Reunir amigos e família no final de semana é um tipo de encontro celebrado com cardápio especial no Bar Nacional. A casa conta com alternativas especiais para o sábado e domingo que unem a tradição brasileira de mesas fartas e muito sabor, com o toque artesanal da gastronomia do chef João Gabriel Nunes.
No sábado, a pedida é a feijoada, servida no sistema de buffet. Já no domingo, são duas atrações especiais: feijoada no sistema à la carte e pratos especiais reunidos na seção do cardápio batizada como Almoço de Domingo.
Uma casa que busca homenagear as mais saborosas tradições gastronômicas dos bares brasileiros não poderia deixar de ter feijoada. No caso do Bar Nacional, ela é servida aos sábados no sistema de buffet, a R$ 66,90 por pessoa, das 12h às 16h. Para crianças de seis a 12 anos, o preço é de R$ 33,90 e até cinco anos não pagam.
Como conta o chef e um dos sócios da casa, João Gabriel Nunes, a receita desenvolvida por ele segue as tradições das feijoadas mais autênticas. “Todos os cortes de carnes, o feijão e mais temperos são cozidos juntos, para que o sabor seja realçado. Fica bem presente um toque defumado e mais ‘carnudo’ em todo o prato”, conta o chef.
“Depois que a feijoada está pronta, para levarmos ao buffet separamos feijão e cortes em panelas diferentes. Assim o cliente pode se servir à vontade com o que mais gostar”, completa João. As carnes que entram na receita são: linguiça calabresa defumada, paio, lombo, costelinha, pé, rabo e bacon, além de carne seca bovina.
Almoço de domingo
Domingo também é dia de feijoada no Bar Nacional. Exclusivamente neste dia, é servida na mesa do cliente, nas tradicionais cumbucas, com a porção para duas pessoas custando R$ 99,90 e para uma a R$ 69,90. Neste último dia da semana, ela pode ser aproveitada das 12h às 16h30.
As carnes na parrilla também estrelam os pratos especiais o almoço dominical. São três cortes de carnes, com tamanho e preços promocionais, servindo duas ou mais pessoas: Fraldinha com ou sem mostarda (700 gramas), a R$ 189; Cupim na manteiga (700 gramas), a R$ 199, e Picanha (900 gramas), a R$ 269. Todas as carnes vão à mesa com três acompanhamentos incluídos, à escolha do freguês, além do molho chimichurri de tomate seco da casa.
A seleção de acompanhamentos para serem escolhidos traz: arroz branco, Arroz da Vozinha (com bacon, calabresa defumada, milho, tomate e batata palha), farofa de bacon, farofa de ovos, maionese de batata, batata frita tradicional com páprica e alho, batata rústica, pimentão recheado com queijo, tábua de legumes e salada da casa.
Serviço
Bar Nacional
Local: Rua Mateus Leme, 368 – São Francisco
Instagram: @nacionalbar
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(Foto: Xulio Henrique)
