O Barreado do litoral do Paraná, prato tradicional com selo de Indicação Geográfica (IG), será apresentado aos europeus na 36ª Better Tourism Lisbon Travel Market (BTL), maior feira de turismo de Portugal. O evento ocorre de 25 de fevereiro a 1º de março e o cozinheiro Rui Morschel é o responsável por preparar mais de mil porções no estande do Viaje Paraná.
O prato será preparado diariamente em panelas de barro e servido fresco, acompanhado de farinha de mandioca e banana. Serão usados cerca de 100 quilos de ingredientes e as porções serão entregues em embalagens biodegradáveis.
O Barreado do litoral paranaense tem mais de 200 anos de história e é feito com carne cozida lentamente em panela de barro, garantindo sabor, aroma e textura característicos. A Indicação Geográfica delimita a produção aos municípios de Antonina, Morretes e Paranaguá, preservando a tradição do prato.
“Além de ser uma IG paranaense, o barreado é um prato típico brasileiro. Servi-lo na Europa é levar a gastronomia brasileira com identidade, história e reconhecimento oficial. Estamos apresentando um produto protegido por Indicação Geográfica, algo muito valorizado pelos europeus. Ser o representante do meu estado, do meu país e dos nossos produtos locais é um dos pontos altos da minha carreira”, disse Morschel.
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