira, Renata Abreu, Luiz Fernando, Paulino da Costa, Anna Cury, Celso Freire; os bartenders Alex Mesquita e Ruan Pablo; as especialistas em vinhos Heloise Merolli, Juli Rodrigues, Jessica Marinzeck, Sandra Zottis.
“O Movimento Acuro é um momento de celebração, troca e reconhecimento. Reunimos pessoas que admiramos e que têm papel importante na gastronomia para conversar, compartilhar experiências e inspirar novas ideias. São profissionais que fazem parte da nossa história e que vão proporcionar momentos únicos ao público”, afirma Palhano.
O Grupo Acuro inaugurou em 2025 um novo momento para a capital paranaense com o propósito de cuidar de pessoas e aprimorar negócios por meio da gastronomia e hospitalidade. “O nome vem do verbo acurar, tratar com atenção, apuro e respeito, e traduz exatamente como o grupo enxerga cada detalhe da experiência que oferece”, disse o chef.
A liderança está nas mãos de Lênin Palhano, chef executivo e diretor do grupo. Ao seu lado estão os empresários Clemilda Thomé e José Guilherme Thomé.
Restaurantes com personalidade
As três operações do Grupo Acuro têm propostas distintas, mas com os mesmos princípios: excelência, propósito e cuidado.
No Feér, que celebra dois anos em novembro e estreia nova fase com arquitetura mais aconchegante e afetiva, o menu ganha destaque pelas massas artesanais, inspiradas na tradição italiana e reinterpretadas com toques de brasilidade. A carta de bebidas reúne drinks clássicos e autorais, enquanto a seleção de vinhos tem rótulos nacionais e internacionais.
No Trama, a mais recente inauguração do grupo e já eleita Melhor Restaurante do Paraná pelo Prêmio Bom Gourmet 2025, a cozinha celebra a sazonalidade e o frescor dos ingredientes, com foco em produtores regionais e nacionais cuidadosamente selecionados.
Já o Bee.O Café, operação de confeitaria do Grupo Acuro, está nas mãos da chef Anna Cury, confeiteira paranaense que iniciou sua trajetória na gastronomia aos 14 anos, inspirada pela mãe cozinheira. No Bee.O Café, a chef coloca tradição e inovação na criação de doces autorais que valorizam ingredientes frescos e de qualidade. Sob sua liderança, o Bee.O Café tornou-se ponto de encontro para os amantes da boa confeitaria, destacando-se por criações que equilibram sabor e estética.
Confira a programação:
- 5/11 – “Brigadas De Ouro”: Lênin Palhano recebe Ivan Lopes, André Pionteke, Célio Siqueira, Renata Abreu, Luiz Fernando, Paulino da Costa e Anna Cury. Às 20h, menu degustação para 80 pessoas. Feér Restaurante, Avenida Manoel Ribas, 540.
- 7/11 – “Um panorama sobre a coquetelaria global” com Alex Mesquita, considerado um dos nomes de referência na coquetelaria do Brasil e da América Latina. Atua como diretor criativo do restaurante Elena, um dos melhores em comida asiática, e conquistou o prêmio de Melhor Bartender do país em 2023. A masterclass será às 20h com capacidade para 40 pessoas. Feér Restaurante, Avenida Manoel Ribas, 540.
- 8/11 – “Cozinha, vinho e prosa” com Gabriel Raele, sommelier e anfitrião do almoço com foco em vinhos e hospitalidade. Às 12h30, com capacidade para 40 pessoas, no Trama Restaurante, Alameda Prudente de Moraes, 1.118.
- 11/11 – “A importância das mulheres no mundo do vinho”: a sommelière Heloise Merolli, proprietária da Vinícola Legado; a DipWSET Sommelière Jessica Marinzeck; a sommelière Juli Rodrigues, do NH Hotel, e Sandra Zottis, enóloga no ICV Instituto Cultural do Vinho, reunidas para um jantar harmonizado sobre vinho e o universo feminino. Feér Restaurante, Avenida Manoel Ribas, 540.
- 13/11 – “Novos panoramas da viticultura e da cozinha brasileira”. Juntas, a Vinícola Vita Eterna, localizada em Pinto Bandeira na Serra Gaúcha; a Cata, que produz vinhos únicos de diferentes terroirs; e a Abreu Garcia, com vinhos de altitude produzidos na Serra Catarinense, realizam jantar harmonizado no Trama Restaurante, Alameda Prudente de Moraes, 1.118.
- 15/11 – “Grandes Bordeaux e sua influência no Novo Mundo”: Fred Benjamin, Sommelier da Porto a Porto, participa do almoço harmonizado no Feér Restaurante, Avenida Manoel Ribas, 540, às 13h, para 30 pessoas.
- 17/11 – Jantar assinado pelos Novos Talentos do Grupo Acuro: as novas promessas da gastronomia do Grupo Acuro reunidos em um coquetel volante para 100 pessoas, às 19h, no Feér Restaurante, Avenida Manoel Ribas, 540. Com 50% de desconto para profissionais e estudantes da área.
- 18/11 – “Vertical House of Morandé”, com Keli Bérgamo: Jantar harmonizado às 19h, para 18 pessoas no Trama Restaurante, Alameda Prudente de Moraes, 1.118. Keli é membro da Fédération Internationale des Journalistes et Écrivains du vin et des Spiritueux.
- 19/11 – “O desenvolvimento de uma Grande Vinícola”, com Keli Bergamo: apresentação mais jantar harmonizado no Feér Restaurante, Avenida Manoel Ribas, 540, às 20h, para 60 pessoas.
- 22/11 – “Quando a confeitaria encontra a coquetelaria”, com a chef pâtissiere Anna Cury e o bartender Ruan Pablo: Juntos farão aula show com degustação no Bee.O Café, Rua Jacarezinho, 636, às 14h, para 25 pessoas.
- 25/11 – “Borgonha x Piemonte: tradição e emoção”, com Guillaume Verger, da Tanyno, importadora de vinhos premium para restaurantes. Sob o comando dele acontece jantar harmonizado no Trama Restaurante, Alameda Prudente de Moraes, 1.118, às 20h, para 50 pessoas.
- 27/11 – Jantar de encerramento com Lênin Palhano, Celso Freire e Gabriela Freire: encerram o Movimento Acuro e se reúnem para um menu degustação no Feér Restaurante, Avenida Manoel Ribas, 540, às 20h, para 80 pessoas.
A programação tem preços entre R$180,00 e R$490,00. Os eventos têm capacidade limitada de participantes. Reservas com compra antecipada pelo telefone (41) 9775-0535. Em todos os eventos será acrescida taxa de serviço de 10%, correspondente ao atendimento da equipe. Mais informações pelo instagram @grupoacuro.
Cardápio
Bastidores Aizu Japanese Cuisine
No Aizu Japanese Cuisine, a experiência começa antes do primeiro prato. O prestígio que o restaurante alcançou ao longo de uma década foi construído a partir da reverência aos ingredientes, à ancestralidade e às mãos que conduzem o trabalho silencioso e preciso do balcão e da cozinha.
Desde a inauguração, o sushiman Marcos Furtado comanda o balcão. Formado na primeira turma de Gastronomia da Opet, é defensor do Omakase, escolha que representa a entrega total à escolha do chef. “No Omakase servimos os melhores e mais frescos ingredientes do dia. Temos uma sequência de etapas como base, mas o intuito é surpreender de acordo com o paladar e a expectativa do cliente”, afirma.
Furtado aprecia o equilíbrio entre o contemporâneo e o tradicional. “Acho importante mantermos o viés clássico, com sabores de intensidade marcante, como o Saba (cavalinha curada). Tenho apreço também pelo Usuzukuri de Robalo, em lâminas quase translúcidas, e pelo Chawanmushi, um flan salgado que traduz a memória japonesa”.
À frente da cozinha quente está o chef Mikhail Wakuda, paulistano, que completa seis anos no Aizu. Ele introduziu ingredientes raros no Aizu, junto ao Chef Marcos, como a água-viva condimentada enviada do Japão, o mini polvo, o Black Cod e o Wagyu Yakimi, além do uso do wasabi fresco, de Nagoya e Shizuoka, em determinadas estações do ano.
Desenvolveu a cocção do polvo em técnica francesa, junto ao ex-chef executivo Pedro Noda, cozido por três horas e meia em baixa temperatura, até alcançar a textura que compõe o sushi. Lapidou o Spring Roll com massa de fécula de arroz, mais leve e crocante, e recuperou uma receita de família, natural de Hiroshima, o Molho Gomamissô, base do clássico Black Cod, um dos carros-chefe do menu do Aizu, finalizado na robateira que preserva o umami e dá leve toque defumado. Em meio à intensidade, Wakuda resgatou o Udon da falecida matriarca Yoshiko Igarashi, com tempurá de camarão, naruto e shitake.
Sete anos após entrar como estagiário, Cristiano Felde é hoje subchef do sushi. Formado pela Nagoya Sushi School, representa o cuidado em preservar as tradições da cozinha japonesa. Fascinado por frutos do mar exóticos, cita insumos como as vieiras de Hokkaido e as centollas, que desafiam o repertório tradicional e revelam novas fronteiras do paladar. “Acho que a identidade do Aizu não é se afirmar como o melhor restaurante japonês de Curitiba, mas preparar a melhor gastronomia japonesa de Curitiba”.
Na última etapa da experiência, a doçura é arquitetada. Vanessa Azuma, proprietária do Aizu e filha de Hilda Igarashi e Edison Azuma, foi responsável por introduzir ao restaurante a confeitaria Yogashi e Wagashi, que une rigor japonês e técnica francesa. Arquiteta por formação e confeiteira por vocação, trouxe sobremesas que se tornaram ícones, como o Sorvete de Mochi, de película quase translúcida; o Choux Cream, com craquelin japonês, e o Blondie de Matchá.
> Aizu Japanese Cuisine
- Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 2420 – Bigorrilho, Curitiba
- Segunda a sábado, das 19h às 23h30
- Reservas (41) 3043-0420 / (41) 99960-8887 (WhatsApp)
- @aizu_restaurante
Mignon cortado com colher agora à noite no Imperial
Com 59 anos de história, o Restaurante Imperial, um dos endereços mais tradicionais de Curitiba, anunciou uma novidade muito aguardada pelos frequentadores. A casa passa a atender à noite, de terça a sexta-feira.
Fundado em 1966, o Imperial conquistou o público com pratos bem servidos, sabor caseiro e atendimento afetuoso. Sob o comando de Sérgio e Leticia Chueh, o restaurante mantém o sabor, a generosidade e o atendimento familiar.
Como resultado, o Imperial foi eleito por dois anos consecutivos como o Melhor Restaurante para Ir no Centro de Curitiba (Prêmio Bom Gourmet 2024 e 2025), a Melhor Parmegiana da Cidade (Prêmio Bom Gourmet 2025) e subiu ao pódio no Veja Comer e Beber 2018/19, na categoria O Melhor Bom e Barato.
Entre os destaques do cardápio está o Mignon à Parmegiana, tão macio que é cortado com colher, à mesa, pelo garçom. Outras opções são Mignon à Imperial (grelhado na manteiga e servido com aspargos, cogumelos, palmito, brócolis, arroz branco e batatas rústicas), o tradicional Churrasco de Igreja, a alcatra “Orelha de Elefante”, o Ancho ao Alho e Óleo, a Tilápia à Imperial, além da Feijoada e da Dobradinha. E tem novidade, o Filé Mignon ao Queijo Azul (grelhado e servido ao molho de queijo azul, acompanhado de arroz e batatas fritas à portuguesa).
No menu noturno, além dos pratos principais, há 25 opções de aperitivos, como bolinhos de bacalhau, de siri e de carne, camarão à paulista, cascudinho à milanesa, panceta à pururuca, pão com bolinho e pão com costela.
Para esta nova fase, o Imperial preparou uma carta de drinks clássicos com Aperol Spritz, Cosmopolitan, Daiquiri, Dry Martini, Rabo de Galo e Negroni.
Restaurante Imperial
- Rua José Loureiro, 111- Centro, Curitiba
- Almoço: segunda a sábado, das 11h às 16h30 (cozinha até às 15h30) / Jantar: terça a sexta-feira, das 18h às 23h (cozinha até às 22h30)
- Reservas (41) 3222-1323
- @restauranteimperial1966
Curitiba Restaurant Week homenageia culinária italiana
A 30ª edição da Curitiba Restaurant Week acontece entre os dias 7 de novembro e 7 de dezembro, e será uma celebração à gastronomia italiana. Os restaurantes participantes deverão criar menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) a preços fixos.
A última edição do evento em Curitiba, promovida no primeiro semestre, impactou 30 mil pessoas e registrou 23 mil menus vendidos, totalizando R$ 3 milhões em faturamento para o setor.
“Nesta edição queremos prestar homenagem à gastronomia italiana, exaltando sua riqueza cultural e culinária. O tema convida chefs a explorarem a criatividade com releituras autorais, usando ingredientes típicos e celebrando a diversidade dessa tradição europeia”, disse o idealizador do evento, Fernando Reis.
Outro destaque do festival é o caráter social e solidário. Os clientes poderão doar R$2,00 por menu vendido para o Pequeno Cotolengo, entidade parceira da edição, contribuindo diretamente com projetos que beneficiam pessoas com deficiência intelectual e múltipla.
Os restaurantes interessados em participar podem garantir sua vaga até o início de novembro.
O festival gastronômico tem apoio do Curitiba Convention, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes-Paraná, Associação Comercial do Paraná e a Associação Brasileira de Jornalistas de Turismo do Paraná.
> 30ª Curitiba Restaurant Week
- De 7 de novembro a 7 de dezembro
- (11) 93068-4930
- Menus participantes www.restaurantweek.com.br
- @restaurantweekbrasil
Essen Biergarten celebra 3 anos com festa típica
O restaurante Essen Biergarten comemora o terceiro aniversário em clima de festa alemã. No dia 1 de novembro, além da gastronomia típica e muito chope, haverá apresentações da banda Vox Tureck e de grupos folclóricos.
A festa de aniversário será o último dia dos combos festivos de Oktoberfest. O primeiro é o Combo Berlim, com Currywurst (salsicha bratwurst ao molho de curry com batatas fritas) e dois chopes Essen Munich Helles por R$79,00; e o Munich, com dois sanduíches Leberkässemmel (bolo de carne típico da região da Baviera, na Alemanha, servido em pão crocante com temperos especiais) acompanhados de dois chopes Essen Munich Helles, por R$89,00.
O cardápio tem também clássicos como Eisbein (joelho de porco) e Hackepeter (steak tartar alemão), inspiração da tradicional carne de onça curitibana, e porções para compartilhar.
Os números mostram o sucesso da casa. No período de três anos, foram 200 mil atendimentos e 200 mil litros de chope. O Essen se tornou também referência nas principais festas que celebram a cultura alemã no Paraná. O restaurante participa da Oktober Curitiba, da Festa da Cerveja do Clube Curitibano, da Oktoberfest do Clube Duque de Caxias e, pela primeira vez, do München Fest de Ponta Grossa.
A produção para atender a estes eventos impressiona pelos números: são 1,5 tonelada de chucrute, 1,5 tonelada de repolho roxo, 1,5 tonelada de spätzle, além de 500 quilos de molho ragu e 400 quilos de molho currywurst.
Entre as carnes, o volume é ainda mais expressivo: 5,5 toneladas de joelho de porco e 3 toneladas de salsichão, acompanhados de 1,5 tonelada de batata rústica.
A cozinha prepara 4.500 pães e 2 mil unidades de bolinho Leberkässemmel, reforçando o compromisso do restaurante com a autêntica gastronomia alemã.
> Festa de 3 anos do Essen Biergarten
- De 1 de novembro (sábado), das 11h30 à meia-noite
- Rua José Sabóia Cortês, 358 – Centro Cívico, Curitiba
- Terça a sexta, das 16h à meia-noite / Sábado, das 11h30 à meia-noite / Domingo, das 11h30 às 18h
- Estacionamento próprio e área kids
- @essenbiergarten
- www.essenbiergarten.com.br
Temporada de vinhos brancos no Vino! Batel
Para este início de primavera, a casa tem três rótulos que fogem do óbvio e reforçam os atrativos dos bons brancos.
- Vivalti Sauvignon Blanc, da Serra Catarinense, a 1200 metros acima do nível do mar, surge este branco da vinícola Vivalti, um dos destaques da região de São Joaquim, conhecida por ser uma das mais frias do país. O vinho é de grande frescor, acidez marcante e sabor com toques herbáceos e de frutas verdes. Persiste no paladar e vai bem com frutos do mar, como o carpaccio de polvo. A garrafa custa R$153,00.
- Quinta Don Bonifácio Pinot Grigio é original da França, onde é conhecida como Pinot Gris. A Pinot Grigio encontrou o auge de popularidade no norte da Itália, especialmente nas regiões do Vêneto e Friuli-Venezia Giulia, que consolidaram o estilo leve, cítrico e frutado que inspira este vinho. Concentra sabor e acidez equilibrada. Localizada na Serra Gaúcha, a Don Bonifácio tem parceria antiga com o Vino! e assina os espumantes que levam a marca do wine bar. Combina com os risotos da casa, como o de camarão, manga e gengibre. Custa R$118,00 a garrafa.
- Já ouviu falar da uva Grillo? Se a resposta é não, fique tranquilo. Deste lado do Atlântico pouca gente conhece esta uva típica da ilha da Sicília, extremamente aromática e saborosa. Conquista na primeira taça e concentra a força dos melhores produtores italianos. Experimente com a Salada Caprese ou o Tartar de Salmão da casa. A garrafa Musita Karima Grillo custa R$159,00.
O Vino! Batel é o primeiro wine bar de Curitiba. Desde a inauguração, há nove anos, a gastronomia também é um dos diferenciais, com entradas para compartilhar e pratos completos inspirados pela tradição italiana.
> Vino! Batel
- Rua Comendador Araújo, 891 – loja 5 – Batel, Curitiba
- Segunda a sábado, a partir das 17h
- (41) 3359-1077 / (41) 98499-6022
- www.instagram.com/vinobatel/
Feijoada arrecada fundos para animais vítimas de maus-tratos
Um evento de sabor e solidariedade acontece neste sábado no litoral do Paraná. A feijoada beneficente será em Pontal do Paraná com o objetivo de reverter integralmente a arrecadação na compra de ração para cães e gatos resgatados de situações de maus-tratos e abandono na região.
Os interessados em contribuir com a causa podem escolher entre a tradicional e a vegana (R$59,90 cada), que incluem acompanhamentos como arroz, couve e vinagrete. A feijoada tradicional é complementada com bolinho de feijoada, farofa de banana-da-terra e panceta em rolo.
A organização solicita que a compra seja feita antecipadamente para agilizar a logística de preparo e distribuição. Após realizar o pagamento via PIX [email protected], o comprovante deve ser enviado, juntamente com a opção de feijoada escolhida, para o WhatsApp (41) 99796-6697.
A retirada será no salão da Igreja Católica da Praça Central de Ipanema, a partir das 12h do dia 1 de novembro.
Noni apresenta coleção especial de Halloween 2025
Nos dias 31 de outubro e 1 de novembro, a Noni Padaria terá uma vitrine de doces inspirada no universo de Harry Potter, com releituras de clássicos da confeitaria em versões temáticas.
Prove o Entremet Bolinho do Hagrid, de pistache e amora, ou o Entremet Dobby, de coco e maracujá. Já o Bolinho Mandrágora, de chocolate e caramelo, promete ser um dos destaques da edição.
Entre as criações mais divertidas estão o Brownie Livro dos Monstros, coberto com ganache de chocolate, e a Taça Chapéu Seletor, com brigadeiro e confeitos coloridos representando as quatro casas de Hogwarts.
A linha de viennoiseries também entra na brincadeira com Croissant Sonserina, de pistache, e Croissant Grifinória, de baunilha e framboesa.
Para completar a magia, o Jogo de Quadribol (choux com craquelin de cacau, recheado com creme e mini macaron de chocolate branco) e biscoitos gingerbread em formato dos personagens, além do Cupcake Edwiges, de sabor rafaello. E, claro, o Bolo da Tia Petúnia, em versão tiramisù.
> Noni Café, Panificação e Viennoiserie
- Rua Mateus Leme, 2690, Loja 2 – Centro Cívico / Ahú
- Terça a sábado, das 10h às 18h30 / Domingo, das 8h às 17h
Crema Lab lança sabor especial de Halloween: Violet Cheese
Harlen Tessari Brandão inovou para este Halloween. Criou o Violet Cheese, gelato artesanal de cheesecake de amora com crumble amanteigado violeta. O tom lilás intenso do gelato é resultado da combinação da amora fresca e infusão de flor de clitória (conhecida como butterfly pea flower), ingrediente botânico que colore naturalmente sem alterar o sabor.
O crumble amanteigado homenageia a base do cheesecake, em versão violeta, feita com beterraba liofilizada, um toque crocante que traz contraste de textura e cor, remetendo ao visual das sobremesas de Halloween.
A novidade está por tempo limitado nas duas unidades da Crema Lab.
> Crema Lab – Unidade Batel
- Rua Deputado Antônio Baby, 18 – Batel
- Segunda a domingo, das 11h às 21h
> Crema Lab – ParkShoppingBarigui (Piso L3)
- Segunda a sábado, das 10h às 22h | Domingo, das 12h às 20h
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