Sim! E uma empresa curitibana prova que a época é de chocolates, especiarias, mel e que biscoitos artesanais são ótimas lembrancinhas para a data
Cheirinho de pão de mel e chocolate no ar. Mas agora não são os meses de aromas salgados? Aroma de peru, tender, salpicão e farofa?
Então ‘bote reparo’ na quantidade de anúncios no Instagram, por exemplo, de biscoitos natalinos. Biscoitos em formatos de árvores, boneco de neve, Papai Noel. Muitos dão pena de comer porque são obras de arte. É uma lembrança deliciosa de presentear e de receber, e se observa que a produção artesanal aumenta a cada ano, junto com o aprimoramento de ingredientes e de detalhes.
E quando estes produtos são feitos em grande escala e mantêm o cuidado do artesanal? A D’Fuhrmann Chocolates é uma empresa curitibana de tradição alemã, comandada pela chocolatière Selma Maria Fuhrmann Dembiski e pela filha, Ana Cecília Dembiski Erbano. Está no mercado há 24 anos e oferece chocolates artesanais, com elevada qualidade e sabor único (pouco doce).
Natal especial para pessoas especiais
Este é o slogan deste ano da chocolateria, inspirado no céu estrelado e na tradição das cores e flores. Faltando um mês para o Natal, a D’Fuhrmann Chocolates está repleta de novidades para quem deseja presentear amigos, familiares e colegas de trabalho com chocolate artesanal em diferentes sabores, tamanhos e formatos.Ou quer se presentear com uma iguaria refinada, de sabor inigualável e pouco doce (o que acho perfeito!).
Os produtos unem ‘receitas secretas alemãs’ de quatro gerações e conceitos exclusivos trazidos dos salões de chocolate da Bélgica e da França. “São produtos únicos, que representam a tradição e as delícias do período mais aguardado do ano”, disse Selma que reforça que toda a produção é artesanal. “Cada gota de chocolate, cada laço, cada embalagem é excepcional. Nosso pão de mel é um dos itens mais procurados nos últimos 21 anos. Por isso, reforçamos os estoques”, afirma.
A empresa também inovou em kits de Natal para a linha corporativa. Para atender a demanda, que deve crescer 5% em relação ao ano passado, a D’Fuhrmann Chocolates aceitará encomendas até o dia 10 de dezembro.
Cheirinho de Natal
Entre os destaques natalinos da D’Fuhrmann estão a Árvore de Mel com Chocolate 95g (R$24,00), a Bolacha Boneca 80g (R$22,90), o Pão de Mel Temático com Doce de Leite 70g (R$14,90), o Panetone de Chocolate 530g (R$72,90) e o Panetone de Frutas 610g (R$78,00).
Outras delícias incluem a Bonbonnière da Oma com Pão de Mel 590g (R$136,00), panetones e chocotones sem açúcar 480g (R$72,00 e R$63,00), e uma infinidade de lembrancinhas a partir de R$11,90 a unidade.
Além das barras, trufas, alfajores e cestas de presentes, são produzidos chocolates sem açúcar, sem glúten e sem lactose elaborados com altos percentuais do mais puro cacau brasileiro.
Black Choco Friday
Enquanto o bom velhinho não chega, a D’Fuhrmann participa da Black Choco Friday. Até 30 de novembro, os clientes terão condições especiais em produtos que estão entre os mais vendidos, como o panetone especial em que a primeira unidade custa R$78,90 e as demais R$67,06 cada. Já o chocotone especial custa R$72,90 a primeira unidade e as outras R$ 61,96 cada.
Outra opção envolve os minis panetones e os minis chocotones. Na compra de 10 unidades, o cliente ganha uma. As barras de chocolate estão com 20% de desconto na segunda unidade. “É uma semana com grandes descontos. Queremos que todas as pessoas saboreiem o melhor chocolate artesanal de Curitiba. Por isso, fizemos ações diferenciadas e com duração limitada”, disse Selma.
Além da loja virtual, www.dfuhrmannchocolates.com.br , são três unidades físicas em Curitiba. A matriz e a fábrica estão no Eixo Rodoviária-Aeroporto, no Uberaba (Avenida Comendador Franco, 5050), há um ponto de venda na Galeria Suissa (Centro) e outro no Mercado Municipal de Curitiba.
Cardápio
Sale Pepe lança cardápio para Ceia de Natal
A chef Maya Ueda, do restaurante Sale Pepe, no centro de Curitiba, já está com o cardápio pronto para a Ceia de Natal. E, melhor, já abriu a agenda para encomendas. Os pedidos podem ser feitos até o dia 20 de dezembro e a retirada acontece no dia 24 de dezembro, das 13h às 16h.
Neste ano, Maya criou duas opções de ceias. A Ceia Natal Tradição, para seis pessoas, com Tartare de linguiça Blumenau, Pernil suíno desossado pururuca, Salada de rúcula crocante, Salpicão de frango, Arroz com amêndoas e passas, Farofa natalina (com frutas secas) e Cocada mole ou paçoca de colher (R$999,90).
A Ceia Natal Encantado foi pensada para 10 pessoas e é composta por Burrata natalina, Tartar de linguiça Blumenau, Pernil suíno desossado pururuca, Chester recheado com farofa natalina, Salada de rúcula crocante, Salpicão de frango, Arroz com amêndoas e passas, Farofa de soja crocante e duas alternativas de doces: Brigadeirão ou pudim, Cocada ou paçoca (R$2.099,90).
Os pratos podem ser montados nas travessas dos clientes ou em embalagens descartáveis fornecidas pelo restaurante.
Mas caso não queira a ceia completa, os pratos são vendidos separados. A seleção de carnes tem Chester recheado com farofa (R$589,90 a unidade), Peru desossado com farofa (R$649,90), Paleta suína a pururuca (R$174,90 o quilo), Pernil suíno desossado à pururuca (R$219,90 o quilo), Salmão com crosta de ervas (R$274,90 o quilo) e Mignon ao molho escuro com cogumelos (mesmo preço do salmão).
Nas entradas, destaque para o Tartare de linguiça Blumenau (R$100,00, na porção para seis pessoas e R$150,00 para 10 pessoas). Ou Burrata natalina (com tomate cereja e outras frutas vermelhas, hortelã e aceto balsâmico, de R$150,00 ou R$200,00).
Como saladas, as pedidas são Salpicão de frango (R$129,90 o quilo) e Salada de rúcula crocante (R$129,90, para seis pessoas). Esta última leva na receita crocante de castanhas, tomate cereja, lascas de parmesão e molho de mel com mostarda e laranja.
Como acompanhamentos, há arroz com amêndoas e passas, couscous marroquino, empadões de palmito, frango e camarão, além de massas como lasanha de carne e conchiglione de queijo com camarões, todos vendidos por quilo, variando de R$109,90 a R$189,90.
Para encerrar, o cardápio oferece quatro alternativas de sobremesas: Brigadeirão com calda de chocolate e frutas vermelhas, Pudim de leite condensado com frutas vermelhas, Cocada mole e Paçoca de colher (de R$150,00 a R$180,00 e servem 10 pessoas).
> Ceias de Natal no Restaurante Sale Pepe
- Pedidos até 20 de dezembro
- Retirada no dia 24 de dezembro, das 13h às 17h
- Rua XV de Novembro, 818 – Centro, Curitiba
- Informações e encomendas 41 98879-0482
- www.salepepe.com.br
Katezzi tem menu completo a preço fixo
Sem ideia para o almoço durante a semana? Indico o Katezzi Gastronomia. O prato executivo custa R$69,00, com entrada, prato principal e sobremesa.
São duas opções de entrada, podendo ser o Bolinho de Feijão de Corda Defumado (quatro unidades) ou a Salada da Casa. Já para o prato principal, escolha entre Estrogonofe de Carne, com batata palha e arroz branco; Parmigiana de Frango com fettuccine na manteiga e sálvia ou Alfredo; Tilápia Grelhada, com purê de batata e legumes salteados; ou Berinjela à Parmigiana com Fettuccine Alfredo ou com Manteiga de sálvia.
Como sobremesa, Pudim de Doce de Leite ou a Torta Banoffee com Crumble.
A casa tem cardápio à la carte: Salmão Mediterrâneo ao Pesto com Pupunha Salteado (R$69,00); Mignon na Mostarda (R$59,00) com Fettuccine na Manteiga e sálvia; Brasileirinho à Cavalo (R$49,00), composto por entrecôte grelhado com ovo frito, arroz branco, couve refogada, farofa de banana e feijão preto (também disponível na versão vegetariana com filé de feijão de corda defumado); sobrecoxa ao molho de laranja com couscous (R$39,00), acompanhado de legumes e aioli de limão.
- > Katezzi Gastronomia
- Rua Barão de Guaraúna, 480 – Juvevê / Alto da Glória
- Terça a sexta-feira, das 11h30 às 14h30 e das 19h às 22h30 / sábados, das 12h às 15h e das 19h às 23h / domingos, das 12h às 15h
- @okatezzi
- Pet Friendly (área externa)
Eventos com privacidade no Ichigo Ichie
São dois salões e uma sala reservada que podem receber confraternizações, encontros de trabalho, reuniões sociais ou corporativas. A Sala Vip comporta até 17 pessoas, possui sistema de som independente e banheiros exclusivos. Inspirada no design dos dojôs japoneses, a sala fica isolada do salão no segundo andar por portas de correr recobertas por vidros translúcidos.
A linha gastronômica do restaurante valoriza ingredientes como atum Bluefin espanhol, Hamachi japonês e vieiras canadenses, além de wagyu, foie gras e peixes nobres do litoral brasileiro. São preparados sushis, sashimis, carpaccios, selados, tartares e pratos quentes. As sobremesas da Pastry Lab foram criadas para o Ichigo.
No comando da cozinha está o chef paulistano Regis Hideki Shiguematsu, com 30 anos de experiência na cozinha japonesa.
O cardápio pode ser montado sob medida para eventos. No primeiro andar, as mesas são dispostas ao redor do balcão do sushi bar e no segundo piso está o bar de coquetelaria.
> Ichigo Ichie
- Avenida Sete de Setembro, 5970 – Seminário, Curitiba
- Informações pelo WhatsApp 41 99896-4928
- www.instagram.com/ichigocuritiba/
Cozinha Secreta abre agenda para ceia de Natal
O chef Marcos Ravaglio pensou na praticidade sem abrir mão dos sabores para as celebrações natalinas. Entre as criações do chef para ceia de Natal estão peru, cordeiro defumado com pesto de hortelã e bacalhau de forno.
A lista inclui ainda Salmão Grelhado, Chester Assado, Tender Assado, Copa Lombo Assado na Brasa, Lombo Suíno Defumado, Pernil Suíno Assado e à Pururuca, Farofa Úmida de Miúdos com Castanhas, Salpicão de Frango Defumado, Maionese Caipira, Fios de Ovos e Arroz à Grega.
Encomendas serão aceitas até às 18h, do dia 20 de dezembro, e as retiradas serão no dia 24, até às 15h.
- > Cozinha Secreta Gastronomia e Eventos
- Rua Bispo Dom José, 2277 – Batel | Fundos
- Reservas Whatsapp (41) 99185-5009
- @cozinhasecretagastronomia
Los Pampas: do churrasco ao sushi
Nestes dois últimos meses do ano, o restaurante Los Pampas abre as portas de segunda a sábado para confraternizações de família, eventos corporativos e amigo secreto. Aos domingos, o restaurante está aberto ao público.
A estrela da casa é o rodízio de carnes nobres, com cortes de picanha, maminha recheada, alcatra e paleta de carneiro. Para quem busca pratos quentes há bobó de camarão, paella, risotos e rabada, além de saladas. E para os apaixonados pela culinária japonesa, a churrascaria oferece sushis e sashimis, além de hossomakis, hotroll e Filadélfia.
> Churrascaria Los Pampas
- Avenida das Torres, 1231 – São José dos Pinhais
- Almoço: segunda a sexta, 11h às 15h / sábados, 11h às 15h30 / domingos, 11h às 16h
Jantar: segunda a sábado, 18h às 23h - Reservas e informações (41) 3283-5915
- @churrascarialos_lospampas
Festa da firma é no Bar Nacional
Seja qual for a ocasião a ser celebrada, o Bar Nacional recebe os mais variados tipos de eventos nesta reta final de 2024. De encontros sociais e familiares a produções de empresas.
Cardápios específicos, com opções open food e open bar, fazem parte das novidades, junto com a ampliação do atendimento: em dezembro a casa abrirá às segundas-feiras.
A gastronomia, comandada pelo chef João Gabriel Nunes, combina comida de boteco com influências das parrillas argentinas e uruguaias. Desta mistura surgiram Bolinho de cupim com cream cheese, pastel de queijo gouda e cortes de Fraldinha, Chorizo e Picanha.
Para eventos, o Nacional lançou cardápio específico com três opções de Open Bar e três de Open Food. Os preços variam conforme o tipo de cardápio e a duração do serviço. O Open Bar, por exemplo, custa a partir de R$99,90 para duas horas de evento. Já o Open Food, com o mesmo tempo, custa R$84,90. Estes preços são válidos para eventos com no mínimo 20 pessoas.
O Bar Nacional é o primeiro de Curitiba a tirar o chope com nitrogênio, ao invés de gás carbônico, o que garante uma bebida leve com espuma cremosa.
> Bar Nacional
- Rua Mateus Leme, 368 – São Francisco, Curitiba
- Reservas pelo WhatsApp (41) 98849-5353
- www.instagram.com/nacionalbar/
All Natural no ParkShoppingBarigüi
Restaurante conhecido pelo preparo de alimentação saudável, o All Natural inaugurou unidade na área de expansão do ParkShoppingBarigüi. Localizada em frente ao FUN Park, área gratuita de recreação do PKB, o All Natural possibilita que os pais desfrutem de refeições saudáveis, enquanto as crianças brincam com segurança e aproveitam uma alimentação equilibrada.
A marca mantém o compromisso de atender diferenças alimentares com pratos vegetarianos, sem glúten e sem lactose.
> All Natural
- ParkShoppingBarigüi
- Rua Prof.Pedro Viriato Parigot de Souza, 600, Mossunguê – Piso L3, Loja 340
- @allnatural
Mel de Tunas obtém certificação para comercialização no PR
O município de Tunas do Paraná está situado numa região rica em biodiversidade, o que contribui para a qualidade do mel. O projeto Caminhos para o Fortalecimento da Apicultura no Município de Tunas do Paraná tem a parceria da Associação dos Produtores de Tunas do Paraná, Prefeitura e Sebrae/PR.
Neste ano, o projeto selecionou cinco produtores para consultorias e capacitações. No programa, identidade visual do produto, organização, gestão do negócio, e formação de preços e indicadores financeiros.
O primeiro resultado da iniciativa foi a legalização do mel junto à Agência de Defesa Agropecuária do Paraná e o registro sanitário no Serviço de Inspeção do Paraná, que possibilita a comercialização no estado,
Atualmente, os apicultores associados ao projeto produzem em média duas toneladas de mel por mês, podendo comercializar até 2,5 mil bisnagas do produto.
Além do aprimoramento na produção do mel, os apicultores do município buscam conexões com parceiros no agronegócio e no setor alimentício.
A legalização e possibilidade de comercialização em todo o Paraná é o primeiro passo de uma abertura para o mercado em busca da obtenção, em 2025, do Selo Arte. Com este certificado, o produto terá identidade e qualidade atestadas para a comercialização em todo o Brasil.
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