Omakase. Esta palavra japonesa define uma nova experiência lançada pelo Ichigo Ichie, restaurante de alta gastronomia japonesa recentemente inaugurado em Curitiba.
Em traduções mais literais, Omakase significa “confio em você” ou “deixo a sua escolha”.
Mas também é o nome de um modelo de serviço no qual cabe ao chef selecionar os pratos que serão servidos para compor um cardápio especial, com vários passos, apresentando uma das opções mais interessantes da cozinha do Japão.
Com todas estas características especiais, este menu já está disponível todos os dias em que a casa funciona – e com público fiel e crescente.
O Omakase do Ichigo é composto por oito tempos: três entradas, uma seleção de sashimis e uma de sushis, dois pratos quentes e uma sobremesa.
Tem o preço de R$ 640 por pessoa.
As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp: 41 9896-4928.
Não é necessário informar ao restaurante antecipadamente sobre a opção pelo Omakase.
“O Omakase harmoniza muito bem com a filosofia que dá nome à casa e inspira todo nosso trabalho. O conceito existencial Ichigo Ichie reforça que cada momento é único, pois jamais se repetirá da mesma forma”, conta o chef do restaurante, Regis Hideki Shiguematsu.
“Da mesma forma, o menu neste formato tem ingredientes e elementos que mudam com frequência, a exemplo os pescados”.
Segundo o chef, iguarias como o atum bluefin espanhol, vieiras canadenses, enguias japonesas e peixes nobres da costa brasileiras são algumas das estrelas frequentes do Omakase – mas logicamente diante da disponibilidade no dia, o que faz parte da rotina dos insumos oriundos da pesca.
“Nossa busca é por privilegiar o que tivermos com maior sabor, frescor e exclusividade. Caso um determinado pescado não esteja disponível no momento, por exemplo, substituiremos por outro que mantenha nosso padrão de excelência”, explica Regis, paulistano radicado em Curitiba que conta com uma carreira nacionalmente reconhecida.
O gosto particular do cliente também norteia os caminhos do Omakase.
Antes do menu ser preparado, a equipe de atendimento pergunta ao cliente se há alguma restrição alimentar.
A partir daí, o chef e sua equipe organizam a jornada gastronômica.
Outra tradição do Omakase é ser servido no balcão, com o cliente se acomodando frente a frente com o sushiman.
No Ichigo Ichie, entretanto, também pode ser servido nas mesas tradicionais.
“O balcão traz uma proximidade maior com o chef, mas queremos que os clientes fiquem à vontade para aproveitar onde preferirem. Seja qual for a escolha, estaremos prontos e muito felizes em atender”, define Regis.
“Para nós que criamos este tipo de menu, é sempre muito inspirador e gratificante receber este voto de confiança do cliente”.
Omakase do Ichigo Ichie
Disponível: todos os dias em que a casa abre.
Jantar: de segunda-feira a sábado, das 19h às 22h.
Almoço: sábados, do meio-dia às 14h.
Informações e pedidos pelo WhatsApp: 41 99896-4928
PORTA RETRATO
Bettina Muradas, sua filha e Eduardo Pimpão estão tem temporada na Europa. Eles comemoraram o aniversário de Bettina em Paris, depois de temporada na Itália.
DIA DE FESTA
Nadin Andraus Neto, na foto com sua mãe Cris Vicz, continua recebendo cumprimentos por mais um aniversário.
TARDE LITERÁRIA
Saint Claire Bakery & Café realiza nesse sábado às 16 horas – Uma tarde com Helena Kolody, tendo como convidados Heitor Cortes e Hamilton Faria.
BALADA EM BALNEÁRIO
O Surreal Park está pronto para as batidas pulsantes da mundialmente renomada DJ e produtora de techno Charlotte de Witte. O evento, agendado essa sexta-feira, promete ser uma noite inesquecível para os amantes da música eletrônica com a potência do techno belga em um dos locais mais vibrantes do Brasil.
Charlotte de Witte é conhecida por suas performances poderosas em grandes festivais como Tomorrowland, Awakenings e EXIT, uma figura definidora do techno moderno fazendo sucesso com seus sets marcantes e produções originais.
Este evento faz parte da turnê mundial em andamento de Charlotte em apoio aos seus últimos lançamentos.
Não perca a chance de testemunhar uma das artistas de techno mais influentes da década.
O cenário para esta grande festa será o palco Ritual, inspirado no álbum Ritual de Ratier, que será inaugurado na ocasião com novo layout e capacidade para mais de 10 mil pessoas em 3.200 metros quadrados.
Desenvolvido pela @suryaecodesign, o palco monumental, em formato de tenda, Ritual se torna a maior pista de dança coberta do Brasil, no maior club do mundo.
Além de Witte tocarão também na ocasião o idealizador do Surreal Park Ratier, Acid Asian, Tarter, Hoo, Aninha, Bervon e Mingori.
Os ingressos já estão disponíveis via Blueticket e devem esgotar rapidamente.
Charlotte de Witte
Ratier
ANA CLARA EM PARIS
A jornalista paranaense Ana Clara Garmendia, que reside há 18 anos em Paris estreou na revista ELLE uma coluna “Cadernos de uma Parisiense”.
A partir de agora, a cada quatro semanas ela compartilha neste espaço seus achados nesta cidade que nunca sai de moda.
Do brechó para iniciados à pâtisserie do momento, prepare sua agenda para anotar descobertas, segredinhos e outras atrações imperdíveis.
Para começar, tem uma seleção de lugares que ela ama e frequenta sempre.
Não são necessariamente desconhecidos do grande público, mas valem muito a pena.
REABERTURA
Na última quinta-feira, às 19h, a Zuleika Bisacchi Galeria de Arte reabriu com a exposição Raízes do Tempo: Ecologias Compartilhadas, Resiliência e Continuidade.
A curadora convidada foi a paranaense Ana Rocha, que trouxe os trabalhos de seis artistas: Amanda Fahur, Claudia Lara, Dariane Martiól, Gustavo Magalhães, Nelson Sebastião e Roberta Stubs.
A exposição Raízes do Tempo: Ecologias Compartilhadas, Resiliência e Continuidade apresenta artistas novos e contemporâneos que transitam por diferentes linguagens artísticas.
As obras integram ecologias compartilhadas que não apenas reconhecem a interdependência entre todas as formas de vida, mas também valorizam práticas culturais que resistem e se adaptam ao longo do tempo, sustentando um futuro ancorado na continuidade e resiliência.
HORA DO CHÁ
Na tarde da última quinta-feira, o jardim do restaurante Leila, localizado dentro da loja conceito da Tania Bulhões no Jardim Europa, em São Paulo, foi o cenário para o lançamento do mais novo integrante da linha de Perfumaria Casa: Chá Verde.
O evento reuniu personalidades e amigos da marca, que puderam sentir em primeira mão a nova fragrância, além de vivenciar uma experiência de degustação conduzida por uma equipe de sommeliers de chá, que trouxe uma dimensão sensorial ao evento.
Os convidados foram recebidos em um espaço repleto de aromas e natureza, onde puderam vivenciar a essência da nova fragrância. Entre os presentes, estavam Bárbara Brito, Pamela Barja, Renata Merquior, Angélica Bucci, Vanessa Abbud, Yasmim Stevam, Marcela Cimino, Renata Chammas, Patrícia Bordon, Natalia Fusco, Nádia Fares, Carollina Lauriano, Stella Jacintho, Daphne Borges e Victoria Yamagata, entre outros nomes.
TÚNEL DO TEMPO
William Buffara em temporada de verão em Caiobá
PRESENTÃO
A moradora de Araucária, Danielly Skrobot, fez aniversário no último dia 5 e ganhou de presente um carro zero da promoção 50 Anos Premiado Condor.
“Além do meu aniversário, também estou completando 18 anos de casamento e o Condor me deu um presentão”, conta.
VOTAÇÃO
Neusa de Mattos Leão enviou WhatsApp para todas suas amigas notificando e agradecendo que seu neto, João de Mattos Leão Bettega, foi eleito vereador, sendo um dos mais votados – quinto lugar. Parabéns!
MAIS UM CARRO
A rotina de tratamento do pequeno Carlos, de três anos, que tem autismo, ficará mais tranquila com o carro que a família acabou de ganhar do sorteio dos 50 Anos Premiado Condor.
A mãe atípica, Carolaine Narriman Camargo, leva o filho todos os dias para fazer o tratamento no centro de Curitiba, um longo caminho geralmente percorrido de ônibus.
“Nem sempre é possível chamar carro de aplicativo, então, esse prêmio chega na melhor hora possível”.
Ela conta que já chorou demais e que ainda não consegue acreditar. “Acho que vou até dormir dentro do carro de tanta emoção”, relata a ganhadora.
FINAL DE CASO
O Superior Tribunal de Justiça – STJ negou conhecimento ao agravo em recurso especial apresentado pela empresária e apresentadora Cristiana Arcangeli contra o ex-namorado e empresário Álvaro Garnero, mantendo a decisão desfavorável para ela.
Além disso, os honorários sucumbenciais a serem pagos ao escritório Nelson Wilians Advogados – SP foram elevados.
A decisão transitou em julgado, encerrando o caso sem possibilidade de novos recursos.
"MORRETES CHEF" CHEGA A SUA 4ª EDIÇÃO
O Festival Gastronômico acontecerá desse sábado até o dia 3 de novembro e contará com dez chefs renomados, que criarão pratos exclusivos para os restaurantes participantes em Morretes.
Além da gastronomia, a programação incluirá shows de Jazz, Chorinho e MPB, exposições de fotografia e arte, atividades culturais e recreativas para toda a família.
Os participantes também poderão fazer aulas e aprender a fazer pratos.
BOLO DE VELAS
Iara D’Albuquerque Maron, sra. Des. Tufi Maron, comemora nessa sexta-feira, mais um aniversário.
COMEMORAÇÃO
O grande jornalista e amigo, Sérgio Wesley, proprietário da NQM Comunicação recebe cumprimentos nessa sexta-feira, dia de seu aniversário. Felicidades!
PALAVRAS DE BOLSO
“Sou contra a morte e nunca ei de morrer”
Ariano Suassuna
ANIVERSARIANTES
SEXTA-FEIRA
Neco Siqueira, João Carlos Campos Hidalgo, Regina Dalcanale, Leila Cordeiro, Carlos Eduardo Pereira Maida, Indiamara Cristani, Sueli F. Condessa, Sérgio Wesley, Iara D’Albuquerque Maron, Cyroba Braga Oliveira Ritzmann, Siomara Maria Stumpf, Adalberto Scherer Sobrinho, Ali Aldesi Saad, Leila Carvalho, Vanessa Guerra, Ângelo de Adélio Marostica, Zelinda Malucelli, Karla Bender Almeida, Alessandra Assad, José Luiz de Moraes e Silva, Rinaldo Mariano, Ivone Guimarães Taques, Layse T. Macedo Souza, Luiz Claudio Mainguê, Joslai Rutkoski, Sônia Eliane de Freitas Scaff, Carlos Henrique Nicolau Feliz, Flora Madalosso Bertolli, Luiz Roberto Martinelli, Ana Bernardi e Anemarie Holetz
• Hoje comemora-se o Dia do Deficiente Físico.
• O casal Werner e Regina Hauer recebe cumprimentos hoje, data em que comemora mais um aniversário de casamento.
Regina Dalcanale – é aniversariante dessa sexta-feira
SÁBADO
Luiz Carlos Assad – RJ, Ernani Graff Moura, Carolina Slaviero Mueller, Márcio Irala – RJ, Claudia Queiroz, Maria Luiza Caldas, Nádia Pisani, Jaqueline Buffara Nascimento, Paulo Fadel, Luiz Fernando Marcassa, Luiz Reinaldo Zanon, Omar Rachid Fatuch, Mário José Narel, Gustavo Chiumento, Claudia Maria Porchat de Leão, Humberto Alves de Oliveira, Luiz Aurélio Alzamora Gonçalves, Paulo Gustavo Henrique Pereira Filho, Vic Meirelles – SP, José Colombino Grassano, Edgar Bueno – Cascavel, Daniele Bonacin, Miguel Carvalho Formighieri, Lauro Augusto Fabrício de Mello, Adolfo Bley, Elvo Benito Damo, Fernando Wolff Bodziak, Luiz José Tavares, Márcio Vechi, Bruno Gomes e Rafaela Labatut.
• Hoje se comemora o Dia de Nossa Senhora de Aparecida, Dia das Crianças e o Dia da Descoberta da América.
O paulista Vic Meirelles recebe cumprimentos neste sábado, dia de seu aniversário. Felicidades!
DOMINGO
Sarita Guelmann Grupenmarcher, Eleonora Gutierrez, Eliane Ribeiro do Prado – SP, Priscila (Pity) Dalcanale, Heloisa Vaz Guimarães Sampaio Gouvêa – SP, Mariene Rehbein Rodrigues de Souza, Jair Ramos Braga, Carlos Norberto de Souza Lambach, Fabiana Bonet Holler, Edson Carlos de Freitas Santa Cruz, Caroline Guimarães, Ney Queiros de Azevedo, Sônia Marisa Taques Mercer, Vanessa Schiavon, Arthur Gomes Neto, Estevam de Souza Neto, Clairton Mário Spinassi, Ângela de Araújo Bond, Nabi Kemmel Mellem, Shirlei França, Lu Pereira, Arimo Mattos, Gustavo Silva e Lucas Gabriel.
• O casal Salomão e Sarita (Guelmann) Grupenmarcher recebe cumprimentos neste domingo, dia de mais um aniversário de casamento.
• A última aparição de Nossa Senhora de Fátima aconteceu em 13 de outubro de 1917.
Nabi Mellem é aniversariante desse domingo
1 Comentário
Sempre muito bom ler a coluna do Ruy Barrozo