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ANO III

15/07/2025
MADA-CABECA-COLUNA

Queijo colonial do Sudoeste do Paraná recebe IG

19/06/2025

Região tem 18 produtores de queijo, em 11 municípios, responsáveis pela produção mensal de 17 toneladas do produto

O queijo colonial do Sudoeste do Paraná recebeu, nesta terça-feira (17), o registro de Indicação Geográfica, concedido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial. A produção artesanal recebeu a chancela de Indicação de Procedência (IP), uma das modalidades de IG, que reconhece a região como centro de produção e referência queijeira. O registro abrange o alimento produzido em 42 municípios que estão na área geográfica delimitada.

Com a diferenciação de ser IG, existe a expectativa de que os produtores tenham acesso a novos mercados, garantindo maior valor agregado e faturamento. A região sudoeste do Paraná tem 18 produtores de queijo, de 11 municípios, que integram a Associação dos Produtores de Queijo Artesanal do Sudoeste do Paraná e são responsáveis pela produção de 17 toneladas de queijo por mês.

De acordo com o presidente da Aprosud e produtor, Claudemir Roos, a conquista da IG é um sonho que se torna realidade. Ele lembra que muito trabalho foi despendido e que a certificação é um reconhecimento aos produtores por toda a dedicação.

Apoio coletivo

O processo de obtenção da IG tem apoio do Sebrae/PR, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná, Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Paraná, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Cresol, além de prefeituras e produtores da região. Todos os produtores da área geográfica do Sudoeste do Paraná que cumprirem as exigências técnicas e forem fiscalizados pelo conselho regulador, poderão usar o selo da IG em seus queijos coloniais.

Bacia Leiteira

De acordo com dados do Deral, da Secretaria de Agricultura e do Abastecimento do Paraná, a região Sudoeste tem cerca de 20 mil produtores de leite, responsáveis pela produção estimada de 1 bilhão de litros por ano, sendo a principal bacia leiteira do Paraná.

A área geográfica delimitada da IG abrange os municípios de Ampére, Barracão, Bela Vista da Caroba, Boa Esperança do Iguaçu, Bom Jesus do Sul, Bom Sucesso do Sul, Capanema, Chopinzinho, Clevelândia, Coronel Domingos Soares, Coronel Vivida, Cruzeiro do Iguaçu, Dois Vizinhos, Enéas Marques, Flor da Serra do Sul, Francisco Beltrão, Honório Serpa, Itapejara D’ Oeste, Manfrinópolis, Mangueirinha, Mariópolis, Marmeleiro, Nova Esperança do Sudoeste, Nova Prata do Iguaçu, Palmas, Pato Branco, Pérola d’ Oeste, Pinhal de São Bento, Planalto, Pranchita, Realeza, Renascença, Salgado Filho, Salto do Lontra, Santa Izabel do Oeste, Santo Antônio do Sudoeste, São Joao, São Jorge d’ Oeste, Saudade do Iguaçu, Sulina, Verê, Vitorino.

Indicações Geográficas do Paraná

Com a conquista do queijo colonial do Sudoeste do Paraná, o estado alcançou 19 Indicações Geográficas e segue como o segundo estado brasileiro com o mais IG, que são carne de onça de Curitiba; urucum de Paranacity, cracóvia de Prudentópolis; mel de Ortigueira; queijos coloniais de Witmarsum; cachaça e aguardente de Morretes; melado de Capanema; cafés especiais do Norte Pioneiro; morango do Norte Pioneiro; vinhos de Bituruna; goiaba de Carlópolis; mel do Oeste do Paraná; barreado do Litoral do Paraná; bala de banana de Antonina; erva-mate São Matheus; camomila de Mandirituba; uvas finas de Marialva e broas de centeio de Curitiba.

Além destes reconhecidos, há uma Indicação Geográfica concedida a Santa Catarina, que envolve municípios do Paraná e do Rio Grande do Sul: o mel de melato da bracatinga do Planalto Sul do Brasil.

O Paraná tem ainda 11 produtos com a IG depositada, em processo de análise no INPI: cervejas artesanais de Guarapuava; mel de Capanema; pão no bafo de Palmeira; tortas de Carambeí; mel de Prudentópolis; café de Mandaguari, ponkan de Cerro Azul; ovinos e caprinos da Cantuquiriguaçu; ginseng de Querência do Norte; café da serra de Apucarana e ostras do Cabaraquara.

 

Cardápio

Ichigo Ichie abre no almoço neste feriado

O restaurante Ichigo Ichie abrirá nesta quinta-feira (19/6), do meio-dia às 16h, e das 19h às 23h30. Reservas antecipadas são recomendadas e o contato é o WhatsApp (41) 99896-4928.

A cozinha é capitaneada pelo chef paulistano Regis Hideki Shiguematsu.

Ichigo Ichie é um conceito filosófico japonês que parte da premissa segundo a qual cada encontro é único e jamais voltará a se repetir da mesma maneira, pois tudo e todos estão em permanente mudança. Trata-se de uma postura existencial que convida a desfrutar o presente de forma plena. E é esta a proposta da casa, aguçando os sentidos a partir da gastronomia, mas completando a experiência com serviço dedicado a todos os detalhes e um espaço sofisticado e acolhedor.

O cardápio valoriza ingredientes como atum Bluefin espanhol, Hamachi japonês e vieiras canadenses, além de wagyu, foie gras e uma grande variedade de peixes nobres do litoral brasileiro. O menu traz desde sushis e sashimis a entradas, carpaccios, selados, tartares e pratos quentes.

As sobremesas são criações Pastry Lab e foram criadas especificamente para o Ichigo. Toda esta variedade pode ser aproveitada à la carte ou na modalidade Omakase, o menu confiance da gastronomia japonesa.

> Ichigo Ichie 

 

Feriado no Restaurante Maria Eugênia

Especialmente nesta quinta-feira (19), a casa abrirá para o almoço, do meio-dia às 16h, contando com recreação infantil. À noite, funcionará das 19h às 23h30.

A gastronomia do restaurante, eleita entre as melhores de Curitiba e apontada como Revelação do Ano, mescla tradições das parrillas uruguaias e argentinas com toques da cozinha internacional e criativa.

O chef Thiago Abduch traduz estas inspirações num menu que destaca carnes assadas, frutos do mar, massas, risotos e entradas. Uma mesa de antepastos e o Menu Kids, com hambúrgueres, massas e carnes, complementam as atrações gastronômicas.

Instalado num bosque com vegetação exuberante, entrecortado por riachos cristalinos, o Maria Eugênia tem cabanas, lounges e a Casa Costaneira, além de mesas distribuídas sob as árvores. Com 12 mil metros quadrados de área total, o espaço traz acolhedor e reconfortante contato com a natureza.

> Restaurante Maria Eugênia

 

Senac PR faz Semana de Estudos e Pesquisas Queijos do Paraná

Os restaurante-escola do Senac PR realizam de 24 a 27 de junho uma semana dedicada aos vencedores da edição de 2025. Durante a 37ª Semana de Estudos e Pesquisas Queijos do Paraná, todo o cardápio servido nos restaurantes do Senac de Curitiba, Caiobá, Foz do Iguaçu e Maringá terá algum queijo vencedor como ingrediente principal acompanhado de outros insumos paranaenses.

O objetivo é dar visibilidade aos queijos produzidos no Paraná, colocando-os em posição de destaque, valorizando a cadeia produtiva como um todo. “Ao apresentar modos de uso, estamos valorizando os nossos produtos. O queijo pode ser usado em preparos doces e salgados, e nossos instrutores e professores se debruçam diariamente na criação de novos pratos com ingredientes genuinamente paranaenses, entre eles os queijos vencedores do Prêmio Queijos do Paraná”, disse o assistente de gerente do Senac Curitiba Centro, Kaio Trevizan.

Na quarta-feira (25), Nelson Yukio Hirat, da Frimesa, irá ministrar workshop sobre as particularidades e diferenciais do queijo Super Ouro, o parmesão gold. O workshop é gratuito e aberto ao público, a partir das 19h no Restaurante-escola do Senac Curitiba Centro, na Rua André de Barros, 750.

Quem visitar os restaurantes-escola Senac PR durante a semana poderá provar Aligot de queijos paranaenses acompanhado de ragu de cordeiro de Cantuquiriguaçu; Strudel com queijo colonial e frutas vermelhas; Croquete de cracóvia com queijo cacciocavalo; Tomates com ricota fresca e nozes caramelizadas; Flan pâtissier de gorgonzola e maçã caramelizada em mel de Jataí; Escalope de mignon na crosta de queijo azul e castanha do Brasil com legumes ao forno.

 

Trapiche Pescados promove Tainha na Varanda

O encontro gastronômico do Trapiche Pescados será neste sábado, 21, e terá a presença dos chefs Ale Silveira e Carlos Fogo. O cardápio terá como entrada lula na brasa preparada na banha de porco Moura, acompanhada de bottarga e focaccia de alho, prometendo despertar o paladar com sabores marcantes.

Como prato principal, arroz jambalaia com filé de tainha grelhado na manteiga de ervas feito na brasa, servido ao lado da tradicional farofa de ova de tainha.

A sobremesa será crumble de maçã assado na brasa acompanhado do sorvete OakFarm de Witmarsum. O preço é R$159,00 por pessoa, e as reservas são obrigatórias. O pagamento deve ser efetuado antecipadamente para garantir o lugar.

> Varanda Trapiche Pescados

  • Alameda Princesa Izabel, 1710, Bigorrilho, Curitiba
  • Reservas (41) 99238-7318 (com Alyne)
  • @trapichepescados

 

La Nuit du Vin do L’Épicerie promove tour pela Itália

Vinhos de regiões da Itália serão tema da próxima La Nuit du Vin do L’Épicerie.  Vinhos da Sicília, Puglia, Abruzzo e Toscana serão harmonizados com pratos clássicos da França.  O jantar, em parceria com a importadora TDP Wines será no dia 24 de junho, a partir das 19h (R$220,00 por pessoa + serviço).

A mise en bouche será Vol-au-Vent com recheio de salmão fresco ao molho cremoso e concassé de tomate, acompanhado do rosé da Sicília Mediterranico Syrah-Nerello.

Na sequência, Sopa de Cebola gratinada com queijo Emmental, harmonizada com o tinto de Abruzzo, Magnolia Montepulciano d’Abruzzo.

Como prato principal, Mignon Dijon, tournedos de mignon ao molho mostarda, com batata gratinada, acompanhado de dois tintos: Chianti DOCG Poggio dei Salici, da Toscana e o Primitivo di Manduria Borgo dei Trulli, da Puglia.

Fechando o jantar, Moelleux ao chocolate.

> L’Épicerie

 

1º Festival do Chope e Torresmo em Curitiba

Entre os dias 23 e 27 de junho, o Boteco da Ordem promove a primeira edição do Festival do Chope e Torresmo. Durante as duas horas de evento, sempre das 19h às 21h, os clientes consomem à vontade chope pilsen (300 ml) e porções de torresmo da casa por um preço fixo de R$59,00.

A proposta do festival é reunir os clássicos de boteco em uma experiência acessível e descontraída, com clima informal e espaço para encontrar amigos, turistas e moradores da capital paranaense. Para participar, basta solicitar a opção do festival ao chegar no estabelecimento. Reservas são recomendadas.

> Boteco da Ordem

  • Avenida Jaime Reis, nº 12, Curitiba
  • Informações e reservas +55 41 3049-8418
  • Terça a quinta-feira, 17h às 23h / sexta-feira, das 17h à 1h30 / sábado do meio-dia, à 1h30 / domingo, das 10h às 23h

 

Ukra Bar, tradição gastronômica ucraniana

Localizado no bairro Água Verde, dentro do Clube de Cultura Ucraniana Poltava, está o Ukra Bar, inaugurado em 2021 pela descendente de imigrantes ucranianos Ana Paula Paludzyszyn, com o marido Márcio Cargnin e a filha Laura.

Perohe

Idealizado para levar a culinária e cultura ucraniana ao público em geral, o destino tornou-se obrigatório para quem busca vivências autênticas e um cardápio repleto de receitas originais com um toque contemporâneo.

O bar e restaurante aposta em um cardápio que preserva a história dos antepassados por meio de receitas de memória, compartilhadas pela própria comunidade, muitas vezes representadas por pessoas anônimas, distantes da cena gastronômica convencional.

Inicie o ritual com a tradicional Paska, pão típico servido com raiz forte (hrin) e caponata. A porção é servida em fatias e é perfeita para partilhar.

Perohe, Holubsti, Borscht, Banosh e Frango à Kyiv são listados como pratos que conferem identidade ao estabelecimento. Na temporada de inverno, não deixe de pedir as sopas típicas.

Famoso pela carta de drinks autorais, alguns elaborados com ingredientes tipicamente ucranianos, o estabelecimento conquista pela Borchirinha, caipirinha de beterraba, morango e gengibre, e encanta pela variedade de drinks autorais, como Maçã do Amor, Capivara Gold, Chernoblue, Slava Ukraini, entre outros.

O Ukra também faz parte do roteiro de cervejeiros. São 12 torneiras e tap variado, que inclui cervejas premiadas e surpreende o público com sours sempre frescas e diferentes. Para animar, o espaço é ponto de encontro para quem aprecia variados estilos musicais. O Ukra recebe bandas que performam do jazz ao rock n’ roll.

> Ukra Bar

  • Rua Pará, 1079, Água Verde, dentro do Clube Poltava, em Curitiba
  • Reserva WhatsApp  (41) 3521-7603
  • @ukra.bar

 

Estrogonofe no inverno do Au-Au

O saboroso e diversificado cardápio do Au-Au Lanches guarda muitas pedidas para esquentar o paladar no inverno. Uma delas é o estrogonofe, prato que saltou da Rússia para o mundo.

A versão do Au-Au leva no preparo tiras de carne com champignon e molho à base de creme de leite. Os tradicionais acompanhamentos do prato completam a pedida: batata palha e arroz branco. O preço é R$49,90.

O estrogonofe do Au-Au amplia a linha de pratos individuais além dos lanches. Atualmente tem risotos e massas como Risoto de carne seca e abóbora, Nhoque à bolonhesa e o Tagliatelle ao funghi.

Estrogonofe no Au-Au Lanches está disponível nas lojas da rede e pelo delivery.

> Au-Au Carlos de Carvalho

  • Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 990 – Bigorrilho, Curitiba

> Au-Au Cabral

 

Redwood agora se chama RedTrees Steakhouse

A mudança aconteceu por questões legais, mas também abriu espaço para renovação de proposta. A nova identidade mantém as raízes da marca — inspirada nas sequoias californianas — e amplia a experiência com um cardápio com foco nos grelhados, massas e risotos.

As novidades começam já nas entradas. Agora os clientes podem pedir porções de Camarão com Bacon e Fish and Chips. Outro destaque é a Batata RedTrees (batata bravas com queijo mozzarella derretido, leitoa desfiada, molho da casa e molho barbecue).

Segue firme no cardápio um dos maiores sucessos da casa, a panceta pururuca.

Nos grelhados, faz sucesso o New York Steak, corte nobre do contrafilé preparado em alta temperatura para realçar sabor e textura. Também estão no cardápio o Flat Iron, com muito marmoreio e suculência garantida, e o Assado de Tira. Permanecem os clássicos da casa, como Fraldinha e Costelinha Suína Defumada BBQ. Todos os cortes podem ser pedidos com dois acompanhamentos inclusos.

Outra novidade desta nova fase do Red são as massas e risotos, como os de parmesão com mignon, camarão, fettuccine com costela desfiada, entre outras opções. Os hambúrgueres artesanais, que fazem parte da história do Red, continuam no cardápio.

Já nos fins de semana, a casa tem pratos especiais como o Pork Prime Rib, corte suíno suculento servido com osso. Também a Parrillada para dois (fraldinha, chorizo, linguiça campeira e costelinha suína defumada), a Costela Bovina assada, desmanchando de tão macia, e o já conhecido Brisket RedTrees, defumado lentamente. Para acompanhar, há opções como arroz biro-biro, purê de mandioquinha, legumes grelhados e batatas fritas.

Para celebrar a nova fase, o RedTrees também lança seu Cartão Fidelidade. A cada visita com consumo acima de R$100, 00, o cliente recebe um carimbo. Com oito carimbos acumulados ganha desconto de 30% na próxima visita.

> RedTrees Steakhouse

 

Burger à vontade é a novidade da Estação Chelsea

Possivelmente você viu um ou todos os filmes Harry Potter. Em Curitiba, a Estação Chelsea, inspirada no universo da magia, criou uma cenografia que coloca o cliente em um castelo, com ponte, quadros em movimento e personagens de contos de fadas que ensinam mágicas.

Mas a atração vai além do ambiente. O cardápio, com molhos e burgers coloridos, desperta o apetite. A novidade é saborear, à vontade, combinações de mini burgers, acompanhamentos e doces mágicos, com preço fixo por pessoa (varia conforme os dias da semana).

O cliente escolhe porções como fritas com cheddar e bacon, bolinhas de queijo, coxinha, onion rings, nachos com tortilhas, chili de carne e cheddar. São 20 combinações de burgers com versões mini de Beef, Pulled Pork, Fish e Chicken (gado, porco, peixe e frango — para todos os gostos).

Tem desde o tradicional Cheeseburger (pão, maionese, carne e queijo) a combinações mais inusitadas, como o Onion Pulled Pork (pão, maionese, carne de porco, queijo e cebola crispy) e o Fish Cheddar BBQ (pão, maionese, peixe, cheddar e molho barbecue).

As sobremesas também encantam, com opções como churros, waffle com calda de chocolate, waffle com sorvete e calda de morango, brownie com calda de chocolate, ovo de dragão recheado (sucesso da Páscoa que agora entra para o cardápio da sequência) e até a famosa Carta de Aceitação de chocolate recheada com doce de leite.

Sextas e sábados, personagens mágicos circulam pelo salão interagindo com os clientes e tornando a experiência ainda mais divertida.

Domingo a terça: R$69,90 (adulto), R$49,90 (crianças de 4 a 10 anos), gratuito para crianças até três anos.

Quarta a sábado: R$79,90 (adulto), R$59,90 (crianças de 4 a 10 anos), gratuito para crianças até três anos.

O cardápio à la carte da Estação Chelsea segue disponível para quem preferir.

> Estação Chelsea

  • Rua Mal. Hermes, 113 – Centro Cívico, Curitiba
  • Todos os dias, das 11h30 às 22h | Sextas e sábados até 23h
  • @estacao.chelsea

 

Beco Pizza & Magia celebra 1 ano em Curitiba

O restaurante temático Beco Pizza & Magia comemora o primeiro aniversário em Curitiba com a estreia da Floresta Encantada, a partir do feriado de Corpus Christi.

A atração inclui uma árvore gigante dentro do restaurante e a presença de três atores às sextas e sábados, que interagem com os visitantes. Além da fada Stella e do guardião Thalrond, agora o Bruxo do Leste reforça o time de atores.

No dia 19, os três personagens estarão presentes no jantar para o lançamento da Floresta Encantada. O atendimento é por ordem de chegada.

O rodízio de pizzas e massas do Beco continua sendo o grande destaque da casa. Durante o inverno, todos os clientes que jantarem de segunda a sábado recebem como cortesia uma rodada de fondue (queijo cremoso com coxinha, vina, brócolis e massinha de pizza e Fondue de chocolate com frutas). Tudo incluso no valor do jantar, mas o fondue é por tempo limitado.

Confira os valores:

Segunda a quinta-feira: Adulto – R$79,90 | Criança (4 a 10 anos) – R$49,90 (Com áudio interativo)

Sexta e sábado: Adulto – R$89,90 | Criança (4 a 10 anos) – R$59,90 (Com presença de atores caracterizados e pocket show)

Domingo: Adulto – R$69,90 | Criança (4 a 10 anos) – R$39,90 (Com áudio interativo; valor promocional não inclui o fondue)

> Beco Pizza & Magia

  • Rua Major Heitor Guimarães, 1214, Campina do Siqueira, Curitiba
  • Segunda a sábado, das 18h às 23h / Domingo, das 18h às 21h30
  • @beco.pizzaemagia

 

Pizza de pinhão para celebrar São João

Pitoresca Pizza, famosa pela pizza “trem”, com 70 centímetros e 32 pedaços, celebra os sabores típicos da estação com toques criativos e autorais.

O pinhão, ingrediente símbolo do inverno paranaense, ganha destaque em três receitas exclusivas. Uma delas é a Pinhão com Linguiça Blumenau, molho rústico italiano, mozzarella derretida, lascas de pinhão cozido e linguiça Blumenau, finalizada com gotas de requeijão cremoso.

Outra aposta é Pinhão a Quatro Queijos, com mozzarella, parmesão curado, provolone defumado e requeijão cremoso, enriquecidos por uma farofa gourmet de pinhão crocante.

Já a terceira opção é feita com carne seca desfiada, tomate confit, lascas de pinhão e azeitonas pretas sobre base de molho italiano e queijo gratinado.

A Pitoresca fecha o menu com sobremesas em versão pizza. Entre os destaques estão o brigadeiro rosa com leite Ninho, Romeu e Julieta em versão gourmet, banana com paçoquinha com cobertura cremosa, doce de leite com paçoquinha e Nutella Junina.

> Pitoresca Pizzaria

  • Rua Jacarezinho, 806 – Mercês
  • Pedidos por Whatsapp (41) 3203-7199
  • @pitorescapizzaria

 

Segredos do Beirute, prato queridinho em Sampa

Clássico das lanchonetes paulistanas, o beirute é um dos lanches mais pedidos por quem busca sabor marcante e memória afetiva. Na Osnir Hamburger, o prato é destaque há décadas e segue entre os mais pedidos.

A receita, que tem origem libanesa, foi adaptada ao paladar brasileiro e hoje se consagra como ícone da gastronomia urbana.

O sanduíche costuma ser preparado com pão sírio espesso, carnes grelhadas, queijos derretidos e vegetais frescos. A montagem deve respeitar a ordem e o equilíbrio entre texturas. Cada ingrediente tem função específica no conjunto final. A apresentação é sempre quente, prensada na medida certa e com os sabores preservados até a última mordida.

“Um bom beirute começa pela escolha do pão. Damos preferência ao sírio mais resistente, que mantém a estrutura do lanche sem encharcar. É importante também cuidar da proporção entre carne, queijo e salada. Um ingrediente não deve sobrepor o outro. A harmonia dos elementos garante o resultado perfeito”, afirma Aldo Zerbinatti, responsável pela cozinha da Osnir Hamburger.

Entre as combinações mais tradicionais estão o beirute de rosbife com queijo prato, alface americana e tomate, e a versão de frango grelhado com catupiry. O importante é manter a identidade do prato e evitar molhos em excesso, que podem interferir na textura do pão. O queijo derretido deve atuar como elo entre os ingredientes, trazendo cremosidade.

Beirute tradicional
Por Aldo Zerbinatti da Osnir Hamburger 

Ingredientes
1 pão sírio espesso
6 fatias de rosbife
4 fatias de queijo prato
4 rodelas de tomate
Folhas de alface americana
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Grelhe o rosbife em uma frigideira com sal e pimenta. Na sequência, abrir o pão sírio com cuidado e montar as camadas com queijo prato, o rosbife quente, rodelas finas de tomate e alface americana. Fechar o sanduíche, prensar na chapa quente por dois minutos de cada lado e servir imediatamente.

> Praça da Árvore

  • Avenida  Jabaquara, 550 – Mirandópolis
  • (11) 5583 3055
  • Salão: Domingo a quinta, das 11h às 23h50 / Sexta e sábado, das 11h à 1h50 / delivery diário, das 11h às 23h30

> Vila Zelina

  • Avenida Zelina, 456- Vila Prudente
  • (11) 2341 2636
  • Salão todos os dias, das 11h às 23h30 / Delivery todos os dias das 11h às 23h30

> Paraíso

  • Rua Caravelas, 287 – Paraíso
  • (11) 5539 6162
  • Delivery e retirada todos os dias, das 11h à 1hh5

> Pompéia

  • Rua Barão do Bananal, 528 – Pompéia
  • (11) 3675 5050
  • Delivery e retirada todos os dias, das 11h às 23h30

 

Cardápio / Bebidas

Volta ao mundo no Cocktails Continental

Já pensou degustar drinks, pratos típicos, ouvir música e ter referências de vários países do mundo, sem precisar sair de Curitiba?

No Cocktails Continental isto é possível. Um exemplo desta ‘viagem’ foi a ContinenTalks/Grécia em parceria com a agência ES Travel no Studio Continental.

Mais intimista e menor que a unidade do Batel, o bar do Jardim Social atende grupos fechados e formata o evento da maneira como o cliente precisa. Assim surgiu o ContinenTalks. São noites temáticas feitas em parceria com agências de viagens ou qualquer empresa que tenha interesse em proporcionar para seus convidados um evento único e personalizado.

O ContinenTalks/Grécia com a ES Travel teve música, ambientação e experiência focadas na cultura grega. Entre os coquetéis servidos, opções com referências gregas como o Aspetos (Ouzo com fatwash de pasta de amendoim, Destilado de maçã, Destilado de pera e Suco de maçã acidificado) e o Elaphros (Methexis Assyrtiko infusionado em Alecrim, Licor de folhas de figo, Ouzo, Sidra, Bitter de salsão e feno grego). Também teve opções de Mocktails (sem álcool) como o Hemera (Gin sem álcool com infusão de hortelã, sorvete de iogurte grego caseiro e Espumante sem álcool).

Entre os petiscos e pratos servidos, destaque para o Scylla (tentáculos de polvo cozido lentamente e finalizado com azeite, mix de condimentos e batatas bolinhas seladas na manteiga) e o Mussaka (clássica receita grega que é lasanha de berinjela com camadas de cordeiro, batata e toque especial de molho de queijo feta e iogurte).

> Studio Continental

  • Avenida Mal. Humberto de Alencar Castelo Branco, 927 – Jardim Social
  • Para reservas e mais informações @cocktailscontinental

 

Empório Gran Reserva e Shopping Mueller promovem Wine Experience

Nos dias 27 e 28 de junho, acontece no Shopping Mueller mais uma edição do Wine Experience. Promovido pelo Empório Gran Reserva, a degustação inclui 75 rótulos e buffet de antepastos para harmonizar.

Os participantes recebem uma taça personalizada e cashback de R$20,00 para compras feitas na ocasião. Além da degustação, durante o evento haverá venda de produtos com descontos exclusivos para os presentes.

“Selecionamos vinhos que destacam estilos, origens e características. É uma curadoria pensada para quem deseja conhecer novos rótulos e vivenciar uma experiência única, seja para quem está começando no mundo do vinho ou para os mais apaixonados pela bebida”, disse Carmen Arrata, proprietária do Empório Gran Reserva.

Os ingressos são limitados e estão disponíveis no Sympla, Zet ou diretamente na loja do Empório Gran Reserva, localizada no Piso G1 do Mueller.

> Wine Experience Gran Reserva Mueller

  • Shopping Mueller – Piso L4 (Av. Cândido de Abreu, 127 – Centro Cívico, Curitiba/PR)
  • Dias 27 e 28 de junho, das 17h às 21h
  • Ingressos: R$150,00 (+ taxas no Sympla ou Zet) ou R$150,00 na loja física do Empório Gran Reserva (Piso G1)
  • Informações (41) 3074-1000
  •  www.shoppingmueller.com.br
  • @muellercwb

 

Nino Cucina lança vinho próprio em comemoração aos 10 anos

Em comemoração ao décimo aniversário, o Nino Cucina lançou seu primeiro vinho exclusivo, elaborado em parceria com a Famiglia Cotarella, tradicional produtora da região da Úmbria, na Itália. A seleção do vinho leva a assinatura de Erika Renzetti, sommelière da casa, eleita Sommelier do Ano pela Veja São Paulo em 2024.

A novidade está disponível em todas as unidades da casa e marca o início de uma linha própria de vinhos do restaurante. Em Curitiba, o vinho pode ser encontrado do Ninetto, que também faz parte do Grupo Alife Nino.

O rótulo é oferecido nas versões tinto e branco, servido em taça (R$35,00) e garrafa (R$160,00). O vinho coloca na mesa uma tradição dos restaurantes familiares italianos: o vinho da casa.

O lançamento faz parte das ações especiais que celebram os 10 anos do Nino Cucina e reforça o compromisso da casa em valorizar ingredientes, preparos e rituais que conectam o restaurante às suas origens.

Com a linha própria, o Nino aposta em ampliar as experiências à mesa e consolidar seu vínculo com a cultura italiana. Em breve, o Nino será inaugurado na capital paranaense.

  • ParkShopping Barigui
  • Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 – Mossunguê
  • @NinettoTrattoria
  • Reserva e atendimento (11) 33686863 (WhatsApp)
  • Disponível também no IFood

 

Moacoa lança bebidas temáticas para o inverno

Conhecido pelos diversos métodos de preparo do café, o Moacoa está com duas novidades no cardápio de inverno.


– PaçoCoa – Café especial com paçoca, doce de leite e macadâmia. Cremoso, delicadamente doce e cheio de brasilidade.

– Quentão Moacoa – bebida quente e aromática que une a força da grappa (destilado de uva) ao sabores marcantes da canela, gengibre e laranja, adoçada com melado de cana. Um quentão sofisticado com alma brasileira.

> Moacoa Café

  • Avenida dos Estados, 504 – Água Verde, Curitiba
  •  (41) 98849-6683
  • Segunda a sexta das 12h às 19h / Sábados das 11h às 18h
  • @moacoacafe

 

COR Café aposta em brunch europeu

O COR Café vem conquistando o público ao unir a experiência dos cafés especiais de torrefação própria ao brunch no estilo europeu.

O brunch é servido todos os dias, com pratos inspirados nas cozinhas europeias e preparados com ingredientes frescos, artesanais e majoritariamente orgânicos, fornecidos por pequenos produtores da região.

Entre os pratos mais pedidos estão o Full Brunch, versão inspirada no tradicional brunch inglês – com opção vegana – e o Eggs Benedict, que combina purê de batata com legumes empanado, ovos poché, bacon crocante e molho hollandaise.

Para os apaixonados por doces, as panquecas são imperdíveis: destaque para a de frutas vermelhas com morango e a de banana flambada com chocolate 70%.

Além da gastronomia, o COR Café é o paraíso para os apreciadores de cafés especiais. São 35 variedades de grãos brasileiros, todos com torrefação feita no local.

> COR CAFÉ

 

Cardápio / Doces

Sabores Juninos com toque francês

A confeitaria Délices de Sucre celebra a temporada junina e julina. Mesmo após o Dia de Santo Antônio, um dos destaques permanece: o Bolo de Santo Antônio, com massa de amêndoas, doce de leite e amêndoas laminadas, e a massa sabor beijinho, com baunilha, cocada cremosa de leite condensado e cravinhos. Como manda a tradição, alguns vêm com o santinho dos apaixonados.

Gâteau Amendoim

A novidade é o Gâteau Amendoim, que brinca com a estética de um saquinho de amendoins, mas na verdade é um entremet sofisticado. A base é uma sablée amanteigada, recheada com mousse de baunilha bourbon, manteiga de amendoim, nozes caramelizadas e caramelo, tudo coberto com chocolate branco e finalizado com bombons macios de amendoim e um saquinho comestível feito de papel arroz.

Outro lançamento é a versão junina da éclair da casa. A Éclair Maçã do Amor com massa choux recheada com creme de baunilha bourbon e compota de maçã, finalizada com uma camada de caramelo crocante que remete ao doce clássico das quermesses. Já para quem prefere sobremesas mais frescas, a confeitaria apresenta o Entremet Fraise au Chocolat, combinação elegante de base sablée amanteigada, creme de baunilha e compota artesanal de morangos, com acabamento em chocolate branco e toque de chocolate meio amargo.

Não poderia faltar ela, a Caipivara. O doce que virou símbolo da casa nesta época retorna às vitrines com a combinação de creme de torta alemã com toque de paçoca, ganache de chocolate e bolacha maisena, coberto por chocolate branco e finalizado com um charmoso chapéu de palha.

> Délices de Sucre

  • Rua Emiliano Perneta, 952
  • Rua Simão Bolivar, 628
  • Unidades atendem de segunda a sábado e feriados, das 10h às 19h30 / Domingos das 10h às 18h30
  • Informações Whatsapp (41) 98785-6152
  • https://www.instagram.com/delicesdesucre

 

Casa Bauducco lança mini chocotone com sorvete

A sobremesa, exclusiva para a loja do Jockey Plaza Shopping, em Curitiba, combina a clássica massa artesanal do chocotone com o frescor do sorvete, e oferece opções de coberturas como calda de chocolate, doce de leite ou Ovomaltine. O lançamento integra a linha de delícias criativas da Casa Bauducco.

O cardápio vai além dos panettones e chocottones. São oferecidos fatias doces e salgadas, pães artesanais, bolos, brownies, focaccias, biscottis e outras receitas exclusivas de empório. Entre os destaques da cafeteria estão os Bauduccinos, bebidas cremosas à base de leite, nos sabores Chocottone®, panettone, cookie de chocolate, caramelo, morango e café.

> Casa Bauducco

  • Jockey Plaza Shopping
  • Rua Konrad Adenauer, 370, Tarumã

 

Crema Lab lança festival junino

Até o dia 31 de julho, a gelateria promove a segunda edição do Festival San Giovanni, celebração que mistura tradição brasileira, técnica italiana e olhar artesanal, característico da casa.

Combinação de queijo com goiabada em formato de panini

A proposta, segundo a chef gelatiere e fundadora da Crema Lab, Harlen Brandão, foi transportar a atmosfera das festas típicas para o universo do gelato, criando composições que conversam com essa memória afetiva, mas que se apresentam de forma inusitada.

Entre as criações, o gelato de paçoca artesanal. A receita começa com uma paçoca feita na própria casa. O resultado é um gelato que valoriza o sabor intenso do amendoim, com cremosidade aveludada e final elegante.

A sobremesa quente-fria do festival também merece atenção. É o bolo cremoso de fubá, servido sobre purê artesanal de framboesa e finalizado com gelato de canela. O bolinho tem textura úmida, densa e sedosa, enquanto o purê de framboesa tem acidez e frescor.

No snack, a Crema revisita a clássica combinação mineira de queijo com goiabada, mas em formato de panini de pão de queijo. O pão de queijo é feito na própria cozinha da Crema e vem recheado com queijo da Canastra, que entrega untuosidade e leveza, além da goiabada de corte artesanal, vinda diretamente de Minas Gerais. A proposta é servir um lanche aconchegante, com equilíbrio perfeito entre o salgado do queijo e a doçura da goiabada.

Para quem busca algo surpreendente, a bebida do festival é o affogato de quentão. No lugar do café espresso, entra o quentão artesanal da Crema, preparado com gengibre, especiarias, casca de laranja, açúcar e cachaça, e servido quente sobre uma bola de gelato Creme de La Crema.

> Crema Lab – Unidade Batel

  • Rua Deputado Antônio Baby, 18 – Curitiba – PR
  • Segunda a domingo das 11h às 21h

> Crema Lab – ParkShoppingBarigui (Piso L3)

 

Chocolates Grazi & Grazi completa 25 anos e anuncia expansão para São Paulo

Fundada em Curitiba, Chocolates Grazi & Grazi é uma marca especializada em doces artesanais, com destaque para o pão de mel. O portfólio inclui barras de chocolate, bombons e bolos sob encomenda.

Neste ano, Grazi & Grazi completa 25 anos e se prepara para inaugurar sua primeira unidade fora de Curitiba, no bairro Mooca, em São Paulo. A expansão ocorre com apoio da empresária Patrícia Laselva, da Dragee Brindes Personalizados.

A trajetória da marca começou quando a fundadora, Grazi, foi diagnosticada com lúpus. Durante o tratamento, sua mãe a incentivou a cozinhar como forma de cuidado e distração, resgatando a antiga receita de pão de mel da avó. Com o tempo, Grazi se dedicou à confeitaria e transformou a atividade em profissão.

Grazi & Grazi inaugura em São Paulo no dia 27 de junho, na Rua Desembargador Paulo Costa, nº 75, Mooca.

> Unidade São Paulo

  • Rua Desembargador Paulo Costa, 75 – Mooca

> Unidades Curitiba

  • Rua Arquimedes Cruz, 66 – Jardim Social
  • (41) 3013-4602
  • Av. Cândido Hartmann, 1580 – Mercês
  • (41) 99918-0512
  • Rua João Alencar Guimarães, 47 – Santa Quitéria
  • (41) 98775-2061
  • @paodemelgrazigrazi
  • @confeitariagrazigrazi
    https://chocolatesgrazigrazi.com.br/

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