As boas vindas do Mazu Japanese Cuisine começam do lado de fora. E ao entrar, prepare-se para uma viagem sensorial do paladar, olfato e visão
Para os japoneses, o peixe dourado é símbolo de prosperidade e felicidade. E é um peixe dourado gigante que dá as boas vindas no Mazu Japanese Cuisine, no bairro Água Verde, em Curitiba. Mazu significa “o primeiro, antes de mais nada”.
Com menos de um ano de funcionamento, o restaurante tem novo cardápio de pratos autorais, criações do sushi chef Rafael de Brito em parceria com a direção da casa. E nada é óbvio.
Entre os destaques, o Bo Sushi (sushi de salmão barriga com manteiga trufada, creme de limão siciliano, ovas de tobiko black e crispy de daikon/nabo, R$56,00).
Outras novidades são o Sake Kumo (folhas de arroz frito com salmão temperado ao molho de ostra e guacamole, gergelim e flor de sal, R$55,00) e a Ostra Assada com Pancetta (ostras frescas de Guaratuba, litoral do Paraná, com molho bechamel de alho porró e limão, finalizado com pancetta, R$74,00).
Merece atenção o Tropical Ikura (lâminas de sashimi de peixe branco fresco, servidas com leite de tigre e molho de maracujá ao mel, finalizadas cebola roxa e uma iguaria exclusiva, as ovas de Ikura (salmão), R$79,00 seis unidades).
Fixos
Os pratos preferidos dos clientes permanecem no cardápio como a Ostra Perfeita (ostra fresca, servida com ovas de massago, gema de ovo de codorna e molho ponzu), o Tartar de salmão kewpie mayo (tartar de salmão com maionese kewpie, servido na tempurá de shisô e finalizado com ovas tobiko black) e o Pad Thai (releitura do clássico prato tailandês, feito com talharim de arroz, ovos, camarão e molho de peixe com temperos finos).
Dias especiais
Nas terças-feiras, os pratos autorais têm 20% de desconto e cada cliente ganha um welcome drink (alcoólico ou não) ao postar e marcar nas redes sociais @mazujapanesecuisine .
Já na quarta, é o dia dos casais no cardápio da esteira (kaiten) do Mazu. O rodízio tem valor especial para o casal: uma pessoa paga R$139,00 e a outra, R$99,00, totalizando R$238,00.
Kaiten
A esteira que sai da cozinha com porções frescas, percorre as mesas durante toda a noite. São 26 pratos frios preparados na hora como o Tartar de salmão com ovas tobiko black e o Sashimi de salmão tamago com flor de sal. Há opções de molhos de physalis, wasabi, creme de tamago trufado com cream cheese e maracujá com mel.
São servidos 14 pratos quentes, como o yakisoba de carne e a guioza de salmão, e devem ser solicitados diretamente aos atendentes.
O preço por pessoa é de R$139,00 de terça a quinta, e R$149,00 de sexta a domingo.
Ambiente
Assinada pelo arquiteto Guilherme Bez, a ambientação do Mazu Japanese Cuisine foge das decorações tradicionais. O mobiliário é moderno, com cores fortes e elementos de artes plásticas, como bambus, fotos e pinturas de paisagens orientais nas paredes. Não deixe de ver o banheiro!
O destaque é a escultura do peixe dourado japonês, com cerca de quatro metros de comprimento. A escultura é iluminada e “flutua” no teto do restaurante, o que dá a impressão de o Mazu ser um grande aquário.
Vale conhecer pelo ambiente, serviço, pratos e drinques autorais.
> Mazu Japanese Cuisine
- Avenida dos Estados, 853 – Água Verde, Curitiba
- De terça a quinta, das 18h às 23h30. Sextas e sábados, das 18h à meia-noite. Domingos, das 18h às 23h30
- Reservas 41 99115-0134
- Instagram @mazujapanesecuisine
Cardápio
Esta primeira parte da sessão Cardápio de hoje é dedicada aos locais que oferecem café da manhã, almoço e jantar de Páscoa. Opções que agradam a diversos paladares. E após os seis serviços de Páscoa, informações sobre o jantar harmonizado com cachaça que acontecerá no dia 4 de abril. Confira!
Gianttura
O chef Hermes Custódio preparou como pratos principais para a Páscoa, bacalhau, moqueca e magret de pato. O menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) custa R$170,00 por pessoa e será servido da Sexta-feira Santa ao Domingo de Páscoa. O cardápio habitual da casa também estará disponível.
Como entradas, Terrine de legumes e creme de cogumelos ou Ceviche tradicional de peixe branco. Como pratos principais, Bacalhau gratinado com velouté de açafrão, ou Moqueca de garoupa ou Magret de pato grelhado ao molho roti com laranja e risoto de brie com maçã verde.
De sobremesa, Mousse de chocolate Callebaut com sorvete de Amarena ou Pavlova com creme de limão siciliano e geleia de frutas vermelhas.
> Gianttura
- Largo Pedro Deconto, 295, Bigorrilho, Curitiba
- Reservas e informações pelo whatsapp (41) 99794-0219
- Estacionamento próprio e gratuito
- De terça a sábado, no almoço e jantar, e aos domingos, apenas almoço
- Instagram @gianttura_ristorante
Maria Eugênia
O chef Thiago Abduch indica sugestões da cozinha brasileira com toques internacionais. Duas delas estreiam no menu: Camarões empanados com risoto de moqueca e Brandade de bacalhau (batata salsa, batata palha e salda de rúcula com limão). Ambas têm o mesmo preço, R$110,00.
Outras duas sugestões do chef para a Páscoa são a Parrillada do mar (pescada cambucu, polvo, camarões, lula e mexilhões, acompanhados de fettuccine, esta massa pode ser escolhida ou com molho pomodoro ou com manteiga de sálvia, R$139,00 para uma pessoa e R$269,00 para duas) e o Salmão (espuma de maracujá, pimenta Cambuci e risoto de alho-porró, R$99,00, para uma pessoa).
Os ambientes do Maria Eugênia são integrados ao bosque, com decks cobertos, mesas e lounges ao ar livre, além da Casa Costaneira, inspirada nas construções de montanha. Cadeiras, chaises longues, redes e balanços também estão pela área, assim como espaço kids.
> Restaurante Maria Eugênia Gastronomia & Natureza
- Rua Capitão Antônio Pedri, 408 – Santa Felicidade, Curitiba
- Reservas pelo WhatsApp (41) 99788-0080
- Instagram: www.instagram.com/restaurantemariaeugenia/
Chalet Suisse
Na Sexta-feira Santa, a cozinha do Chalet Suisse irá preparar Bacalhau Gadus Morhua (lombo de bacalhau grelhado no azeite com cebola, tomate, azeitona, alecrim, arroz e batata sauté) e Moquecas (no azeite de dendê, leite de coco, pimentões, cebola, coentro, arroz, batata palha e farofa de dendê). As opções de moqueca são camarão, pescada amarela ou mista.
Para o domingo de Páscoa, o menu é composto por Courvet (cesta com pães, torradas e patês, Tartar de mignon com chips de batata ou queijo brie e chutney de damasco), Prato principal (Risoto de queijo grana padano com mignon ao poivre, Filet mignon ao molho café Paris, Roquefort ou Funghi, Tagliatelle com mignon ao tartufo, Goulash de mignon com molho rôti e páprica, Strogonoff de mignon ou camarão, Camarões ao molho champagne ou Moqueca mista com pescada amarela e camarão) e Sobremesa (Petit Gâteau de Chocolate Meio Amargo, Creme de Papaya com Licor de Cassis, Crème Brulée de Baunilha ou Sorvete de creme com amoras Flambadas): R$230,00 por pessoa e Menu Kids por R$80,00.
> Chalet Suisse
- Rua Francisco Dallalibera, 1428 – Santa Felicidade, Curitiba – PR
- Das 12h às 16h
- Reservas são necessárias (41) 33647889, após às 17h
- Instagram @chaletsuisse
Grand Mercure Curitiba Rayon
Que tal um saboroso café da manhã para comemorar a Páscoa? O Garbo Restaurante oferece opções de pratos quentes, mesa de frios, frutas frescas, pães, bolos, salgados, doces e cereais. Também tem Cozinha Show no preparo de tapiocas, omeletes, ovos fritos, panquecas e waffles feitos na hora.
E como será domingo de Páscoa, terá bolo de chocolate em camadas, mini ovinhos, palha italiana de cenoura, brigadeiros temáticos e Colomba Pascal. O preço é R$79,00 por pessoa.
> Grand Mercure Curitiba Rayon
- Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR)
- Café da manhã é servido das 6h30 às 11h
- Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150
Hard Rock Cafe Curitiba
Além do Coelhinho da Páscoa, o Hard Rock celebrará os 331 anos de Curitiba no dia 29 de março. Para brindar o aniversário da cidade haverá, somente neste dia, O Tropical Tanger, drink à base de Steinhaeger, Monin Toranja e Tangerina (R$ 32,90).
Já a Páscoa Kids no Hard Rock Cafe Curitiba será nos dias 30 e 31 de março com atividades das 10h às 16h. No domingo, o Coelhinho estará na casa para interagir com os pequenos.
Haverá desconto de 10% no menu de sobremesas que têm chocolate na receita, como brownie, milk shake e sorvetes. A festa será embalada pela Banda Rock Pocket.
> Hard Rock Cafe Curitiba
- Rua Buenos Aires, 50, Curitiba
- Abre às 9h, com couvert artístico de R$ 15,00 até às 12h. Após este horário, R$ 30,00
DUQ
Para a entrada, o chef Felipe Miyake preparou Lascas de bacalhau confitado (hommus de manjericão e torrada de pão folha, R$96,00) e como prato principal ele sugere Bacalhau ao creme gratinado (lascas de bacalhau, cebola, pimentões e batatas, R$194,00).
O restaurante reúne dois talentos, o sommelier José Vinícius Chupil e o chef Felipe Miyake. “Nesta Páscoa esperamos proporcionar bons momentos a todos que vierem jantar conosco”, disse Miyake.
> DUQ
- Alameda Carlos de Carvalho, 360 – Centro, Curitiba (PR)
- De terça a sábado a partir das 19h
- Informações e reservas pelo whatsapp (41) 98854-4751
- Instagram: @duqgastronomia @joseviniciusch @felipemiyake
- Estacionamento conveniado no local
Templo da Cachaça prepara jantar harmonizado com a bebida mais típica do Brasil
São três andares para provar, comprar e conhecer a típica bebida brasileira, a cachaça. Entre a loja, acervo e museu, o Templo da Cachaça tem cerca de 10 mil rótulos.
Um dos objetivos deste local é mostrar que cachaça é diferente de pinga. Cachaça tem terroir, tempo de envelhecimento, história e regras de produção.
E estes serão alguns dos tópicos a serem apresentados no primeiro Jantar Harmonizado com Cachaça de 2024, no dia 4 de abril, pela mixologista e master distiller, Cissa Mariah, CEO do Grupo by CM e bartender residente do local.
E a programação desta noite será a seguinte:
– 19h30, tour pelo Templo da Cachaça com visita ao museu, miniatura de alambique, processo produtivo e visita à coleção.
– Das 20h às 23h: Jantar harmonizado.
Cardápio
Acolhida: Caldo de abóbora cabotiá com gengibre e especiarias. Harmonização: Cachaça Trivisan Jequitibá.
Entradas: Carne de onça preparada com cachaça envelhecida em carvalho americano, servida com pão integral, acompanhada de mostarda escura. Harmonização: Cachaça Trivisan Cabriúva.
Duo de patês servido com torradas – Patê de salmão com damascos, pepino, geleia de pimenta e Patê de frango com azeitonas e queijo. Harmonização: Cachaça Trivisan Araribá.
Prato principal: Risoto Blumenau preparado com arroz arbóreo, cachaça Regui Brasil ouro, linguiça Blumenau, alho porró, servido com queijo parmesão curado. Harmonização: Cachaça Trivisan Jaqueira.
Sobremesa: Gelatto italiano artesanal de cachaça Amburana com calda de frutas vermelhas. Harmonização: Cachaça Trivisan Amburana.
Finalização: Bebida Mista de Banana.
Coquetéis com cachaça e doses de cachaças especiais serão cobrados à parte.
> Jantar Harmonizado Templo da Cachaça
- Dia 4 de abril, das 19h30 às 23h
- Preço R$ 200,00
- Avenida Senador Salgado Filho, 3156, Uberaba, Curitiba
- Informações e reservas @templodacachaca / (41) 99972-5055
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