Com experiência no mercado de gastronomia, Harlen Brandão esbarrou no mundo dos gelatos e se apaixonou pela peculiaridade do alimento.
O que ela não sabia é que essa relação ganharia uma forma maior, se transformando em uma grande paixão e o achado da sua verdadeira vocação, a arte da gelateria artesanal.
Para isso, mergulhou na tradição italiana e realizou três formações em institutos na Itália, estudando técnicas refinadas com mestres gelateiros e trazendo para o Brasil um novo olhar e perspectivas sobre o produto.
Apaixonada por gastronomia e pelas memórias que os sabores criam e despertam, ela passou a ser a mente criativa e as mãos artesãs por trás da Crema Lab, gelateria curitibana reconhecida por suas receitas autorais e experiências sensoriais.
Como Chef Gelatiere, Harlen se destaca por desenvolver sabores sazonais e combinações inusitadas, unindo ingredientes frescos, criatividade e um rigor técnico que garante qualidade e textura excepcionais.
No desenvolvimento de seus produtos, adota a metodologia purista, onde as receitas são criadas por ela e tudo é feito do zero, inclusive a pasta de pistache e avelã que a chef utiliza em seus gelatos é feita no próprio local.
Isso explica a identidade da marca.
“Crema Lab” é um nome associativo conceitual, que carrega sofisticação e inovação.
O primeiro nome transmite uma sensação de cremosidade, complementado pelo segundo nome, prefixo de laboratório, que promove a criatividade.
Laboratório é o termo utilizado na Itália para definir o local de trabalho do Chef Gelatiere, um ambiente de experimentação, onde o processo de desenvolvimento de sabores é feito.
À frente da Crema Lab, Harlen transforma o simples ato de tomar um gelato em uma experiência gastronômica completa.
Além de criar gelatos que despertem afeto, encantem o paladar e valorizem tanto a cultura italiana quanto os ingredientes brasileiros, visa também difundir o estilo de vida italiano do gelato e mostrar à comunidade as várias possibilidades de explorar todo o potencial e aplicabilidade desse produto tão versátil, acolhedor e democrático.
A chef já promoveu jantares onde harmonizou pratos salgados com gelato de queijo, mel e frutas, como também criou sabores de sorbet para serem o protagonista em drinks especiais.
Porta Retrato
Boninho e Ana Furtado e Boni e Sra. que estão curtindo temporada de férias em New York, estiveram jantando no La Tete D’or do talentoso Daniel Boulud.
Boninho e o chef Daniel Boulud
Túnel do Tempo
Laércio Mattos e Irene Ribinski comemoraram na terça-feira, 58 anos de feliz casamento – Bodas de Vidro, Felicidades!
Inédito
A Ligga Telecom, operadora de telecomunicações referência no Paraná, atingiu um marco inédito em sua trajetória ao conquistar o 1º lugar no Ranking de Qualidade da Informação* da Anatel – Agência Nacional de Telecomunicações entre as operadoras de telecomunicações.
O resultado decorreu de um salto expressivo na avaliação do atendimento ao cliente, que saiu de 63,07% em fevereiro de 2024 para 85,74% no mesmo mês de 2025, um crescimento de mais de 22% em apenas 12 meses.
A apuração, divulgada em abril deste ano, é referente ao mês de fevereiro de 2025 e teve o resultado obtido a partir de uma avaliação qualitativa, baseada nos indicadores apurados pela Anatel, em decorrência das tratativas conduzidas pela operadora paranaense.
Homenagem
Na última segunda-feira, a Câmara Municipal de Curitiba concedeu o tradicional Prêmio Mulheres Empreendedoras a Jaqueline Vieira de Lemos, superintendente do ParkShopping Barigui. A honraria reconhece as mulheres que se destacam no empreendedorismo na capital paranaense.
O ex-vereador Herivelto Oliveira entrega Prêmio Mulheres Empreendedoras a Jaqueline Vieira de Lemos – superintendente do ParkShopping Barigui
Decor
A Raffinato realiza nessa quinta-feira das 10 às 14 horas, a inauguração da vitrine criada por Maganhoto & Casagrande, oportunidade em que será lançada a coleção 2025
Passarela
O Espaço Zu Feres, de Zuleika Messmar, realiza hoje das 14 às 19h30min, o lançamento de sua coleção de inverno em uma tarde especial de solidariedade, em apoio à Oficina de Santa Rita. Entrada um quilo de alimento não perecível
Dia das mães
O Graciosa Country Club realiza hoje, na sede social, mais uma edição da Mother’s Vintage Souq
Seis décadas
Willian Bonner e Luciano Huck no especial 60 anos da Rede Globo de Televisão
Aprovada
A Câmara Municipal de Curitiba aprovou a indicação da vereadora Carlise Kwiatkowski, que concedeu à empresária Irit Czerny Schilis (foto) o Prêmio Profissional do Ano.
Está chegando…
Dorival Piccolli Júnior e Silvana Ferreira Piccolli e Ricardo Tacla e Berenice Vieira Tacla convidam para o casamento de seus filhos – Maria Eduarda e Gustavo, a realizar-se às 17h45 min., na Catedral Basílica Menor Nossa Senhora da Luz dos Pinhais – Praça Tiradentes, seguido de recepção no Graciosa Country Club.
Em nome do pai
Marzia e Vicky Lorenzetti estão na Cidade do México, foram visitar o Santuário de Nossa Senhora de Guadalupe, onde ficam até essa quinta-feira, depois seguem para Kent onde encontram o Adriano Coral, Marcelo Pereira e toda a família, para a formatura de Mateus, que acontece no dia 10.
Marzia Lorenzetti
Apagando as velas
Ricardo Moretti comemorou na terça-feira mais um aniversário. Felicidades!
Cartas na mesa
Tereza Lorenzetti, Neuza Machuca, Vânia Dalmaz, Jussara Bertoncello, Adla Nacle e Stella Mocellin, durante movimentado campeonato de Tranca no Ristorante Porta Romana, em Santa Felicidade.
Comemoração
Luiz Carlos de Moro Redeschi continua recebendo cumprimentos pelo seu aniversário. Felicidades!
Treinamento
Jacir Bergmann II e o filho Lucca Voss estão treinando com afinco diariamente, o que rendeu a Jacir perda de peso e ganho de massa muscular
Aromas
A Flora Pura – Shopping Palladium realiza nessa quarta-feira, das 16 às 19 horas, uma experiência inesquecível; fragrâncias, vinhos e autoconhecimento.
Oriente
Roberto Bertholdo embarcou para temporada de business na China, onde permanecerá por uma semana
Condor adere a projeto social de coleta de papel para reciclagem
A Rede Condor inicia um projeto de coleta de papel para reciclagem em quatro de suas lojas, ampliando a campanha “As atitudes de hoje transformam o amanhã!”, promovida pelo SINPACEL. A iniciativa, que já reciclou 18 toneladas de papel, visa sensibilizar a sociedade sobre a importância da reciclagem.
A comunidade pode participar levando papéis inutilizados para as unidades do Condor participantes. Materiais aceitos incluem livros, cadernos, agendas, apostilas e folhas de papel. O projeto reforça o compromisso com a sustentabilidade e a economia circular.
Palavras de Bolso
“A este propósito queria sublinhar aquilo que para mim era quase “descontado”. Tem uma grande diferença na maneira de se vestir na Itália e no Brasil (leia-se Curitiba). Apesar de estarmos na Itália, o “vestire” é diferente. Não considerar aquilo que se vê em Milão, que, por ser capital da moda, pode se permitir ser “exagerada”. Normalmente a “noblesse oblige” requer uma elegância mais refinada e menos “chamativa”. Todas estas considerações me conduzem a uma pergunta:” e as fotos do casamento que te mandei? “Ali este modo de vestir-se é ainda mais inclusivo pois os noivos são jovens e não esquecer que ela (a noiva) é a designer das bolsas de Valentino!”
Opinião de um paranaense que vive há mais de trinta anos na Itália
Aniversariando nessa quarta-feira
Magda Romano, Euneia Bello Mounayer, Edmilson Fabbri, Suzane Marie, Simone Rocha Loures Cortes, Arnaldo Macedo Caron Júnior, Almir Lara Júnior, Luigi Moreira Castelli – Itália, Rosa Maria Vardânega Vidal Pinto, Itaira Susko, Edith Guimarães, Gianfranco Bertoni, Manu Buffara, Nerio Spessato Ferreira, Beatriz Claret de Rezende, Karina Avelar, Carlos Alberto Dissenha, Wilma Espínola Nogueira, Mariana Pires, Celso Araújo Guimarães, Fernando Roedel Ferreira, Patrícia Regina Macedo, Arnaldo Bertazzi, Arno Cardoso Júnior, Dóris Nascimento Cunha, Stella Mais Winnikes, Lauro Linhares, Bárbara Daher Belinati, Camile Guandaline, Regina Faria, Rubens Edmundo Requião, Solange Martinez Massa, Iris de Araújo Machado, Reinaldo Baeta, Juliana Simone Coradin e Juliana Korman.
Foto: Itaira Susko – recebe cumprimentos nessa quarta-feira, dia de seu aniversário.
• Hoje se comemora o Dia do Silêncio e o Dia do Oftalmologista.
• A VARIG, hoje extinta, foi fundada no dia 7 de maio de 1927.
• No dia 7 de maio de 1970 morria o artista plástico Curt Freysleben, esquecido pela chamada cultura oficial.
Aniversariando nessa quinta-feira
Cristiane Dutra, Michel Weishof, Ernesto Guimarães Villela, Gisele Pires de Oliveira, Paulo de Tarso de Oliveira Abbas, Marli Hauer, Carlos Nicola Balsano, Cleiton Chrisostomo, Landis Porciúncula, Jorge Menezes, Teobaldo Vitório Machado, Sirlei Borges Tortato, Sueli Calabrese, Rômulo Curi – PG, Stela Maria Abujamra Farracha de Castro, Erna Soares Zenedin, João Augusto Fleury da Rocha, Izabele Zanini, Gisele Alves de Lima Carollo e Belysa Loureiro.
Foto: Marli Hauer é aniversariante dessa quinta-feira. Felicidades!
• Em 8 de maio de 1945 foi comemorado o Dia da Vitória da II Guerra Mundial.
• Hoje se comemora o Dia do Artista Plástico, Dia do Profissional de Marketing, Dia da Cruz Vermelha e o Dia do Pintor.
• O artista plástico Poty Lazarotto faleceu em 8 de maio de 1998.
• O casal Antônia e Didio Rocha Loures comemora hoje mais um ano de casamento.
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