Para quem sonha em fabricar a própria cerveja em casa, o curso da Bodebrown para produção artesanal na panela tem mais duas edições já agendadas. Em setembro, ocorre nesta sexta-feira (22) e sábado (23), e já está com inscrições abertas. Em outubro, está previsto para os dias 20 e 21. As vagas serão disponibilizadas em breve. Informações e matrículas estão disponíveis no site. O custo é de R$ 499 (que pode ser parcelado em 10 vezes) e inclui material didático, coffee break, almoço e degustação de cervejas.
No curso, todas as fases do preparo são abordados nas aulas ministradas pelo cervejeiro Edygil Pupo, fundador da marca DeBora, parceira antiga da Bodebrown. As aulas acontecem sempre na sexta-feira das 19h às 22h30min (com coffee break) e sábado das 8h30min às 17h (com almoço e degustação de cerveja no final).
Professor titular dos cursos da Bodebrown desde 2015, Edygil Pupo é conhecido por ter criado rótulos premiados como a Poderosa IPA e a Robust Porter. Engenheiro Agrônomo pela UFPR, foi 1° Colocado do 3° Concurso Nacional de Cervejas Artesanais na categoria IPA, com a Poderosa IPA. Com a pandemia, os cursos ficaram suspensos a partir de 2020, retornando agora com força total, como conta Samuel Cavalcanti, CEO da Bodebrown.
A Bodebrown é também uma escola de cervejeiros, desde sua fundação, e foi responsável por mais de sete mil alunos formados em 14 anos de história. Grande referência na produção brasileira e internacional, a cervejaria foi pioneira no país ao lançar uma escola de cervejaria, com cursos permanentes, em paralelo à produção de cerveja.
Mão na panela
O curso é bem prático. Depois de uma introdução com a história da cerveja, o currículo parte para por a mão na massa, ou melhor, na panela. Aborda tópicos como: Escolas Cervejeiras Clássicas, equipamentos necessários, matérias-primas básicas (água, malte, lúpulo e levedura), processos de produção, envase e procedimento para a sanitização dos equipamentos. Engloba ainda uma Introdução ao software BeerSmith (que auxilia na criação de receitas cervejeiras).
Serviço
Curso de Produção de Cerveja Artesanal na Panela da Bodebrown
Datas: 22 e 23 de setembro e 20 e 21 de outubro
Local: Cervejaria Bodebrown (Rua Carlos de Laet, 1015 – Hauer, Curitiba)
Site: conteudo.loja.bodebrown.com.br/curso-cervejeiro-de-panela
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(Foto: Lucas Sawa Figueiredo)
