Final continental da Campari Bartender Competition (Tour Latam) define o melhor Negroni da América Latina
A final da Campari Bartender Competition 2025 – Tour Latam (Raízes Latinas) reunirá os mais talentosos bartenders do Brasil, Argentina, Peru, Uruguai, Colômbia e México. A prova será no dia 18 de agosto, das 19h às 23h, no Bar Seen, em São Paulo.
A competição destaca a habilidade individual e a importância do icônico aperitivo italiano. A jornada até a final foi intensa e altamente disputada. Cada um dos seis finalistas superou dezenas de outros talentos em acirradas semifinais nacionais, realizadas em seus respectivos países. Nas etapas locais, eles demonstraram não apenas habilidade técnica, mas conexão com o tema “Raízes Latinas”, provando serem os melhores representantes de sua nação para a decisão continental.
Este encontro dá o tom para a Negroni Week, celebração global do coquetel que acontece de 15 a 28 de setembro. O evento deste ano reforça o conceito “Não existe Negroni sem Campari”.
O evento será fechado para convidados e terá cobertura no instagram da @camparicademybr e @camparibrasil.
Finalistas
Os participantes contarão histórias de seus países nos drinks que irão preparar. Confira os artistas por trás dos balcões e suas criações que prometem entrar para a história.
Brasil: Alieksey Machinsky – “COBOGORÓ”: Uma ode ao Brasil profundo, misturando Campari com a ousadia do aperitivo de jurubeba, o calor da cachaça de amburana infusionada com pimenta e a autenticidade do guaraná artesanal.
Argentina: Walter Ramirez – “FERMONI”: drink com Campari, vermute caseiro e a doçura tropical da manga macerada no gin Bulldog.
Peru: Rodrigo Cabrera – “ORO SILENCIOSO”: Bulldog infusionado com tonka, Campari, blend de vermutes, a picância do licor de Aji Mochero e a chartreuse verde.
Uruguai: Guilhermo Bitabares – “NEGRONI NUEVA ERA”: Campari, gin Bulldog, Licor San Charrúa, água tônica e um toque surpreendente de “ar marinho”.
Colômbia: Anderson Serrano – “LATINOAMERICANO”: harmonizando Campari com a complexidade do vinho e o sabor defumado de uma soda de abacaxi “tatemada”.
México: Jorge Eduardo Urbano – “POPURRI NEGRONI”: Campari, Mezcal Montelobos Espadin Ancestral infusionado com casca de cacau, Cinzano Rosso com lactofermento de huitlacoche e mel de abacate.
Júri
Os jurados avaliarão as receitas que apresentem equilíbrio entre inovação e tradição, sabor, protagonismo do Campari, apresentação, conexão com o tema, storytelling e técnica. O vencedor não levará para casa apenas o título, mas também o direito a escolher uma viagem experiência para conhecer um país da América Latina.
O corpo de jurados é composto por:
Giorgio Bargiani: Head Mixologist e Diretor Assistente de Mixologia do Connaught Bar, em Londres. Reconhecido por refinar o ritual do Martini com essências personalizadas, foi eleito Bartender Internacional do Ano de 2023 no Spirited Awards.
Giusy Castaldo: Consultora de bar e bartender com mais de nove anos de experiência na vibrante cena de coquetelaria de Londres. Com passagens por locais prestigiados como Soho House & Co. e Harrods.
Mohamed Hindi: Cozinheiro profissional, criador de conteúdo e fundador do Estúdio M, produtora que conecta gastronomia, cultura e comunicação. Com mais de 10 anos de carreira, tornou-se referência na cena gastronômica, traduzindo sabores e experiências para milhões de seguidores em suas plataformas digitais, com um olhar que também abrange o universo da coquetelaria.
“A final da CBC Latam inspira a indústria e reforça a paixão pela alta coquetelaria. Estamos reunindo os visionários que estão transformando suas raízes culturais em arte líquida. Cada drink conta uma história e, juntos, eles narram o próximo capítulo da mixologia global.”, disse Vinicius Löw, diretor de marketing do Grupo Campari Brasil.
> Final Campari Bartender Competition 2025 – Tour Latam (Raízes Latinas)
• Bar Seen
• Alameda Santos, 1437 – São Paulo/SP
Cardápio
COP 30 terá 40% das refeições à base de plantas
A COP 30, que acontece em Belém do Pará, em novembro de 2025, promete marcar a história das conferências climáticas globais não apenas por estar no coração da Amazônia, mas pelo compromisso ousado e necessário: oferecer 40% de refeições vegetarianas e veganas aos participantes.
Pode parecer uma simples escolha de cardápio, mas é uma decisão com peso climático. Ao optar por refeições baseadas em plantas, a COP 30 caminhará rumo a um modelo de alimentação realmente alinhado com os objetivos do Acordo de Paris.
Segundo estimativa da FGV sobre o fluxo de pessoas esperado para a COP 30, são esperadas 34 mil participantes por dia, em média, durante os 12 dias de evento. Considerando três refeições diárias por participante, a conferência deverá servir 1,2 milhão de refeições. Portanto, a meta de 40% equivale a quase 500 mil refeições vegetarianas e veganas.
Caso a meta dos 40% seja atingida, as estimativas dos benefícios ambientais em 12 dias incluem:
• Até 574 milhões de litros de água economizados, o suficiente para encher 229 piscinas olímpicas
• Até 1.640 toneladas de CO₂ evitadas, o mesmo que tirar 356 carros das ruas por um ano (considerando que um carro emite aproximadamente 4,6 toneladas métricas de CO2 anualmente)
• Até 360 hectares de terra preservados, área maior que 300 campos de futebol
• Até 1.300 toneladas de grãos poupadas, que poderiam ser usados diretamente na alimentação humana
Feijoada Amigos do HC
O Salão Azul do Clube Curitibano recebe neste sábado (16), a 19º Feijoada dos Amigos do HC. O tradicional evento arrecada fundos para a construção do novo Instituto de Pediatria do Complexo do Hospital de Clínicas, o HCzinho, hospital infantil de alta complexidade e atendimento 100% SUS.
Neste ano, a feijoada solidária terá a presença do Grupo Contradição, que fará o show de abertura, e o Grupo Raça, sucesso nacional nos anos 90.
A exemplo das edições anteriores, haverá leilão de obras de arte, joias e camisas oficiais autografadas por atletas.
O convite inclui o almoço completo, bebidas alcoólicas, água e refrigerantes (R$250,00 por pessoa).
Itens que serão leiloados:
• Réplica autenticada da obra Still Life With Rose, de Joan Miró
• Obra Dança do Ventre de Roberval Antonio da Cunha
• Réplica autenticada da obra Delft, de Johannes Vermeer
• Obra Paisagem em óleo sobre tela, de Luiggi
• Obra Cachorro, de Valdir Felix Sabino
• Obra Lago Curitiba Brasil, de Douglas Krieger
• Brinco de ouro – Empresa Medalhão Persa
• Kit com relógio e pulseira – Marca Champion
• Relógio dourado – Marca Orient
• Colar de pedra nobre com detalhes em ouro – Empresa Medalhão Persa
• Camiseta autografada pelos lutadores do UFC Vitor Petrino e Cristiano Marcello
• Camisa oficial do Athletico Paranaense, autografada pelos jogadores
• Camisa oficial do Coritiba Foot Ball Club, autografada pelos jogadores
• Camisa oficial do Santos, autografada por Neymar
• Camisa oficial do Coritiba Foot Ball Club, autografada pelo ídolo Alex
> 19ª Feijoada dos Amigos do HC
• Clube Curitibano – Salão Azul
• Avenida Presidente Getúlio Vargas, 2857 – Água Verde
• Convites https://www.amigosdohc.org.br/feijoada
Dobradinha no DUQ
Nos dias 19 e 21 de agosto, o chef Felipe Miyake apresenta no DUQ Gastronomia uma iguaria cada vez mais rara nos restaurantes: a dobradinha. Fora do cardápio regular da casa, o prato será servido exclusivamente nestas duas datas, oportunidade para os que amam (e também para os curiosos dispostos a revisitar) esta receita clássica.
Há quem ame, há quem torça o nariz. Mas poucos pratos despertam tanta memória afetiva como a dobradinha.
No DUQ ela é preparada com técnica, respeito à tradição e acompanhamentos à vontade: arroz, farofa e salada verde (R$140,00 por pessoa, mediante reserva antecipada).
> DUQ Gastronomia
• Alameda Dr Carlos de Carvalho, 360 – Curitiba
• Terça a quinta, 19h às 23h / Sexta e sábado, 19h às 24h
• Reservas WhatsApp (41) 988 544 751
• Estacionamento conveniado no local
Viagem ao mundo árabe
Há 29 anos, o Bagdad Café, em Curitiba, é um marco da cultura árabe. Cada prato é uma celebração como o Kibe Tripoli (kibe cru, labne, tabule e cebola caramelizada), o Cordeiro Bagdad (carne é cozida por 12 horas no vinho) e as esfihas.
Os drinks autorais são inspirados nas cidades de Beirute e Damasco.
Aberto de quarta a sexta, das 19h às 23h30, e sábados das 19h à meia-noite. O Café transforma cada visita em uma imersão cultural. As apresentações de dança são diárias.
> Bagdad Café
• Rua Padre Anchieta, 262, Curitiba
• (41) 99176-4962
• Quartas-feiras: Rolha livre
• Quintas e sextas-feiras: Caipirinha em dobro
Opção saborosa no Centro Histórico de Curitiba
De segunda a sexta, o restaurante Tijolo oferece na hora do almoço o “Prato da Semana”, com duas receitas, uma delas vegana, que combinam ingredientes locais e técnicas contemporâneas. Peço fixo R$40,00.
Mas também mantém o cardápio da casa (entradas, risotos, massas, sanduíches e petiscos), tanto no almoço como jantar. Destaques para os carros-chefes da casa, a Salada Tijolo, feita com grãos e pera, e o Contrafilé Caçador, prato que surgiu a partir de pesquisa sobre os colonos, servido com milho verde, brócolis e outros vegetais. Para finalizar a refeição, Torta de Caramelo.
Nas terças, a partir das 19h30 acontece a SOM Francisco Jazz, com trio Jazzbop que apresenta uma jam session no jardim do Tijolo. Nas quartas tem a promoção Taça Vazia não Para de pé, open Wine que pode ser aproveitado para todo cliente que for jantar no local. Nas sextas acontece o SOM Francisco, com discotecagem 100% vinil.
> Restaurante Tijolo
• Rua São Francisco 179 – Centro Histórico
• Terça-feira a sexta-feira, das 11h30 às 22h / Sábados, das 12h às 23h / Domingos das 12h às 17h
• Reservas Whastapp (41) 98871-0497
• tijolocwb.com.br/
• @tijolocwb
Cabana Burger no aeroporto de Guarulhos
O Cabana Burger, rede que prioriza a qualidade dos seus produtos, preparou um cardápio para nas unidades da rede nos terminais 2 e 3 do Aeroporto Internacional de São Paulo/Guarulhos – Governador André Franco Motoro – considerado o maior e mais movimentado aeroporto do Brasil, da América do Sul e um dos maiores do mundo.
O menu da hamburgueria tem a seção Pausa Pro Café, para atender viajantes e frequentadores.
Entre as opções estão os cafés expresso (60ml) e americano (200ml), o Cabana Hot Tea (chá quente de melissa com abacaxi e capim-santo, preparado na casa, 220ml), o Hot Mate Cabana (mate quentinho feito com limão, gengibre e melaço de cana, 220ml), o Hot Chocolate Cabana (com brigadeiro belga, 200ml), o Iced Chocolate Caba(chocolate gelado feito com brigadeiro belga, 300ml) além do Cappuccino (220ml).
A lista de quitutes inclui pão na chapa, Grilled Cheese (pão da casa com o American Cheese Cabana derretido), Grilled Cheese Catupiry (preparado com o pão da casa, o American Cheese Cabana e Catupiry original derretido), Eggslut Bacon (pão da casa recheado com ovo mexido, American Cheese Cabana, molho Cabana e bacon) além do Nutella Sandwich (pão da casa na chapa com Nutella).
Disponível todos os dias, a qualquer horário.
• www.cabanaburger.com.br
• @cabana.burger
Abertas inscrições para a 9ª edição do Festival de Carne de Onça de Curitiba
As inscrições para a 9ª edição do tradicional Festival de Carne de Onça de Curitiba estão abertas. O evento, organizado pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta desde 2014, é responsável por promover o interesse da cidade pelo petisco.
A carne de onça é considerada Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba desde 2016 e ampliou seu alcance em 2025, quando passou a fazer parte do Patrimônio Cultural do Paraná. Recentemente, o prato recebeu o selo de Indicação Geográfica (IG) de Curitiba pelo Instituto Nacional do Propriedade Industrial.
Típica da capital paranaense desde os anos 1930/40, a carne de onça consiste em uma fatia de broa de centeio coberta com carne bovina magra moída na hora, temperada com cebola branca, cebolinha, sal, pimenta-do-reino e azeite.
O festival será realizado de 17 de setembro a 8 de outubro. Bares e restaurantes interessados em participar podem se inscrever até o dia 15 de agosto. Para formulário e informações, entrar em contato pelo whatsapp (41) 9 9941-9372.
Sabores da República Dominicana
Neste sábado (16), a partir das 19h, acontece a segunda edição Praça das Nações Ferroviárias, na plataforma de embarque do Trem da Serra do Mar Paranaense, com experiências culturais e gastronômicas. Após a estreia em julho, que celebrou o Reino Unido, o país convidado desta vez é a República Dominicana.
Marcado pela hospitalidade e alegria de seu povo, o país caribenho é reconhecido pela diversidade cultural e crescente relevância nas relações comerciais internacionais.
O cardápio desta edição terá pratos típicos como Tostones com guacamole (rodelas de banana-da-terra verde frita, servidas com guacamole de abacate, manga e coentro fresco) e Espetinho de frango jerk com molho agridoce de maracujá.
Nos drinks, destaque para o tradicional Morir Soñando, feito com leite evaporado, suco de laranja, extrato de baunilha e açúcar, e a famosa Mamajuana, mistura de rum, vinho tinto e especiarias como anis-estrelado, hibisco, canela e gengibre.
> Praça das Nações – República Dominicana
• Praça das Nações Ferroviárias
• Plataforma de embarque do Trem da Serra do Mar Paranaense – Curitiba
• Ingressos www.serraverdeexpress.com.br
• R$90,00 (drinks e cardápio incluso)
6ª edição da Costelada dos Bravos
No último domingo do mês (31 de agosto), a partir das 11 horas, acontece a 6ª edição da Costelada dos Bravos. Organizado pelo chef Marcos Oliveira, o evento será no Clube 3 Marias, em Curitiba, com Costela Fogo de Chão, Costela Suína, Pururuca, Filé de Coxa de Frango, Linguiça Campeira. Além dos acompanhamentos como Arroz Branco, Mandioca Cozida (finalizada com queijo provolone, bacon e cheiro verde), Legumes Defumados (finalizados com sal de parrilla e azeite), Mix de Folhas e Maionese.
O evento terá a presença do Milton Rodrigues forjando facas, e Espaço Kids gratuito.
O segundo lote promocional antecipado está a venda por R$89,90 (individual) e R$160,00 (casal).
No dia do evento, o preço será R$119,90 (individual), se ainda tiver ingresso. Crianças até seis anos não pagam, de sete a 11, pagam meia. Bebidas são cobradas à parte.
O Kit Viagem serve uma pessoa e contém Costela Bovina, Frango, Linguiça, Arroz Branco, Mandioca Cozida e Saladas Variadas, por R$79,90.
> Costelada dos Bravos 2025
• Clube 3 Marias – Salão do Bolão
• Avenida Três Marias, 274 – São Braz, Curitiba
• Informações pelos WhatsApps (41) 98891-1161 e (41) 997761-1312
• https://www.instagram.com/festivaldosbravos
McDia Feliz 2025
A ação acontecerá no dia 23 de agosto, em todo o país. Neste dia, a renda obtida com a venda do Big Mac, exceto impostos, será revertida para os projetos apoiados. Os tíquetes antecipados estão à venda por R$20,00 e poderão ser trocados exclusivamente no dia da campanha nos restaurantes participantes de todo o país.
O Paraná tem um envolvimento marcante no McDia Feliz, considerada uma das maiores mobilizações solidárias de arrecadação de fundos para o combate ao câncer infantojuvenil do país. Neste ano, sete projetos desenvolvidos por cinco instituições do estado que atuam diretamente no diagnóstico precoce e tratamento do câncer em crianças serão beneficiados.
Ao longo dos anos, R$19 milhões foram investidos em 180 projetos paranaenses por meio do Instituto Ronald McDonald. Atualmente, cinco instituições do estado seguem recebendo apoio da campanha: Instituto de Câncer (Londrina), Liga Paranaense de Combate ao Câncer (Curitiba), Organização Viver (Londrina), Rede Feminina de Combate ao Câncer (Maringá) e União Oeste Paranaense de Estudos e Combate ao Câncer (Cascavel).
Para comprar, basta acessar o site do Instituto Ronald McDonald ou por meio do app do McDonald’s.
Vinhos puristas do Vale dos Vinhedos para Curitiba
No dia 14 de agosto, às 19h30, o Juli Convida, no Five Lounge, recebe a Vinícola Lidio Carraro, referência nacional e internacional na elaboração de rótulos de excelência.
Com proposta inovadora e filosofia purista, que valoriza a mínima intervenção para a máxima expressão do terroir, a Lidio Carraro é vinícola boutique, comandada por descendentes de italianos há cinco gerações.
Instalada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, a empresa foi destaque mundial como fornecedora oficial dos rótulos da Copa do Mundo Fifa 2014, dos Jogos Pan-Americanos de 2007 e das Olimpíadas Rio 2016.
Serão servidos espumante Faces Brut Rosé, Dádivas Chardonnay, Dádivas Pinot Noir e Agnus Tannat. A degustação será acompanhada por queijos, frios, conservas, geleia e pão de fermentação natural.
Preço por participante R$130,00 + 10%.
> Juli Convida Lidio Carraro
• Five Lounge
• Rua Nunes Machado, 68, 2º andar – Batel | Curitiba
• (41) 3434-9400
• @fivelounge
Alta coquetelaria no topo de Curitiba
O Gards Rooftop fica no topo do prédio de 11 andares com vista de 360 graus da cidade. E é neste cenário que acontece a alquimia criativa de coquetéis, dos clássicos internacionais a receitas autorais.
A carta de drinks, assinada pelo bartender Lukinhas Siqueira, tem criações exclusivas. Recebendo o nome da casa, o Gards Sunset é preparado com vodka, Licor 43, frutas vermelhas e limão siciliano. Outra pedida é o Bloom Spritz, que combina espumante brut com sorbet de morango.
No segmento dos drinks clássicos, o bar celebra receitas atemporais como Negroni, feito com Gin Bothanical, Vermuth Rosso, Campari e laranja-bahia, e o Old Fashioned que mixa Bourbon com angostura, xarope simples e água com gás.
Já o Gin Tônica é preparado com Gin Bacco, água tônica, limão siciliano e alecrim, enquanto o Cosmopolitan é feito com vodka com licor de laranja, suco de cranberry e limão-ti. Para fechar as sugestões tradicionais, Fitzgerald (Gin Bothanical, angostura bitter, xarope simples e limão taiti) e o Penicillin (whisky, mel, gengibre e limão-taiti).
Influências que vão do Oriente ao Ocidente são outra marca da carta. Nessa linha, há o Lavender Breeze, com gim, kombucha de lavanda, limão e Bothanical, e o Tropical Bloom, combinação de saquê com maracujá, xarope de baunilha e kombucha tropical. Ainda neste caminho de fusão, e com toque frutado intenso, o Purple Sky tem gim, purê de amora, hibiscus e limão siciliano.
Mas um dos destaques absolutos leva o destilado brasileiro mais cultuado, a cachaça, e atende pelo nome de Roots (água ardente premium, rapadura com infusão de erva-doce e limão-taiti).
> Gards Rooftop Bar
• Rua Comendador Macedo, 630 – 11º andar – Centro, Curitiba
• Terça a quinta-feira, a partir das 18h30 / sexta e sábado, a partir das 17h30 / domingo, a partir das 17h
• Informações e reservas WhatsApp (41) 3276-7653
• www.instagram.com/gardsrooftop/
Feira de Vinhos Madalosso terá 300 rótulos para degustação
Após o sucesso da primeira edição, o restaurante Família Madalosso promove a II Feira de Vinhos Madalosso neste sábado, 16 de agosto, das 16h às 20h. Os salões Napoli, Gênova e Belágio estarão preparados com cerca de 300 rótulos nacionais e internacionais para degustação à vontade.
Participarão 20 importadoras como Vinícola Franco Italiano, Primo Cabana, Mise en Place, All Wines, Vinícola Hermann, Decanter, Porto a Porto e Blanc Noir. Os participantes receberão taça personalizada, mesa de antepastos e pocket show de jazz com Carine Luup Quarteto.
Estão programados três masters classes com especialistas do Centro Europeu:
– 16h30 – Os encantos dos Terroirs, com a professora Sandra Zottis
– 18h – Enogastronomia Italiana: Sabores que contam histórias, com o professor Alcioni Dümes
– 19h15 – Desafio das taças, com a professora Edinéia Biassi.
> II Feira de Vinhos Madalosso
• Restaurante Família Madalosso
• Avenida Manoel Ribas, 5875 – Santa Felicidade, Curitiba
• Ingressos https://www.sympla.com.br/evento/ii-edicao-feira-de-vinhos-madalosso/2975759
Ex-Masterchef inaugura loja de tortas sem glúten, lactose e açúcar
A chef de cozinha Crisleine Santana, que participou da 5ª edição do programa Masterchef Brasil, em 2018, inaugurou no Shopping Curitiba, o Palumina Tortas, café com cardápio livre de glúten, lactose e açúcar.
Natural de Cabo Verde, na África, ela se mudou para o Brasil há 18 anos. Palumina era o nome carinhoso de sua avó (em português, Palmira), que no criolo cabo-verdiano significa “para iluminar”.
Entre as tortas autorais, destacam-se o Pudim de Queijo de Cabra Assado, com nozes e doce de leite e flor de sal, receita original de Cabo Verde, a torta Morangoff, feita com chocolate belga, amêndoas e morango, e o Bolo de Camomila Golden, além de salgados, quiches, toasts e cafés.
O menu de chás e matchás tem 20 receitas com casca de cacau, arroz trufado, pólen, grãos de amaranto e outros ingredientes. Já são duas lojas de chás na cidade.
“Oferecemos memórias afetivas, através de receitas que encantam, no visual e no paladar. Palumina foi uma mulher amável que abraçava as pessoas e as acolhia. A minha primeira vez na cozinha com ela, quando eu tinha sete anos”, disse Crisleine que, ainda criança, vendia os pratos preparados pela avó.
> Palumina Tortas
• Shopping Curitiba, Piso L2
• Rua Brigadeiro Franco, 2.300, Centro, Curitiba
• (41) 3026-1000
• www.shoppingcuritiba.com.br
• @shoppingcuritiba
• www.facebook.com/ShoppingCuritiba
• www.instagram.com/paluminatortas
Leia outras colunas Mesa Posta aqui.
