Estes são os últimos dias do ano para aproveitar o restaurante japonês Ichigo Ichie, uma dos nomes da nova safra de alta gastronomia em Curitiba. A casa funciona até o sábado (21). Depois entra em recesso e retorna no dia 6 de janeiro. Os horários de funcionamento são os seguintes: jantar de segunda a sábado, das 19h às 23h30, almoço exclusivamente aos sábados, do meio-dia às 16h.
Um dos grandes destaques do restaurante, o menu Omakase inspirou a criação de um vale-presente lançado neste final de ano. Trata-se de uma ótima dica para presentear os fãs da alta gastronomia no Natal. Omakase é como se chama o menu degustação japonês no qual os clientes deixam a cargo do chef criar a sequência de pratos, escolhendo entre os ingredientes mais especiais e frescos do dia – na cozinha ocidental, se assemelha ao menu confiance francês, por exemplo.
O Omakase do Ichigo é composto por oito tempos: três entradas, uma seleção de sashimis e uma de sushis, dois pratos quentes e uma sobremesa. Tem o preço de R$ 640 por pessoa.
“O Omakase harmoniza muito bem com a filosofia que dá nome à casa e inspira todo nosso trabalho. O conceito existencial Ichigo Ichie reforça que cada momento é único, pois jamais se repetirá da mesma forma”, conta o chef do restaurante, Regis Hideki Shiguematsu. “Da mesma forma, o menu neste formato tem ingredientes e elementos que mudam com frequência, a exemplo os pescados”.
Segundo o chef, iguarias como o atum bluefin espanhol, vieiras candenses, enguias japonesas e peixes nobres da costa brasileiras são algumas das estrelas frequentes do Omakase – mas logicamente diante da disponibilidade no dia, o que faz parte da rotina dos insumos oriundos da pesca. Além disso, os clientes são consultados sobre eventuais restrições alimentares. A partir daí, o chef e sua equipe conduzem esta fantástica jornada pela alta gastronomia japonesa.
Serviço
Ichigo Ichie
Aberto até 21 de dezembro; retorno do recesso em 6 de janeiro
Local: Avenida Sete de Setembro, 5970 – Seminário
Horários: jantar de segunda a sábado, das 19h às 23h30, almoço exclusivamente aos sábados, do meio-dia às 16h
Instagram: @ichigocuritiba
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(Foto: Rodrigo Pierrot)
