Com um verão marcado por termômetros em alta, o mais brasileiro dos coquetéis é sempre uma boa pedida para refrescar. E para quem procura matar a sede com esta bebida, a casa apresenta uma grande diversidade de opções, além da clássica que leva limão, gelo, cachaça e açúcar. Com o novo cardápio, lançado no começo do ano, o Nacional chega a nada menos do que 40 opções de drinks inspirados na tradicional receita.
“Caipirinha, por denominação é a tradicional, mas no bar apresentamos uma série de releituras que destacam frutas frescas e ingredientes naturais”, conta o chef João Gabriel Nunes, sócio da casa e também autor da maioria das receitas das caipiras do Bar Nacional. “É uma forma de homenagear esta bebida que cai muito bem em todas as estações, mas especialmente no verão”.
No começo do ano, a carta de caipira, que já era extensa, ganhou mais quatro novidades. A Itapocoroi, batizada em homenagem a uma praia catarinense, leva na receita: abacaxi, maracujá e hortelã. Já a Praiamar mixa frutas vermelhas, maracujá, physalis, pimenta dedo de moça e limão siciliano. A O Que Fazer Curitiba traz abacaxi, limão rosa e laranja Bahia. E, por fim, a Carioca vem com limão taiti, limão siciliano, chá mate e rapadura.
As combinações criativas de ingredientes nas caipirinhas já fazem parte do cardápio desde o começo do bar. A Dedo de Moça, por exemplo, traz maracujá, physalis e a pimenta que lhe dá nome. Um outro exemplo criativo é a Gengibrinha, com limão, gengibre, rapadura e melado de cana.
Seguindo a linha das mais refrescantes, a caipira Dos Nunes (homenagem aos churrascos da família do chef), por sua vez, mixa caju, uva Niágara, limão e hortelã. Outra com inspiração familiar é a Amor à Primeira Vista, elaborada em homenagem a esposa do chef, que leva limão, kiwi e uva Niágara.
A recomendação do chef e da bartender Oliva Caroline, que comanda a coquetelaria da casa, é pedir todas as caipirinhas com a cachaça oficial da casa, a Trivisan, produzida artesanalmente no Paraná desde 1923. Com este destilado brasileiro por essência, ou vodka Smirnoff ou sakê, as caipirinhas custam na faixa de R$ 35. Quem preferir também pode escolher as vodkas Ketel One ou Ciroc, com preços que variam de R$ 38 a R$ 44.
Bar Nacional
Horários: Aberto todos os dias. De segunda a quinta, das 18h à meia-noite. Sexta-feira, das 17h à 1h. Sábado, do meio-dia à 1h. Domingo, do meio-dia às 23h.
Endereço: Rua Mateus Leme, 368 – São Francisco, Curitiba – PR
Reservas pelo WhatsApp (41) 98849-5353
Siga: www.instagram.com/nacionalbar/
Foto: Divulgação
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