No Fun’iki, o bartender Júlio Perbichi leva à Ásia, sem sair de Curitiba, sabores surpreendentes
Pedir um coquetel no Fun’iki é muito mais do que brindar em copos diferentes e experimentar sabores inusitados. Por trás das criações originais, assinadas por Júlio Perbichi, estão histórias que merecem ser compartilhadas.
A coquetelaria foi construída com base em referências do continente asiático, com inspirações em países como Tailândia, Japão, Coreia do Sul e Indonésia, aliadas a técnicas de alta gastronomia e gastronomia molecular, que tornam cada drink uma experiência sensorial única.
A apresentação criativa, enxovais personalizados e o cuidado técnico em cada etapa do preparo refletem a essência contemporânea da casa, que conquista um público em busca de novidades fora do circuito tradicional.
O conceito da coquetelaria acompanha a evolução do restaurante. Se no início a inspiração estava nas ilhas japonesas e em pratos clássicos, hoje o Fun’iki abraça um público diverso.
A carta de drinks traduz esta proposta com insumos de diferentes origens, cruzados com ingredientes já usados na cozinha da casa, resultando em combinações originais que reforçam a identidade do espaço.
Sabores
Na chegada da Primavera, sabores florais e coloridos ganham destaque na coquetelaria. No Fun’iki, ingredientes da culinária asiática como galanga, shisô e tamarindo aparecem em versões criativas, traduzindo a estação em drinks refrescantes e originais. É nesse cenário que o Fun’iki aposta em uma carta exclusiva que valoriza tanto a tradição quanto a experimentação.
A carta de drinks tem como inspiração o Sul da Ásia, região marcada por civilizações milenares, rotas comerciais e diversidade cultural. Os mares e baías da Indonésia, conhecidos pela beleza natural, contrastam com as águas frias do Japão e da Coreia e carregam histórias de disputas, viagens e trocas de especiarias que moldaram a gastronomia mundial. Esse repertório de sabores e tradições serve de guia para as criações do Fun’iki, que unem ingredientes autênticos e técnicas contemporâneas em coquetéis originais para a temporada de primavera-verão.
Alguns dos drinks da casa:
• Spiritual Release – Golfo da Tailândia – Refrigerante de galanga, limão e cordial de abacaxi. A galanga, usada na culinária chinesa e tailandesa, também é conhecida por aplicações terapêuticas. O resultado é um drink de acidez equilibrada, dulçor moderado e notas picantes no ponto certo.
• Burn the Curse – Mar das Laquedivas – Vodka, amaretto, xarope de cerveja, chá de frutas vermelhas e ceilão, limão. O chá de Ceilão foi base de rotas comerciais e de expansão inglesa na região. A bebida combina intensidade, aromas complexos e final persistente, mantendo elegância e frescor.
• Tropico Sour – Mar Arábico e Mar de Andemão – Vodka, licor de banana, albumina, limão e xarope de baunilha. A banana é a fruta mais consumida do mundo, com destaque para Indonésia, Índia, Brasil e China como principais produtores. Aqui, ganha leitura tropical, com textura aveludada e aromas vibrantes.
• Haenyeo – Mar da Coreia – Vodka, Saint-Germain, Licor abadia, xarope de shiso, limão e óleo de shisô. A planta, comum nas costas asiáticas, é usada em várias formas, do óleo às folhas. Tem notas herbais e cítricas, com aroma exótico e retrogosto marcante. Coquetel de presença sofisticada.
• Bengal Tiki – Golfo de Bengala – Rum, Peach Tree, orgeat, tamarindo, limão e xarope simples. A Índia é o maior produtor mundial de tamarindo e a fruta, pouco exportada, é consumida localmente. O drink valoriza o dulçor ácido característico, resultando em uma opção refrescante e equilibrada.
Com apresentações criativas, enxovais exclusivos e técnicas que incluem elementos da gastronomia molecular, a carta de drinks reforça a proposta do Fun’iki de oferecer experiências gastronômicas originais e cosmopolitas, alinhadas à nova fase do restaurante. O destaque é que todas as criações foram pensadas para harmonizar com a gastronomia da casa, ampliando a experiência do público em cada visita.
Casa
Inaugurado em maio de 2021, em Curitiba (PR), o restaurante é inspirado na palavra japonesa Fun’iki, que pode significar “vibração”, “clima” ou “atmosfera”. O espaço reúne a alta gastronomia com um rooftop no centro da capital paranaense e divide o endereço com o Club Vibe — um dos nomes mais icônicos da cena eletrônica curitibana.
O projeto, que lembra a arquitetura de Tóquio, foi idealizado pelos sócios Jeje Civitate e Eduardo Marcondes, que apostaram em um conceito inédito: oferecer um restaurante sofisticado, autoral e acolhedor no rooftop do Club Vibe, mas com operações e propostas distintas. Outro diferencial da casa é que os uniformes são criações exclusivas do estilista paranaense Rafael Chaouiche.
O cardápio é assinado pelo chef Eduardo Alves, com inspiração na culinária asiática contemporânea. Ingredientes frescos, técnicas tradicionais como o shio-jime (maturação do peixe com sal) e a cocção do arroz em pequenas quantidades, para garantir a textura perfeita em cada grão, demonstram o rigor da casa com a qualidade e o frescor.
O restaurante também oferece delivery, incluindo drinks, para quem deseja levar a experiência Fun’iki para casa.
> Fun’iki Sushi + Rooftop
- Rua Desembargador Motta, 2311 – Batel, Curitiba
- Segunda a quinta, das 18h30 às 23h / Sexta e sábado, das 18h30 à meia-noite
- (41) 99993-2361
- funikirooftop.com.br
Cardápio
Lellis Trattoria Curitiba celebra tradição das massas artesanais
Na Lellis Trattoria Curitiba, a tradição italiana se mantém viva não apenas no salão, onde famílias e amigos se reúnem para celebrar bons momentos, mas também na cozinha, onde a produção artesanal de massas acontece diariamente. O restaurante tem ala exclusiva de preparação e armazenamento das massas frescas, garantindo sabor inconfundível.
Um pequeno time se dedica ao processo, que envolve técnicas artesanais e ritmo constante de produção. “A massa artesanal tem textura e sabor que não se encontram na massa seca. Ela absorve melhor o molho e garante a qualidade que queremos oferecer aos nossos clientes”, disse João Lellis, fundador da Lellis Trattoria.
Entre os destaques do cardápio estão receitas que combinam tradição e sabor, como o raviolone recheado com mozzarella, que pode ser servido com molho à moda da casa, frutos do mar ou Macalu, uma combinação especial de mariscos, camarões e lulas.
Há ainda ravioli, tradicional ou recheado com ricota, rondelli, com uvas passas, nozes e ricota e pode ser servido com molho catupiry ou à moda da casa, raviolonni recheado com queijo pecorino e catupiry, servido com o molho à Moda da Casa ou à Primavera di Burrata.
Ainda entre as sugestões, Lellis aponta o agnolotti recheado com nozes e espinafre acompanhado de creme com uvas passas ou funghi secchi, além do tortelone, com pernil de vitela, parmesão e brócolis, e gnocchi, nas versões branco ou verde.
Da preparação das massas à finalização dos pratos, resulta em combinações saborosas que valorizam o frescor dos ingredientes e a procedência dos insumos.
> Lellis Trattoria Curitiba
- Rua Gonçalves Dias, 51, Batel
- Segunda a sexta, das 11h às 16h e das 19h até 1h da manhã / Domingos, das 11h30 às 16h e das 19h às 24h
- (41) 3016-9320
- www.lellis.com.br
- @lellistrattoria_curitiba
Cervejaria de Curitiba abre a temporada de Oktoberfest
No sábado (27), a partir das 14h, a Joy Project Brewing, referência na cena cervejeira do Paraná, dá início aos trabalhos da Oktoberfest. A marca promove o Injoy, evento com entrada gratuita com lançamento de um novo rótulo, shows ao vivo, gastronomia típica e dezenas de torneiras de chope. Além disso, o taproom inaugura o espaço kids, com escorregador, balanço, mirante, entre outros.
A Joy Project Brewing apresenta no evento a Freude Haus, uma Festbier com toque floral de lúpulos nobres e aroma que lembra casca de pão. A novidade, que passou por longo período de lagering, é feita com maltes alemães Weyermann e tem teor alcoólico de 6,3% e IBU 27.
No cardápio, a cervejaria terá novidades com o Hotwurst Dog, preparado com pão de leite de cachorro-quente, salsicha alemã cozida, mostarda, chucrute e ketchup. Quem quiser provar a opção harmonizada com a Freude Haus, o combo custa R$36,00. Haverá também porção de Currywurst, com 200g de salsichas alemãs mistas (Weiße und Rote Wurst), fatiadas e servidas com molho Currywurst.
O cardápio tradicional da Joy Project Brewing também estará disponível com hambúrgueres e porções.
> Oktoberfest da Joy Project Brewing
- Dia 27 de setembro (Sábado) a partir das 14h
- Avenida Linha Verde, 15847, próximo ao Park Shopping Boulevard
- https://loja.joyproject.com.br/
- Entrada Gratuita
- Pet Friendly
- @joyprojectbrewing) ou @joytaproom
Paraná no 9ª edição do “O Quilo é Nosso” com 16 restaurantes
Até sexta-feira, 26 de setembro, acontece o concurso O Quilo é Nosso, realizado pela Abrasel. O público tem papel fundamental na escolha dos vencedores. Após provar os pratos criados para a disputa, os clientes registram as avaliações pelo QR Code disponível nos restaurantes participantes. A soma das notas do público e do júri técnico definirá os campeões estaduais que avançam para a final nacional.
No Paraná, 16 casas participam desta edição, confira:
• Varanda Gourmet – Campo Largo
• Dom Feijão – Colombo
• Varanda Grill – Ponta Grossa
• Casa da Vó – Ponta Grossa
• Chef Claudia Colli – Arapongas
• Quintana Gastronomia – Curitiba
• Dons Café e Restaurante – Ponta Grossa
• Kurýtyba Gastronomia – Curitiba
• Dom e Sabor – Ponta Grossa
• Restaurante Dona Helena – Curitiba
• Happyburger Restaurant – Curitiba
• Casa Frutífruit – Ponta Grossa
• QDC Centro Cívico – Ponta Grossa
• Tekoa – Curitiba
• Chácara’s Grill Buffet – Pato Branco
• Restaurante Luana – Ponta Grossa
• Estação Grill – Carambeí
RedTrees Steakhouse tem parrilla nos fins de semana
O Red Trees Steakhouse tem atrativo nos fins de semana, a parrilla sob encomenda para os almoços de sábado e domingo, além do jantar de sábado.
Na parrilla, a brasa não é produzida sob a grelha, como na churrasqueira convencional. Ela é formada em uma caixa de fogo (“fire box”) e, com o auxílio do tição, é transferida em pedaços menores para baixo da carne, permitindo controlar a intensidade do calor. A técnica resulta em assados suculentos, marcados pelo aroma da lenha de árvores frutíferas e do carvão.
O cardápio de carnes do RedTrees inclui cortes como Tomahawk, Costela, T-bone e o tradicional Filé de igreja, todos preparados na parrilla. No varal, outros itens ganham destaque, como legumes, frutas e costela suína, que assam lentamente. Cada prato inclui quatro guarnições à escolha do cliente, com opções como batata rústica, legumes grelhados, arroz biro-biro e pão de alho.
O restaurante serve costelinha barbecue, massas, risotos, hambúrgueres e sobremesas.
> RedTrees Steakhouse
- Rua Natal Cecone, 41, Campo Comprido – Curitiba
- Terça a quinta, das 17h às 22h / Sexta, das 17h às 23h / Sábados, das 12h às 23h / Domingos, das 12h às 16h30
- Ambiente pet friendly
- Reservas (41) 3154-0100
- @redtrees.steakhouse
Zapata Mexican Bar amplia serviço externo
Além de atender celebrações dentro de suas unidades, o Zapata Mexican Bar oferece o serviço “Zapata Su Casa”, em que leva ao cliente um buffet completo de pratos típicos mexicanos pelo período de três horas.
O Zapata se consolidou como um dos restaurantes temáticos mais tradicionais da capital paranaense. A casa é reconhecida pelos pratos fartos e uso de ingredientes de qualidade adaptados ao paladar brasileiro.
> Zapata Mexican Bar
- Rua José Sabóia Cortês, 383
- (41) 99198-2764
- Avenida dos Estados, 850
- (41) 97402-2156
- @zapatabaretaqueria
Gastronomia saborosa do wine bar
Primeiro wine bar de Curitiba, o Vino! Batel se destaca pelo mergulho no mundo dos vinhos e pela gastronomia, com entradas para compartilhar e pratos completos inspirados pela tradição italiana.
As opções são Burrata cremosa (R$72,00), Atum com burrata (R$72,00) e Ragú de linguiça com ovo mole e pão da casa (R$54,00), além da novidade, Cubos à Provençal (cortes de alcatra com pão da casa, R$49,00).
Ou peça Battuta (steake tartare com sotaque italiano), Carpaccio de polvo, Carpaccio bovino e Tartare de salmão com dill, maçã-verde e chips de batata-doce. Os preços variam entre R$44,00 e R$54,00.
Como entradas quentes, Arancini nos sabores tradicional, com fonduta branca e de costela (R$39,00). Outro ícone da casa é o Ovo Guido (empanado com molho de cogumelos, R$44,00).
Chegando aos principais, o cardápio tem nhoque, risoto, polenta Fettucine nero, Salmão grelhado e Spaghetti Carbonara, apontado como um dos melhores de Curitiba.
Para adoçar, Queijo brie com mel e amêndoas tostadas (R$49,00) e Torta de chocolate e calda de Nutella (R$32,00).
Na adega estão 200 rótulos de 14 países.
> Vino! Batel
- Rua Comendador Araújo, 891 – loja 5 – Batel, Curitiba
- Segunda a sábado, a partir das 17h
- (41) 3359-1077 / (41) 98499-6022
- www.instagram.com/vinobatel/
Deville Curitiba participa da 3ª edição do Breakfast Weekend
O Hotel Deville Curitiba participa da 3ª edição do Breakfast Weekend, que acontece de 27 de setembro a 26 de outubro na capital paranaense. O festival é considerado o maior do Brasil dedicado ao café da manhã e oferece ao público a oportunidade de vivenciar a experiência a preço fixo, inclusive em hotéis, sem a necessidade de hospedagem.
Durante o período, o café da manhã terá preço fixo de R$59,90 por pessoa com frutas, frios, opções quentes, sucos, cafés, doces e pratos preparados na hora, como tapiocas e omeletes.
A última edição, entre abril e maio de 2025, o festival registrou cerca de 10 mil consumidores só na capital paranaense.
> Breakfast Weekend Curitiba – 3ª edição
- Hotel Deville Curitiba – R. Comendador Araújo, 99 – Centro, Curitiba
- Segunda a sexta, das 6h às 10h / Fins de semana e feriados, das 6h às 10h30
- [email protected]
- 0800 703 1866
- (41) 3219-4004
Flor de Angaco, o novo rosé da Bodega Costantini
A Bodega Costantini apresentou nesta semana o rótulo Flor de Angaco. Este vinho rosé, o primeiro do Brasil elaborado a partir da uva Bonarda, cultivada em Porto Amazonas, Paraná, reforça o portfólio da vinícola que tem reconhecimento internacional com medalhas para os tintos e a sidra produzida pela Bodega.
A uva Bonarda é uma das variedades cultivadas pela Bodega Costantini a 875 metros de altitude em Porto Amazonas. O vinhedo mescla as tradições de San Juan (Argentina) com o terroir brasileiro, sob a condução do enólogo argentino Raúl Menegazzo.
Foram produzidas 638 garrafas na safra 2025. O vinho se destaca pela leveza e frescor, características que o colocam ao lado de outro sucesso da casa, Angaco Syrah Nouveau.
Em taça, o Flor de Angaco exibe notas sutis de frutas vermelhas e nuances florais, proporcionando textura aveludada e sedosa, com acidez revigorante.
A garrafa transparente abandona o rótulo tradicional, substituindo-o por uma cinta, e os adesivos personalizados são ilustrações autorais de flores da região de Angaco, na Argentina, terra natal do fundador Costantino Costantini, e de Porto Amazonas, no Paraná.
Planet Chocolate no Shopping Curitiba
Há 20 anos no mercado, a Planet Chocolate abriu um quiosque na Praça de Alimentação (Piso L4) do Shopping Curitiba.
São três opções de chocolates nobres: ao leite, meio amargo e branco, e toppings de frutas frescas, brownie, sorvete e confeitos. Há também outras delícias, como açaí, casquinha e cascão, brownie com sorvete e espeto gourmet coberto com chocolate.
Preço a partir de R$5,90.
Além da loja no Shopping Curitiba, a marca irá inaugurar a primeira unidade na Flórida (EUA).
> Planet Chocolate
- Piso L4, Shopping Curitiba
- Rua Brigadeiro Franco, 2.300, Centro, Curitiba
- (41) 3026-1000
- www.instagram.com/planetchocolatecwb
- www.shoppingcuritiba.com.br
- @shoppingcuritiba
- www.facebook.com/ShoppingCuritiba
Banoffi amplia cardápio com panquecas
Conhecida nacionalmente por ser a primeira a trazer a torta Banoffi ao Brasil, a confeitaria amplia a seleção de panquecas, com combinações salgadas tradicionais e novas versões doces que lembram os crepes franceses.
Entre os sabores salgados (R$45,00 cada) estão Panqueca de Ricota com Espinafre (refogado suave do vegetal com alho, combinado a ricota cremosa e cream cheese) e Panqueca Mexicana (pimentões coloridos refogados no azeite e carne moída temperada com cominho).
Ideais para sobremesa ou para um lanche descontraído, as panquecas doces (R$29,00 cada) são a Banoffi (doce de leite artesanal, banana e farofa de bolacha maisena) e a Sensação (Nutella e morangos frescos). Para quem deseja aumentar a experiência, acrescente uma bola de gelato artesanal da casa.
> Banoffi
- Rua Itupava, 1.094, Alto da XV – Curitiba
- Segunda a domingo, das 11h às 19h
- (41) 3078-0010 | (41) 98864-2838
- @banoffioriginal
Confeitaria Com Carinho celebra 4 anos
De 24 a 27 de setembro, os clientes têm 50% de desconto em algumas das fatias de bolos mais amados do cardápio. O carro-chefe da confeitaria são os bolos, vendidos inteiros ou em fatias. A receita de Red Velvet com brigadeiro de limão siciliano e geleia caseira de morango, e o Bolo Pudim estão entre os mais pedidos, junto aos caseirinhos.
Outro destaque são os cookies, preparados ao longo de três anos até chegar à receita ideal. Também fazem sucesso o bombom de morango, o pão de mel e, entre os salgados, o pãozinho recheado, uma adaptação de uma receita do pai, e a tradicional coxinha, receita da mãe.
À frente da confeitaria artesanal Com Carinho estão as irmãs July e Dafly Schneider.
Além da produção diária, as irmãs criam cardápios sazonais, com itens especiais para datas como Natal, Páscoa e Halloween.
A produção continua sendo 100% artesanal, e a rede de apoio de amigos e familiares entra em cena em épocas de grande demanda.
Entre as ofertas estão Fatia de Bolo Pudim (de R$21,90 por R$10,95), Fatia de Bolo Caramelo (de R$19,90 por R$9,95), Caseiro de Fubá com Goiabada (de R$21,90 por R$10,95) e Caseiro de Cenoura com Brigadeiro (de R$26,90 por R$13,45). Durante o período, também haverá degustação gratuita de produtos na loja, como forma de agradecer pela parceria dos clientes ao longo da trajetória.
> Com Carinho Confeitaria
- Avenida Vereador Toaldo Túlio, 1062 – Curitiba
- Terça a sexta, das 13h às 19h | Sábado, das 11h às 16h
- @comcarinho_confeitaria
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