O restaurante Poco Tapas anuncia a chegada de três novos pratos ao seu menu degustação. A partir deste mês, os clientes podem provar o Clam Chowder, a Costela Parmegiana e o Siri ao Bisque.
Conhecido pela gastronomia molecular, o Poco Tapas se destaca por sua criatividade e inovação culinária. O Clam Chowder, uma popular sopa norte-americana, não é novidade no restaurante, mas volta ao cardápio exclusivamente durante os invernos. Feita de vôngole defumado, batata, bacon, salsão e coberta com uma espuma de batata, a iguaria é a única do tipo disponível na cidade.
A Costela Parmegiana é outra criação, que consiste em carne de costela desfiada e colada novamente, empanada crocante, coberta com mussarela derretida, molho de tomate rústico caseiro e espuma de manjericão. Já o Siri ao Bisque traz a sofisticação do bisque de camarão combinado com carne de siri assada ao forno, crocante de milho e caviar molecular feito de hibisco, proporcionando uma explosão de sabores e texturas.
O menu degustação completo do Poco Tapas inclui 12 pratos, sendo quatro deles sobremesas, ao valor de R$ 215,00 por pessoa. Além dos novos pratos, os clientes poderão experimentar criações como Tartar de mignon, Feijoada Molecular, Ravioli molecular de tomate, Sorbet, Orange Chicken, Pudim de whisky Jack Daniels, Fudge de chocolate com nutella, Tiramissu molecular e Famosa Pipoca Bafo do Dragão.
O restaurante também adapta seu menu para qualquer restrição alimentar, incluindo a frutos do mar, lactose, menu vegetariano e vegano, garantindo que todos possam desfrutar a experiência culinária.
Serviço
Poco Tapas
Local: Av. Vicente Machado, 2855, loja 2 – Batel
Horários: de segunda a sábado a partir das 19h
Instagram: @pocotapas
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(Foto: Divulgação)
