Rica em nutrientes como potássio e vitamina B6, a banana é um alimento popular, presente em grande parte dos lares brasileiros.
A fruta mais produzida do mundo apresenta uma grande versatilidade na hora de ser consumida, seja in natura ou em preparos de doces, bolos e salgados, explorando todas as possibilidades.
Para celebrar o Dia da Banana (22 de setembro) o chef Bruno Machado, do restaurante Jangaroo – Peixes e Carnes, compartilha uma receita de moqueca pra lá de especial.
Ingredientes
- 250g de pimentões coloridos em cubos
- 100g de cebolas em cubos
- 350ml de leite de coco
- 50ml de azeite de dendê
- 300g de filé de pescada amarela
- 150g de banana da terra em rodelas grossas
- 1 galho de tomilho pequeno
- Coentro a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Aquecer o azeite de dendê e grelhar a pescada amarela, junto com a cebola e os pimentões. Após grelhar tudo, adicionar as bananas e o tomilho.
Acrescente o leite de coco e deixe até o ponto de cozinhar o peixe (em torno de 15 min). Finalize com sal e sirva.
**Rende para 2 pessoas.
Serviço
- Jangaroo – Peixes e Carnes
- Jockey Plaza Shopping, piso L2, corredor Boulevard (próximo ao cinema), Rua Konrad Adenauer, 370 – Tarumã.
- Telefone: (41) 99699-1088/ Instagram: @restaurantejangaroo / @ochefbrunomachado
- Funciona todos os dias das 11h30 às 22h e aos sábados das 11h30 às 23h.
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