Aprenda a fazer um creme de milho fácil e saboroso com a chef Heloísa Bacellar, do Na Cozinha da Helô. A receita prática leva apenas quatro ingredientes, e fica pronta em menos de meia hora.
A sugestão da chef é comer com um arroz branco, ou até servir em uma tigela e consumir como sopa de milho cremosa nos dias mais frios.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de grãos de milho verde fresco e macio, em conserva ou congelado (de 2 a 3 espigas)
- 2 e ½ xícaras de leite (600 ml)
- 25 g de manteiga (com ou sem sal)
- Sal a gosto
Preparo
1. Bata no liquidificador metade do milho e o leite até conseguir um creme bem liso.
2. Passe por uma peneira, espremendo bem, e descarte todo o bagaço (peles e fiapos), reservando o líquido grosso.
3. Em uma panela média, derreta a manteiga e junte o milho restante e com duas pitadas de sal. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até o milho mudar de cor e de textura e perder o gosto de milho cru.
4. Junte o creme batido e, sempre mexendo, deixe no fogo até ferver e engrossar.
5. Ajuste o sal, retire do fogo e sirva em seguida.
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