Nas festas de fim de ano, é possível ter a melhor gastronomia sem ter nenhum trabalho – basta encomendar sua ceia e pratos que agradem os convidados. No restaurante curitibano Gianttura, do chef Hermes Custódio, é possível reservar toda a ceia, dos acompanhamentos à sobremesa, com pratos tradicionais como o Peru Assado, o Pernil de cordeiro e até o sofisticado Filé Wellington. As encomendas de Natal podem ser feitas até o dia 21 de dezembro e de Ano Novo até o dia 28 de dezembro.
O cardápio começa com as opções de pratos principais. O peru assado, recheado com farofa úmida, frutas secas, castanhas e manteiga trufada. Acompanha molho laranja e mel (serve de 10 a 12 pessoas). Tem também o Filé Wellington, receita de filé mignon com cogumelos e manteiga trufada, envolvido em massa folhada – para finalizar ao forno, acompanha molho lardon (serve 4 pessoas).
Para quem adora carne suína, duas sugestões: a Porchetta de leitão recheada, acompanhada de couscous marroquino (serve 5 a 6 pessoas); e o Pernil de porco confitado e assado, acompanhado de batatas ao alecrim e molho de alho defumado caramelizado (serve 8 a 10 pessoas). Outra opção é o suculento Pernil de cordeiro confitado e assado, com batatas, brócolis e molho chasseur (serve de 5 a 6 Pessoas). Para terminar, o Bacalhau do Chef (gadus morhua) grelhado. Acompanha batatas e cebolas baby, confit tomate cereja e azeitona azapa (serve 4 a 5 pessoas ).
Para acompanhar essas delícias, o Gianttura oferece Salpicão de frango defumado, Arroz ao champagne e amêndoas, Couscous marroquino, Farofa imperial natalina de frutas secas e castanhas e Massa fresca artesanal talharim em manteiga de ervas. De sobremesa, Pavlova , creme de limão siciliano e geleia de frutas vermelhas (serve 8 a 10 pessoas).
Serviço
Restaurante Gianttura
Local: Largo Pedro Deconto, 295 – Bigorrilho, Curitiba
Instagram: @gianttura_ristorante
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(Foto: Erick Alisson)
