Un gelato comme fatto in Italia!

Uma guinada profissional transformou a executiva Harlen Brandão em chef artesã gelatieri

Uma fachada simpática e colorida, logo após a pracinha do Batel, em Curitiba, guarda deliciosos segredos gelados. A maga por trás destas gostosuras é Harlen Brandão, que após anos como alta executiva de grandes empresas, se apaixonou por sorvetes a ponto de criar as próprias receitas e de abrir o próprio negócio. O resultado desta dedicação é o Crema.Lab. Crema, em referência ao próprio sorvete, e Lab, local onde o chef gelatiere trabalha. Harlen é uma chef artesã gelatiere!

De origem italiana, a cozinha sempre foi um espaço de convivência dela com a mãe e a avó. Anos mais tarde, após se desligar de uma grande indústria de cosméticos, Harlen (pronuncia-se Árlen) resolveu resgatar o gosto por panelas, ingredientes e tachos. Após a conclusão do curso de Chef de Cozinha no Centro Europeu, ela trabalhou no Zea Maïs, Terra Madre, Boulevard, Guega, La Vecchia Cuccina, Pasta Gialla e Armazém Sérgio Arno (estes três em São Paulo). Foi consultora do Emporio Santa Genoveva, em Curitiba, fez e vendeu os primeiros cupcakes na cidade, foi atraída pelos food trucks.

Até que chegou no Freddo, sorveteria tradicional em Curitiba, e os olhos dela brilharam ao ver aqueles texturas brilhantes e coloridas. Foi amor à primeira vista e a criação dos primeiros sabores de sorvetes começaria em breve.

Sala de aula – O interesse aumentou e ela se inscreveu num curso intensivo de ‘gelato’, em San Marino, na Itália. Voltou afiada e com mil ideias. Tempo depois decidiu retornar à Itália, para um novo curso, desta vez em tempo integral, na cidade de Brescia.

Como prova de conclusão, apresentou para a banca examinadora, uma releitura da bannof (sorbet de banana com cachaça, crumble de castanha do Pará mesclado com doce de leite). Detalhe: próximo ao dia da banca, todos os ingredientes foram levados na mala pelo marido dela.

O gelato purista, com cálculos precisos de todos os ingredientes, começava a tomar forma. O céu passou a ser o limite e em 2021 o Crema.Lab começou a ser formatado. “Crio gelatos da forma pura, como é feito na Itália. Produtos frescos, a precisão nas medidas de cada ingrediente, com a qual sou rigorosíssima, a pasteurização e o choque térmico garantem segurança alimentar e cremosidade em cada uma das receitas. O que me encanta é fazer um produto bom e diferente porque priorizo a qualidade do que se come”, disse.

Balcão – são 14 sabores na vitrine a cada dia, mas Harlen já criou cerca de 50 sabores. Eu mesma provei o sorbet de pistache e jurava que era sorvete por causa da textura. Maravilhoso! Este sabor faz tanto sucesso que são feitos 50 quilos por semana.

Aliás, na loja do Batel há somente sorbet de pistache. O sorvete de pistache estará à venda na nova unidade da Crema.Lab, na área de expansão do ParkShoppingBarigüi, que será inaugurada nos próximos dias.

Um dos ‘segredos’ da cremosidade é a temperatura. O produto é conservado a -21ºC, na vitrine fica entre -18ºC e -16ºC, e é servido entre -14ºC e -12ºC. “Como os ingredientes são balanceados, ele se torna mais cremoso e a sensação de frio é menor”, explica.

Entre os sabores da Primavera, as criações são Primaverile (sorbet de melancia, framboesa e hibisco. Sem açúcar e sem lactose) e Piña Colada (abacaxi). E as criações de gelatos para as festas de fim de ano já começaram.

Sustentabilidade – da fachada às embalagens, tudo está dentro da proposta de sustentabilidade. As embalagens são feitas a partir da mandioca, o lixo tem destinação correta e a política de desperdício zero é levada a sério.

A fachada, em formato de casquinha de gelato, foi criada pelos escritórios Mush e Furf. As placas são em micélio, biomaterial obtido a partir de uma estrutura conhecida por corpo do fungo. Cada vez mais, tijolos e moveis são feitos com este material.

Crema.Lab não é só sorvete. É uma experiência sensorial que vale conhecer.

> Crema.Lab

• Rua Deputado Antonio Baby, 18, Batel, Curitiba
• Terça a sábado, das 10h às 21h / Domingo das 10h às 20h
• @cremabalgelato

 

Cardápio

 Gostoso, boa apresentação e bom preço, assim é o Katezzi

Curitiba tem um grande número de restaurantes. A cada semana um ou dois abrem as portas. Alguns repetem fórmulas, outros inovam. E é neste ultimo caso que se insere o novíssimo Katezzi Gastronomia, no bairro Juvevê, em Curitiba.

O cardápio com pratos do chef Lucas Kreb é uma explosão de sabores. Nem mais, nem menos. Equilíbrio e leveza, como no espetacular Spaghetti nero com camarões Thai (e a farofinha que acompanha é divina).

O perfil do Katezzi é de culinária itálo-brasileira contemporânea. Mas não pense que isto é sinônimo de pratos caríssimos. Os preços são excelentes frente à quantidade e qualidade do que chega à mesa.

“O Katezzi é resultado da nossa paixão pela gastronomia. Procuramos promover um cardápio democrático, com opções variadas que combinam influências italianas e brasileiras, e que agradam os mais variados tipos de público temos também pratos vegetarianos, veganos e kids”, disse Camila Katz que comanda o restaurante junto com Leandro Fistarol.

O que escolher – para o almoço, o cardápio criado pelo chef tem massas e carnes, além de menu executivo por R$69,00. Para o jantar, há entradas, saladas, massas, risotos, carnes, aves e peixes.

Entre as entradas e saladas, destaques para o Trio de Bruschettas (figo com parma, caponata com gorgonzola e napolitana tradicional, R$32,00); Salada Campeira (mix de folhas, queijo coalho grelhado, vinagrete de caju, lascas de focaccia, tomate cereja, cebola caramelizada e nozes, R$29,00); Steak Tartare (filé mignon picado com especiarias, mostarda Dijon, molho de mostarda com melado de cana, pistache torrado, fatias de ciabatta grelhadas, finalizado com gema de ovo e flor de sal, R$59,00).

Principais – além do Spaghetti nero com camarões Thai (R$99,00), alguns dos pratos principais são Risoto Al Limone (risoto de limão siciliano com camarões salteados e lascas gorgonzola com nozes caramelizadas, R$89,00); Nhoque Emmental (nhoque da casa ao molho de queijo Emmental, finalizado com tuile de queijo, uvas Thompson e lascas de amêndoas, R$69,00); Filetto com Ravioli (tornedor de filé mignon com ravioli ao pomodoro basílico, lascas de mozzarella de búfala e azeite de salsinha, R$79,00); Polenta Cremosa com Ossobuco (com queijo grana padano, ossobuco assado lentamente ao molho do próprio cozimento, R$89,00); Salmão ao Maracujá com Spaghetti Al Limone (salmão grelhado ao molho de maracujá, spaghetti nero ao creme de limão siciliano com brócolis alho e óleo, R$99,00).

Entre as opções de sobremesas estão, Pavlova (merengue crocante por fora e cremoso por dentro, com geleia de frutas vermelhas e redução de maracujá com frutas frescas, R$32,00);  Brownie com ganache de chocolate (com chocolate belga, ganache de chocolate amargo, morango frescos e crumble de amêndoas, R$28,00); Sensação Vegan (torta vegana de avelã com nutella e frutas frescas, R$38,00).

Menu executivo – servido de terça a sexta, no almoço, o menu executivo tem entrada (Salada da Casa ou o Bolinho de feijão de corda defumado), prato principal (Strogonoff de carne, com batata palha e arroz branco, a parmegiana de frango com fettuccine na manteiga e sálvia ou alfredo; tilápia grelhada com purê de batata e legumes salteados; Berinjela a parmegiana com fettuccine Alfredo ou com a manteiga de sálvia) e como sobremesa, pudim de doce de leite ou banoffee com crumble.

A Feijoada é servida aos sábados (R$59,00 por pessoa, à vontade), e tem como acompanhamentos arroz branco, torresmo, vinagrete, couve refogada, farofa de banana.

Para beber

Bom custo-benefício na carta de vinhos. São 24 rótulos com preços entre R$69,00, como o tinto argentino Norton Porteño Malbec, e R$289,00 como o tinto italiano Barolo Castelvecchio.

Já entre os drinques, opções tradicionais, como a Caipirinha (cachaça com limão, morango ou maracujá, R$30,00); Mojito (rum, xarope de açúcar, suco de limão, hortelã e água com gás, R$30,00); Aperol Spritz (Aperol, espumante, água com gás e laranja Bahia, R$35,00).

Provei o drinque autoral Fada Azul, colorido e divertido porque a cor muda, decorrente de reação química (gin, tônica, limão, xarope de gengibre e fada azul, R$40,00) e o Katezzi Flower (vodka, club soda, cereja, hortelã e xarope grenadine, R$35,00).

Outro ponto positivo do Katezzi é o ambiente ‘industrial’, mas aconchegante, projeto da arquiteta Claudia Sovierzoski.

Fui, provei e aprovei!

> Katezzi Gastronomia

• Rua Barão de Guaraúna, 480 – Juvevê / Alto da Glória, Curitiba
• Terça a sexta-feira, das 11h30 às 14h30 e das 19h às 22h30 / sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h / domingo, das 12h às 15h
  
• @okatezzi
• Pet Friendly (área externa)((fotos Ebraim Martini))

 

Se você é curitibano, tomou gengibirra e framboesa na infância

Lembro das reuniões na casa dos meus pais nas quais não podiam faltar gasosas Cini. Nem sei se havia outra marca naquela época. E se a visita fosse de outra cidade, havia gengibirra e framboesa nos copos certamente. Os ‘estrangeiros’ adoravam o frescor e o sabor, e quando voltavam à nossa casa perguntavam se teria novamente Cini. De certa maneira, me sinto parte desta tradição que hoje, dia 31 de outubro, completa 120 anos.

A Cini Bebidas é uma das empresas mais tradicionais do estado do Paraná. A história começa quando o imigrante italiano Ezígio Cini produziu inicialmente a Gengibirra, bebida gasosa, refrescante, à base de gengibre. Desde então, a Gengibirra se tornou ícone regional, sendo reconhecida pela qualidade e sabor.

Desde as primeiras garrafas de refrigerantes até a diversificação em outras bebidas, a empresa tem se atualizado às tendências do mercado. A diversificação foi um passo fundamental para o crescimento da empresa com a produção de outros refrigerantes, sucos e bebidas não alcoólicas.

Atualmente, a história da Gengibirra e da Cini Bebidas começa a ser reconhecida de maneira mais formal. Um projeto de lei tramita na Assembleia Legislativa do Paraná com o objetivo de tombar a Gengibirra como patrimônio cultural e imaterial do estado. A iniciativa visa preservar a tradição e a relevância cultural da bebida, que é símbolo do patrimônio afetivo e de identidade paranaense.

E para celebrar os 120 anos da Cini, haverá sessão solene nesta quinta-feira, 31, às 18h30, na Assembleia Legislativa do Paraná. A proposta comemorativa é do deputado estadual Ney Leprevost.

 

Swadisht e Decanter promovem 2ª edição do Spice’n Wine

A 2ª edição do Spice’n Wine será no dia 5 de novembro, a partir das 20 horas, no restaurante Swadisht. No jantar harmonizando serão servidos tradicionais pratos asiáticos assinados pelos chefs Ravi Shinde e Shivam Thakur, com vinhos selecionados pelo sommelier da importadora Decanter, Wash Uchôa Júnior.

Como Welcome Drink, o espumante Prima Perla Champenoise. Para a entrada, Kung Pao Chicken (pedaços de frango com amendoins torrados ao molho agridoce Sichuan – preparado com pimenta vermelha, alho, shoyu, pimentão, cebolinha e pimentas Sichuan e condimentos à moda indo-chinesa), prato clássico chinês da província de Sichuan, conhecido por sabores ousados e equilíbrio entre salgado, doce e picante. O vinho verde português Campelo Arinto D.O.C Branco foi escolhido para harmonizar com o prato.

Os dois pratos principais da sequência combinam, respectivamente, com os vinhos Salentein Reserve Merlot Sutil e Carmenère Limited Release de 2020: Murgh Methi Malai (pedaços de frango marinados em iogurte temperados com açafrão, pimenta vermelha em pó, cominho, coentro, pasta de gengibre e alho e folha de feno-grego) e Mutton Rara (prato do norte da Índia, conhecido pelo sabor rico e picante, com pedaços de carneiro cozidos em um molho cremoso e aromático com especiarias indianas, incluindo garam masala, gengibre, alho e pimenta verde). Ambos acompanham Lemon Rice (arroz preparado com limão e especiarias indianas).

Para a sobremesa, Gulab Jamum e Kulfi (bolinhas feitas com leite em pó, mergulhadas em calda doce e decoradas com castanhas de caju com sorvete tradicional, preparado à moda indiana). Para harmonizar, o sommelier da Decanter escolheu o vinho chileno Casa Silva Late Harvest Semillon/Gewurztraminer.

> Spice’n wine Swadisht

• Rua Vicente Machado, 2036, Batel, Curitiba
• Reservas (41) 3015-1056 | (41) 9 8735-9386 (WhatsApp)
• www.swadisht.com.br
• R$330,00 por pessoa

 

Novo preço do almoço executivo do Le Mir

De terça a sexta-feira, das 12h às 15h, o Le Mir Curitiba tem menu executivo por R$79,00. As opções de proteína deste cardápio são Espetos (Kafta , Kebab ou Frango, com duas unidades) Kibe cru ou Falafel. Como complementos, o menu tem três alternativas: Arroz com Aletria, Arroz com Lentilha ou Tabule.

Finalizando, são oferecidos oito acompanhamentos para o cliente escolher três: Babaganuche, Coalhada Seca, Homus, Charuto de Uva (duas unidades), Charuto de Repolho (duas unidades), Salada Fatuche, Tabule ou batata frita.

No sábado a casa abre para o almoço, mas não há menu executivo. Para o jantar, o Le Mir abre de terça-feira a sábado, a partir das 19h.

> Le Mir Comida Árabe – Curitiba

• Alameda Presidente Taunay, 533 – Bigorrilho, Curitiba
• Reservas (41)99279-0994
• www.instagram.com/lemircuritiba/

 

VOGA expande presença no Brasil

A VOGA, vinícola italiana especializada em vinhos sofisticados, lançou no mercado brasileiro três rótulos que se somam aos cinco já disponíveis desde o ano passado. As bebidas, que chamam atenção pela qualidade e design das garrafas, são trazidas pela importadora Porto a Porto.

Entre os lançamentos está o VOGA Prosecco DOC. Apesar do nome, não é espumante, mas um vinho branco. O termo Prosecco, que no Brasil é associado a bebidas frisantes, indica a Denominação de Origem e não o estilo de vinho.

Oriundo da região do Vêneto, no nordeste da Itália, o VOGA Prosecco DOC é elaborado com a uva Glera que antigamente era conhecida como Prosecco. Fresco e frutado, este rótulo apresenta aromas de maçã verde, pera, toques cítricos e florais. Em boca, é envolvente e apresenta notas de flor branca, maçã verde, pera e pêssego branco.

É refrescante e fácil de beber. Pode ser tomado sozinho ou acompanhar aperitivos, frutos do mar, culinária japonesa, peixe frito, charcutaria, pratos picantes de porco e frango, além de queijos cremosos ou salgados.

A garrafa, cujo design cilíndrico é assinatura da marca, tem tampa de rosquear – além da tradicional rolha – que permite que a embalagem seja reaproveitada.

Para os amantes das borbulhas, a vinícola lançou também o espumante Prosecco DOC Black Edition VOGA. Elaborado com a uva Glera pelo método Charmat e engarrafado numa embalagem curvilínea na cor preta brilhante, é perfeito nas comemorações e como aperitivo, com entradas, peixes e finger food.

No nariz, se destacam os aromas delicados de flores brancas, casca de limão e pêssego. Em boca, tem bolhas elegantes, é seco, possui sabores frutados e um final mineral.

O terceiro lançamento é o Espumante Moscato VOGA Gold Special Edition, perfeito para finalizar as refeições, acompanhar sobremesa e brindar nas comemorações.

Produzido no Piemonte, noroeste da Itália, é engarrafado numa embalagem na cor dourada. Em boca, é doce com notas de flores de pêssego, delicadas bolhas, elegante e saboroso.

Além dos três novos rótulos, a vinícola comercializa no Brasil o espumante Prosecco Brut DOC, o Espumante Pinot Grigio Rosé, o branco Pinot Grigio delle Venezie DOC, o Rosé Trevenezie IGT e o tinto Merlot Terre Siciliane IGT.

• @portoaporto
• @vogaitalia
• www.portoaporto.com.br

 

Bar Quermesse promove Halloween

Hoje, 31, é dia de Halloween no bar Quermesse. As duas unidades, nos bairros Bom Retiro e Ecoville, estão com decoração temática da data e atrações para garantir uma noite de gostosuras e travessuras.

Pessoas fantasiadas ou maquiadas ganharão um “drink horripilante”. O cardápio regular da casa será servido normalmente. A unidade do Ecoville terá apresentação do DJ Matozo.

Para garantir lugar, faça reserva: Bom Retiro – (41) 9 9649-8771 | Ecoville – (41) 3798-9163.

• @barquermesse
• @barquermesse_ecoville

 

Churrascada do Açougueiro

O Bar do Açougueiro promove neste sábado (2), na unidade do Água Verde, mais uma edição da Churrascada do Açougueiro. O cardápio terá seis itens: Costela Fogo de Chão (R$99,00), Joelho de Porco com linguiça alemã (R$79,00), Torresmo de Rolo (R$55,00), Legumes braseados (R$38,00), Arroz Carreteiro (R$25,00) e o menu Kids (burger e hot dog por R$25,00). A entrada para o bar será gratuita no dia do evento.

O cardápio regular da casa também estará disponível, além de 50 opções de bebidas entres caipirinhas, drinques, chopes artesanais e cerveja de garrafa.

O bar terá espaço com monitores e atividades para as crianças ao longo do dia. O evento tem início às 12h e irá até às 23h30.

Reservas pelo WhatsApp (41) 9 9655-6946.

 

Festival do Quindim

Até o dia 9 de novembro, a SÓQUINDINS terá à venda 10 sabores, a R$9,00 a unidade. Esta é a segunda edição do Festival do Quindim. Entre os destaques estão os de Pistache, Morango, Abóbora, Ameixa com Farofa de Nozes, homenagem ao bolo Martha Rocha, um dos sucessos da marca.

Além destes sabores, o Festival inclui os clássicos Tradicional, Nozes, Cobertura de Chocolate, Café e Cacau com Cobertura de Chocolate Branco.

E para fechar com chave de ouro, a SÓQUINDINS preparou o Quindim de Banana.

A produção é artesanal, sem glúten e sem lactose. Quem quiser levar para casa pode escolher os combos com 6 unidades (R$44,00) e 12 unidades por (R$88,00).

> Festival do Quindim SÓQUINDINS

• Até 9 de novembro
• Rua Alferes Poli, 1115 – Rebouças, Curitiba
• Segunda a sexta, das 9h às 18h e sábados, das 9h às 17h
• 41 3333-3735 e Whats app 41 99270-0053
• @soquindins

 

Cardápio pelo mundo

 Noite de Trufas no Restaurante Vezzoso Cucina

O chef Salvatore Loi comanda nos dias 1 e 2 de novembro, experiência italiana no restaurante Vezzoso Cucina, no Bourbon Thermas Eco Resort Cataratas do Iguaçu, em Foz do Iguaçu. No cardápio, destaque para as trufas, apreciadas pelo aroma e sabor únicos. Serão duas opções de entrada, três de prato principal e duas sobremesas (R$480,00 por pessoa). Reservas antecipadas.

– Entradas: Carpaccio di tono (Carpaccio de atum, mozzarella de búfala e trufas negras) ou Ouvo poché (com fonduta de queijo grana padano e trufas negras).

– Pratos principais: Raviolone ripieno com ricota (recheado com ricota, espinafre, gema de ovo e trufas negras) ou Ravioli ripieni di carne (carne de vitelo e molho de trufas brancas) ou Filetto di manzo (tournedor de filé-mignon na manteiga de trufas negras com nhoquete de batata).

Sobremesas: Mille floglie caramelizata (Mil-folhas caramelizada com zabaione ao vinho Marsala e trufas negras) ou Crema di chioccolato (Creme de chocolate meio amargo com bombolone cremoso e trufas negras).

• Informações [email protected]

 

 CNN desbrava gastronomia fluminense como prévia do G20

O programa “Viagem & Gastronomia”, do Canal CNN, apresentará no dia 2 de novembro as melhores opções de acomodação, gastronomia, programas culturais e lugares imperdíveis para visitar no estado do Rio de Janeiro. A equipe de reportagem fez um roteiro para os turistas que visitarão o Rio de Janeiro, sede do G20. A Cúpula de Líderes do G20 acontecerá nos dias 18 e 19 de novembro, e terá a participação de 19 países membros, mais a União Africana e a União Europeia. Durante o período, os olhos do mundo estarão voltados ao Rio.

No programa deste sábado, a aventura segue pela Serra Fluminense. A cidade de Petrópolis mistura história e modernidade, com uma visita ao Museu Imperial. Cerveja também é assunto, com produção artesanal famosa que harmoniza com a rica gastronomia local.

No Vale do Café, um dos mais importantes destinos turísticos do Brasil, o mergulho é na história da cafeicultura brasileira, marcada pelo sabor intenso dos cafés cultivados em terras férteis de fazendas cheias de história.

Por último, a Serra da Mantiqueira, especificamente a charmosa Visconde de Mauá. Cachoeiras, trilhas e clima ameno convidam ecoturismo. A culinária local valoriza ingredientes orgânicos e receitas que aquecem o coração.

O programa será exibido neste sábado, às 22 horas.

 

Le Cordon Bleu abre inscrições para 2025

A unidade paulista da mais famosa escola de formação de profissionais da gastronomia, confeitaria, panificação e bebidas, oferece isenção de matrícula e a garantia de preços de 2024 para quem se inscrever durante o mês de novembro. A campanha Black November acontece de 1 a 30 de novembro, com vagas limitadas.

Confira os cursos:

– Diplôme de Cuisine – imersão nas técnicas essenciais da gastronomia francesa. Dividido em três níveis – Básico, Intermediário e Superior – o curso capacita os alunos a dominar desde os fundamentos até as habilidades mais sofisticadas / início 6 de janeiro de 2025 (Intensivo) | 14 de janeiro de 2025 (Standard – T1) | 12 de março de 2025 (Extensivo Noturno) | 13 de abril de 2025 (Standard – T2)

– Diplôme de Pâtisserie – esta formação leva os alunos ao universo da confeitaria francesa, explorando de clássicos atemporais a sobremesas modernas e elaboradas. Com foco em técnicas precisas e apresentações impecáveis, o curso é uma excelente escolha para quem deseja se especializar no mundo da alta confeitaria / início 6 de janeiro de 2025 (Intensivo) | 14 de janeiro de 2025 (Standard – T1) | 13 de abril de 2025 (Standard – T2)

– Diplôme de Boulangerie – para quem busca se aprofundar em panificação artesanal. Este curso oferece formação completa em técnicas de fermentação natural, pães clássicos e receitas inovadoras, preparando os alunos para atuar em boulangeries de destaque ao redor do mundo / início 3 de fevereiro de 2025 (Standard Matutino) | 22 de setembro de 2025 (Intensivo)

– Diplôme CordonTec – abordagem que vai da cozinha ao atendimento, o curso abrange as operações essenciais de um restaurante, passando por cozinha, confeitaria, panificação e serviços, preparando futuros gestores e chefs para enfrentar os desafios do mercado com formação técnica de excelência / início 19 de fevereiro de 2025 (Extensivo Noturno) | 22 de abril de 2025 (Standard Matutino)

– Diploma de Cozinha Brasileira – integra os sabores e ingredientes brasileiros às técnicas da culinária francesa. Dividido em três níveis – Básico, Intermediário e Superior – o curso abrange desde técnicas fundamentais, exploração de tradições regionais e a fusão criativa das duas cozinhas, preparando os alunos para atuar com excelência na alta gastronomia / início 14 de abril de 2025 (Standard)

– Diplôme de Wine & Spirits – formação completa no universo dos vinhos e bebidas, passando por destilados, cervejas, café e chá. Com seis níveis que exploram da viticultura e vinificação, a harmonização entre alimentos e bebidas, e com orientação de profissionais renomados, o curso é reconhecido mundialmente pela excelência / início 4 de agosto de 2025

> Le Cordon Bleu São Paulo

• Rua Natingui, 862 – 1° andar – Vila Madalena, São Paulo
• Inscrições pelo site ou com os consultores Le Cordon Bleu +55 (11) 98348-0229

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