Se não conseguiu ver todas as pessoas antes do Natal, a Miolo fará almoços de dezembro a fevereiro para reunir amigos e familiares
Antecipar ou não os encontros festivos de Natal e de Ano Novo tem sido opção para evitar correria entre casas de amigos e de familiares. A Miolo, em Bento Gonçalves, junto com o chef Michel Guterres, o Galião, fez calendário de almoços para atender todos os grupos, mesmo depois das datas festivas do calendário. Reúna os amigos da academia, do trabalho, de corrida, da faculdade, do colégio, os vizinhos.
O almoço no Wine Up, restaurante privativo da vinícola, acontece das 12h às 15h. A reserva antecipada é pela plataforma Wine Locals.
A experiência abre em sistema soft opening nos dias 23 e 30 de dezembro, 6, 7, 13, 27 e 28 de janeiro, 3, 17 e 24 de fevereiro. Datas não faltam, então não invente desculpas.
O almoço é cozinha autoral, afetiva e sazonal, servida em generosas porções para compartilhar aromas e sabores, momentos e sensações.
Galião tem 16 anos de experiência, com passagens pelos melhores restaurantes do Rio Grande do Sul, em cozinhas italiana, gaúcha e mediterrânea.
O chef assina o menu degustação, seleção pessoal de pratos icônicos, com opção de cardápio harmonizado com vinhos e espumantes, além de pratos à la carte.
A proposta segue a mesma filosofia do Grupo Miolo de respeitar e expressar a identidade de cada terroir onde está presente: Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves, RS), Campanha Central (Santana do Livramento, RS), Campanha Meridional (Candiota, RS) e Vale do São Francisco (Casa Nova, BA).
O cardápio definido por Galião é este:
• Menu – Boas-vindas com o espumante Miolo Cuvèe Tradition Nature
• Couvert – Coalhada artesanal com hortelã e homus de grão de bico com páprica defumada. Pães e grissinis artesanais
• Salada – Abobrinha orgânica grelhada com manjericão, pêssegos na manteiga flambados com Late Harvest, nozes crocantes e queijo gorgonzola. Harmonização: Miolo Wild Trebbiano Safra 2023
• Prato principal – Entrecôte com purê rústico de moranga defumada e crispy de presunto cru. Acompanha legumes da horta braseados. Harmonização: Miolo Wild Trebbiano Safra 2023 e Single Vineyard Pinot Noir. Crostinis de pão de fermentação natural, com creme de queijo brie e tomates confitados
• Sobremesa – Tortinha artesanal de limão, com gelato de limão siciliano e chocolate branco e crumble de castanhas. Harmonização: Espumante Terranova Moscatel
Datas
Dezembro – 23 e 30
Janeiro – 6 e 7, 13, 27 e 28
Fevereiro – 3, 17 e 24
Reservas antecipadas pelo https://www.wine-locals.com
> Miolo
RS-444, 21 – Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves – RS
Telefone (54) 2102-1540
Cardápio
• Réveillon em Trancoso
A dica é o Allegria, hotspot gastronômico no Quadrado de Trancoso, do oriental à pizza de fermentação natural. É opção pré-festa que terá ceia leve em ambiente descontraído e imerso na natureza.
O jantar é composto por três etapas, com opção vegana de prato principal. A ceia foi planejada pelo chef executivo do Allegria, Lucas Oliveira, conhecido por usar em seus preparos os produtos da região na qual trabalha. A celebração começará no dia 31, às 20 horas.
Reservas aqui.
• Filipe Leite, o Selvagem do Ibirapuera
O chef Filipe Leite é um explorador de brasilidades. As receitas, em criações com muita técnica, são preparadas na grelha, reforçando o lado rústico dos pratos. Este é o perfil do Selvagem, restaurante no Parque do Ibirapuera, em São Paulo.
Antes de assumir como chef do Selvagem, Leite trabalhou com Paola Carosella, no Arturito. Foi responsável pelas cozinhas do La Frontera e do Martin Fierro, ambos da restauratrice Ana Massochi.
No La Frontera desenvolveu o projeto Chefs Sem Fronteiras, cozinhando com Alex Atala, Bel Coelho, Rodrigo Oliveira, Carla Pernambuco, Ana Soares, Tati Szeles, Dagoberto Torres e Lucía Soria.
> Selvagem
Portão 5, Parque Ibirapuera – Avenida Quarto Centenário, 454
Terça a sexta-feira, das 12 às 16h e das 19h às 23h30 / Sábado e domingo, das 12h às 17h e das 19h às 23h30
Reservas e informações (11) 5198-0844
Pet Friendly / Valet Parking no local
Instagram: @selvagemibirapuera
https://selvagemibirapuera.com.br/
• Ceias no Grand Mercure Curitiba Rayon
Se você ficar em Curitiba nestas festas de fim de ano, o Restaurante Garbo, do Grand Mercure Curitiba Rayon, fará ceia de Natal, no dia 24, das 20h às 23h30. O buffet terá mesa de antepastos, pratos principais, sobremesas, soft drinks, cerveja, espumante e vinho branco e tinto.
A celebração terá a presença do Papai Noel e acústico ao vivo, de voz e violão. O preço por pessoa é de R$480,00 (adultos) e R$220,00 (crianças de sete a 12 anos). Para menores de sete anos o jantar é cortesia.
Para celebrar a entrada de 2024, a ceia será no dia 31, das 20h à 1h30, também com antepastos, pratos principais e sobremesas, além de softs drinks, espumante, cerveja e vinho branco e tinto para brindar o novo ano.
A festa terá bandas ao vivo e DJ. Para esta noite, o preço por pessoa é de R$ 780,00 (adultos) e R$ 390,00 (crianças de sete a 12 anos). Menores de sete anos têm cortesia.
As duas ceias terão spinner de vídeos.
> Grand Mercure Curitiba Rayon
Rua Visconde de Nácar, 1424 – Centro, Curitiba
Reservas 41 3151-9973
• Um pouco da Itália na Praia Brava
Ir à Itália sem sair do Brasil. Esta é a proposta do hotel Villa d´Ózio, na Praia Brava de Itajaí, em Santa Catarina. O menu surpreende pelo sabor com burrata, tomates tostados, pesto, pães artesanais produzidos no próprio hotel com farofa de castanhas e alho.
Entre as opções de pratos principais do cardápio, o chef Jean Carlos destaca duas de suas criações, o La Busara e o Porto Ciervo. “Todos têm sabores únicos e são resultados de muito estudo e combinações de ingredientes nobres que priorizam produtores da nossa região”.
O La Busara é com camarões em creme fresco, cebolas douradas, alho assado, vinho branco e pimenta vermelha. Já o Porto Ciervo é nhoque tostado com cogumelo em fonduta de queijo de cabra.
Como sobremesa, Cannoli de chocolate e laranja, Tiramisù e Panna cotta especial do Villa D´Ozio.
Para harmonizar, vinhos premiados de diversos países.
> Villa d´Ozio
Avenida José Medeiros Vieira, 982, Praia Brava, Itajaí
Segunda a domingo, das 12h às 23h
WhatsApp (47) 47 99151-9850
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