É impossível falar da gastronomia curitibana sem pensar na tradicional carne de onça. Para celebrar o preparo queridinho dos curitibanos, o Bar Quermesse preparou um dia especial dedicado ao prato. O empreendimento promove semanalmente a Terça da Carne de Onça. O público pode aproveitar todas as opções de carne de onça disponíveis no cardápio com porção individual pelo preço fixo de R$20.
Indispensável no cardápio de bares da capital paranaense, a receita tradicional é preparada com carne bovina magra (sem nervo ou gordura) e servida com broa preta, pimenta do reino, sal, azeite de oliva extravirgem, cebola branca, cebolinha e pimenta do reino.
Além da receita tradicional, a casa tem a maior variedade de versões do preparo na região, como a carne de onça japonesa e a carne de onça na massa crocante de pastel. Outro grande destaque fica por conta do canudinho de carne de onça, receita que une o conhecido canudinho de maionese, servido em festas de aniversário, com a saborosa iguaria curitibana. Além da Carne de Onça Caiçara, inspirada na gastronomia do litoral paranaense, que inclui cachaça de banana de Morretes e raiz forte servida com um tartar de banana-da-terra.
Serviço
Bar Quermesse
Local: Rua Carlos Pioli, 513 – Bom Retiro
Horários: terça a sexta, das 17h às 01h, e aos sábados e domingos, das 11h30 às 01h
Instagram: @barquermesse
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(Foto: Divulgação)
