Restaurante de alta gastronomia descomplicada tem como estrela na cozinha o fogão à lenha
Feu, em francês, significa fogo. E a pronúncia é algo próximo a ‘fê’, mas com som fechado. E este é o nome do charmoso restaurante no alto da Itupava, em Curitiba.
O Feu Fogo e Alma une a alta gastronomia com a finalização dos pratos em forno à lenha. O forno do restaurante foi desenvolvido sob o acompanhamento dos proprietários e do chef Adriano Quaranta.
O forno é exclusivo, feito em ferro fundido e trabalha diariamente a 350ºC e, segundo o chef, não existe no mundo outro igual. Ele explica que a parte do meio é o queimador por onde entra a lenha. A brasa cai para as duas bocas laterais e esquenta as pedras que fazem o aquecimento.
“Além dos pratos finalizados no forno, é possível fazer também pizza e focaccia. Todas as receitas do Feu tem no mínimo uma etapa feita no fogo”, disse.
O que pedir
O cardápio reúne de carnes vermelhas a frutos do mar. Entre as entradas mais pedidas estão Tapas de Camarão al Ajillo e burrata ao pizzaiolo, prato quente que acompanha o chef há anos. E foi com o mesmo molho da burrata que Quaranta criou as Tapas de polvo que caíram no gosto dos curitibanos.
A Lasanha de matambre e o Siri gratinado são servidos na panelinha (não é só um siri, é uma porção generosa. Aprovadíssimo!) com uma camada crocante por cima são extremamente saborosos.
O Espeto de camarão com bacon e a Picanha assada na parrilla, finalizada no forno à lenha, também fazem sucesso. Entre os acompanhamentos, arroz de forno da mama, gratinado no forno à lenha. Ainda na parrilla são preparados Baby Beef, Denver Steak, Carré de Cordeiro, Linguiça Artesanal e Polvo Provençal.
“Os pratos preparados no fogo apresentam mais energia. As pessoas sentem no ar a cozinha afetiva, remetendo às tradições de família”, filosofa Quaranta.
Até mesmo as sobremesas são finalizadas no fogo. A mais pedida é a torta fria (dois chocolates, com praliné de avelãs e mel tostado no forno à lenha e sorvete de chocolate branco) seguida da torta de queijo e Torta fria de caramelo e chocolate.
Diferencial
“Engana-se quem pensa que alta gastronomia, é algo inacessível ou sofisticado. Muito pelo contrário, o Feu Fogo e Alma é um restaurante descomplicado”, afirma Thiago Pissaia, um dos sócios do empreendimento.
De acordo com o chef Adriano Quaranta, o restaurante ocupou espaço na cena gastronômica curitibana. É o único restaurante da capital paranaense a ter todo o cardápio produzido em forno a lenha.
“Buscamos sabores da infância e da cozinha materna, algo que é difícil encontrar hoje em dia, mas com um toque requintado. Além disso, estamos sempre inovando, com receitas sazonais para agradar nossos clientes”, explica Adriano.
> Feu fogo e alma
- Rua Itupava,1377, Curitiba
- @feufogoealma
Cardápio
Delícias do cardápio do Boteco Boa Praça
Polenta frita cremosa, almofadinha de tapioca com camarão e catupiry, X-salada (voltei à adolescência) e Bolo de mandioca com sorvete de coco e doce de leite. Estes são alguns itens do novo cardápio do Boteco Boa Praça, uma feliz e gostosa descoberta nas últimas semanas.
As criações do chef carioca Pedro de Artagão mantêm clássicos de boteco e inovações. Entre as opções tradicionais estão Torresmo de Barriga (R$42,00), Isca de Peixe (R$46,00), e Fritas Marechal (R$46,00), homenagem à famosa iguaria de Marechal Hermes. Especialidades consagradas como o filé à parmegiana, croquete de costela e os pastéis variados seguem no cardápio.
As novidades incluem Carne Assada ao Molho Madeira (R$56,00), Carne Seca Acebolada com Farofa de Alho (R$56,00), Picanha à Moda da Gávea (R$178,00), Galeto Desossado com Espaguete ao Sugo (R$142,00) e Polvo Grelhado com Molho de Ervas Finas (R$198,00).
A carta de drinks inclui caipirinhas servidas em potes e coquetéis autorais como o Pracinha (vodca, framboesa, suco de limão e cordial de framboesa) e o Tardezinha (gin, suco de limão, manjericão e Aperol). O bar tem uma chopeira de última geração, com seis torneiras de chope desenvolvidas pela área de inovação da Ambev.
Com a fusão entre o Grupo Alife Nino e o Grupo Irajá, Pedro de Artagão assumiu a cozinha de todos os bares do grupo.
Durante a semana, música ótima, do pop ao rock, e no sábado, para acompanhar a feijoada, samba e pagode.
O lugar é grande, mas lota rápido. Chegue cedo ou faça reserva.
> Boa Praça
- Rua Comendador Araújo, 1066 – Batel, Curitiba
- Telefone (11) 5990-2359
- @botecoboapraca
- https://www.alifenino.com.br/bar-boa-praca/
Restaurante Emiko inaugura cinco unidades em Curitiba e RM
O restaurante premium de comida japonesa Emiko inaugura cinco unidades nas próximas duas semanas em Curitiba e Região Metropolitana. Além da capital, serão atendidas as cidades de Campo Largo, São José dos Pinhais e Fazenda Rio Grande. A marca integra a MTG Foods, maior rede de delivery de comida japonesa do sul do Brasil, que tem outras duas operações, com oito lojas na capital paranaense e na região metropolitana: o Matsuri to Go e o Mok The Poke.
O cardápio terá três opções de combinados, com destaque para o Emiko, linha de criações da chef Emiko Koyama, com Shake Toro trufado (corte mais nobre do salmão, com toque de azeite trufado e raspas de limão siciliano), Sashimi selado ao Missô (molho preparado na cozinha central da rede MTG Foods a partir de receita da própria chef Emiko), Dyo Tartar trufado com raspas de limão siciliano e flor de sal, Dyo Filadélfia maçaricado com crispy de couve, Dyo Filadélfia com geleia de pimenta, Uramaki Especial trufado, Niguiri com geleia de alho negro e ovas de massagô e Niguiri Ponzu trufado.
A linha Contemporânea tem Dyo maçaricado com creme de gorgonzola e crispy de cebola, Sashimi selado com molho de ostras, Dyo Filadélfia com geleia de maracujá, Dyo Romeu e Julieta, Dyo maçaricado com brie e mel, Uramaki Ponzu trufado, Uramaki Spicy com crispy de cebola, Niguiri Pesto com crispy de alho poró, Niguiri maçaricado com laranja caramelizada e Niguiri de Salmão gratinado. “Os combinados contemporâneos foram criados para fugir do convencional e tenho certeza que será uma explosão de sabores”, disse Emiko.
Por fim, peças conhecidas que não poderiam faltar no cardápio do restaurante, como Ceviche e Carpaccio, Temakis e a sobremesa Ichigo, um sushi de goiabada com cream cheese, morango fresco e leite condensado. Os combinados atendem de uma a quatro pessoas, com valores a partir de R$104,00. As entradas e porções têm preços a partir de R$30,90. A sobremesa, com seis unidades, custa R$26,00.
O Emiko pode ser encontrado no Ifood. Pedidos podem ser feitos pelo telefone/ WhatsApp (41) 3073-2615. Os pedidos serão apenas por delivery, sem possibilidade de consumo no local ou takeaway.
Como criar e manter hábitos saudáveis
Acredito que não seja somente eu. Adoto hábitos saudáveis, mas o problema é mantê-los. Com o passar das semanas, lá se vão eles. Mas a Lapinha Spa fará uma semana focada na transformação e permanência de hábitos saudáveis.
De 25 a 31 de maio, a Lapinha Spa promove a semana temática “Como Transformar e Manter Hábitos Saudáveis”, um convite à reconexão com a natureza e ao cuidado integral do corpo e da mente.
A programação une ciência, bem-estar e práticas naturais, e será conduzida pelos médicos do corpo clínico da Lapinha, Jacy Maria Alves, endocrinologista, e Rafael Luís Marchetti, cardiologista e clínico.
Ao longo da semana, os hóspedes participarão de palestras, workshops e experiências sensoriais sobre temas como mudança de comportamento, alimentação consciente, sono, movimento, gerenciamento do estresse e meditação.
O foco é a adoção de práticas sustentáveis e acessíveis para o dia a dia. A alimentação ovolactovegetariana também contribui para o processo detox e nutrição dos participantes.
Além das atividades programadas, os participantes podem usufruir da estrutura que inclui piscinas, academia, palestras e concertos musicais. Um dos destaques é a recém-inaugurada Wild Sauna, que combina a tradição da sauna com a imersão na natureza.
Com 52 anos de história, a Lapinha Spa é o primeiro spa médico do Brasil. Situada em uma fazenda de 550 hectares e certificada como Reserva Particular do Patrimônio Natural, mantém o compromisso com a preservação ambiental. O solo é livre de agrotóxicos e a alimentação prioriza ingredientes orgânicos e água alcalina com pH 8,2.
> Lapinha Spa
- Estrada da Lapa, Km, 16 – 5 – Fazenda Margarida, Lapa – PR
- (41) 36221044
- www.lapinha.com.br
- @lapinhaspa
Festival de cafés da manhã
O Johnscher by SJ Hotéis & Resort, no centro de Curitiba, participará do Breakfast Weekend, o maior festival de cafés da manhã do Brasil, que ocorre de 26 de abril a 25 de maio. Durante o festival, o menu terá preço fixo de R$39,90.
O cardápio inclui:
– Bebidas quentes: café, leite, chás variados, achocolatado e leite sem lactose
– Sucos: detox e sucos de frutas frescas
– Cereais: sucrilhos, chia e granola
– Salgados e doces: incluindo opções vegetarianas e sem glúten
– Frutas da estação
– Frios: queijo mozzarella e prato, salaminho, peito de peru, presunto e ricota
– Acompanhamentos: manteiga com e sem sal, cream cheese, geleias, mel e goiabada
– Pães variados
– Ovos mexidos
– Empadão e tortas salgadas
– Bolos confeitados e tortas
– Panquecas doces com geleia
– Item temático “Sabores do Brasil”: pastel de palmito
> Johnscher by SJ Hotéis & Resort
- Rua Barão do Rio Branco, 354 – Centro, Curitiba
- Reservas
https://breakfastweekend.com.br/hoteis/johnscher-by-sj-hoteis-resort/ - https://johnscher.sjhoteiseresort.com.br
- @johnschersj
Que tal aprimorar seus dotes culinários?
O Curso de Atualização em Gastronomia Profissional da PUC-Campinas, em São Paulo, está com inscrições abertas até o dia 5 de agosto e não é necessário nenhum tipo de prova para participar. Os encontros acontecerão entre os dias 12 de agosto deste ano e 16 de junho de 2026, totalizando 142 horas/aula, às terças-feiras, das 19h às 22h30, no Hub Gastronômico.
Ideal para quem deseja atuar profissionalmente, abrir o próprio negócio ou simplesmente explorar a arte de cozinhar como hobby.
Durante o curso serão ministrados métodos básicos e avançados de preparo de alimentos e explorados diferentes tipos de culinária (com foco em ingredientes, combinações e alimentação saudável). Além disso, serão estimuladas a criatividade e a inovação na criação de novos pratos.
O conteúdo programático prevê, por exemplo, o aprendizado em habilidades básicas e garde manger (do francês, “guarda-comida” e refere-se a área da cozinha responsável pela preparação de pratos frios, dentre os quais, saladas, patês, terrinas, frios, queijos e outros itens de charcutaria). Serão ensinados cortes, técnicas de cocção, molhos, caldos, sopas, cereais, grãos, farinhas, saladas, vinagres, ervas e especiarias.
Serão ministradas aulas sobre a identificação, cuidados, cortes e preparos diversos de carnes, aves, peixes e frutos do mar e de itens de confeitaria (tortas, pâte à choux, massa folhada, bolos, cremes, merengues, chocolate e sobremesas variadas) e de panificação (farinhas, fermentos, técnicas de fermentação, pães clássicos e massas).
A cozinha brasileira terá destaque com o preparo de pratos e ingredientes típicos das cinco regiões do país, com contexto histórico e cultural. A cozinha internacional também terá lugar com a ministração de técnicas, histórias, sabores e receitas autênticas das culinárias espanhola, francesa, italiana e mediterrânea em geral, bem como das cozinhas oriental e peruana. Na aula final, os estudantes farão um prato autoral sem o uso de fichas técnicas (documentos fundamentais que detalham cada receita, dos ingredientes e suas quantidades ao modo de preparo e custos).
Pagamento e comodidades
O pagamento pode ser feito no cartão de crédito, em até 12 parcelas de R$960,00 (sem juros), ou no boleto bancário, à vista ou em até 12 parcelas de R$960,00 (sem juros). O estudante deverá ter frequência mínima de 75% em cada módulo e participação obrigatória em um jantar de encerramento com convidados em caráter de avaliação prática final. Todos os ingredientes serão fornecidos pela PUC-Campinas, bem como os utensílios gerais.
Padaria Requinte para o Dia das Mães
Com cestas gourmets e bolos exclusivos, a Padaria Requinte preparou uma seleção de produtos para o Dia das Mães. Seja para o café da manhã ou para celebração com a família.
As opções são:
Cesta Encanto da Manhã – R$280,00
* Caneca Dia das Mães (acompanha linda caixa presente)
* Caixa personalizada
* Lua de mel
* Pão de cebola
* Pão de pesto
* Mini broa integral
* Mini dog
* Geleia Requinte
* Bolo de limão
* Biscoito de goiabinha
* Broinha aerosa
* Pasta de tomate seco
* Suco Requinte
* Mamão
* Pão de queijo
* Tábua de frios (Queijo gouda, blanquet, queijo minas, salame e queijo prato)
Cesta Abraço de Amor – R$379,00
* Doguinho recheado
* Pão de castanhas
* Mini pão australiano
* Mini sonho de brigadeiro
* Geleia Requinte
* Bolo de laranja
* Broinha portuguesa
* Pão de minuto
* Pasta de frios
* Carolina de creme
* Caneca Dia das Mães (acompanha linda caixa presente)
* Pão de queijo
* Tábua de frios
* Prato de cristal com frutas
* Cappuccino 3 corações 260ml
* Iogurte Nestlé
* Suco Requinte
* Granola sachê
* Cesta de crochê nas cores
Bolo Cocada de Abacaxi – R$110,80/kg
* Massa de pão de ló branco, recheada com cocada fresca cremosa, leite condensado, abacaxi em pedaços e nata
* Cobertura de creme de baunilha e coco queimado
* Decorado com abacaxi e cereja
> Padaria Requinte
- Rua Francisco Rocha, 1809, Bigorilho
- Rua Recife, 34, Cabral
- www.padariarequinte.com.br
- (41) 3335-3134
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