Quer aprender a arte da culinária japonesa? Então participe do novo curso gratuito do programa Liceu de Ofícios e Inovação, da Fundação de Ação Social (FAS), que será realizado de 8 a 19 de julho, na Escola de Segurança Alimentar Casa Culpi, em Santa Felicidade.
Preparo de Sushis e Sashimis integra a programação de julho do Liceu de Ofícios, que terá 1.531 vagas em 41 opções diferentes de cursos para a população.
Para se inscrever neste curso é preciso ter no mínimo 16 anos e o 5º ano do ensino fundamental. Serão ofertadas 15 vagas e as inscrições podem ser feitas no Portal Aprendere [https://aprendere.curitiba.pr.gov.br/].
As aulas do curso Preparo de Sushis e Sashimis serão realizadas das 8h às 12h, na Casa Culpi (Rua Manoel Ribas, 8.450, Butiatuvinha), sob o comando de um instrutor do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), parceiro do município no desenvolvimento de vários cursos ofertados gratuitamente para a população.
Durante o curso, os alunos aprenderão sobre os termos técnicos da cozinha japonesa, mise-en-place, equipamentos e utensílios, fichas técnicas de preparação e cortes.
O arroz, um dos principais ingredientes do sushi, também será tema de aula, quando os alunos receberão informações sobre sua classificação, tipos de preparo e aplicação.
Quem participar do curso, também aprenderá sobre recheios, cortes e filetagem de pescados, além de técnicas de finalização e apresentação de produções gastronômicas de sushis e sashimis.
O curso também abordará sobre o uso de equipamentos de proteção individual e boas práticas na manipulação de alimentos, higiene pessoa e sobre os riscos de contaminação cruzada e descarte de resíduos.
Foto: Divulgação
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